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Spaghettis de base

Spaghettis de base


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Voici les bases sur la façon de cuisiner des nouilles spaghetti. C'est à vous de décider avec quoi vous le garnissez après cela !PLUS+MOINS-

1

boîte de 16 oz de nouilles spaghetti

Masquer les images

  • 1

    Dans une grande marmite, ajouter l'eau et le sel. Porter à ébullition.

  • 2

    Ajouter les spaghettis et ramener à ébullition. Cuire comme indiqué sur l'emballage (varie selon la marque), habituellement de 10 à 12 minutes. Cuire une minute de moins pour al dente (un peu moelleux).

  • 3

    Pour tester la cuisson, retirez un morceau de spaghetti de l'eau bouillante et essayez-le. S'il est encore trop moelleux ou rigide, faites cuire encore une minute et testez à nouveau. Quand le goût est parfait, retirez la casserole du feu et versez les spaghettis et l'eau dans une passoire en attente dans l'évier. Secouez doucement la passoire pour éliminer l'excès d'eau.

  • 4

    Remettez les nouilles dans la casserole et ajoutez un filet d'huile d'olive pour empêcher les brins de s'agglutiner et de coller. Couvrir et servir immédiatement avec votre choix de sauce à spaghetti ou de garnitures au fromage.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
500
Calories provenant des lipides
25
% Valeur quotidienne
Graisse totale
3g
5%
Gras saturé
1/2g
3%
Gras trans
0g
Cholestérol
0mg
0%
Sodium
2660mg
111%
Potassium
140mg
4%
Glucides totaux
99g
33%
Fibre alimentaire
6g
23%
Sucres
2g
Protéine
18g
Vitamine A
0%
0%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
2%
2%
Le fer
25%
25%
Des échanges:

6 Amidon; 0 fruits ; 1/2 autre hydrate de carbone ; 0 lait écrémé ; 0 Lait faible en gras ; 0 Lait ; 0 Légume; 0 Viande très maigre ; 0 Viande maigre ; 0 Viande riche en graisses ; 0 Gras;

Choix de glucides

6 1/2

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.


Recettes de spaghettis pour un délicieux dîner

Quand je ne sais pas quoi faire pour le dîner, je vais dans mon garde-manger et prends une boîte de spaghettis comme point de départ. Les spaghettis sont quelque chose que j'ai toujours dans mon garde-manger.

Ajoutez un peu de beurre et de parmesan, servez avec du pain à l'ail, et c'est un repas facile. Mais, il sert également de base délicieuse pour une sauce. N'importe laquelle de ces cinq recettes Blue Ribbon sera délicieuse sur une assiette de spaghettis.

Le servir avec une sauce à la viande est très traditionnel. Deux recettes que j'aime sont de Jan C. (St. Louis, MO) et Kay Summit Lewis (Lexington, VA).

Les assaisonnements dans les spaghettis de Jan’s Maw’s sont parfaits. "Ma grand-mère l'a fait pour nous quand nous étions jeunes, et je n'ai pas encore trouvé de sauce à spaghetti maison que j'aime mieux", explique Jan. "C'est mieux après que les saveurs se soient fondues pendant la nuit."

Comme beaucoup de sauces, plus elle repose longtemps, mieux c'est. J'ai choisi d'ajouter l'aubergine et j'ai adoré la texture supplémentaire qu'elle donne à la sauce.

Jan utilise une combinaison de bœuf haché et de porc salé dans sa sauce à la viande. Le porc salé est fabriqué à partir de poitrine de porc comme le bacon, mais il n'est pas fumé. Gras et salé, il constitue une excellente base pour faire frire les oignons et l'ail. Cette sauce peut être préparée en moins d'une heure, ce qui est pratique si vous préparez un repas en semaine.

Maintenant, à l'autre extrémité du spectre se trouve la sauce à spaghetti toute la journée de Kay’s. Il faut en effet toute la journée pour se procurer cette délicieuse garniture de pâtes, mais cela en vaut la peine.

"Depuis plus de 30 ans, je prépare des spaghettis le week-end pour ma famille", partage Kay. « Ça a commencé simplement quand j'étais très jeune, puis mes enfants en sont tombés amoureux. Petit à petit, je l'ai modifié et j'ai développé une méthode de cuisson et une recette qui font toujours avancer tout le monde pendant quelques secondes !”

