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Pizza moelleuse

Pizza moelleuse


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Comptoir :

Casser les œufs dans un grand bol et mélanger. Ajouter petit à petit la farine et l'eau minérale (parsemée pour qu'elle se mélange bien), la levure, le poivre, la friandise, en remuant constamment. On obtient une composition de la consistance de cake, pandispan... Si besoin, on ajoute aussi une levure chimique (je fais une grande quantité de plan de travail). Laisser reposer 20 minutes, pendant lesquelles nous préparons les ingrédients remplissage: Couper l'oignon en morceaux de 3-4 centimètres et le mettre sur la plaque chaude pendant 5 minutes, pour le faire cuire un peu. Nous faisons frire le bacon sur la poêle à griller, sans huile. Nous séparons le noyau des olives des graines et nous râpons le fromage. Lavez les champignons dans une passoire et égouttez-les bien.

Dans une casserole graissée d'huile et tapissée de farine, nous versons la moitié de la composition, en gardant l'autre moitié pour le deuxième plateau.

Nous commençons et ajoutons les ingrédients tour à tour, de manière à couvrir toute la surface de la pâte, uniformément : bacon, champignons, olives, oignons...

Cuire env. 40 minutes en prenant soin de retourner la plaque au bout de 25 minutes environ, pour une cuisson homogène.

Lorsqu'il se détache des parois du plateau, versez le jus de tomate sur la pizza et saupoudrez de fromage râpé, puis enfournez encore 10 minutes. Lorsque le fromage est fondu, retirez la plaque, saupoudrez d'aneth vert et servez.

Je vous garantis le succès, si vous suivez les étapes décrites ici !


75 gr de farine d'amande
110 gr. Vieille poudre
50 gr.zahar tos
1 pincée de sel
60 gr.albus
teindre selon préférence

Dans le bol du robot culinaire, mettre le sucre en poudre et la farine d'amande et mélanger jusqu'à consistance lisse. J'ai utilisé une farine d'amandes bio de Plafar, qui m'a coûté 16 lei / 150 g, puis tamisez le mélange 2-3 fois et jetez toujours ce qui reste dans le tamis.
Battez les blancs d'œufs séparément, ajoutez le sucre en poudre et continuez de battre jusqu'à ce qu'il devienne une mousse dure. Selon préférence, c'est maintenant le moment de mettre la teinture, si l'on veut obtenir des macarons colorés. Le mélange de farine d'amande et de sucre en poudre est ajouté progressivement en trois étapes, en ajoutant toujours avec la palette de bas en haut.

La composition est prête lorsqu'elle s'écoule de la spatule comme un large ruban.

Mettez la composition résultante dans une pos avec deux tours et versez-la dans un plateau improvisé de macarons.
Nous prenons le plateau et frappons vigoureusement la table 2 à 3 fois pour évacuer l'air des macarons, puis laissons sécher pendant environ 45 à 50 minutes.
Placez le plateau dans le four préchauffé pendant 13 minutes à une température de 150 degrés.
Après la cuisson, laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, pour qu'il se détache facilement du papier cuisson.
Après refroidissement, elles sont fourrées de crème selon les préférences.


Dessus de pizza moelleux, rapide et savoureux

Une pizza maison nécessite absolument un blé à pizza moelleux, bien développé, moelleux à l'intérieur et croquant à l'extérieur. Une pâte à pizza réussie se traduit principalement par la texture, la cuisson et le goût. Il est très important que la pâte à pizza soit cuite à l'intérieur et ne reste pas collante, elle ne soit ni très fine ni très épaisse, elle soit légèrement croustillante, mais pas dure.

Une pâte à pizza moelleuse, rapide et savoureuse nécessite également des ingrédients frais et de qualité. N'utilisez pas de levure proche de la date de péremption ou de vieille farine. Les ingrédients doivent être travaillés à température ambiante et l'eau utilisée pour la pâte doit être légèrement tiède pour aider la levure à travailler.

Une cuillère à café de sucre dans la pâte aidera la levure dans le processus de fermentation et augmentera son pouvoir de croissance. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de levure que vous voulez. La pâte à pizza moelleuse et savoureuse, que j'ai préparée tant de fois, est extraordinairement bien sortie avec de la levure fraîche, mais aussi avec de la levure sèche.

Un autre ingrédient très important pour une pâte à pizza moelleuse et savoureuse est l'huile, de préférence l'huile d'olive. Cela aidera le dessus de la pizza à avoir une texture croustillante à l'extérieur et le dessus à rester moelleux et aéré à l'intérieur. Sans huile dans la pâte à pizza, elle va sécher, se fissurer et ne pas être molle ou pelucheuse.

