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Saucisses farcies

Saucisses farcies



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C'est une recette que je prépare avec des saucisses végétales, vous pouvez aussi utiliser les morceaux de cabanos ou de saucisse, frits un peu avant.

  • 6 saucisses légèrement bouillies (pas jusqu'à ce qu'elles craquent),
  • 1 feuille de pâte française (pour le papier d'aluminium) disponible dans le commerce
  • 4 pommes de terre
  • 2 tomates
  • 1 cuillère à soupe de basilic
  • 2 gousses d'ail écrasées

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Saucisses emballées :

Les morceaux de saucisses ou cabanos sont coupés à peu près de la longueur de votre pouce, et les morceaux de pâte dans lesquels vous les envelopperez ou mesureront 2 cm de plus en longueur et 2 en largeur. Habillez chaque morceau de saucisson de pâte, mettez-les dans une plaque dans laquelle vous avez placé un papier cuisson et mettez au four, à la bonne chaleur. Pendant ce temps, faites frire les pommes de terre épluchées et coupez les plis. Ébouillanter les tomates, les peler et les râper. Mélanger le jus de tomate avec du sel, du poivre, du basilic et de l'ail. Mettre sur l'assiette 2 morceaux de saucisses emballées, une poignée de frites et sur le dessus de la sauce tomate.


Spaghetti d'araignée aux saucisses et sauce tomate

Une recette de spaghettis pour les enfants, très rapide et mignonne. Concrètement, l'assiette de présentation était très jolie lorsque je l'ai montée pour la première fois, mais l'idée m'est venue de la mettre sur le blog uniquement lorsque les pâtes étaient déjà enduites de sauce tomate. De plus, j'avoue que je ne les ai même pas avec le design, que ce soit culinaire ou de tout autre type. Mais le goût vaut la peine d'être essayé.

-1/2 sac de spaghettis entiers

-1 tomates pelées en conserve (400 grammes) - en été j'utiliserai des tomates du jardin et je n'aurai plus besoin de sucre

-saucisses de poulet (environ 4-5)

-1 poivron cuit et épluché

-1 cuillère à café d'huile d'olive

Les saucisses sont coupées en trois parties égales et les spaghettis sont cassés en deux, puis il est inséré, facilement pour ne pas casser, un spaghetti à travers le cœur des saucisses, laissant ainsi des parties égales de spaghetti pendre de chaque côté des saucisses. Faire bouillir soigneusement dans de l'eau bouillante salée et laisser comme indiqué sur l'emballage des spaghettis.

Hacher finement l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans un mélangeur, hachez les tomates et les poivrons rôtis et ajoutez-les sur l'oignon durci avec une demi-tasse d'eau dans laquelle ils ont fait bouillir les spaghettis et les saucisses. Assaisonner avec du sel, du poivre, de l'origan et du laurier. Porter à ébullition jusqu'à légère réduction, environ 10 minutes. Goûtez à la fin et si besoin, ajoutez une cuillère à café de sucre.

Normalement, peignez l'assiette avec la sauce tomate et placez-y les spaghettis en forme d'araignées sanglantes. Ou vous pouvez mettre les spaghettis directement dans la sauce et les laisser se lier d'amitié avec elle.

Le pissenlit a planté sa fourchette dans une saucisse et a grignoté tous les spaghettis de chaque côté, avec toute la sauce.


Comment fait-on des bretzels ?

Pâte à bretzels

La pâte à bretzels est levée. Je l'ai préparé en suivant la recette expliquée étape par étape ici mais avec la moitié des ingrédients. Pour la pâte, mélangez 150 ml de lait avec 150 g de farine et laissez-le sur la table. Mélangez ensuite la levure séparément avec le reste du lait et du sucre en poudre. Faire fondre le beurre et ajouter l'huile. Ajouter 20 g du mélange de beurre sur la composition de lait et de farine et mélanger un peu. Le reste est conservé.

