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Choux de Bruxelles

Choux de Bruxelles



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  • 500g de choux de Bruxelles
  • 6 cuillères à soupe d'huile
  • 2 gousses d'ail
  • 1 zeste de citron-
  • 50g de beurre.
  • 150 ml d'eau
  • sel et poivre au goût

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Choux de Bruxelles :

Lavez bien le chou, nettoyez-le de toutes les feuilles jaunes, laissez-le égoutter puis coupez-le en deux s'ils sont trop gros, ou laissez-les entiers. Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez l'ail finement haché puis ajoutez les choux de Bruxelles. Faites cuire le chou jusqu'à ce qu'il ramollisse puis ajoutez un peu d'eau et le zeste de citron.Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux. Ajouter graduellement le beurre sur le chou en remuant doucement. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût puis servir tel quel ou comme garniture pour les steaks


Salade de choux de Bruxelles

J'ai découvert une salade de choux de Bruxelles qui m'a agréablement surpris. Je ne suis pas un grand fan des choux de Bruxelles et du chou cuit, mais les choux de Bruxelles coupés en deux et cuits sont savoureux. Combiné avec du bacon croustillant, des pacanes aromatisées, des canneberges aigres et du jus d'orange, la salade vous convaincra de manger des choux de Bruxelles plus souvent.

INSTRUCTIONS DE PRÉPARATION :

1. Coupez les choux de Bruxelles en deux et placez-les dans une plaque sur du papier sulfurisé. Saupoudrer de sel, de poivre et d'huile d'olive puis enfourner à 200°C pendant 30 minutes. Au cours des 5 à 10 dernières minutes, remuez le chou pour qu'il dore de l'autre côté.

2. Placez les tranches de bacon dans un moule sur du papier sulfurisé et enfournez à 200°C pendant 15 minutes. Ensuite, retirez et laissez le gras s'égoutter sur une serviette absorbante et coupez-le en tranches.

3. Mettez les morceaux de noix de pécan au four pendant 5 minutes pour les dorer et ajouter un goût particulier.

4. Ensuite, mélangez les choux de Bruxelles avec le bacon croustillant, les noix de pécan et les canneberges et saupoudrez le tout du jus d'une demi-orange. Sers immédiatement. Bon appétit!

Je vous mets également au défi de "jouer" avec les ingrédients et de "couper de nouvelles saveurs".


Recette de Transylvanie durcie au chou à partir de chou doux, chou nouveau

Chou durci recette de Transylvanie à partir de chou doux, nouveau chou. Comment faire du chou frisé ? Une recette simple pour garnir de chou blanc assaisonné d'oignon, sel, huile, poivre et cumin. De là, nous fabriquons également les fameuses nouilles au chou, la spécialité de Transylvanie.

En Transylvanie, ils mangent beaucoup de choux et de pommes de terre, à l'exception de la polenta. Chou de qualité de Transylvanie c'est très savoureux et facile à préparer. C'est une garniture avec des steaks de porc, des saucisses rôties ou une sorte de jeûne autonome. Il est fabriqué à partir de chou blanc doux ou de chou de printemps nouveau.

À la maison le chou doux est cuit très simple avec un peu d'oignon et une mousse au cumin et beaucoup de poivre. Ce chou de qualité est aussi la base des célébrités Nouilles au chou de Transylvanie & # 8211 voir recette ici.

Le nouveau chou est beaucoup plus tendre que celui que l'on trouve en hiver et il cuit beaucoup plus vite. En seulement 5 & # 8211 7 minutes le repas de choux est prêt ! En Transylvanie, n'ajoutez pas de jus de tomate ou de bouillon au chou nature. On fait aussi des choux avec des tomates, mais au four (je laisse la recette à la fin).

Voici comment j'ai fait Tartes poêlées remplies de ce chou de qualité & # 8211 une recette extra savoureuse qui est aussi à jeun.

Mon arrière-grand-mère utilisait une & # 8222jilau & # 8221 & # 8211 signifiant une grande râpe en bois avec des lames de coupe réglables. Il avait une vis avec laquelle il fixait l'espace respectif afin d'obtenir des tranches plus épaisses ou plus fines. Du chou lui fut donné et il en sortit fidèle. Bien sûr, vous pouvez également couper le chou avec un couteau bien aiguisé.