De plus, un autre aspect à prendre en compte pour une surface de pizza moelleuse et savoureuse est celui lié au pétrissage et au levage de la pâte. La pâte doit être pétrie jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et élastique, non collante. Le levage de la pâte ne doit pas être forcé. Il doit être laissé dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce qu'il double ou triple de volume. Ne laissez pas la pâte à proximité d'une source de chaleur directe car cela reviendrait à la forcer à lever.

Une texture parfaite du dessus de la pizza dépend également de la façon dont elle est cuite. La pizza maison doit être cuite à la température du four la plus élevée, ce qui signifie généralement environ 250 degrés pendant environ 8 à 9 minutes. Ainsi la garniture de pizza sera parfaitement cuite, sans être brûlée, et le dessus restera moelleux à l'intérieur et aura une croûte légèrement croustillante à l'extérieur.

Vous trouverez ci-dessous notre recette de dessus de pizza moelleux, rapide et savoureux. Bon travail et bon appétit


Dessus de pizza moelleux, rapide et savoureux

Une pizza maison nécessite absolument un blé à pizza moelleux, bien développé, moelleux à l'intérieur et croquant à l'extérieur. Une pâte à pizza réussie se traduit principalement par la texture, la cuisson et le goût. Il est très important que la pâte à pizza soit cuite à l'intérieur et ne reste pas collante, elle ne soit ni très fine ni très épaisse, elle soit légèrement croustillante, mais pas dure.

Une pâte à pizza moelleuse, rapide et savoureuse nécessite également des ingrédients frais et de qualité. N'utilisez pas de levure proche de la date de péremption ou de vieille farine. Les ingrédients doivent être travaillés à température ambiante et l'eau utilisée pour la pâte doit être légèrement tiède pour aider la levure à travailler.

Une cuillère à café de sucre dans la pâte aidera la levure dans le processus de fermentation et augmentera son pouvoir de croissance. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de levure que vous voulez. La pâte à pizza moelleuse et savoureuse, que j'ai préparée tant de fois, est extraordinairement bien sortie avec de la levure fraîche, mais aussi avec de la levure sèche.

Un autre ingrédient très important pour une pâte à pizza moelleuse et savoureuse est l'huile, de préférence l'huile d'olive. Cela aidera le dessus de la pizza à avoir une texture croustillante à l'extérieur et le dessus à rester moelleux et aéré à l'intérieur. Sans huile dans la pâte à pizza, elle va sécher, se fissurer et ne pas être molle ou pelucheuse.

De plus, un autre aspect à prendre en compte pour une surface de pizza moelleuse et savoureuse est celui lié au pétrissage et au levage de la pâte. La pâte doit être pétrie jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et élastique, non collante. Le levage de la pâte ne doit pas être forcé. Il doit être laissé dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce qu'il double ou triple de volume. Ne laissez pas la pâte à proximité d'une source de chaleur directe car cela reviendrait à la forcer à lever.

Une texture parfaite du dessus de la pizza dépend également de la façon dont elle est cuite. La pizza maison doit être cuite à la température du four la plus élevée, ce qui signifie généralement environ 250 degrés pendant environ 8 à 9 minutes. Ainsi la garniture de pizza sera parfaitement cuite, sans être brûlée, et le dessus restera moelleux à l'intérieur et aura une croûte légèrement croustillante à l'extérieur.

Vous trouverez ci-dessous notre recette de dessus de pizza moelleux, rapide et savoureux. Bon travail et bon appétit


Pizza au jambon, olives et champignons

Pizza au jambon, olives et champignons c'est une pizza appréciée de tous.
Pour la recette de pizza, nous avons utilisé la pâte à pizza de Jamie Oliver, qui est devenue notre pâte de base. Le gris peut être omis et remplacé par de la farine.

Si vous avez aimé la recette, essayez les rouleaux de pizza ou la pizza poêlée.


Comment préparer du pain avec des pommes de terre La recette classique du pain très moelleux

Les pommes de terre bouillies et refroidies sont pelées et râpées sur une petite râpe. Il est mis de côté.

Mélanger la levure avec le sucre et ajouter le lait tiède et l'eau tiède. Saupoudrer d'un peu de farine (de la pesée). Laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que la levure & # 8222fleurs & # 8221.

Ajouter 1/2 de la farine restante sur la levure et bien mélanger avec une cuillère en bois (ou un robot), env. 2-3 minutes.

Après cela, ajoutez les pommes de terre râpées, le sel puis, petit à petit, le reste de la farine.

