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Crêpes de boeuf

Crêpes de boeuf



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La recette classique des crêpes à la viande est faite de bœuf, bouilli et émincé. mais je le prépare souvent d'une manière différente. et je suis satisfait du goût obtenu.

  • 15 crêpes
  • 600 grammes de boeuf haché
  • un œuf
  • un peu de sucre
  • une cuillère à soupe de concentré de tomate
  • Un peu de sel
  • poivre noir
  • huile d'olive
  • une gousse d'ail
  • feuille de laurier

Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Crêpes au bœuf :

Les crêpes sont préparées selon la recette suivante : //retete/3594/prepararea-platitelor--pas-cu-pas.html

préparation de remplissage :

Faites revenir 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec une gousse d'ail pendant 2 minutes à feu normal,

ajouter le hachis et faire revenir 5 minutes en remuant avec une cuillère en bois,

ajouter une demi-cuillère à café de sucre mélangé à de la pâte de tomate, faire frire pendant 5 minutes tous ensemble. Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu. Refroidir et ajouter l'oeuf, bien mélanger avec le mélangeur.

Sur chaque crêpe, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de viande hachée frite, roulez et faites frire dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile et de beurre des deux côtés.


La 14e semaine de diversification. Menus et recettes du jour

Aliments introduits cette semaine : gulia, semoule de maïs, menthe et pâtes. Lundi 1er février Petit déjeuner : Gruau au mesquite. Déjeuner : Boeuf avec une soupe de légumes à la crème à laquelle j'ai ajouté de la gulie. Un échec total ! Oui, il semble que nous commencions par des refus catégoriques. Dîner : Yaourt de vache simple & #8230 aucune pensée ! Je sais qu'il n'est pas conseillé de combiner [& hellip] Lire la suite & #8230

10 février 2016 par administrateur | 0 commentaire

À propos de moi (et blog)

Je suis Flavia, mère, épouse, fille, amie, propriétaire d'un emploi à temps plein et auteur de blog.

Je suis un homme dynamique depuis que je me connais, curieux, qui aime les challenges. Et jusqu'à présent, j'en ai eu quelques-uns.

J'ai commencé à écrire sur noidoisibebe.ro en 2015. Les choses sont allées plus loin que je ne pensais pouvoir aller et, en 2021, j'ai décidé qu'il était temps de changer, noidoisibebe.ro pour devenir flaviahirișcău.ro. J'avais besoin d'un espace et d'un nom pour me représenter telle que je suis aujourd'hui.

J'écris honnêtement. J'écris pour aider, pour partager ce que je sais, pour donner des idées et une touche d'inspiration.

Si vous avez la moindre curiosité à mon sujet, si vous voulez partager quelque chose avec moi ou si vous voulez parler d'une éventuelle collaboration, vous pouvez me trouver sur Instagram et Facebook ou m'écrire à [email protected]

Je vous invite à entrer, faire connaissance et "parcourir" les pages du blog. J'ai hâte de vous voir quand vous le souhaitez.


Ingrédients Crêpes à la viande hachée et champignons au four

  • 8 crêpes fines, préparées selon ma recette de crêpes ou selon votre recette préférée
  • 300 grammes de viande hachée (j'ai utilisé du porc plus maigre, vous pouvez aussi utiliser du bœuf, du poulet, etc.)
  • 1 jaune d'oeuf frais
  • 250 grammes de champignons hachés
  • 1 petit oignon finement haché
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1 petit piment vert, haché finement (j'ai utilisé 3 piments jalapenos nettoyés des graines, mais si vous ne l'aimez pas trop chaud utilisez des poivrons)
  • 1 branche de céleri céleri, coupé en dés
  • 100 ml. vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 30 grammes de beurre
  • 80 grammes de crème liquide pour la cuisson
  • 1 bouquet de persil et poivre
  • pour la sauce (facultatif) : 1 échalote, 1 cuillère à soupe d'huile, 20 grammes de beurre, 1 cuillère à café de fécule de maïs râpée, 150 ml. crème liquide pour la cuisson, 100 grammes de champignons, 1 cuillère à café de persil vert haché, sel et poivre

Préparation Crêpes à la viande hachée et champignons au four

1. Faites chauffer une poêle sur le feu, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et aussitôt la viande hachée. Bien mélanger jusqu'à ce que la viande soit de couleur claire et n'ait plus tendance à s'accumuler en grumeaux. Retirer la viande de la poêle et réserver.