Saupoudrer le chou haché d'une pincée de sel et laisser tremper quelques minutes. Après cela, il frotte légèrement dans les paumes, sans l'écraser et l'endommager de façon permanente. Ne le pressez pas comme du linge car le jus de chou est celui dans lequel il va étouffer et durcir. L'eau n'est pas ajoutée aux choux durs sauf dans des cas extrêmes & # 8211 il y a aussi des choux très secs.

Pour cette recette de choucroute j'ai utilisé un chou blanc de 800 g. Il diminue beaucoup à la cuisson donc il en résulte env. 4-5 portions de choucroute.


Canard aux choux de Bruxelles

Canard aux choux de Bruxelles à partir de : cuisses de canard, choux de Bruxelles, carottes, oignons, tomates, aneth, romarin, ail, vin, sel, poivre.

Ingrédient:

  • 2 cuisses de canard
  • 500 g de choux de Bruxelles
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • aneth
  • romarin ail
  • 100 cl de vin blanc
  • sel
  • poivre

Mode de préparation :

Mettez les cuisses de canard lavées dans un bol hermétique, ajoutez l'ail, le romarin, les tomates, le vin et laissez mariner quelques heures ou toute une nuit.

Dans une poêle chaude, dorer les cuisses de canard des deux côtés. Lavez les légumes épluchés et hachez-les finement.

Dans un bol en céramique mettre les choux de Bruxelles, la viande de canard, le saindoux restant de dorer les cuisses, le mélange qui devait mariner, saler, poivrer et daila le four préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes.

Servir le canard chaud avec des choux de Bruxelles.

Steak de canard au vin

Canard farci aux champignons

Canard farci aux champignons de : canard, champignons, beurre, vinaigre, sel, poivre, thym, persil. Ingrédients : 1 canard 1 kg de champignons 3 oignons 4 cuillères à soupe de beurre 4 cuillères à soupe de vinaigre sel poivre thym persil vert finement haché Préparation : Nettoyer le canard, le laver et le laisser dans l'eau bouillie une dizaine de minutes. Oignons, coupés en fines tranches et […]


BRUXELLES Nourriture au chou

Choisissez le plus petit chou, car il est jeune. Épluchez une courge, râpez-la et faites-la bouillir dans de l'eau bouillante, ce qui devrait bien la couvrir. Ajoutez du sel. Ils sont portés à ébullition à découvert, à feu vif pendant un quart d'heure. Egouttez, mettez dans une casserole avec une cuillère à soupe de beurre et réservez un quart d'heure, jusqu'à ce que le beurre y pénètre. Déplacez la casserole pour qu'elle ne colle pas au fond. Avant de servir, ajoutez 2-3 petits morceaux de beurre frais.

CHOU DE BRUXELLES AU FROMAGE

1 kg de chou, 2 cuillères à soupe de beurre, 3 cuillères à soupe de fromage, sel.

Faire bouillir le chou dans beaucoup d'eau, égoutter. Graisser une forme ignifuge avec du beurre, saupoudrer de fromage râpé. Placez le chou, en plaçant un peu de fromage râpé et de beurre entre les rangs. Saupoudrer de fromage sur le dessus, saupoudrer de beurre, cuire au four quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

CHOU DE BRUXELLES AU FOUR

1 kg de chou, sinon les mêmes quantités que dans "Chou-fleur au four".

Faire bouillir le chou avec beaucoup d'eau, égoutter, cuire de la même manière avec du chou-fleur au four, de la sauce blanche ou simplement de la crème.


Choux de Bruxelles : propriétés et recettes

Les choux de Bruxelles appartiennent à la famille Brassica Oleracea, cultivés depuis le 13ème siècle en Belgique, près de la ville de Bruxelles et sont liés au brocoli et au chou (généralement des légumes crucifères). Les choux de Bruxelles sont disponibles toute l'année, mais ils sont plus faciles à trouver au printemps et en automne, quand c'est sa saison de croissance maximale.

Les choux de Bruxelles consommés régulièrement offrent de nombreux avantages pour la santé. Les médecins recommandent d'en consommer quatre à cinq fois par semaine, car de nombreuses études ont montré que les légumes crucifères préviennent le cancer.

