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Salade de chou frisé et de concombre avec vinaigrette au gingembre rôti

Salade de chou frisé et de concombre avec vinaigrette au gingembre rôti


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Nous savons, une autre recette de salade de chou frisé! N'écrivez pas celui-ci. Le gingembre rôti rend celui-ci très spécial.

Ingrédients

Pansement

  • 1 piment thaï vert ou rouge
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale

Assemblée

  • 1 botte de petit chou frisé rouge russe, côtes et tiges enlevées, feuilles déchirées en bouchées
  • 1 concombre de serre anglais, tranché très finement
  • 3 concombres persans, tranchés très finement
  • 1 petit oignon rouge, tranché finement
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 1 botte de coriandre, hachée grossièrement
  • ¼ tasse d'oignons frits du commerce

Préparation de la recette

Pansement

  • Chauffer le gril. Faites griller le gingembre dans sa peau, en tournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit brun très foncé et commence à brûler par endroits et qu'un couteau d'office passe au centre avec une relative facilité, 40 à 50 minutes (si la peau devient trop foncée avant que la chair ne soit tendre, baissez le chauffer ou passer au four). Laisser refroidir; tranche (laisser sur la peau).

  • Pulser le gingembre, le piment, l'ail, la sauce de poisson, le sucre, l'huile et 2 c. l'eau dans un robot culinaire, en ajoutant de l'eau supplémentaire par cuillerées à soupe si nécessaire, jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.

  • Avancez : La vinaigrette peut être préparée 3 jours à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

Assemblée

  • Mélanger le chou frisé et ¼ tasse de vinaigrette dans un grand bol pour enrober; masser avec les doigts jusqu'à ce que le chou frisé soit légèrement ramolli.

  • Mélanger les concombres anglais et persans, l'oignon, le jus de lime et le sucre dans un bol moyen pour combiner; assaisonner généreusement de sel. Laisser reposer 10 minutes pour permettre aux concombres et à l'oignon de ramollir légèrement.

  • Ajouter le mélange de concombre dans un bol avec le chou frisé et mélanger pour combiner, en ajoutant de la vinaigrette supplémentaire si désiré. Servir garni de coriandre et d'oignons frits.

Recette de Josh Walker & Duolan Li,

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 160 Lipides (g) 8 Lipides saturés (g) 1.5 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g) 22 Fibres alimentaires (g) 3 Sucres totaux (g) 10 Protéines (g) 3 Sodium (mg) 570Reviews SectionOMG- -Très bien ! J'ai eu du mal à croire que j'avais besoin de rôtir / griller le gingembre pendant si longtemps, mais le gingembre a vraiment pris 40 à 50 minutes pour se ramollir. C'est une délicieuse salade que j'ai servie avec du sauté de crevettes et de basilic (comme suggéré par un autre critique). J'ai suivi exactement la recette. Est-ce que cela ajoutera certainement à la rotation [email protected] Pete Beach, FL07/10/20Il n'y avait que 2 onces de gingembre, alors je l'ai gardé cru et la vinaigrette s'est toujours avérée excellente. J'ai aussi fait mes propres oignons frits (si facile) et je réduirai peut-être un peu le sucre la prochaine fois (préférence personnelle), mais j'ai hâte de recommencer.AnonymeLos Angeles, CA05/25/20

Salade Paléo Chinoise au Poulet

Salade de poulet paléo chinoise légère et saine avec vinaigrette au sésame et au gingembre sans soja, sans sucre et sans huile de canola. Cette salade facile est copieuse et nutritive!

La salade de poulet chinoise a toujours été l'une de mes préférées et j'adore le croquant, le piquant, la combinaison sucrée-salée et le fait qu'elle soit si agréable et copieuse !

J'ai trouvé que la salade de poulet chinoise dans les restaurants incluait des ingrédients que j'essaie d'éviter (comme le soja, le sucre, l'huile de canola, etc.). Donc, quand l'envie me prend, j'ai tendance à le faire à la maison plutôt que de commander.