2. Ajouter l'oignon, le céleri, le poivron et les champignons hachés à la graisse restante dans la poêle. Saupoudrer d'une pincée de sel et cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes soient bien ramollis et que le liquide qu'ils laissent s'évapore. Remettez la viande hachée dans la poêle et versez le vin. Cuire à feu vif jusqu'à évaporation complète du vin, assaisonner de sel et de poivre et placer dans un bol pour refroidir.


3. Pendant que la garniture refroidit, préparez les crêpes en tenant compte de ne pas ajouter dans la composition ni sucre ni arômes (vanille, rhum, etc.).

4. Allumez le four et réglez-le à 190 degrés Celsius.
Ajoutez le jaune d'œuf et le persil vert haché à la garniture refroidie, le goût du sel et du poivre convient également (il est bon que la garniture soit bien poivrée).

6. Graisser avec du beurre une forme de gratin d'une taille adaptée aux crêpes (26 & # 21516 cm avaient ma forme), le reste du beurre est mis de côté. Remplissez les crêpes avec 2 cuillères à soupe de garniture, puis enveloppez et roulez comme du chou farci.


7. Disposez les crêpes sous la forme graissées au beurre, étalez le reste du beurre en flocons sur la surface et saupoudrez de 80 ml. de crème liquide. Mettez les crêpes au four pendant 20-25 minutes.

8. Après 20-25 minutes, les crêpes sont légèrement dorées en surface et ont absorbé le beurre et la crème de la forme, devenant incroyablement tendres et savoureuses. Laisser « reposer » 10 minutes puis servir, arrosé d'une sauce (selon votre goût) ou tout simplement de crème.

9. Les crêpes à la viande et aux champignons se marient bien avec une sauce à la viande brune mais aussi avec une sauce aux champignons à la crème. J'ai choisi de le préparer et j'ai procédé comme suit : dans une casserole, j'ai fait chauffer l'huile, j'ai ajouté le beurre puis l'échalote finement hachée, en faisant sauter à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit tendre. J'ai ensuite ajouté les champignons finement tranchés et une pincée de sel et les ai fait durcir avec l'échalote pendant 3-4 minutes. J'ai versé la crème liquide. Séparément, j'ai dissous l'amidon et l'ai ajouté à la sauce. J'ai tout fait bouillir à petite ébullition, puis j'ai éteint le feu et j'ai ajouté le persil, le sel et le poivre au goût.

Autres recettes pour/avec des crêpes

Crêpes à la banane comme "Ana Lugojana"

Gâteau aux crêpes avec urda, chocolat et fruits

10. J'ai servi les crêpes chaudes, saupoudrées de sauce aux champignons et de crème. Délicieux!
Bon appétit!


Marinade de boeuf & # 8211 5 recettes de steak

Nous avons préparé 5 recettes de steaks super savoureuses pour faire mariner le bœuf, et la viande Black Angus est un bon choix pour mariner.

c'est le laisser reposer dans une tache, un mélange de liquide acide, d'huile et d'épices, pour le parfaire et intensifier ses délicieuses saveurs. Cependant, tous les assortiments de bœuf Black Angus ne sont pas idéaux pour la marinade. Surtout pour les débutants, les morceaux de viande les plus durs sont parfaits, comme le bœuf, la viande, le muscle du diaphragme, l'épaule ou le moineau. Les assortiments de viandes intensément persillées sont mieux adaptés pour être graissés et saupoudrés d'épices que pour mariner.

Comme l'été c'est aussi faire griller de l'herbe verte, faire mariner la viande est une option parfaite pour déguster un steak tendre et délicieux. Le bœuf Black Angus est mariné juste pour le cuire un peu avant de le cuire. Le liquide aide à le ramollir et accélère la cuisson finale, sans assécher la préparation. Tout comme il est important de choisir un certain type de bœuf de qualité, comme le Black Angus, vous devez le faire mariner dans des mélanges de qualité. N'achetez jamais de sauces préparées dans le commerce pour faire mariner la viande ! La qualité des ingrédients est importante, tout comme la procédure.


