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Dessert de Pâques avec du fromage doux et des raisins secs

Dessert de Pâques avec du fromage doux et des raisins secs


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Préparez d'abord la pâte à partir des ingrédients ci-dessus et mettez-la au réfrigérateur pendant une heure.

Pendant ce temps, préparez les ingrédients pour la garniture.

Lavez bien les fruits exotiques à l'eau tiède avec du bicarbonate de soude, rincez à l'eau froide et essuyez avec une serviette en papier pour gratter dans la pâte.

Le fromage se mélange bien avec la crème et les œufs. Ajouter le sucre en poudre et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'il se dissolve et que la composition soit homogène.

Ajouter la vanille, les essences et râper le citron et l'orange en remuant constamment. Ajoutez ensuite les deux cuillères à soupe de farine et les raisins secs préalablement ébouillantés et conservés dans l'essence de rhum.

Après au moins une heure au réfrigérateur, retirez la pâte tendre, étalez-la au rouleau à pâtisserie sur l'assiette saupoudrée de farine et formez une feuille ronde de 4 à 5 mm d'épaisseur.

Graisser le moule avec du beurre et placer la feuille de pâte dans le moule pour couvrir à la fois le fond et les parois du moule. Couper la pâte qui dépasse des bords de la pâte et verser la garniture au fromage. La pâte laissée sur les parois du plateau est roulée vers l'intérieur pour former un mince rouleau puis enroulée à la main.

Décorer avec des raisins secs, dans la forme désirée, graisser à la fois le rouleau de pâte et la garniture au fromage avec un jaune et mettre le plateau dans le four préchauffé à feu moyen.

Lorsque le rouleau a bien doré et que la garniture a bien pris, le test du cure-dent est effectué pour voir si le fromage a cuit, puis retirez la plaque du four.

Laissez le pasca refroidir complètement et retirez-le ensuite de la poêle. Pâques est conservé au frais jusqu'à ce qu'il soit servi.

1

Lavez soigneusement les fruits exotiques à l'eau tiède avec du bicarbonate de soude puis rincez-les à l'eau froide avant de les éplucher.

2

Ébouillanter les raisins secs pendant 1 à 2 minutes, puis les égoutter de l'eau et les conserver encore 2 à 3 minutes dans l'essence de rhum.

3

Le fromage doit être bien égoutté. Sinon, vous devrez compléter la quantité de farine blanche pour que la garniture ait la consistance nécessaire à Pâques.

4

Bien mélanger la garniture pour la rendre aussi lisse que possible.

5

La pâte doit être laissée au réfrigérateur pendant au moins une heure pour durcir pour un traitement facile.

6

La feuille de pâte doit être fine, 4-5 mm.

7

Après avoir versé la garniture dans le plateau, roulez les bords de la pâte vers l'intérieur, pour former un rouleau puis manuellement, donnez-lui une forme ondulée.

8

Graisser la pâte et la garniture au fromage avec un jaune (à température ambiante).

9

N'essayez pas de sortir le gâteau de Pâques du moule tant qu'il n'a pas refroidi.

10

Gardez Pâques au frais, car les ingrédients (beurre, œufs, fromage, crème) ne tolèrent pas la chaleur.


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Commentaires:

  1. Riley

    J'y connais bien. Je peux aider à résoudre le problème.

  2. Larue

    À mon avis, vous faites une erreur.

  3. Akir

    je ne sais pas quoi dire



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