Je trouve cette version paléo de la salade de poulet chinoise à la fois rafraîchissante et rassasiante !

Comme vous pouvez le voir, je fais ma salade de poulet chinoise différemment du classique. J'utilise de la laitue romaine au lieu du chou vert.

Je hache souvent les épinards et je les ajoute aussi! J'apprécie une bonne salade de chou, mais parfois c'est juste un peu trop à mâcher, alors je trouve que la romaine est un peu plus attrayante.

Si vous êtes un vrai amateur de chou, n'hésitez pas à le changer en conséquence !

J'ai également été connu pour ajouter des épinards et des carottes râpées, comme ceci :


Salade de chou frisé, brocoli, concombre

Ingrédients

  • 1 petit brocoli (juste le dessus)
  • 1 feuille de chou frisé, tige enlevée et finement tranchée
  • 1/2 concombre libanais (court), haché
  • 15 g (1/2 oz/ 1/2 tasse) de persil plat (italien), haché
  • 8 tomates cerises, coupées en quartiers
  • 3 cuillères à soupe de graines de grenade
  • 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
  • 1 cuillère à soupe d'amandes grillées au tamari, hachées
  • 1 cuillère à soupe de pepitas (graines de citrouille)
  • 1 cuillère à soupe de groseilles
  • 1 avocat, haché
  • Presser du jus de citron
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et mélanger. Saler et poivrer et garnir abondamment de la vinaigrette aux herbes vertes.

Salade de bébé chou frisé avec vinaigrette asiatique crémeuse

Cette salade de bébé chou frisé a une riche vinaigrette asiatique crémeuse et est garnie de noix de macadamia, ce qui la rend vraiment indulgente. Il est incroyablement satisfaisant pour le déjeuner ou garni de votre protéine préférée pour le dîner. Facile à faire, paléo et vegan.

La salade de chou frisé était très populaire il y a quelques années et semblait alors se démoder. J'ai récemment dégusté une fabuleuse salade de chou frisé dans un restaurant des îles Turques et Caïques lorsque j'étais en vacances. C'était si incroyablement bon que j'ai dû le faire quand je suis rentré à la maison.

L'un des éléments clés de la salade de chou frisé est de rendre le chou cru assez mou pour le rendre facile à mâcher. Quand le chou frisé est trop dur, ce n'est pas agréable. La vinaigrette crémeuse à base de tahini ou de beurre d'amande aide à attendrir le chou frisé pour créer une texture délicate.

Quel type de chou frisé est le meilleur ?

J'utilise le bébé chou frisé car il a de petites feuilles tendres et vous pouvez l'acheter déjà lavé. Il a une saveur plus douce que le chou frisé mûr, mais ses feuilles sont encore suffisamment poivrées et robustes pour résister à une vinaigrette crémeuse.

Si vous ne trouvez pas de chou frisé, utilisez du chou frisé ou du chou frisé lacinato “dinosaur”. Certaines personnes disent que le chou frisé lacinato est légèrement plus sucré et plus délicat, mais l'un ou l'autre fonctionnera. Recherchez le chou frisé avec les feuilles les plus petites et les plus délicates.

Si vous utilisez du lacinato ou du chou frisé, retirez les tiges et déchirez ou coupez le chou frisé en morceaux de la taille d'une bouchée, puis MASSEZ les feuilles. Oui, les masser améliore la texture et la saveur.

Pour masser le chou frisé, placez les feuilles dans un grand bol et arrosez avec 1 cuillère à café de jus de citron, 1 cuillère à café d'huile d'olive et quelques pincées de sel de mer. Utilisez vos mains pour MASSER les feuilles jusqu'à ce qu'elles deviennent molles et fanées et réduisez dans le bol d'environ la moitié. Procédez ensuite à la recette.

En plus du chou frisé, j'ajoute des carottes, du concombre, des radis et de l'avocat. Comme le chou frisé a déjà beaucoup de texture, les autres légumes doivent être coupés petits.

