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Frittata au poulet

Frittata au poulet


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Couper les pommes de terre en deux, puis en tranches plus épaisses et les faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais pas écrasées. Égoutter l'eau et laisser refroidir un peu.

Couper la poitrine de poulet en petits cubes et cuire dans l'huile chaude. Il tourne des deux côtés. Ajoutez ensuite le bacon tranché et le poivron vert et l'oignon coupé au goût. Laisser ramollir. Ajoutez ensuite les pommes de terre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Battre les œufs et mélanger avec du fromage râpé et verser dans une casserole. Laisser à feu doux avec le couvercle. Quand il commence à épaissir sur le dessus, il tourne de l'autre côté, à l'aide d'une assiette tendue. Placez la plaque sur le dessus de la poêle, avec deux torchons de cuisine tenez la plaque bien attachée à la poêle et avec un mouvement ferme retournez la poêle. Remettez-le ensuite dans la poêle, côté non cuit et laissez-le sur le feu encore 2-3 minutes.

Débarrasser dans une assiette et saupoudrer de parmesan râpé. Servir chaud!


Omelette aux spaghettis

INGRÉDIENTS

  • 5 œufs
  • 50 g de parmesan râpé
  • 100g de fromage
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • Poivre, sel au goût
  • 50 g Bacon / cubes kaiser
  • 350 g de spaghettis bouillis
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive

PRÉPARATION DE LA RECETTE Omelette aux spaghettis :

Pour préparer la frittata de spaghetti, nous commençons par couper le fromage en cubes.

Mettez le kaiser dans une poêle (sans huile, anti-adhésive) et laissez-le pendant 2-3 minutes, après qu'il ait un peu frit, sortez-le et mettez-le sur une assiette, puis cassez les œufs dans un bol, battez-les avec une fourchette ou une fourchette, ajouter le sel, le poivre, le parmesan, les cubes kaiser, le fromage et ajouter le persil haché bien mélanger les ingrédients.
Prenez les spaghettis bouillis (ils doivent être bouillis 2/3 heures avant ou si vous le faites la veille) et mettez-les dans une poêle avec de l'huile chaude, je les mets dans la poêle où j'ai fait frire le kaiser. Répartissez-les sur toute la surface de la poêle et laissez-les frire 3-4 minutes à feu moyen, sans les toucher.

Versez le mélange dans la casserole en veillant à bien le répartir sur toute la surface, couvrez-le avec un couvercle et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Au bout de 10 minutes, retournez l'omelette avec le couvercle ou avec une assiette plate, retournez l'omelette, laissez cuire 5-10 minutes à feu doux, à découvert, si vous la faites dans une grande poêle plate, cela prend 5 minutes, Je l'ai fait dans une petite casserole haute et j'ai dû la garder 10-12 min. Pour être sûr que la frittata soit cuite, remuez un peu la casserole pour vous assurer qu'elle se détache de la casserole et qu'elle n'est pas collée.
Lorsque la frittata est prête, placez une assiette sur le plat et retournez-la sur l'assiette de service et servez aussitôt froid.Les spaghettis frittata peuvent être servis avec de fines tranches de tomates ou de laitue

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Apprécier:


FROMAGE ET TOMATES CERISES

frittata est une omelette dans diverses combinaisons, plus dans notre langue.

Il peut être fait à la fois sur la cuisinière et au four.

J'ai choisi la version au four cette fois, mais vous pouvez aussi la préparer sur les yeux, recouverte d'un couvercle.

100 g de mouton écrasé telemea

2-3 tranches de mozzarella/fromage

Battre la mousse d'œuf (au batteur), ajouter la crème sure, le fromage, la semoule de maïs, le poivre (sel si besoin), laisser les saveurs se mélanger pendant environ 5 minutes.

Graisser un plateau diamètre 22-23 cm avec un peu d'huile (j'ai utilisé un moule à tarte), verser la composition, mettre au four chaud pendant environ 5-7 minutes, puis retirer le plateau

et mettre les tomates cerises coupées en deux sur le dessus et remettre au four encore 10 minutes.

Au cours des 3-4 dernières minutes, laissez le gril dorer un peu sur le dessus

(facultatif & ndash mon four ne dore pas dessus normalement).

Après avoir un peu doré, on peut mettre les morceaux de mozzarella ou de fromage et laisser au four 2-3 minutes.

Servir tranché, tout aussi bon et chaud et froid.

Quant à la combinaison d'ingrédients, le ciel est la limite (et la nourriture dans le réfrigérateur :))

Ce qui est intéressant, c'est que le malais a été laissé en bas et a formé une sorte de comptoir.


