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Steak d'agneau au miel

Steak d'agneau au miel



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Comme j'utilise assez souvent du miel dans mes plats, j'ai également essayé de l'utiliser pour l'agneau. Jusqu'à présent, je ne l'ai pas utilisé avec de l'agneau et je peux dire en toute honnêteté que je suis désolé .... cela a donné une saveur particulière au steak ....

  • 1 pulpe de miel (1-2 kg)
  • 5-6 cuillères à soupe de miel
  • 1 verre devient blanc
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 600g de pommes de terre
  • 150 g de carottes naines
  • huile
  • sel
  • poivre
  • vegeta de casa
  • Ail
  • thym
  • Romarin
  • moutarde

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Steak d'agneau au miel :

Bien nettoyer la pulpe, la laver et la couper en portions, puis la laisser égoutter sur les serviettes en papier absorbant.

Le vieil ail est nettoyé et passé dans la presse.

Faire un mélange de miel, moutarde, épices et 2-3 cuillères à soupe d'huile, auquel on ajoute l'ail haché, bien mélanger et avec ce mélange graisser les morceaux de viande que l'on mettra dans un bol romain (qui était au moins 20 minutes dans l'eau). Si vous n'avez pas de bol romain, vous pouvez le mettre dans un plateau.

Dans le bol roumain graissé avec un peu d'huile, placez les morceaux de viande, puis le vin et l'ail vert finement haché.

Le four était préalablement bien chauffé à 180 degrés.Mettre le plat au four pendant environ une heure.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Laissez bouillir pendant 1/2. Ajouter les petites carottes et laisser bouillir un moment.

Ensuite, nous retournons leur eau et les mettons dans le bol romain, sur le steak que nous retournons et le mouillons avec la sauce du bol.

Cuire à nouveau jusqu'à ce que tout soit bien doré.

Super appétit !


5 idées de recettes d'agneau

Pâques, la fête qui marque la Résurrection du Seigneur, est l'un des jours de l'année qui nous rassemble en famille, autour de repas copieux. En plus des recettes classiques de Pâques, du gâteau et des œufs rouges, les plats d'agneau ne manquent jamais. Voici quelques recettes savoureuses.

1. Bave de miel

Tripes d'agneau
  • 500 g d'organes d'agneau
  • six œufs
  • deux bouquets d'oignons verts
  • deux carottes bouillies
  • deux beignets
  • huit œufs de caille
  • olives vertes
  • un bouquet de persil vert
  • une feuille de laurier
  • ienibahir
  • Origan
  • sel de mer
  • mosaïque de grains de poivre

5 idées de recettes. Pour le début, les orgues d'agneau sont bouillies dans de l'eau froide avec quelques grains de poivre, une feuille de laurier. Gardez le pot sur la cuisinière pendant environ 40 minutes. Pendant ce temps, dans un bol, faire bouillir les carottes dans de l'eau salée, et dans une autre casserole faire bouillir les œufs de caille.

Après ébullition, les organes sont laissés refroidir, puis passés dans le robot et finement hachés. Mettez la viande hachée dans un bol, puis ajoutez les oignons verts, les carottes et les beignets sur le dessus. Le tout finement haché. La composition se mélange bien et sur le dessus nous mettons bien les œufs battus, le piment de la Jamaïque haché, l'origan, le sel, les grains de poivre moulus et mélangeons bien le tout.

Dans un plateau recouvert de papier sulfurisé, nous mettons la composition obtenue, et sur le dessus elle est donnée avec de l'œuf battu, puis elle est décorée d'olives vertes tranchées, de beignets, de persil vert et mise au four préchauffé à une température de 180 degrés Celsius, temps pour une heure maintenant. Bon appétit!

2. Steak d'agneau au four

  • deux kg de gigot d'agneau
  • un kg de pommes de terre
  • huit gousses d'ail
  • 200 ml de vin blanc
  • 300 ml d'eau
  • 100 ml d'huile
  • trois brins de romarin
  • six feuilles de menthe fraîche
  • sel
  • poivre

La pulpe d'agneau est très bien lavée et essuyée à l'eau avec un torchon. Ensuite, épluchez les gousses d'ail et coupez-les en rondelles. La chair de l'agneau est piquée d'un endroit à l'autre des deux côtés. Insérez l'ail dans les trous formés et graissez la pulpe avec de l'huile, puis saupoudrez de sel et de poivre.

Mettez un peu d'huile dans une poêle et graissez-la, puis placez la pulpe, versez le vin, l'eau et mettez un peu de romarin. Couvrir le plateau avec du papier aluminium et placer dans le four préchauffé à une température de 200 degrés Cesius pendant une heure et 30 minutes.

Au bout d'une demi-heure, retirez le plateau et retournez la pulpe de l'autre côté. Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer encore 30 minutes. Retournez ensuite la pulpe et ajoutez les pommes de terre bouillies et épluchées. Ils sont passés dans la sauce à la viande et nous mettons un peu de sel et de romarin dessus, puis nous couvrons le plateau et le laissons encore une demi-heure.