WRAP CHINOIS EN FEUILLES DE TORTILLA

Selon beef2live.com, la Chine était en 2018 le plus grand producteur, consommateur et importateur de bœuf. En 2019, la Chine consomme environ 28 % de la quantité mondiale de bœuf.

Les Chinois ont inclus du bœuf dans bon nombre de leurs plats, que nous pouvons maintenant trouver ou cuisiner où que nous soyons dans le monde.

Temps de préparation : 60 minutes

500 grammes boeuf boeuf, 2 cm d'épaisseur

14 grammes Champignons shiitake déshydratés

1 tasse d'oignon vert coupé en rondelles

1 cuillère à soupe de fécule de maïs dissoute dans ¼ tasse d'eau

8 tranches moyennes de tortilla à la farine de blé entier

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

1 tasse de sauce Hoisin (sauce commerciale chinoise)

2 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sel

1 cuillère à soupe d'huile de sésame noir

2 cuillères à café d'ail haché

Pour la salade de chou (coleslaw) :

500 grammes chou blanc ou chou blanc et chou rouge

2-3 brins d'oignon vert ou 1 oignon blanc ou rouge

MÉTHODE DE PRÉPARATION

Mettez les champignons shiitake dans une tasse d'eau chaude pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Pressez-les bien et retirez les pattes. Coupez les chapeaux en fines lanières.

Coupez le bœuf en deux dans le sens de la longueur et coupez les morceaux obtenus en morceaux ne dépassant pas 3-4 cm chacun.

Mettez les ingrédients de la marinade dans un bol profond et ajoutez le bœuf. Remuer doucement jusqu'à ce que la viande soit bien pénétrée par la marinade et réfrigérer pendant au moins 20 minutes.

Pendant ce temps, préparez la salade de chou comme suit :

couper le chou en petits morceaux à l'aide d'un couteau ou d'une râpe. N'ajoutez PAS de sel ! Pour ce type de salade, le chou doit être croustillant. Mettez la carotte sur la râpe à grosses mailles, mélangez-la avec le chou et l'oignon haché.

Pour la vinaigrette, ajoutez le yaourt sur la mayonnaise, assaisonnez de sel et de poivre et, si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes de sauce verte Tabasco et de sauce Worcestershire. Mélanger la salade avec la vinaigrette et réserver.

Égoutter la marinade du bol de viande. Mettez une grande poêle antiadhésive sur le grand feu et laissez-la chauffer avec une cuillère à soupe d'huile de tournesol. Ajoutez la moitié de la quantité de viande et faites-la frire en remuant continuellement la poêle pour éviter de coller la viande au fond de la poêle. Gardez la viande dans la poêle pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce que la texture de la viande ne soit plus rose. Retirez la viande, mettez le reste de la viande dans la poêle et répétez les mêmes étapes. Quand c'est prêt, mettre les champignons, la salade de chou, les oignons verts et la fécule dans la poêle. Faire frire en remuant continuellement la poêle jusqu'à ce que la vinaigrette épaississe légèrement.

Mettez la sauce Hoisin sur les feuilles de tortilla et placez le mélange dans la casserole au centre avec une cuillère.
Pliez les bords sur la garniture en les faisant se chevaucher.

Dégustez ce délicieux wrap avec vos proches !


Crêpes à la viande au four

Crêpes à la viande cuites au four, une recette extrêmement polyvalente que vous pouvez modifier à votre guise.

Vous pouvez garnir les crêpes de champignons, de poulet émincé, de porc ou de mélange, cela dépend juste de votre adaptation en fonction de ce que vous avez dans le réfrigérateur.

On mange très bien à la maison, même si je ne le fais pas très souvent.

Vous pouvez aussi utiliser des mélanges plus simples, mais je préfère la sauce, la préparation devenant plus juteuse.

