Catégorie Recettes insolites

Pacanes fumées et épicées
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Pacanes fumées et épicées

Préparez un fumoir ou un gril selon les instructions du fabricant, avec une zone débarrassée des charbons pour créer une zone de chaleur indirecte. Amenez la température interne entre 300 ° F et 325 ° F. Mélanger les moitiés de pacanes, l'huile de canola, la cassonade, la poudre de chili et le sel; transférer dans une casserole en aluminium. Placer la casserole sur chaleur indirecte.

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Cocktail de crevettes classique

Étape 1 Pressez le jus de 2 citrons dans un petit bol et réservez, en réservant 2 moitiés pressées. Mélanger 3 cuillères à soupe de jus de citron, le sucre, le sel, la coriandre, les moitiés de citron réservées et 6 tasses d'eau dans une grande casserole. Porter le mélange à ébullition, en remuant de temps en temps pour dissoudre le sucre et le sel. Ajouter les crevettes à l'eau bouillante et cuire, à découvert, jusqu'à ce qu'elles soient tout juste cuites, environ 3 minutes.
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Pain doré vegan à la Elvis

Ce pain doré végétalien atteint tous les points les plus attendus: il est sucré, salé, doux et moelleux, avec des touches de croquant. De plus, vos amis ou votre famille non végétaliens ne le sauront jamais. Le secret? Nous utilisons de l'aquafaba qui lui donne un goût d'oeuf et délicieux. À elle seule, la confiture de raisin est peut-être trop sucrée, mais elle est bien équilibrée par la pâte à pain grillé et la sauce au beurre d’arachide salée et le «bacon».
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Salade de haricots noirs et quinoa avec steak chipotle

Étape 1 Chauffez une poêle à griller à feu moyen-vif. Mélanger 1 cuillère à café d'huile, 1/4 cuillère à café de sel, la poudre de chili chipotle et le poivre noir; frottez uniformément sur les steaks. Ajouter les steaks à la poêle; cuire 4 minutes de chaque côté ou jusqu'au degré de cuisson désiré. Laisser reposer 10 minutes. Couper les steaks en diagonale dans le sens des fibres en fines tranches.
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Steak grillé et tomates avec vinaigrette ranch au tofu

Comment le préparerÉtape 1Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.Étape 2Combiner le tofu, 1 cuillère à soupe de ciboulette, 1 1/2 cuillère à soupe d'eau, le jus, 1/4 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre et l'ail dans un mélangeur; Mélanger jusqu'à consistance lisse. Avec le mélangeur en marche, arroser de 1 1/2 cuillère à soupe d'huile. Étape 3 Saupoudrer les steaks avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre.
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Cuisses de poulet croustillantes au chou frisé et pois chiches

Vous pourriez compliquer les choses si vous le vouliez, mais pourquoi s'embêter quand la manière simple a si bon goût? Sans compter le sel, le poivre et l'huile, cette recette ne contient que six ingrédients et a un goût d'un million de dollars. C'est parce que le poulet légèrement assaisonné libère tous ses bienfaits de poulet dans la poêle, où les oignons, l'ail, le chou frisé et les pois chiches le recouvrent de sorte qu'aucune saveur riche de volaille ne se perd.
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Salade de romaine, d'asperges et de cresson aux crevettes

AccueilRecettesSalade de romaine, d'asperges et de cresson aux crevettesPhoto: Johnny Autry; Styling: Mary Clayton CarlYieldPour 4 (portion: 2 tasses) Cette salade se prépare rapidement et profite des asperges de printemps fraîches et du cresson. La vinaigrette fait double usage comme sauce pour cuire les crevettes et pour habiller les légumes verts.
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Tian aux légumes d'été à la provençale

Rendement: 6 portions (portion: 1 tranche) Ce gratin à la provençale est un plat de légumes estivaux simples cuits juste assez longtemps pour se ramollir sans perdre leur saveur fraîche. Avec une quantité généreuse de parmesan et d'huile d'olive, le tian est à la fois délicieux et a une présentation haut de gamme facile à exécuter.
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Quartiers de chou rôti avec chapelure au fromage bleu

Donne 6 portions (portion: 1 quartier de chou et environ 3 c. À soupe de chapelure) Cette recette offre un délicieux changement de rythme par rapport au chou bouilli ou braisé. Les quartiers épais rôtissent à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Et ils sont agrémentés de la chapelure croustillante la plus délicieuse et la plus savoureuse.
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Queues de homard glacées au miso et bok choy au sésame

Voici un repas de soirée assez spécial pour une grande occasion: la Saint-Valentin, un anniversaire, un anniversaire ou la célébration d'une étape importante. Et voici le truc: c'est rapide, facile et abordable, vous voudrez peut-être en profiter davantage que lors d'occasions spéciales. Vous trouverez parfois des queues de homard congelées chez les épiciers à bas prix (comme Aldi), alors faites le plein lorsque vous les trouvez.
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Bananes grillées sur pain grillé au rhum sucré