La pâte est formée qui est légèrement collante et assez molle. Pétrir 10 minutes à la main ou au robot culinaire.

Choisissez un plateau d'env. 30 x 40 cm et graisser avec un peu d'huile. Avec les mains graissées, y retourner la pâte et l'aplatir. Étant une pâte molle, elle nécessite quelques manœuvres de cuisson spécifiques : pliage et étirement (étirer et plier). Ramenez les tiers latéraux (gauche et droit) sur celui du milieu. Répétez ensuite l'opération avec les tiers supérieur et inférieur.

Au final, j'ai obtenu un rectangle plus petit et bien convexe. Toutes ces manœuvres contribuent à former le réseau gluten et la structure finale du pain. Une pâte molle et collante se transformera en une pâte lisse et élastique après ces manœuvres & # 8211 voir aussi le cozonac moldave avec 20 œufs & # 8211 recette ici.

La pâte est laissée à lever pendant 40-50 minutes dans un plateau graissé et recouvert d'une pellicule plastique. J'ai mis le tout dans un grand sac. Laisser lever jusqu'à ce qu'il double & # 8211 le temps dépend aussi de la température ambiante.

Le mien a très bien grandi en 40 minutes. Il a rempli le plateau et s'est levé avec une paume !

Je lui ai donné un autre ensemble de plis (comme ceux ci-dessus) et l'ai laissé reposer pendant 5 minutes.

Comment façonner un pain ?

Quel que soit le type de pain que nous fabriquons, que ce soit de la mayonnaise ou de la levure, nous devons plier la pâte et la rouler fermement pour lui donner une forme. Le pain ne se fait pas en cassant des morceaux de pâte et en les jetant au four ! Ces pains en sortiront déformés.

Déposez la pâte sur la table légèrement graissée à l'huile et étalez-la en un rectangle. Tirez sur les coins pour former une enveloppe (comme du fromage), en les amenant au centre de la feuille. On obtient un carré plus petit et plus épais. Nous répétons : nous tirons également ses coins vers le milieu.

Enfin, nous retournons la pâte sur la table et lui donnons une forme sphérique, en gardant la partie avec & # 8222 colle & # 8221 à son fond.

Afin d'obtenir cette belle croûte avec des traces de farine, nous devrons préparer un bol en plastique spacieux (avec un fond arrondi aussi hémisphérique que possible) dans lequel mettre un torchon propre saupoudré de farine (vers l'intérieur). Prenez délicatement la boule de pâte sur la table (avec les mains graissées) et versez-la dans le bol. La partie belle et lisse de la boule doit être en bas et les soudures doivent être en haut, bien en vue. Ce bol, tapissé de tissu fariné, offre un soutien lors du dossier final.

Recouvrez ensuite la pâte avec les coins du torchon et enveloppez le tout dans un sac plastique. J'utilise des pommeaux de douche en plastique (neufs, évidemment).

Laissez le pain lever encore 20-30 minutes, jusqu'à ce qu'il chauffe bien dans tout le four. Nous allumons le four et le réglons à 230 C sans ventilation (maximum pour ceux au gaz). Nous préparons également un plateau avec de l'eau chaude pour générer de la vapeur pendant la cuisson. Le plateau sera soit sur le bas du four (pour les fours à gaz), soit sur la barre supérieure, juste en dessous du grill (pour les électriques).

Cuisson du pain aux pommes de terre recette classique

Quelques secondes avant de mettre le pain au four, retournez la pâte dans le bol directement sur une plaque recouverte de papier cuisson. Retirez délicatement le chiffon et retirez l'excès de farine avec une brosse douce.

Puis on le coupe rapidement avec une lame (ou avec un couteau très tranchant). Je lui ai tiré 5 crans.

J'ai rapidement mis la plaque à pain dans le four bien chauffé à 230 C (sans ventilation).

N'oubliez pas : tout pain cuit dans les 15 à 20 premières minutes à la température maximale que votre four parvient à atteindre & # 8211 230 C ! Il est obligatoire de placer un plateau avec de l'eau chaude dans le four chaud (avant de mettre le pain, l'eau doit bouillir et dégager de la vapeur).

Ce pain aux pommes de terre est cuit 20 minutes à 230°C (sans ventilation). Réduisez ensuite le feu à 200 ° C, allumez la ventilation et faites cuire le pain encore 35 à 40 minutes. Le bac à eau peut rester à l'intérieur car l'eau s'évapore dans les 20-25 premières minutes. N'ouvrez PAS le four car la chaleur est perdue !