  • Ce que je recommande, c'est de préparer la sauce chaque fois que vous avez le temps, cela demande beaucoup de temps à préparer.
  • Je prépare trois fois la quantité que j'ai écrite dans la recette, je la mets dans des pots et je la congèle. Je l'utilise pour les pâtes, la moussaka, les pâtes au four, les crêpes au four. Je le sors quand j'en ai besoin, pour préparer des déjeuners rapides avec. Quand je ne cuisine que des pâtes avec la sauce, cela ne me prend que 20 minutes pour préparer le déjeuner. Vous pouvez l'utiliser pour tout ce que vous pensez être approprié.

Ingrédients Crêpes à la viande cuite

Crêpes d'ingrédients

Ingrédient sauce à la viande

  • 700-800 g de mélange de viande hachée
  • un oignon
  • une carotte
  • une tranche de céleri
  • une tasse de purée de tomates (pas de bouillon si vous utilisez du bouillon mettez 2 cuillères à soupe et diluez-les dans une tasse de soupe/eau)
  • une tasse / deux de soupe de viande ou d'eau, mais ce ne sera pas aussi bon
  • sel
  • poivre
  • une feuille de laurier
  • basilic

Crêpes à la viande au four

Préparation des crêpes

Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Mélanger dans un saladier les jaunes avec la farine, l'huile, le sel (un peu) et mélanger avec une pincée de poire en ajoutant petit à petit le lait en faisant attention de ne pas faire de grumeaux.

A la fin, battre les blancs d'œufs et les ajouter à la pâte à crêpes en remuant doucement.

Laissez le bol « reposer » pendant 30 minutes.

Préparez une bonne poêle (j'utilise du Tefal), graissez-la avec un pinceau à huile (je ne graisse que la première crêpe), chauffez bien et mettez un polish de la composition. Inclinez la poêle pour étaler la composition sur tout le fond.

Gardez-le sur le feu, à feu moyen à élevé, et quand vous voyez qu'il a pris une légère couleur sur les bords, retournez-le avec une fine spatule.

Faites de même avec toute la composition.

Préparation de la sauce à la viande

Épluchez l'oignon, le céleri et la carotte. Coupez l'oignon en cubes et râpez la carotte et le céleri.

Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile et mettez les légumes. Remuez pendant 3-4 minutes, pour ramollir doucement. Ajouter la viande hachée. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que vous ne voyiez plus de viande rouge / crue dans le bol, puis laissez jusqu'à ce que tout le jus laissé par la viande soit réduit, en remuant doucement.

Ajouter le jus de tomate et la soupe, la feuille de laurier, du sel et du poivre au goût.

Le jus (jus + soupe) doit bien contenir la viande, elle devra bouillir pendant 2 heures. Si vous voyez qu'il diminue, complétez avec de la soupe/eau. Baisser le feu, mettre le couvercle sur la casserole et laisser bouillir à couvert. Vers la fin, ajoutez le basilic et vous pouvez facilement éviter le couvercle, ou l'enlever complètement, pour que la sauce tombe bien et épaississe facilement.

Crêpes à la viande au four

Préparez un plat résistant à la chaleur et graissez-le bien avec du beurre.

Prenez une crêpe, mettez 2 cuillères à soupe de sauce à la viande et pliez la crêpe comme sur la photo.

Faites de même avec les crêpes et la viande restantes. Diviser assez uniformément pour toutes les crêpes.

Placez une langue haute dans le bol.

Bien battre les œufs avec un peu de sel, puis les mélanger avec de la crème sure.

Verser le mélange dans le bol sur les crêpes. Déposez dessus des tranches de fromage.

Mettez le plat dans le four préchauffé, à 185 degrés sur la marche du milieu et laissez reposer 25-30 minutes, jusqu'à ce que le fromage commence à dorer légèrement.

La préparation est bonne et tiède et froide, soit avec une cuillère à soupe de crème sure par dessus, soit simple.


Recette de crêpes au fromage au four

Ingrédients crêpes au fromage :

Ingrédients pour la garniture de crêpes au fromage :

  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 400 grammes de fromage cottage doux
  • zeste râpé d'un citron
  • essence d'orange ou de vanille
  • du sucre
  • raisins secs
  • un peu de beurre pour graisser le bol de yena

Ingrédient sos pour crêpes au fromage :

Comment préparer des crêpes au fromage:

Bien mélanger au mixeur tous les ingrédients de la pâte à crêpes, puis si la pâte est trop molle, rajouter un peu de farine, et si elle est de consistance trop dense, rajouter un peu plus de lait.