Une fois ce temps écoulé, retirez le plateau, mettez le papier d'aluminium de côté et placez-le au four pour le dorer pendant 30 minutes supplémentaires. L'assiette est garnie de pommes de terre et de quelques feuilles de menthe fraîche. Bon appétit!

3. Miel marocain

Miel marocain
  • deux cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 500 grammes d'agneau maigre
  • quatre brins d'oignons verts
  • deux gousses d'ail
  • 700 ml de soupe au poulet
  • zeste râpé et jus de citron vert
  • un bâton de cannelle
  • une cuillère à café de miel
  • 175 grammes d'abricots secs
  • une cuillère à soupe de menthe hachée
  • 25 g d'amandes finement hachées

Mode de préparation :

Mettez l'huile dans une casserole et faites revenir l'agneau des deux côtés, puis placez-le dans une assiette. Dans la même casserole, ajouter les oignons verts et l'ail et cuire pendant cinq minutes. Ajoutez ensuite l'agneau doré, le bouillon de poulet, la couenne râpée et le jus de citron vert, le bâton de cannelle et le miel.

Laissez bien bouillir le tout pendant une heure et 20 minutes. Une fois ce temps écoulé, ajoutez les abricots secs, la menthe et les amandes en poudre. Laissez-le sur le feu pendant encore 30 minutes. Bon appétit!

4. Steak d'agneau au four à la bière

  • une côte d'agneau
  • une canette de bière ou de vin
  • deux brins de romarin
  • une gousse d'ail
  • deux feuilles de laurier
  • 50 ml d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Mettre l'huile et la côte d'agneau dans une poêle. Faites une tache à partir des feuilles de romarin coupées, de l'ail tranché, du sel, du poivre, de la bière et des feuilles de laurier. La composition est mise sur la viande, et le plateau est mis au réfrigérateur et conservé toute la nuit. Le lendemain, mettez la plaque dans le four préchauffé à une température de 210 degrés Celsius. Pendant la cuisson, prélevez le jus et versez-le sur la viande. À la fin, il doit être doré. Bon appétit!

5. Steak d'agneau farci à la grecque à la grecque

Steak d'agneau pané à l'ail à la grecque
  • côtes d'agneau
  • Ail
  • sel
  • poivre
  • Origan
  • Romarin
  • basilic
  • menthe
  • Un verre de vin blanc

Préparez les côtes d'agneau et faites des trous dans lesquels les tranches d'ail sont insérées. Les côtes levées sont servies avec du sel, du poivre, de l'origan, du romarin, du basilic et de la menthe.

Mettez un peu d'huile dans une poêle et ajoutez les côtes d'agneau, versez le vin blanc dessus et couvrez le tout de papier aluminium. Placez la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 40 minutes.

Ensuite, retirez le papier d'aluminium et graissez le steak d'agneau avec un pinceau avec la sauce de la poêle pendant au moins une heure. Finalement, une croûte se formera. Le steak peut être servi avec une sauce au yaourt, du concombre et de l'ail. Bon appétit!


Steak d'agneau au vin et à l'ail

Un délicieux steak d'agneau au vin et à l'ail il ne peut pas être manqué sur la table de Pâques. C'est extrêmement simple à préparer, c'est savoureux et, pendant qu'il est au four, vous pouvez vous occuper d'autres choses en toute tranquillité.

Nous avons servi le steak avec de la laitue, généralement c'est comme ça que nous le préférons. Mais, si vous voulez un accompagnement, vous pouvez également ajouter des carottes poêlées, des pommes de terre aromatiques au four, de la purée de petits pois, des haricots verts vapeur, des courgettes aux herbes aromatiques et à l'ail, des pommes de terre nouvelles à l'ail et au thym, etc.


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Comment faire une recette de steak d'agneau tendre farci à l'ail, poivrons au four et fromage feta & #8211 au four ?

Ingrédients pour l'agneau farci à la méditerranéenne

J'avais un gigot d'agneau d'env. 2kg.

Voici les poivrons, l'ail vert et le fromage feta. J'ai choisi des poivrons colorés parce qu'ils ont fière allure dans la garniture du rouleau. Ce n'est pas mal si vous choisissez une seule couleur de poivre.

J'ai fait cuire les poivrons sur une passoire posée sur la cuisinière pour recevoir l'arôme de fumée (voir ici comment bien cuire les poivrons). Ensuite, je les ai mis dans une casserole, je les ai saupoudrés de sel et les ai recouverts d'un couvercle. Je l'ai laissé comme ça pendant environ 30 minutes pour bien cuire à la vapeur.

Ensuite, j'ai épluché les poivrons cuits au four et j'ai enlevé les tiges avec les graines.

Ensuite, je les ai coupés en longues bandes (environ 1 cm de large). Quelles bonnes saveurs ils ont !!

J'ai nettoyé, lavé et haché l'ail vert. Sur la droite, vous pouvez également voir des queues d'oignons verts hachés. Ces deux légumes donneront des saveurs printanières au steak d'agneau !


Vidéo: Rack dagneau au four (Août 2022).