Ajouter ensuite la levure dissoute dans le lait, le reste de la farine et du sel et pétrir une pâte homogène, assez molle. Je l'ai pétri pendant 2-3 minutes avec le robot culinaire.

Laissez la pâte lever pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elle double. Laissez la pâte lever pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elle double. Après la levée, la verser sur la table farinée et l'étaler au rouleau à pâtisserie en une feuille la plus fine possible (2-3 mm) et la graisser avec le reste du beurre fondu mélangé à de l'huile. Rouler et laisser lever encore 20 minutes, recouvert d'un torchon propre.


Saucisses maison : la recette qui ravive l'amour des saucisses

La recette d'origine allemande des saucisses maison n'est pas du tout aussi compliquée qu'il y paraît. N'étant qu'un mélange de viande et d'épices, sa préparation ne prendra pas plus d'une heure. Oui, nous savons : nous avions besoin du même intervalle pour courir au supermarché et acheter une portion de saucisses, alors nous ne pouvons pas être plus heureux !

Ce qu'il faut savoir, avant de se lancer dans la fabrication de saucisses maison, c'est qu'il faut faire un tour à la boucherie. C'est l'endroit où nous vous conseillons d'acheter habituellement de la viande, mais maintenant c'est encore plus important, car vous aurez besoin de mouton pour notre recette. J'ai dit que nous recommandons une préparation naturelle et c'est exactement ce que nous allons faire !

Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour votre recette de saucisses maison!

  • environ 1 mètre de pieds de mouton
  • 450 grammes de porc maigre en dés
  • 350 grammes de boeuf maigre en dés
  • 100 grammes de lard de porc en dés
  • un quart de tasse d'oignon finement haché
  • une gousse d'ail finement hachée
  • une cuillère à café de coriandre
  • un quart de cuillère à café de marjolaine
  • un quart de cuillère à café de muscade
  • une demi cuillère à café de moutarde moulue
  • une cuillère à café de paprika
  • une cuillère à café de poivre blanc fraîchement moulu
  • un blanc d'oeuf
  • une cuillère à soupe et demie de sucre
  • une cuillère à café de sel (ou au goût)
  • un quart de tasse de lait

Mode de préparation :

  1. Commencez par préparer les boulettes de viande pour les saucisses maison. Rincez-les sous un jet d'eau froide puis faites-les tremper pendant 30 minutes dans un bol d'eau froide.
  2. Laissez à nouveau couler l'eau sur le tapis. Passez une extrémité du tapis sur le robinet et libérez l'eau pour vous assurer de vous débarrasser de toute trace de sel. Cette étape vous aidera également à savoir s'il y a des trous et un tapis d'icircn.
  3. Remettez le tapis dans l'eau pour le recouvrir et ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre dans chaque tasse d'eau. De cette façon, le tapis deviendra plus doux et plus transparent, et vos saucisses maison ressembleront exactement à celles du magasin. & Icircavant de l'utiliser, rincez à nouveau le tapis et séchez-le.
  4. Pendant ce temps, mélangez l'oignon, l'ail, la coriandre, la marjolaine, la muscade, les graines de moutarde et le paprika dans un robot culinaire, puis ajoutez le poivre, les blancs d'œufs, le sel, le sucre et le lait. Assurez-vous que le mélange est parfaitement mélangé.
  5. Utilisez un petit tamis pour hacher les trois types de viande : bœuf, porc et bacon, chacun séparément. Mélangez-les puis hachez-les à nouveau finement, ensemble. Si vous n'avez pas de tamis fin, utilisez deux fois le tamis moyen.
  6. Mélanger tous les ingrédients des saucisses maison au même endroit, avec les ingrédients humides, pour éviter de coller le mélange aux doigts.
  7. Réfrigérer 30 minutes puis remettre au hachoir (oui, il faut un plat ultra fin). Insérez cette pâte dans les nattes, formant des saucisses d'environ 15-20 centimètres de long. Ne le coupez pas et faites-le bouillir à feu doux, dans une casserole, pendant 20 minutes. Ensuite, transférez vos saucisses maison dans de l'eau glacée et laissez reposer encore 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles aient complètement refroidi. Égouttez l'eau, séchez-les et mettez-les au réfrigérateur, où elles vous attendront pendant une semaine. N'hésitez pas à congeler, si nécessaire.