Les carottes et les concombres sont râpés ou coupés en julienne. L'un de mes outils de cuisine préférés est un petit éplucheur à julienne. Mais une râpe à main ordinaire fonctionnera très bien.

Pour trancher le radis finement et finement, j'aime utiliser une mandoline à main. Cela rend le tranchage des radis super facile. Si vous mangez souvent de la salade, ces outils sont parfaits.

L'avocat rend la salade plus satisfaisante et augmente considérablement le nombre d'antioxydants que vous absorbez des autres légumes.

La vinaigrette asiatique crémeuse est au gingembre, sucrée, salée et facile à préparer. Parfait pour la salade de chou frisé. Il peut également être utilisé sur d'autres plats d'inspiration asiatique.

Pour la vinaigrette, mélangez du tahini, du gingembre, de l'ail, du vinaigre de riz, du tamari sans gluten ou des aminos de noix de coco, de l'huile de sésame grillé, du sirop d'érable et de l'eau. La quantité d'eau dépendra de l'épaisseur de votre tahini. Utilisez suffisamment d'eau pour obtenir une consistance versable. La vinaigrette est également bonne en utilisant du beurre d'amande au lieu de tahini.

J'utilise un microplan pour râper le gingembre et l'ail, c'est beaucoup plus facile que de le hacher. C'est un autre très bon outil de cuisine.

Pour faire la salade, mélangez d'abord le chou frisé avec la moitié de la vinaigrette pour obtenir les feuilles complètement enrobées. Ajoutez ensuite les légumes restants.

Mélanger à nouveau la salade et mettre sur 2 assiettes.

Je garnis la salade de noix de macadamia grillées qui ont une riche saveur de beurre. Ils aident également votre corps à réduire l'inflammation en raison de leur teneur élevée en magnésium. La plupart d'entre nous ont besoin de plus de magnésium. Ce minéral est essentiel pour une santé optimale des os et des dents, la coagulation du sang et la régulation du sommeil[*][*]

Les amandes tranchées ou hachées seraient également délicieuses à la place des noix de macadamia.

Cette salade de bébé chou frisé est rapide et facile à préparer avec des ingrédients simples. Vous allez adorer à quel point c'est satisfaisant et réconfortant. Il y a beaucoup de protéines, de graisses et de fibres et il regorge de vitamines B améliorant l'humeur. Garnissez-le de haricots, de poulet ou de saumon pour plus de protéines.

J'aime la texture tendre et crémeuse de la vinaigrette au tahini. C'est le parfait déjeuner riche en nutriments, suffisamment substantiel pour vous permettre de tenir le reste de la journée.

Remarque nutritionnelle : Certaines personnes ayant des problèmes de thyroïde ne réagissent pas bien au chou frisé cru. Remarquez comment cela vous fait vous sentir. Toujours à l'écoute de votre corps, elle est là pour vous guider.

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Il fait chaud dehors. Comme du chaud fondu, et cela nécessite des idées de préparation de repas froids et sans chaleur ! Je suis tout au sujet d'énormes salades pleines de délicieux qui sont copieux et totalement dignes d'un repas. La salade Cobb est un…


Salade de chou frisé et de concombre avec vinaigrette au gingembre rôti - Recettes

Ingrédients:

Vinaigrette aux carottes et au gingembre :

  • ½ tasse de carottes rôties hachées, à partir de 3/4 tasse de carottes crues
  • 1/3 à ½ tasse d'eau
  • ¼ tasse d'huile d'olive extra-vierge
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à café de gingembre émincé
  • ¼ cuillère à café de sel de mer
  • 1 lot de pois chiches rôtis
  • 1 bouquet de chou frisé, tiges enlevées, feuilles déchirées
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • ½ cuillère à café d'huile d'olive extra-vierge
  • 1 petite carotte, râpée
  • 1 petite betterave rouge, râpée
  • ½ radis pastèque, tranché très finement
  • 1 avocat, en cubes
  • 2 cuillères à soupe de canneberges séchées
  • ¼ tasse de pepitas, grillées
  • 1 cuillère à café de graines de sésame
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