Pourquoi il est bon de mettre de la poudre de bicarbonate de soude dans l'omelette

Le bicarbonate de soude dans l'omelette a un rôle très important - cet ingrédient aide à ramollir et à gonfler l'omelette. Le résultat : vous obtiendrez une omelette moelleuse et aérée, pas un mélange dense au goût désagréable.

Attention à ne pas en faire trop avec les quantités : une poudre de bicarbonate de soude, à peu près autant que vous en prenez avec vos doigts, suffit. Sinon, l'omelette sera un peu salée.

Le bicarbonate de soude est également utile lorsque vous souhaitez faire cuire des haricots - il aide à ramollir les grains et réduit considérablement le temps de cuisson.


TOP 16 des recettes de pizza italiennes classiques que vous pouvez cuisiner à la maison

Recettes de pizza italiennes classiques : calzone, margherita, capricciosa, quatro fromaggi. Les secrets de la pizza maison. Des recettes de pizzas insolites, mais surtout savoureuses.

Il y a seulement quelques siècles, les Napolitains ont commencé à cuisiner pour les pauvres - la pizza, qui est aujourd'hui devenue le symbole de l'Italie, le drapeau culinaire du pays. La couleur blanche de la pizza représente la "mozzarella" & # 8211 un fromage italien de la région de Campanie rouge & # 8211 sauce tomate ou tomates mûres, et vert & # 8211 basilic, la principale plante culinaire d'Italie.

La plus ancienne pizzeria & # 8211 Pizzeria Port'Alba à Naples, ouverte en 1738, fonctionne toujours aujourd'hui.

Les recettes de pizza maison ne sont généralement pas compliquées. Les produits de pizza sont accessibles à tous et il n'y a pas de règles particulières pour préparer la recette de pâte à pizza. De plus, faire de la pizza avec beaucoup d'ingrédients est un processus intéressant, surtout pour les enfants.

RECETTE PIZZA TABLE BASSE

Même si beaucoup préfèrent les comptoirs prêts à l'emploi, nous vous suggérons de faire la pâte à la maison.

  • 150 g de farine
  • une pincée de sel
  • 10 g de levure fraîche
  • 100 ml de lait tiède.

Faites chauffer un peu le lait. Dissoudre la levure dans 2 cuillères à soupe de lait. Tamiser la farine dans un bol et mélanger avec le sel. Nous faisons un trou au milieu de la farine et mettons la levure dissoute dans le lait. On fait une "bouillie" sur laquelle on saupoudre une poudre de farine. Laisser reposer 20 minutes puis ajouter petit à petit le reste de la farine et du lait.

Remuer jusqu'à ce que la pâte se forme et pétrir jusqu'à ce que des bulles d'air se forment et qu'elle devienne élastique. Saupoudrer d'un peu de farine et laisser lever la pâte environ 30 minutes. Pendant tout ce temps, la pâte doit doubler de volume.

RECETTE PIZZA KETCHUP

  • sauce tomate 500g
  • basilic frais 1 bouquet
  • ail 5 chiots
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • Romarin
  • sel au goût
  • Poivre à goûter.

Versez l'huile dans une poêle préchauffée, mettez l'ail et le romarin finement hachés, quelques minutes plus tard le basilic haché et une minute plus tard les tomates.

Réduire le feu à moyen, remuer avec une cuillère pendant 5 minutes, puis réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant dix minutes. Retirez ensuite du feu, mélangez et placez dans un bol profond.

RECETTE PIZZA DIAVOLO

Il s'agit d'une recette de pizza italienne originale.

  • Pâte 400g
  • Salami 100 g
  • Piments forts 1-2 mcx
  • Basilic vert 4-5 branches
  • Tomates cerises 6-8 mcx
  • Olives noires 8-10 mcx
  • Parmesan râpé 2 cuillères à soupe
  • Mozzarella 100g
  • Sauce tomate 3-4 cuillères à soupe
  • Huile d'olive
  • Origan au goût.

Étaler la pâte sur une forme ronde et la graisser avec de la sauce tomate. Couper les ingrédients en tranches, passer les fromages à travers les rongeurs. Mettez-les sur la sauce. Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez d'origan.

Placez la pizza dans un four électrique préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.

RECETTE PIZZA QUATRO STAGIONI

  • Pâte 400g
  • 3 cuillères à soupe de sauce tomate
  • 3 tranches de salami
  • 3 tranches de jambon
  • 3 tranches de pastrami
  • 150 g de champignons tranchés
  • Demi poivrons
  • 150g de mozzarella
  • quelques olives tranchées
  • Origan.