Le lien entre les choux de Bruxelles et la prévention du cancer ne devrait pas nous surprendre, car ce légume soutient, grâce aux nutriments qu'il contient, les trois systèmes corporels directement liés à la prévention du cancer, à savoir : le système de détoxification du corps, le système de détoxification du corps, les antioxydants et les système anti-inflammatoire.

Les choux de Bruxelles contiennent 86% d'eau, protéines, lipides, glucides, fibres, sucres, calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium, sodium, vitamine C, complexe A, K, B, acide folique, etc. En raison des nutriments qu'il contient, il peut traiter l'anémie et le diabète. En même temps, il aide à réguler la circulation sanguine, à produire des globules rouges.

Il prévient également les inflammations, l'apparition de nombreuses maladies cardiovasculaires, les problèmes intestinaux, les maladies neurologiques. Les choux de Bruxelles contribuent à la santé des os et réduisent le risque d'obésité. Un régime dans lequel les choux de Bruxelles prédominent a un impact positif sur les dommages à l'ADN, réduisant ainsi le risque de cancer.

Il se mange bouilli, cuit, cuit au four, ajouté à divers plats, salades, soupes ou en accompagnement.

choux de Bruxelles gratinés

Ingrédients : 500 g de choux, 3 œufs, 150 g de feta, 100 g de fromage, 200 ml de crème, sel, poivre, chapelure, 50 g de beurre.

Mode de préparation : Faire bouillir les choux de Bruxelles dans de l'eau salée et égoutter, puis graisser un plat résistant à la chaleur avec du beurre et couvrir de chapelure. Mettez le chou coupé en deux, puis battez les œufs, ajoutez du sel, du poivre, de la feta râpée, de la crème sure et la moitié du fromage râpé. Versez le tout sur le chou, puis saupoudrez le reste de fromage râpé dessus. Enfournez 30 minutes à 150°C.

Choux de Bruxelles sauce Dijon

Ingrédients : 450 g de choux de Bruxelles, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 100 ml de vin sec, 100 ml d'eau, 1 oignon approprié, 2 cuillères à soupe de crème sure, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon.

Mode de préparation : Coupez le chou en deux, faites chauffer le beurre avec l'huile d'olive dans une poêle, mettez l'oignon finement haché, faites cuire pendant 2-3 minutes, puis ajoutez les choux de Bruxelles et assaisonnez avec du poivre et du sel au goût, puis le vin et l'eau sont ajoutés . Laissez sur la bonne chaleur pendant environ 10 minutes.

Dans un bol, mélanger la crème avec la moutarde et ajouter sur le chou, mélanger légèrement, laisser reposer 1 à 2 minutes à feu doux. Il est servi tel quel ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

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Autres traitements contre le cancer du sein :

Boire 1 litre et demi de thé parmi : 300 g de souci, 100 g de queue de souris et de queue de loup. Ajoutez 3 cuillères à soupe de thé amer suédois et buvez avant et après les repas à petites gorgées.

Le lavement est fait quotidiennement avec une infusion de trèfle rouge et de queue de souris, alternativement. Le thé de trèfle rouge est fabriqué à partir de 4 cuillères à café pour une tasse. Il a des effets miraculeux sur le nettoyage du sang. Elle est anti-inflammatoire et légèrement énergisante.

Boire une tasse d'infusion froide de cresson mélangée à de l'ortie par jour. Boire par petites gorgées.

En cas de crises douloureuses, il est recommandé d'appliquer des compresses de vapeur de prêle et des compresses amères suédoises.

Le pollen est un adjuvant précieux dans le cancer du sein.

(Bibliographie “Incursion in Natural Medicine” - Speranţa Anton)

Ces informations sont à titre informatif uniquement, elles ne remplacent pas la recommandation d'un médecin ou d'un personnel médical autorisé. N'utilisez pas ces informations pour l'autodiagnostic ou l'auto-traitement.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Comment manger les choux de Bruxelles ? 30 combinaisons uniques pour vous inspirer

Si vous n'avez jamais cuisiné de choux de Bruxelles auparavant, vous devez l'essayer, car il est préparé de plusieurs manières et est un légume extrêmement sain. Il est préférable de le trouver brut, car vous pourrez ainsi l'utiliser dans de nombreuses combinaisons qui ne vous ont même pas traversé l'esprit jusqu'à présent.