Le mandrin haché est la viande de choix de Kay dans cette recette. Une fois doré, il est combiné avec des tonnes d'épices comme le basilic, le thym, l'origan, le romarin et le persil séché. Dire que cette sauce est savoureuse est un euphémisme.

Au fur et à mesure que la sauce diminue pendant la cuisson, les saveurs s'intensifient. L'ajout d'un soupçon de cassonade est une astuce pour réduire l'acidité. Comme le suggère Kay, c'est une excellente recette pour les jours de pluie.

Une autre façon populaire de servir les spaghettis est le style carbonara. La carbonara est un plat de pâtes italiennes à base de porc (comme la pancetta ou le bacon), de parmesan, de poivre noir et de jaunes d'œufs frais. Au fur et à mesure que les ingrédients sont mélangés avec des spaghettis chauds, les œufs cuisent et créent une sauce crémeuse.

Marcia McCance (Stone Mountain, GA) a partagé une recette de Spaghetti Alla Carbonara qui est aussi bonne que ce que vous avez dans un restaurant italien.

« La première fois que j'ai goûté cela, c'était lors du rassemblement pour les funérailles de mon père », révèle Marcia. “Nos voisins italiens, la famille Businelli, ont apporté un énorme bol plein et nous avons tous été très impressionnés par ce plat très savoureux. Nous n'en avions jamais entendu parler auparavant, mais il est rapidement devenu un favori.”

Cette carbonara est crémeuse, savoureuse et très satisfaisante. Le dîner parfait pour un rendez-vous galant.

Alors que la bolognaise est généralement servie sur des pâtes comme les pappardelles, elle est tout aussi délicieuse sur des spaghettis. Bien qu'il comprenne de la viande comme une sauce à la viande, des carottes et du céleri sont ajoutés pour adoucir la recette. Du lait est également ajouté, ce qui ajoute de la richesse et rend la bolognaise un peu plus crémeuse.

« La cuisine italienne est l'une de mes préférées, et parmi toutes les recettes de sauces que j'ai essayées, celle-ci est juste à un niveau qui lui est propre », dit Amanda. “Riche et copieux, c'est tout ce qu'un bon bolognais devrait être et plus encore.”

Prenez un verre de vin et restez près du poêle. Une bonne bolognaise mijote pendant des heures et doit être brassée de temps en temps pour qu'elle ne colle pas, mais le résultat est divin. Le bœuf haché et le porc haché fondent presque dans la bouche lorsque la sauce est prête.

Si vous cherchez une recette de dîner facile, essayez Michael Jordans (Pasadena, TX) Cube Steak Parmesan. Cela nous rappelle les spaghettis avec une sauce à la viande hachée.

« Un vrai plaisir pour le palais italien », pense Michael. “Si simple à faire et peut être modifié pour les papilles gustatives de n'importe qui.”

Les miettes de panko forment une belle croûte dorée sur les steaks cubes. Michael suggère de servir avec des spaghettis, mais vous pouvez vraiment le servir avec vos pâtes préférées. Ce n'est peut-être pas la plus belle assiette lorsqu'elle est présentée, mais elle est certainement savoureuse. Servir avec du pain à l'ail pour un repas super délicieux.

Sortez cette boîte de spaghettis et voyez ce que vous pouvez créer pour un dîner que tout le monde adorera. Assurez-vous de partager un lien vers votre recette ci-dessous. Bon pincement !


Dîner de spaghetti rapide et facile dans une casserole

Ce dîner de spaghetti dans une casserole comprend de l'eau supplémentaire, que les pâtes absorberont pendant la cuisson. Il s'agit d'un dîner simple en une seule casserole et constitue un repas familial savoureux et satisfaisant. Le fait que les spaghettis cuisent dans la même casserole avec le mélange de sauce signifie qu'il y a moins de casseroles et d'ustensiles et moins de nettoyage, un bonus bienvenu lorsque vous avez un emploi du temps chargé, et il n'est pas nécessaire d'égoutter les pâtes !