Faites frire 10 crêpes, puis réservez et commencez à remplir. Mélangez le fromage avec 2 œufs, 2 cuillères à soupe de sucre, d'essence d'orange ou de vanille, le zeste d'un citron râpé et ajoutez les raisins secs. Ensuite, mettez au moins deux cuillères à soupe du mélange dans chaque crêpe et enveloppez-la comme un fil de fer.

Prenez un plat résistant à la chaleur graissé au beurre, mettez les crêpes, saupoudrez de sucre et mettez au four pendant 10 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce à la crème sucrée mélangée avec 2 cuillères à soupe de sucre et deux œufs. Retirer les crêpes, verser la sauce dessus et mettre le plat au four pendant 15 minutes.


Crêpes au boeuf et légumes

Je ne fais pas cette recette très souvent, mais elle est extrêmement simple et savoureuse. Nous l'avons fait plus en pensant à nous les adultes, mais nous l'avons un peu adapté pour qu'il convienne au déjeuner de la petite fille.

Ingrédients des crêpes :

  • 2 oeufs
  • environ. 300g de farine (complète j'ai utilisé)
  • 150 ml d'eau minérale
  • 250-300 ml de lait
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • une pincée de sel

Ingrédients pour la garniture :

  • 500g de boeuf haché
  • 4-5 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 3 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1/2 poivron rouge
  • sel
  • poivre
  • paprika
  • Safran des Indes
  • herbes de Provence
  • environ. 150-200g de fromage (facultatif)

Mode de préparation :

  1. J'ai râpé la carotte sur une petite râpe et haché le reste des légumes. Je les ai étouffés dans un peu d'eau puis j'ai ajouté la viande hachée.
  2. Sur la viande et les légumes, j'ai ajouté la pâte de tomate et les ai laissés à feu moyen à doux jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée. Je n'ai pas ajouté d'eau car les légumes et la viande partent assez.
  3. À la fin, j'ai ajouté les épices et j'ai laissé la composition refroidir.
  4. J'ai préparé les crêpes avec les ingrédients mentionnés. Je les ai fait un peu plus épais que je fais habituellement les sucrés.
  5. Dans chaque galette je mets une généreuse cuillerée du mélange viande-légumes et la roule avec les bords à l'intérieur (comme c'est le cas avec les sarmales). Il me restait un peu de la composition et je n'avais pas de pâte à crêpes, j'ai donc fait les derniers morceaux avec des tortillas de maïs.
  6. J'ai disposé les crêpes dans un plateau résistant à la chaleur et saupoudré de fromage râpé dessus (uniquement pour les grandes).
  7. J'ai mis le plateau dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.
  8. Si vous souhaitez obtenir des crêpes encore plus molles, vous pouvez mettre quelques cubes de beurre et environ 50-70 ml de crème liquide par dessus. J'ai essayé de limiter la graisse. Aussi pour cette raison, je n'ai pas ajouté de fromage sur les crêpes de la fille.

Autres recettes de viande au four :

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Je suis Flavia, mère, épouse, fille, amie, propriétaire d'un emploi à temps plein et auteur de blog.

Je suis un homme dynamique depuis que je me connais, curieux, qui aime les challenges. Et jusqu'à présent, j'en ai eu quelques-uns.

J'ai commencé à écrire sur noidoisibebe.ro en 2015. Les choses sont allées plus loin que je ne pensais pouvoir aller et, en 2021, j'ai décidé qu'il était temps de changer, noidoisibebe.ro pour devenir flaviahirișcău.ro. J'avais besoin d'un espace et d'un nom pour me représenter telle que je suis aujourd'hui.

J'écris honnêtement. J'écris pour aider, pour partager ce que je sais, pour donner des idées et une touche d'inspiration.

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Nous commençons par les crêpes et en parallèle nous broyons la viande et l'oignon aussi petit que possible puis nous les assemblons (nous ne chauffons pas l'oignon séparément.) Dans une poêle avec suffisamment d'huile pour couvrir le fond de la poêle uniformément .