Coupez les saucisses en petits morceaux, ainsi que le poivron. Versez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et après avoir chauffé, faites dorer les saucisses. Après qu'ils aient un peu bruni (environ 5 minutes), ajoutez le poivre. Mélangez bien et comme on voit que le piment change de couleur, ajoutez une cuillère à soupe de sauce tomate.

Bien mélanger, laisser refroidir encore une minute. Graisser la plaque de cuisson ronde avec de l'huile, étaler la pâte, graisser le dessus avec de la sauce tomate. Saupoudrer d'un peu de mozzarella. Ajouter les ingrédients. Saupoudrer de mozzarella. Mettre au four environ 25 minutes.

RECETTE PIZZA QUATRO FROMAGGI

  • Pâte 400g
  • Mozzarella 100g
  • Parmesan 50g
  • Gorgonzola 100g
  • Emmental 100g
  • Origan au goût
  • Basilic au goût
  • Sauce tomate au goût.

Abaisser la pâte et la graisser avec une cuillère à soupe d'huile d'olive ou une petite quantité de sauce tomate maison. Ajouter une pincée d'origan. Moudre les fromages. Saupoudrez de pizza avec eux. La couche supérieure de la pizza doit être à base d'emmental. Cette pizza est cuite au maximum 20 minutes à une température de 200 degrés.

RECETTE PIZZA MARGHERITA

  • Pâte 400g
  • Basilic vert 5-6 brindilles
  • Sauce tomate 2-3 cuillères à soupe
  • Tomates 2 mcx
  • Mozzarella 150g
  • Huile d'olive
  • Origan.

Étaler la pâte. Couper les tomates en tranches fines et plates. Râpe le fromage. Hachez le basilic. Graisser la pâte avec la sauce tomate maison. Parsemer abondamment de basilic et déposer les tranches de tomates dessus. Ajouter du sel au goût et saupoudrer d'origan séché. Saupoudrez ensuite de mozzarella râpée. Arroser la pizza entière d'huile d'olive. Préchauffer le four à 200 degrés. Laissez chauffer pendant 15 minutes. Mettez la pizza au four et faites cuire jusqu'à 20 minutes.

RECETTE PIZZA MAISON - CALZONE

Dans les régions du centre et du sud de l'Italie, vous pouvez trouver des pizzas non pas en forme de rond, mais en forme de croissant. Cette pizza s'appelle Calzone et est une forme spéciale de pizza "fermée".

  • Pâte 400g
  • Sauce tomate 3-4 cuillères à café
  • Mozzarella 150g
  • Poivre 50g
  • Parmesan 50g
  • Huile d'olive 50g
  • Sare, origan.

Étaler la pâte, la graisser avec la sauce tomate et mettre le poivre tranché sur la sauce. Saupoudrer de fromage râpé et d'un peu d'origan séché. Placez délicatement la pizza en demi-cercle afin que la garniture ne coule pas pendant la cuisson. Graisser le moule avec de l'huile d'olive et saupoudrer de sel fin.

Ensuite, à l'aide d'un pinceau, recouvrez abondamment d'huile d'olive et assaisonnez de sel. Préchauffez le four à 220-230 degrés et faites cuire la pizza jusqu'à ce que le dessus de la pâte laisse une teinte dorée foncée. Dès que la pizza est prête, sortez-la du four et laissez-la reposer pendant 4 à 5 minutes.

RECETTE DE PIZZA PAYSANNE (CONTADINA)

  • Pâte 400g
  • Pastrami tranché 200 g
  • 100 g d'olives tranchées
  • 1 poivron rouge
  • 4 cuillères à soupe de maïs bouilli
  • 4 cuillères à soupe de champignons en conserve
  • 100 g de fromage
  • 100g de mozzarella
  • une tasse de jus de tomate
  • sel, poivre, thym, basilic.

Dans la plaque de cuisson, graissée avec un peu d'huile, étaler la pâte en relevant un peu les bords. Le jus de tomate est mélangé avec du sel, du poivre, du thym et du basilic au goût, puis étalé en une fine couche sur la feuille de pâte. Saupoudrer de fromage râpé, de truite tranchée, de poivrons en julienne, d'olives, de champignons et de maïs.

Déposez dessus de fines tranches de mozzarella. Préchauffer le four à 180-200 degrés et mettre la pizza pendant 20 minutes.

RECETTE D'UNE PIZZA MAISON CAPRICE

  • Jambon fumé cru et saucisses
  • Sauce tomate
  • Champignons frais
  • Olives vertes
  • Fromage mozzarella et parmesan
  • Artichauts ou asperges bouillis
  • 1 ou
  • Roquette fraîche
  • Huile d'olive.

Étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm et un diamètre de 30 cm. Alignez les bords. Mettez la pâte sur le papier sulfurisé, versez la sauce et étalez uniformément la garniture : tranches de jambon, salami, champignons émincés, moitiés d'olives, tranches d'artichaut ou d'asperges, tranches de mozzarella.

Laissez le bord (1 cm) de la pâte vide pour la rendre croustillante. Placez la pizza dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 5 minutes. Battez ensuite délicatement l'œuf au centre de la pizza et remettez-le au four pendant encore 5 à 6 minutes.

Sortez la pizza préparée du four, ajoutez immédiatement la roquette fraîche et les miettes de parmesan, saupoudrez légèrement d'huile d'olive, saupoudrez de poivre et servez.

PIZZA SIMPLE AVEC POITRINE DE POULET

  • Sauce tomate 360g
  • Pâte à pizza 500g
  • Feuilles de basilic 70 g
  • Blanc de poulet 1 pièce
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Fromage mozzarella 230 g
  • Farine de maïs au goût.

Faites cuire le poulet à votre guise (faites-le bouillir ou faites-le frire), laissez-le refroidir et coupez-le en petits morceaux. Préchauffer le four à 200 degrés. Abaisser la pâte sur un diamètre d'environ 30 cm et la déposer sur la plaque de cuisson.

Graisser le dessus avec de la sauce tomate et ajouter la poitrine de poulet, le basilic haché et la mozzarella finement hachée. Saupoudrer d'huile d'olive et de farine de maïs. Cuire au four environ 15-20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

PIZZA AUX FRUITS DE MER

  • Pâte 400g
  • Fruits de mer 250 g
  • Parmesan 50g
  • Mozzarella 150g
  • Basilic frais 2-3 branches
  • câpres 1 cuillère à soupe
  • Sauce tomate 3-4 cuillères à soupe
  • Origan au goût.

Faire bouillir les fruits de mer surgelés dans 2 l d'eau pendant 2-3 minutes. Graisser le moule à pizza avec un peu d'huile et y mettre la pâte étalée. Graisser le dessus avec de la sauce tomate fraîchement cuite. Mettez de la mozzarella en tranches et étalez les feuilles de basilic vert. Saupoudrer d'origan séché.

Remplissez la garniture de fruits de mer bouillis. S'ils sont trop gros, coupez-les. Vous pouvez y mettre calamars, poulpes, homards et crevettes royales.

Vous pouvez presser 1 cuillère à soupe de jus de citron sur le dessus. Saupoudrer de parmesan. Mettez la pizza dans le four chaud pendant 15 minutes.

PIZZA BLANCHE AU SAUMON FUMÉ

La pizza blanche est un type de pizza romaine sans sauce tomate.

  • Pâte 400g
  • Saumon fumé 100g
  • Tomates 1 pc
  • Basilic 4-5 branches
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Parmesan 4 cuillères à soupe
  • Mozzarella 150g
  • Olives sans pépins 6-8 pcs
  • Pommes 1 pc
  • Origan

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 5 à 7 mm. Placez le plan de travail sur une forme légèrement graissée. Il est obligatoire de piquer la pâte avec une fourchette à plusieurs endroits. Le saumon fumé doit être étalé sur le comptoir en tranches très fines. Olives sans pépins & # 8211 vertes ou noires, coupées en deux.

Casser les feuilles de basilic. Eplucher les tomates, les garder dans l'eau bouillante, mais ne pas retirer les pépins, couper la pomme en cubes.

Mettez tous les ingrédients sur le dessus de la pizza. Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez d'origan et de fromage râpé. Cuire la pizza jusqu'à 20 minutes. Si désiré, garnir la pizza de quelques feuilles de basilic vert. Coupez la pizza préparée en 6-8 parties avec un couteau spécial.

PIZZA VÉGÉTARIENNE

  • Pâte 400g
  • Aubergine 1 pièce
  • Tomates 500g
  • Piments forts 1 pc
  • Basilic 5-6 brindilles
  • Parmesan 50g
  • Mozzarella 150g
  • Oignons 1 pièce
  • câpres 1 cuillère à soupe
  • Oignons verts 2-3 tiges
  • Origan
  • Vinaigre balsamique
  • Sucre, sel au goût.