Frittata au poulet et roquette

La meilleure chose à propos de la cuisine est que les règles peuvent être enfreintes. Voici un délicieux exemple auquel tout amateur de fromages peut difficilement résister : l'omelette réinventée, aussi appelée "fritatta". Recette testée par nos amis Cheerful Chefs www.bucatareselevesele.ro.

  • 150g de filets de poitrine de poulet
  • 150g de champignons frais
  • 50g de bacon fumé
  • 125g de fromage Sofia
  • 5 œufs
  • 40g de roquette
  • un demi oignon
  • une gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • tomates cerises
  • sel
  • poivre
  1. Coupez la poitrine de poulet et le bacon en cubes et faites-les revenir dans deux cuillères à soupe d'huile.
  2. Ajouter l'oignon haché et l'ail écrasé et continuer à faire sauter jusqu'à ce que l'oignon devienne vitreux.
  3. Ajouter les champignons tranchés et les garder sur le feu jusqu'à réduction du jus.
  4. Ajouter la roquette et la garder sur le feu environ 1 minute.
  5. A part, battre les œufs avec du sel et du poivre, ajouter le fromage râpé et mélanger.
  6. Mélangez les deux compositions et faites-les cuire sous des formes individuelles graissées au beurre, ou dans un plat plus grand.
  7. Placer des tranches de tomates cerises sur le dessus et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le dessus soit doré.

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Beignets de poulet - Recettes

Pendant longtemps, j'ai décidé d'essayer une recette de frittata, mais j'ai continué à la reporter pour diverses raisons. Cette fois, c'est arrivé et je l'ai fait car lors d'un simple examen du réfrigérateur, j'ai découvert que j'avais les ingrédients nécessaires pour essayer cette recette. Une recette universelle que toute la famille peut manger au petit-déjeuner ou au dîner, mais en même temps une recette qui convient au régime dukan.

Phase de croisière (PL), consolidation, stabilisation définitive

- 1 poignée de pousses d'épinards (ou épinards normaux) ou la moitié d'une boîte de 125 g

- 1 lgt d'huile d'olive (facultatif)

- 2 lg de fromage écrémé ou de crème pour la cuisson (max 3% de matière grasse)

Hacher finement l'oignon et le mettre à « durcir » dans une poêle (vous pouvez éventuellement utiliser une cuillère à café d'huile d'olive) pendant 5 minutes à feu doux. La poitrine de poulet est coupée en lanières d'environ 1 cm d'épaisseur et mise sur l'oignon dans la poêle. Laissez jusqu'à ce qu'il devienne blanc puis ajoutez le poivron (j'ai utilisé du rouge) et les épinards coupés en gros morceaux (lavés et nettoyés). Laissez-le sur le feu pendant encore 10 minutes.

Pendant ce temps, battez les 5 œufs (ils peuvent être plus ou moins nombreux selon la taille du plateau, l'idée est qu'ils recouvrent le poulet) et mélangez-les avec du fromage, du sel et du poivre.

Mettez le poulet aux épinards dans une plaque (silicone si vous en avez, si vous ne le recouvrez pas de papier cuisson) et versez les œufs dessus. Mettez la plaque dans le four chauffé à 180 degrés et faites cuire pendant 30-35 minutes.


Beignets de poulet - Recettes

La frittata se compose essentiellement d'œufs mélangés à des légumes italiens, mais contrairement aux œufs conventionnels, elle est un peu plus difficile à préparer. Et la palette de goûts de frittata est beaucoup plus riche.

  • - 200 g d'échantillon
  • - 100 g de tomates fraîches
  • - 30g de parmesan
  • - 1 oignon
  • - 2 oeufs
  • - 1 poivre bulgare
  • - un mélange de poivrons, sel.

Pour cuisiner des frittati avec des shampoings, prenez un plateau, qui peut ensuite être placé dans un four chauffé.

Cuire l'oignon, coupé en demi-rondelles. Faire frire dans une petite quantité d'huile végétale. Vous pouvez faire frire dans un mélange de beurre et d'huile végétale. Ajouter les champignons lavés, coupés en assiettes, faire revenir 3 minutes.

Faites cuire le poivron bulgare à partir des graines, coupez-le en fines lanières, ajoutez-le aux champignons avec les oignons, faites-le frire pendant 3 minutes. Mettez les tomates fraîches hachées dans la poêle. Beaucoup d'entre eux n'interfèrent pas avec les composants, sinon le récipient se détachera et doit avoir une forme solide.