Laissez la viande bien bouillir dans son propre jus et une fois que l'eau est tombée de la casserole, ajoutez du sel et du poivre au goût et laissez-la dorer à nouveau. puis mettre le persil finement haché dans la composition, mélanger, retirer du feu et laisser refroidir. Une fois la composition bien refroidie, mélangez l'œuf.

Les crêpes et la composition étant prêtes, on commence à remplir les crêpes selon la procédure suivante : on met des composites au milieu, on amène les côtés sur la composition, après quoi on roule.


Après avoir fini de rouler toutes les crêpes, nous préparons le sol pour les faire frire. Il nous faut de la chapelure, deux œufs battus à la fourchette, une poêle avec de l'huile chaude et bien sûr les crêpes.


Faire tremper les crêpes dans l'œuf puis les mettre dans la chapelure et les mettre dans l'huile chaude. attention à ne pas le brûler car la chapelure brunit très vite !! On les sort et on les met sur une assiette sur laquelle on étale une serviette pour absorber l'huile.
nous les servons soit en apéritif soit en type 2 avec une garniture que vous préférez.


CUIRE DE BUF À LA BIÈRE AU FOUR

Voici un déjeuner copieux avec un merveilleux rôti de bœuf avec de la bière au four. Ce n'est pas une recette compliquée et servie avec des légumes sautés est un choix très approprié pour ceux qui veulent réussir à préparer un morceau de viande délicat.

Ingrédient:

  • 750 grammes. pulpe de boeuf
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 350 ml. Bière
  • 1 branche de thym
  • sel et poivre
  • origan et basilic séché

Dans un premier temps, nous avons l'intention de préparer ce bœuf après avoir mariné pendant au moins 24 heures au réfrigérateur. Seulement aujourd'hui, alors que je sortais la viande du frigo, je me suis souvenu que j'avais une bouteille de bière dans la maison en attente d'être consommée… Elle n'est pas noire, en effet, je suis sûre qu'elle aurait été bien meilleure au four avec cette belle pièce de viande, mais aussi la blonde, je suis persuadée qu'elle donnera au steak un goût exceptionnel.

Je laisse le morceau de viande entier de côté pour qu'il atteigne la température ambiante, puis le lave et l'égoutte bien entre deux serviettes en papier.

Graissez-le avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, assaisonnez-le de sel et de poivre puis saupoudrez sur les deux faces d'origan et de basilic séché.

Faites bien chauffer une poêle en téflon sans huile et faites dorer la viande 4-5 minutes de chaque côté pour attraper une croûte fine avant de la mettre au four.

Je le sors et le laisse reposer sur une assiette jusqu'à ce que je prépare la sauce qui l'accompagnera dans le plateau.

Je mets 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle dans laquelle j'ai fait frire la viande, j'ajoute d'abord l'oignon et l'ail pour cuire quelques minutes, puis le concentré de tomate et la branche de thym et je les laisse à feu doux pendant 2 minutes jusqu'à une sauce consistante est obtenue.

Versez la sauce dans la poêle avec le steak et toute la quantité de bière. J'ajoute un peu plus de sel et, selon la taille du plateau, une tasse d'eau, pour que le niveau de liquide atteigne au moins les deux tiers de la hauteur du morceau de viande.

Je recouvre très bien le plateau d'une feuille d'aluminium et le mets au four pendant au moins 2 heures à 170– 180°.

Quand il est presque prêt, je retire le papier d'aluminium, le retourne et le laisse dorer uniformément pendant environ 15 et 20 minutes.

Pendant la coloration, blanchir les légumes. Je fais bouillir une casserole avec 2 litres d'eau et du sel, et quand ça bout, j'ajoute les légumes et les laisse 3-4 minutes sur la bonne chaleur. Je les sors dans un bol avec de l'eau et des glaçons, puis je les fais sauter dans une poêle avec deux cuillères à soupe de beurre.

Maintenant, j'apprécie le steak avec cette merveilleuse combinaison de brocoli, carottes, choux de Bruxelles, asperges et haricots jaunes sur lesquels j'ajoute la sauce laissée dans le plateau du steak et passée au mixeur.


Vidéo: Mää oon Helsingistä ja pilaat mun kesäloman!!! K18 (Août 2022).