Les choux de Bruxelles, faibles en calories

Il faut savoir que les choux de Bruxelles sont un aliment sur lequel vous pouvez compter dans votre alimentation. Dans 100 grammes de choux de Bruxelles, vous ne trouverez que 43 calories, et grâce à sa teneur élevée en fibres, il vous rassasie et vous aide à perdre du poids.

C'est un légume qui a une teneur élevée en vitamines C, K, A, folate, B6, B1, B2, en acides gras oméga-3 sains et en minéraux essentiels tels que le manganèse, le cuivre, le potassium, le fer, le phosphore, le magnésium, le calcium et le zinc. .

Les choux de Bruxelles sont une source importante de lutéine, la substance la plus importante qui prend soin de la santé des yeux. La lutéine protège la vision de la cataracte et de la dégénérescence maculaire, deux des principales causes de cécité. Lorsque les choux de Bruxelles sont consommés en combinaison avec de l'huile d'olive pressée à froid, cela stimule l'absorption et le stockage de la lutéine dans le corps. Le célèbre Dr.

Oz recommande 1 à 2 portions par semaine de choux de Bruxelles à l'huile d'olive. Une recette recommandée par le Dr Oz est des choux de Bruxelles avec de l'oignon et du jambon de dinde que vous pouvez combiner avec du riz brun bouilli nature.

Avec d'autres légumes crucifères (brocoli, chou-fleur, goulasch), les choux de Bruxelles contiennent certains composés qui préviennent le cancer et favorisent l'élimination des substances toxiques de l'organisme.

Vous avez donc de nombreuses raisons de commencer à manger des choux de Bruxelles pour avoir un menu varié !

Ne le consommez pas bouilli dans l'eau !

L'une des pires décisions pour faire des choux de Bruxelles est de les faire bouillir dans de l'eau salée trop longtemps, comme vous le feriez avec d'autres légumes. Préparé de cette manière, il aura une odeur et un goût extrêmement forts, qui ne plairont pas à tout le monde.

Il est donc préférable d'éviter ce mode de préparation et de ne pas le laisser cuire trop longtemps. Il doit rester légèrement croustillant !

Comment manger les choux de Bruxelles ?

L'une des combinaisons les plus savoureuses est une salade chaude avec des choux de Bruxelles saupoudrés d'huile et cuits puis mélangés avec des grenades / canneberges et des tranches croustillantes de bacon frit. Les combinaisons que vous pouvez faire avec les choux de Bruxelles cuits sont innombrables, mais en général, il ira très bien avec des œufs, du fromage moisi, des poires et des noix, de l'huile d'olive, du citron et du parmesan, des pâtes, des crevettes et des plats de poulet ou de poisson.

Une autre excellente façon de préparer des choux de Bruxelles est de les gratiner avec vos fromages préférés.

Pour rendre la soupe à la crème savoureuse, préparez-la avec des choux de Bruxelles cuits au four !

De plus, les choux de Bruxelles enveloppés dans une pâte croustillante avec de l'œuf, du parmesan, de la farine, de la chapelure puis frits seront une délicieuse collation.


Approche de désintoxication à long terme. Des moyens simples de se débarrasser des toxines

La détoxification des substances nocives pour le corps est un processus continu, qui ne doit pas nécessairement être désagréable. En fait, la meilleure approche est la désintoxication par étapes. Une approche rationnelle de la désintoxication peut inclure la combinaison d'une désintoxication à long terme et de jus naturels à court terme (entre trois et cinq jours).

Approche de désintoxication à long terme.

Afin de vraiment soutenir les processus de détoxification du corps, un programme de détoxification à long terme est recommandé. Vous devez soutenir la santé de votre foie. Pour ce faire, voici trois choses que vous devez éviter :

Une alimentation riche en graisses saturées augmente le risque de développer des infiltrations graisseuses et/ou une cholestase, lorsque le drainage de la bile vers le foie est ralenti ou bloqué.

En revanche, une alimentation riche en fibres, en particulier en fibres hydrosolubles, contribue à augmenter la sécrétion de bile. Les aliments contenant des composés qui aident à protéger le foie et à améliorer sa fonction sont :

- les aliments riches en soufre, comme les légumineuses, les oignons, l'ail et les œufs.