Battez les légumes sur les œufs de poule, ne remuez pas. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus, au lieu de parmesan, toute autre variété solide fera l'affaire.

Coupez l'aneth finement, envoyez-le dans la poêle pendant 7 minutes, mettez-le dans un four préchauffé à 180 degrés. Vous pouvez laisser la casserole sur la cuisinière, puis la couvrir avec un couvercle et réduire le feu au minimum pour que rien ne brûle.

L'omelette au shampooing est prête, servez-la avec des feuilles de laitue.


Poitrines de poulet frites

Poitrines de poulet frites à partir de : épinards, poitrine de poulet, poivrons, œufs, mozzarella, huile, sel, poivre.

Ingrédient:

  • 400g d'épinards
  • 1/2 poitrine de poulet
  • 2 poivrons
  • 4 œufs
  • 3 cuillères à soupe de crème sure
  • mozzarella
  • sel
  • poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Mode de préparation :

Dans une poêle, faire revenir le blanc de poulet avec le poivron dans un peu d'huile d'olive.

Une fois qu'il a durci, retirez la poitrine de poulet et le poivre et mettez les épinards à durcir. Une fois les épinards durcis, ajoutez la poitrine de poulet et le poivre.

Bien battre les œufs et mélanger avec la crème. Ajouter les œufs battus sur les épinards et bien mélanger, puis assaisonner de sel et de poivre.

Casser la mozzarella en lamelles et les déposer sur la composition d'épinards. Placer le moule dans le four préchauffé et laisser reposer 15 minutes maximum.


Omelette avec baguette et fromage

  • Omelette aux Champignons
  • Omelette au poulet et roquette

Voyons quels ingrédients nous avons utilisés.

Omelette avec baguette et fromage & # 8211 Ingrédients

1 miche de pain
2-3 brins d'oignons verts
1 petit bouquet de persil vert
2 gousses d'ail
huile d'olive
6 œufs
Cascaval Sofia & # 8211 Delaco
1 casserole avec couvercle
sel, poivre au goût

Omelette avec baguette et fromage & # 8211 Préparation

Couper l'oignon vert en rondelles. Coupez le persil vert en petits morceaux. L'ail est mis sur une râpe fine. Le fromage est mis sur la grande râpe. Battre un peu les œufs à la fourchette et assaisonner de sel et de poivre. La baguette est coupée en tranches d'environ 2-2,5 cm plus épaisses.

Des oignons émincés sont ajoutés aux œufs battus, mais on peut aussi ajouter d'autres légumes, poivrons, morceaux de brocoli, chou-fleur,…. Le persil haché est mélangé avec de l'ail et de l'huile d'olive.

Graissez les rondelles des baguettes sur un côté. Les moûts ainsi préparés sont placés dans la poêle graissée avec un peu d'huile d'olive.

Verser le mélange d'œufs dessus. Couvrez la casserole avec un couvercle et mettez-la sur le feu sur la cuisinière.

Enfournez quelques minutes (vérifiez avec une spatule lorsque le fond est cuit) jusqu'à ce que les œufs coagulent sur le dessus. Prenez une assiette plate plus grande et retournez l'omelette. On le remet sur l'assiette dans la poêle avec le dessus pour enfourner un peu plus.

Nous le retournons après quelques minutes à l'aide de l'assiette et saupoudrons de fromage râpé sur le dessus. Couvrir à nouveau avec le couvercle et laisser sur le feu jusqu'à ce que le fromage fonde bien sur le dessus.

Sortez-le dans l'assiette et portionnez-le!

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Méthode de préparation

Écraser les nouilles et les saupoudrer dans la plaque dans laquelle a été placé du papier sulfurisé (il a pour rôle d'extraire l'excès de liquide). Ajoutez un rang d'aubergine tranchée, un rang de poivrons tranchés, un rang de kaizer tranché et reprenez l'opération, un rang de chaque, jusqu'à ce que tout soit disposé dans la barquette.

Battre les œufs avec la crème sure, un peu de sel et verser dans la poêle, râper le fromage et saupoudrer sur le dessus, puis garnir de tomates, de poivrons et mettre la poêle au four pendant environ 40 minutes.

Lorsqu'elle est bien dorée, c'est le signe que la frittata est prête. Il est laissé refroidir, après quoi il est portionné, environ 8 portions saines en sortent.



Commentaires:

  1. Atkinson

    Absolument ce n'est pas bien

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    À mon avis, vous vous trompez. Je peux le prouver.

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