Photo: Randy Mayor; Stylisme: Claire Spollen Qui savait que le pain grillé pouvait être si délicieux? Badigeonné de beurre, trempé dans du sucre et grillé, le pain (une belle challah enrichie) devient presque brûlé. Plus les bananes sont mûres, plus elles ramolliront rapidement pendant la cuisson; Soyez prudent lors de la manipulation. Comment le préparer Étape 1 Mélangez le rhum, la cassonade et 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole.
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Pâtes aux asperges, oignons de printemps et saumon

Étape 1 Préparez les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en omettant le sel et la graisse. Égoutter et réserver 3/4 tasse d'eau de cuisson. Mettre de côté Étape 2 Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les asperges, les oignons nouveaux et 1/2 cuillère à café de sel; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les asperges soient tendres et les oignons translucides, de 8 à 10 minutes.
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Crêpes aux bananes saines

Rendement Pour 4 portions (portion: 2 crêpes, 2 c. À soupe de mélange de sirop, 1/4 de banane) Une torsion sur les crêpes traditionnelles légères et moelleuses, ces crêpes à la banane saines sont copieuses et moelleuses, mais pas denses non plus. La saveur de noisette des graines de lin, la garniture de banane et le sirop de beurre leur donnent juste assez de facteur miam pour qu'ils se sentent comme un régal pour le petit-déjeuner.
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Brochettes de tomates

Cet apéritif de bruschetta aux tomates fraîches a l'air (et a un goût) raffiné, mais il est facile à préparer, surtout pour une foule. Mieux encore, vous n’avez pas besoin d’attendre le pic de la saison des tomates: les tomates cerises sont délicieuses toute l’année et la cuisson ne fait qu’en approfondir la saveur. Si vous avez besoin de gagner du temps, le remplissage peut être fait un jour à l'avance et réchauffé doucement avant l'assemblage.
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Faites de ce Rainbow Wellington votre pièce maîtresse de vacances végétarienne

Impressionnez vos amis avec cette pièce maîtresse végétarienne lors de votre prochain rassemblement de fête. Lorsque le pain sort entier, la pâte brunie est certainement magnifique. Mais lorsque vous coupez pour révéler la garniture colorée, vous êtes sûr d'avoir des halètements de plaisir. Une grande partie de la saveur robuste provient des cèpes; ils sont hachés et mélangés aux duxelles de champignons, et le liquide de trempage forme la base de la sauce.
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Mahi-Mahi croustillant à l'estragon cuit au four

Rendements Pour 4 personnes (portion: 1 filet) Le secret pour garder ce filet de mahi-mahi cuit au four vraiment tendre? C’est le mélange de mayonnaise (nous suggérons la mayonnaise de canola, qui est riche en graisses saines pour le cœur sans aucune graisse saturée). Et la croûte estragon-lime a un joli contraste croustillant avec une touche de fraîcheur aux herbes et aux agrumes.
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Salade de myrtilles d'été avec pacanes grillées et feta

Cette salade de myrtilles fraîches est parfaite pour un barbecue ou une fête au bord de la piscine. Les bébés épinards, la roquette poivrée, les bleuets aigre-doux, les pacanes croquantes, la feta saumâtre et une vinaigrette acidulée au citron et au balsamique se marient dans ce plat d'accompagnement estival dynamique. Accompagnez-le de poulet grillé, de côtelettes de porc ou de poisson - ou servez-le avec un assortiment de plats estivaux classiques comme une salade de pommes de terre, une salade de chou maison et une salade de pâtes.
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Soupe sans pommes de terre cuite au four entièrement chargée

Étape 2 Mélanger les topinambours avec 2 cuillères à soupe d'huile et 1/8 cuillère à café de sel sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Disposez en une seule couche pour que les étranglements ne se touchent pas. Cuire au four, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette, de 35 à 45 minutes. Étape 3 Pendant ce temps, chauffer la 1 cuillère à soupe d'huile restante dans une casserole moyenne à fond épais à feu moyen.
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Poulet à la grecque et riz à la poêle

Rendement Pour 4 portions (portion: 1 cuisse et environ 1 1/4 tasse de mélange de riz) Le citron, l'origan frais, le fromage feta et les olives Kalamata confèrent une touche grecque à cette poêle de riz à grains entiers, rehaussant la saveur du riz brun terreux. Les cuisses de poulet charnues dorer sur la cuisinière puis finir sur le mélange de riz au four pendant que toutes les saveurs se mélangent.
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Biscuits à la menthe mince végétaliens sans gluten

Notre version du cookie Girl Scout par excellence est tout aussi chocolatée, mentholée et vive que l'original, mais nous avons supprimé les colorants artificiels et l'avons rendue végétalienne et sans gluten afin que plus de gens puissent profiter de ce cookie classique . Mettez-en au congélateur et dégustez-les avec un verre de votre lait ou substitut de lait préféré.
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Pâtes piccata au saumon

Étape 1 Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en omettant le sel et le gras. Égoutter et réserver 1 tasse d'eau de cuisson.Étape 2 Pendant la cuisson des pâtes, mélanger le persil, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe de câpres dans un petit bol. Mettre de côté Étape 3 Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
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