-les aliments qui contiennent des fibres hydrosolubles comme les poires, le son d'avoine, les pommes et les légumineuses.

- les légumes de la famille des choux comme le brocoli, les choux de Bruxelles et le chou.

- artichauts, betteraves, carottes et pissenlits.

-de nombreuses herbes et épices comme le curcuma, la cannelle et le gingembre.

Évitez l'alcool si vous souffrez d'insuffisance hépatique et buvez avec modération (pas plus de deux verres de vin ou de bière, pas plus de 56 grammes d'alcool fort pour les hommes et 28 grammes pour les femmes). L'alcool perturbe et entrave les processus de détoxification et peut entraîner des dommages au foie et une diminution de l'immunité.

Astuces détox avec jus de fruits et légumes jus-de-fruits-et-légumes

La plupart des personnes en bonne santé n'ont pas besoin d'un régime strict avec seulement une consommation d'eau pour se détoxifier. Au lieu de cela, un régime avec des jus de fruits et de légumes pendant une période de trois à cinq jours offre en fait les meilleurs avantages. (Remarque : pour aider à éliminer les substances nocives de l'organisme, seuls les jus de fruits et légumes frais sont recommandés, pressés sur place avec un presse-agrumes, car ils contiennent des enzymes bénéfiques pour notre organisme).

La consommation de jus de fruits frais pour la détoxification = le nettoyage du corps réduit certains des effets secondaires associés à un régime strict avec uniquement une consommation d'eau, comme une légère confusion, la fatigue et les maux de tête. En jeûnant avec des jus de fruits, les gens ressentent généralement un état de bien-être croissant, une revitalisation de l'énergie, une pensée plus claire et un sentiment de pureté.

Bien que le jeûne avec des jus de courte durée puisse être commencé à tout moment, il est recommandé de le commencer le week-end ou pendant une période où vous pouvez vous reposer. Plus vous vous reposerez, meilleurs seront les résultats, car l'énergie sera canalisée vers la guérison et non vers d'autres fonctions du corps. Préparez-vous au jeûne avec des jus la veille du dernier jour avec des aliments solides en préparant votre dernier repas uniquement à partir de fruits et légumes frais (certaines autorités du domaine recommandent une journée entière avec des aliments crus avant de commencer un jeûne, même avec des fruits).

Consommez des jus de fruits frais pendant les trois à cinq prochains jours, idéalement, des verres de 224 à 336 grammes, tout au long de la journée. Normalement, tout jus frais aide à détoxifier le corps, mais les meilleurs jus qui devraient être consommés pendant un jeûne sont ceux qui contiennent ananas-gingembre, canneberge-pomme, épinard-céleri-navet-pomme, navet-brocoli-chou-carotte- pomme et persil-carotte-épinard-céleri-rouge.

La capacité de détoxification est l'un des facteurs essentiels de la santé. Il est fascinant de voir à quel point le corps humain fait face aux attaques violentes constantes du monde moderne. Le jeûne régulier avec des jus de fruits frais, ainsi que l'approche à long terme de la détoxification, peuvent être utilisés pour soutenir les mécanismes de détoxification du corps.


Mots de recherche " choux de Bruxelles "

Couper la poitrine de poulet en 6-7 morceaux plus gros et mettre sur le feu avec une cuillère à soupe d'huile, Vegeta et un peu d'eau. Laissez bien pénétrer.

Médaillon de mousquet : Épluchez une courge, râpez-la et essuyez-la avec un chiffon absorbant. Couper les têtes pour

Le chou de Bruzelles est nettoyé et soigneusement bouilli dans de l'eau salée et des graines de cumin.Égouttez et disposez dans un bol en yena.

Mettez les choux de Bruxelles dans la marinade et laissez reposer pendant au moins 2 heures. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et servez la soupe obtenue

Faire bouillir le chou pendant environ 7 minutes à feu doux, puis égoutter. Dans une casserole préparez une sauce aux oignons, des tomates, une tasse d'eau, des chiots

Placer les tranches de prosciutto sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser au four (190 degrés) pendant 10 minutes. Après cela, asseyez-vous


Vidéo: Recette facile et comment cuisiner les choux de Bruxelles (Août 2022).