Préparez la sauce tomate. Réserver 1-2 tomates pour la garniture, et garder le reste dans de l'eau bouillante, retirer la peau et les graines. Puis réduire en purée la pulpe, ajouter le sel, 1 cuillère à soupe de sucre et le sel. Porter la sauce à ébullition jusqu'à épaississement. Éplucher et hacher finement l'oignon.

Assaisonnez-le et mettez 1-2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, en le laissant mariner. Ensuite, hachez-le et faites-le frire dans un peu d'huile végétale jusqu'à ce qu'il brunisse. Saupoudrer les aubergines de sel et laisser reposer quelques minutes. Ensuite, lavez-les et faites-les frire. Retirez les graines de piment et hachez-le.

Hacher également le basilic et les oignons verts. Les tomates restantes doivent être coupées en tranches très fines. Ne retirez pas les graines. Graisser le dessus avec de la sauce tomate, ajouter le basilic. De nombreuses recettes disent que le basilic vert doit être mis sur le dessus. Mais malheureusement, en mûrissant, les verts se dessèchent.

Par conséquent, essayez de le mettre dans la première couche. Mettez l'aubergine et les oignons durcis. Saupoudrer toute la pizza d'origan séché. Répartir les lanières de piment fort. Saupoudrer de mozzarella coupée en petits morceaux et de parmesan râpé. Saupoudrer la pizza d'oignons verts et de câpres finement hachés. Arrosez la pizza d'un peu d'huile d'olive.

Laissez reposer la pizza pendant 10 à 15 minutes pour qu'elle devienne légèrement humide. Cuire la pizza aux légumes pendant 20 minutes à une température de 190-200 degrés.

Articles recommandés

PIZZA AU THON

  • Pâte 400g
  • Conserve de thon 1 boîte
  • Mozzarella 100g
  • Tomates 2 mcx
  • Vert & # 8211 2-3 branches
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sauce tomate 2-3 cuillères à soupe
  • 1 cuillère à soupe de parmesan
  • Olives 10-12 pièces
  • Origan au goût.

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 5 à 7 mm. Graissez-le légèrement avec de l'huile d'olive et mettez-le dans un plat allant au four. Assurez-vous de piquer la pâte avec une fourchette à plusieurs endroits. Si vous aimez les pizzas fines et légèrement croquantes, vous pouvez commencer à les remplir immédiatement. Si vous voulez que la pizza au thon soit un peu plus molle, vous devez la couvrir d'un linge et la laisser reposer pendant 15 à 30 minutes.

Préparez tous les ingrédients pour la garniture. Ouvrir et égoutter le bocal de thon. Épluchez une courge, râpez-la et réservez-la dans de l'eau chaude. Retirez les graines. Coupez les olives vertes en deux. Hachez les verts. Graisser la pâte avec la sauce tomate et saupoudrer d'origan séché.

Étaler uniformément sur la sauce tomate légèrement au thon, puis placer les tomates crues sur le dessus et saupoudrer de verdure. Saupoudrer de fromage râpé. Mettez les moitiés des olives vertes. Arroser d'huile d'olive. Et enfin, saupoudrer la pizza avec le reste du thon.

Préchauffer le four à 180 degrés et cuire la pizza pendant 20 minutes.

PIZZA MARINE

  • Pâte 400g
  • Tomates très mûres 4-5 pcs
  • Ail 3-4 chiots
  • Huile d'olive 3-4 cuillères à soupe
  • Parmesan si désiré 30 g
  • Olives noires au goût 8-10 pcs
  • Basilic vert 2-3 branches
  • Sel, origan, herbes séchées, sucre.

Préparez la pâte selon la recette habituelle. Les tomates doivent être mûres. Laissez-les dans l'eau chaude, retirez la peau et les graines. Faire de la purée de tomates, ajouter le sel, le sucre et l'huile d'olive. Si du liquide s'est accumulé dans la purée, égouttez-la. Abaisser la pâte, ajouter les olives coupées en deux ou entières et le reste des ingrédients.

Saupoudrer d'origan séché. La pizza toute prête est décorée uniquement de feuilles de basilic vert. Couper la pizza en 6-8 morceaux.

PIZZA AU JAMBON

La pizza au prosciutto n'est pas préparée selon la technologie habituelle. La difficulté réside dans le fait que pendant le traitement thermique, le prosciutto devient rigide, perdant cette forme raffinée de fines tranches. Par conséquent, le prosciutto n'est ajouté à la pizza qu'à la fin de la cuisson ou même lorsque la pizza est prête.