Instructions:

  • Préparez la vinaigrette et rôtissez les pois chiches : préchauffez le four à 400 °F et tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin. Mélanger les pois chiches avec un filet d'huile d'olive et saupoudrer de pincées de sel et de poivre. Placez les morceaux de carottes pour la vinaigrette dans leur propre coin sur la plaque à pâtisserie pour les faire rôtir avec les pois chiches. Rôtir pendant 25 à minutes, ou jusqu'à ce que les pois chiches soient dorés et croustillants et que les carottes soient tendres. Mettez les pois chiches rôtis de côté. Transférer les carottes dans un mélangeur et ajouter l'eau, l'huile d'olive, le vinaigre de riz, le gingembre et le sel. Mélanger la vinaigrette jusqu'à consistance lisse et réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit prête à l'emploi.

  • Placez les feuilles de chou frisé dans un grand bol et arrosez avec le jus de citron, ½ cuillère à café d'huile d'olive et quelques pincées de sel. Utilisez vos mains pour masser les feuilles jusqu'à ce qu'elles deviennent molles et fanées et qu'elles réduisent de moitié environ dans le bol.
  • Ajouter la carotte, la betterave, le radis pastèque, la moitié des cubes d'avocat, les canneberges, les pépites, quelques bonnes pincées de sel et quelques grains de poivre, et mélanger. Arrosez généreusement de la vinaigrette carottes et gingembre. Garnir avec le reste d'avocat, plus de vinaigrette, les pois chiches rôtis et saupoudrer de graines de sésame

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10 minutes de salade de carottes au gingembre et de chou frisé

C'est le genre de salade qui se produit lorsque votre réfrigérateur est presque vide et que vous combinez ce que vous avez sous la main pour faire quelque chose de frais et de sain. Dans mon cas : chou frisé, carottes et gingembre.

Cette salade sans huile est fraîche, savoureuse, facile à préparer et est parfaite pour un dîner léger ou un apéritif. Il ne nécessite que 6 ingrédients, c'est si simple et si bon que je ne voulais pas gâcher la simplicité de ce plat en en ajoutant trop. Allons-y !

Tout ce dont vous avez besoin est un bouquet de chou frisé et quelques carottes comme ingrédients principaux. Le chou frisé est d'abord massé avec du sel (et un filet d'huile en option si cela ne vous dérange pas) jusqu'à ce qu'il devienne plus foncé et ramollisse. Ensuite, vous ajoutez des carottes râpées et préparez la vinaigrette.

La vinaigrette se compose de jus de citron vert mélangé à de la sauce soja, du sirop d'érable et du gingembre râpé. C'est simple mais efficace, c'est aigre, sucré et salé avec un peu de fraîcheur et de piquant provenant du gingembre frais.

Pour finir, saupoudrez des oignons frits ou des échalotes sur le dessus, des noix de cajou grillées, et si ce n'est pas sans huile un filet d'huile de sésame pour plus de saveur ! Cette salade prend environ 10 minutes à préparer et est faible en calories, fraîche, savoureuse et saine !

Faites-moi savoir dans les commentaires si vous essayez cette recette!


Salade de pois chiches rôtis au chili croustillant & avec vinaigrette au gingembre et à la lime

Faire des salades comme celle-ci est vraiment cathartique pour moi. J'avais un plan détourné pour ce petit diddy, mais je suis allé au marché (j'adore dire marché) et j'ai en quelque sorte acheté toutes mes choses préférées. Kale, chou violet, radis, tomate. Oh et le concombre. Aime-moi du concombre.

Je suis rentré à la maison, j'ai rôti ces pois chiches, qui peuvent absolument être mangés seuls et utilisés comme collation de fête, et je les ai hachés, tranchés et coupés en dés mon chemin vers le bonheur.