Les saucisses maison peuvent alors être consommées en hot dog, et les brioches que nous vous proposons de préparer à la maison, ou avec des légumes frais, pour un plat plus sain. N'est-il pas plus facile que jamais d'abandonner les saucisses pleines de E commerciaux ?


Saucisses véganes au blé 200 gr

Commandement Inca 190 lei et bénéficie du transport standard gratuit ou 240 lei pour le transport à température contrôlée gratuitement.

Du petit au grand, nous aimons tous les hot-dogs! Maintenant dans une version plus saine et adaptée même aux enfants !

Du petit au grand, nous aimons tous les hot-dogs! Maintenant dans une version plus saine et adaptée même aux enfants !

Seitan* (eau, protéine de blé*) 82%, huile de tournesol*, levure*, sel gemme, épices* (contient de la moutarde*), oignon*, épaississant de gomme de graines de caroube*, poivrons paprika*, fumée naturelle de bois de hêtre.
* = issu de l'agriculture biologique contrôlée.

Peut contenir des traces de céleri, soja et lupin.

Sans arachides, Sans lactose, Sans sésame, Sans huile de palme, Sans ail, Sans sucre

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 gr
Valeur énergétique 1123 kJ / 269 kcal
Lipides 14,6 gr
Dont acides gras saturés 3 gr
Glucides 3,7 gr
Dont sucre 1 gr
Protéines 30,6 gr
Sel 0,5 gr.


Tartes à la saucisse et à la moutarde

& # 8211 1 boîte Feuilles de pâte feuilletée (6 feuilles-450 g), 6 saucisses, 6 cuillères à soupe de mayonnaise, 6 cuillères à café de moutarde française

Décongeler la pâte. Mélanger la mayonnaise avec la moutarde et graisser chaque feuille de pâte d'un côté. Gardez 1 cuillère à soupe du mélange. Nous mettons une saucisse, roulons et pressons les bords.

Nous les plaçons dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Graisser le dessus de chaque morceau avec le mélange conservé. Mettre au four préchauffé à feu vif (200) jusqu'à coloration dorée, environ 15-20 minutes.

Bon appétit! (si vous avez aimé laissez un commentaire)


Saucisses en pâte / Corn Dogs

Nous vivons à l'ère de la vitesse, nous sommes de plus en plus occupés. Nous voulons manger savoureux, mais nous ne voulons pas perdre beaucoup de temps à cuisiner. Ainsi, de plus en plus souvent, nous recourons à une restauration rapide et délicieuse. Comme cette recette. Pas étonnant qu'il y ait tant de gens fous d'eux : les saucisses dans la pâte ont commencé à se vendre de mieux en mieux dans notre pays, à divers simigerii. Mais avec quelle rapidité et facilité elles sont fabriquées, pourquoi les acheter toutes faites par d'autres ? Suivez la recette ci-dessous, ils sont une option idéale pour le petit-déjeuner, ils satisfont rapidement votre faim lorsque vous courez à la hâte à travers la ville et sont parfaitement servis aux invités, un après-midi de week-end.

Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol (cela peut être une tasse, ce sera plus facile pour vous).

Battre l'œuf avec le lait puis mélanger avec le mélange dans le bol.

Faire chauffer l'huile dans la poêle. Collez une brochette de brochettes dans chaque boudin et passez-la dans la pâte obtenue précédemment.

Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés (3-4 minutes).

Servir avec une sauce marinara ou avec l'une des sauces ici.


Vidéo: Bob le Chef - Poitrine de dinde farcie à la saucisse (Août 2022).