  • Pâte 400g
  • Jambon 75 g
  • Mozzarella 100g
  • Tomates 1 pc
  • Sauce tomate 2 cuillères à soupe
  • Oignons 1 pièce
  • câpres 1 cuillère à soupe
  • Parmesan râpé 1 cuillère à soupe
  • Légumes hachés 1 cuillère à soupe
  • Origan au goût
  • Vinaigre balsamique au goût.

Préparez la pâte. Étirez-le sur une épaisseur de 5 à 7 mm. Pour façonner la pâte, commencez par la graisser légèrement avec de l'huile d'olive. Il est obligatoire de piquer le plan de travail avec une fourchette à plusieurs endroits. Eplucher un oignon et le faire mariner dans du sucre et du vinaigre balsamique. Graisser le dessus uniformément avec de la sauce tomate.

Mettez les oignons marinés et saupoudrez de 1-2 cuillères à soupe d'origan séché. Ensuite, mettez les tomates vertes et tranchées en fines tranches. Ajouter le fromage râpé. Mettez la pizza dans le four préchauffé à 200 degrés pendant 15-17 minutes. Sortir la pizza du four et déposer dessus quelques tranches de prosciutto.

Laissez-le au four encore 2-3 minutes, pas plus. Sinon, le prosciutto commence à se dessécher. Si vous le souhaitez, lorsque la pizza est prête, vous pouvez la décorer de feuilles de basilic vert.

Voici 32 autres noms de pizza italienne avec la liste des ingrédients, que vous pouvez cuisiner à la maison :

Pizza Carbonara: Sauce tomate, mozzarella, parmesan, oeufs, bacon.

Pizza crue: Sauce tomate, mozzarella et jambon.

Pizza Napoletana : Sauce tomate, mozzarella, origan, anchois.

Pizza Pugliese : Sauce tomate, mozzarella, origan, oignon.

Pizza Montanara : Sauce tomate, mozzarella, champignons, poivre et fromage à pâte molle.

Pizza Émiliane: Sauce tomate, mozzarella, aubergine, pommes de terre bouillies et saucisses.

Pizza Romaine: Sauce tomate, mozzarella, anchois, câpres et origan.

Purée De Pizza: Huile d'olive et romarin.

Pizza Américaine: Sauce tomate, mozzarella, saucisses et frites.

Pizza au jambon et aux champignons: Sauce tomate, mozzarella, prosciutto, champignons.

Pizza au bras de fer: Mozzarella, épinards, ricotta et parmesan.

Pizza Gorgonzola: Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, olives.

Pizza au Pesto: Tomates, mozzarella, pesto génois, pignons et olives.

Pizza Méditerranéenne: Sauce tomate, mozzarella, tomates cerises et poivrons.

Pizza Ortolana: Sauce tomate, mozzarella et légumes assortis.

Pizza Rustique: Sauce tomate, mozzarella, fromage gorgonzola et aubergine.

Pizza Parmigiana: Sauce tomate, mozzarella, aubergines et copeaux de parmesan.

Pizza à la ricotta et aux épinards: Sauce tomate, mozzarella, ricotta et épinards.

Pizza Mare et Monti: Mozzarella, sauce tomate, fruits de mer et champignons.

Pizza Padana: Sauce tomate, parmesan, salami, courgettes et polenta (farine de maïs bouillie).

Pizza Allemande: Sauce tomate, mozzarella et saucisses viennoises.

Pizza Tirolaise: Sauce tomate, mozzarella, fromage gorgonzola.

Pizza Boscaïola: Sauce tomate, mozzarella, champignons blancs et bacon.

Météo en Pizza Campagnola: Sauce tomate, mozzarella, maïs et saucisses.

Pizza Bufalina: Sauce tomate, mozzarella et origan.

Pizza Francescana: Sauce tomate, mozzarella, champignons blancs, jambon et parmesan.

Pizza Tricolore: Mozzarella, prosciutto, parmesan et céréales.

Pizza Caprese: Mozzarella et tomates concassées.

Pizza Fleurs de citrouille: Mozzarella, fleurs de courge, anchois et huile d'olive.

Pizza Bismarck: Sauce tomate, mozzarella, jambon et œuf au plat.

Pizza Champignons: Sauce tomate, mozzarella, champignons, persil et huile d'olive.


Vidéo: PÖRRÖINEN HIUSPÄIVÄ. Matkalla yhdessä (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Maugis

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  2. Akilkis

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  3. Gwern

    Oui merci

  4. Kajas

    Vous pouvez toujours trouver des compromis et arriver à une solution commune. Si vous n'aimez pas quelque chose, essayez autre chose.

  5. Firth

    Oui ne peut pas être!

  6. Jagur

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  7. Tamuro

    Excellente idée et c'est opportun



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