Il est vraiment important de masser la vinaigrette dans le chou frisé et le chou et de la laisser reposer pendant que les pois chiches rôtissent avant de la servir. L'acide contenu dans la vinaigrette adoucit ces légumes, fait briller leur saveur et les rend beaucoup plus faciles à manger.

En parlant de pansement. LE PANSEMENT. Il utilise mon ingrédient préféré de tous. GT’s Living Foods Gingerade Kombucha. C'est ma saveur préférée de kombucha. J'en bois au moins 4 fois par semaine. Je m'amuse tellement à jouer avec toutes leurs saveurs et tous leurs produits, mais celui-ci est fait pour moi, bébé.

C'est une vinaigrette classique à parts égales d'acide et d'huile, et je l'ai légèrement sucrée avec du sirop d'érable pour compléter la saveur. Vous allez adorer cette salade. Je sais cela. Alors, préparez-vous à briller avec moi sur celui-ci !


Conseils de préparation de salade

Pomme et poire : Trancher vers le bas à environ 1/2 & 8243 du noyau. Répétez l'opération sur les trois côtés restants et jetez le noyau. Avec les côtés plats à plat contre la planche à découper, coupez-les en tranches très fines, en gardant les morceaux ensemble du mieux que vous le pouvez. Ensuite, répartissez les tranches en sections et placez-les autour de la salade comme indiqué.

Grenade: Il existe de nombreuses façons d'enlever les arilles d'une grenade, mais je le fais généralement comme ça.

Fromage de chèvre: Vous pouvez facilement émietter le fromage de chèvre froid avec une fourchette dans un bol. Vous aurez besoin de la moitié d'une bûche standard de fromage de chèvre pour cette recette.

Noix de pécan: Les noix fraîchement grillées offrent des tonnes de saveurs, c'est pourquoi je recommande d'acheter des noix crues et de les griller au besoin. C'est une étape simple qui fait une grande différence, et vos noix resteront plus fraîches plus longtemps de cette façon.

Pansement: Fouettez simplement le tout ensemble ! Vous pouvez préparer la vinaigrette un ou deux jours à l'avance, si vous le souhaitez.

Servir: Cette salade fait vraiment sensation lorsqu'elle est répartie sur un grand plat de service comme le mien (lien affilié). Je recommande généralement de mélanger votre salade avant de servir, mais celle-ci est plus jolie si vous arrosez simplement de vinaigrette légèrement partout et laissez les invités prendre leurs portions à partir de là.

S'il vous plaît laissez-moi savoir comment cette salade s'avère pour vous dans les commentaires! J'espère qu'il fera une apparition à votre table de fête, sinon plus tôt.

Envie de plus de salades froides ? Voici quelques un de mes préférés:


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Dylan + Jeni

Fatigué de votre #saddesklunch ? Mélangez des légumes verts de niveau supérieur avec ces recettes de salades non basiques. Nous avons rassemblé nos salades amusantes et raffinées préférées pour rendre le déjeuner en semaine un peu plus lumineux.

Si vous êtes un fan de salades de légumes purs, essayez le chou vert avec des pommes de terre ou une salade à trois temps avec une vinaigrette à l'orange. Les salades asiatiques offrent également une chance de mélanger les choses, qu'il s'agisse d'un mélange de coriandre et d'arachides ou d'une salade de soba froide.

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Voir la vidéo: How to cook kale so it WONT taste DISGUSTING, for a delicious healthy meal! (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Garwig

    Par exemple, j'ai quelque chose à partager, je pense non seulement à moi.

  2. Kalmaran

    Je pense que vous vous trompez.

  3. Darton

    Merci pour l'information, peut-être que je peux vous aider avec quelque chose aussi?

  4. Zolobei

    Et puis ça.

  5. Dailkree

    Il y a longtemps, j'ai déjà regardé et oublié ...



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