Vous pouvez varier les ingrédients selon vos goûts. Ajouter environ 1/2 tasse de poivron haché dans la casserole avec l'oignon et l'ail. Les champignons sont également une excellente option. Si vous vous sentez un peu sournois, ajoutez une carotte râpée ou une petite courgette, les enfants ne remarqueront même pas les légumes supplémentaires dans la sauce. Et avec beaucoup de légumes dans la sauce, vous pouvez même omettre la viande.

Pour une sauce extra-viande, utilisez 1 à 1 1/2 livres de bœuf haché. La saucisse italienne est une bonne alternative au bœuf, ou utilisez une partie de saucisse italienne (retirée des boyaux) et une partie de bœuf haché. La dinde hachée est une autre possibilité si vous préférez limiter votre viande rouge.

Si vous aimez le côté épicé de vos spaghettis, augmentez le piment de Cayenne ou ajoutez 1/2 cuillère à café à 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés.

Servir les spaghettis avec des tranches de pain à l'ail grillé et une salade verte.


Une casserole de spaghettis

Si vous n'avez jamais cuit de spaghettis dans la même casserole que votre sauce bolognaise, je vais vous le dire maintenant, vous ne recommencerez peut-être plus jamais à cuisiner et à servir des spaghettis de manière traditionnelle. C'est juste facile, et puisque c'est la recette que j'utilise lorsque je cuisine uniquement pour les enfants, c'est tellement important qu'elle soit belle dans l'assiette (même si je pense que c'est le cas de toute façon :)

Je casse les spaghettis avant de les mettre dans la casserole, donc une fois qu'ils sont cuits et que vous êtes prêt à les servir, vous pouvez vraiment les mettre dans l'assiette et manger.


Les conseils d'Adam et Joanne

  • Poudre de champignon : Vous pouvez l'acheter en ligne ou la fabriquer vous-même. Commencez avec des champignons séchés - n'importe quel type de champignon fonctionnera. Nous aimons particulièrement les cèpes séchés. Ils sont vendus dans les grandes épiceries ou les épiceries spécialisées, ou vous pouvez les acheter en ligne. Jetez les champignons séchés dans un mélangeur et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient moulus. Conservez-le dans un pot à épices et utilisez-le à votre guise.
  • Alternatives à la poudre de champignon : La poudre de champignon ajoute une riche saveur d'umami à la sauce. Si vous n'en avez pas et que la sauce pour pâtes semble avoir besoin d'un petit quelque chose en plus, essayez une pincée de sauce soja. Si vous y êtes ouvert, la sauce de poisson est aussi un excellent exhausteur de goût. Vous pouvez également hacher les champignons et les ajouter à la poêle avec les oignons.
  • Valeurs nutritionnelles : Les valeurs nutritionnelles fournies ci-dessous sont des estimations. Nous avons utilisé la base de données USDA pour calculer des valeurs approximatives.

Si vous préparez cette recette, prenez une photo et ajoutez-y un hashtag #inspiredtaste — Nous adorons voir vos créations sur Instagram et Facebook ! Retrouvez-nous : @inspiredtaste


Comment faire une sauce à spaghetti :

Nos spaghettis ont une délicieuse recette de sauce avec juste un soupçon de douceur. La sauce prend un certain temps puisque vous la faites mijoter pendant près d'une heure, mais je vous promets que cela en vaut la peine. Voici les étapes pour faire une sauce à spaghetti maison…

Faites dorer votre hamburger dans une grande poêle. Égoutter le gras si désiré. Ajoutez le sel, le poivre, la sauce et la pâte de tomates, l'eau (avec les cubes de bouillon dedans ou le bouillon de boeuf dans la boîte), le sucre, le basilic, l'origan et l'ail. Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes à une heure.

Vingt minutes avant la fin de l'heure, faites cuire la boîte de nouilles spaghetti comme indiqué sur l'emballage. Une fois les nouilles cuites, ajoutez-les à la sauce et servez aussitôt.

Nous aimons garnir nos spaghettis de parmesan râpé (ou même râpé) et de basilic frais si désiré. C'est vraiment si délicieux !

Si vous souhaitez une version sans viande, vous pouvez faire cuire la sauce sans hamburger et mettre simplement une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle avant d'ajouter d'autres ingrédients. Vous pouvez faire des boulettes de viande à part si certaines personnes veulent avoir la possibilité d'ajouter de la viande !


Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le vinaigre et les tomates, forcés à travers un tamis de cours. Ajouter la sauce tomate et la pâte, le basilic, le sel, le persil et le poivre. Laisser mijoter jusqu'à épaississement (environ 1/2 heure).

La source: Les bonnes vieilles soirées Tupperware des années 70

Recette : Sauce tomate italienne maison

J'adore faire ma propre sauce italienne. C'est facile et beaucoup plus savoureux qu'en pot. Je fais toujours la sauce que ma mère m'a apprise quand j'étais petite.

  • 1 CS d'huile d'olive
  • 1 méd. oignon doux, émincé
  • 1/2 gros poivron vert, émincé
  • 6 gousses d'ail, hachées
  • 6-8 feuilles de basilic frais, hachées
  • 1/2 poivron rouge, émincé
  • 2 boîtes (28 oz) de tomates concassées pelées et moulues Pastene (ou votre marque préférée)
  • 1 bidon d'eau
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 feuilles de laurier
  • 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien
  • 1/2 cuillère à café d'origan
  • 1/2 cc de persil
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 tasse de parmesan râpé

    Utiliser une grande marmite avec un couvercle. Mettre de l'huile d'olive dans la poêle. À l'aide d'un hachoir, émincer l'oignon, le poivron vert et rouge et l'ail. Ajoutez ceci à l'huile chaude. Bien mélanger pendant la cuisson.

* Je mets souvent ma casserole de sauce au four à 325 F. Vous n'aurez pas à remuer, et ça ne collera pas.

Les archives

ThriftyFun est l'une des communautés de vie frugale les plus anciennes sur Internet. Ce sont des archives de discussions plus anciennes.

Archive: À la recherche d'une recette de sauce à spaghetti de base

Je cherche une recette de sauce à spaghetti très simple et basique, mais bonne. Mon problème pour en trouver un est que je suis très pointilleux. J'aime la sauce en conserve mais pas les oignons déshydratés. Même s'ils sont minuscules, je n'aime pas le crunch. Je dois passer environ 5 minutes avant chaque repas à les retirer de mon assiette. Donc, si quelqu'un connaît une sauce avec seulement quelques ingrédients, S'IL VOUS PLAÎT me le faire savoir. Merci!


  • 8 onces de spaghettis
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de bouillon de poulet en poudre
  • 2 onces de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe de persil italien haché
  1. Faites chauffer une casserole d'eau et faites cuire les spaghettis al dente, selon les instructions sur l'emballage.
  2. Égoutter et réserver.
  3. Faites chauffer une poêle avec l'huile d'olive et faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit aromatique mais pas doré.
  4. Ajouter les spaghettis dans la poêle, puis le sel et la poudre de bouillon de poulet. Remuer pour bien mélanger.
  5. Éteindre le feu et ajouter le parmesan. Bien mélanger avec les spaghettis.
  6. Garnir de persil et servir aussitôt.

Information nutritionnelle

Rendement

Portion

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Les spaghettis au four sont le parfait repas à préparer pour les parents. Je vous le dis, si nos enfants pouvaient voter pour le dîner tous les soirs, je servirais ça 4 jours par semaine. Et quand je le sers, je le sors de mon congélateur ! Nous essayons d'apporter des plats plus classiques dans la rotation que ces spaghettis cuits au four. Voici quelques-uns de nos dîners classiques préférés :

Plus de recettes de dîner classiques :

    – avec les instructions pour le four, la mijoteuse et la marmite instantanée, c'est un favori de la famille ! – cette recette est testée et appréciée des clients de plus de 10 ans ! – ce poulet est garanti à la peau croustillante ! – le poulet parfume le riz et la couche supérieure est parfaitement croustillante ! – profitez aussi de votre dîner, tous les tacos sont préparés et préparés à l'avance puis cuits au four !

Si c'est la première fois que vous cuisinez une recette de spaghetti au four, c'est une bonne idée à essayer. Le dîner de ce soir commence comme un dîner de pâtes traditionnel et se termine comme un hybride de spaghettis et de lasagnes.


Pour ces spaghettis, nous nous tournons vers notre recette de sauce à la viande rapide préférée. Il est fabriqué à l'aide d'un seul pot, est ultra savoureux et peut être préparé en moins de 45 minutes. La sauce à spaghetti est également parfaite pour préparer à l'avance. Il peut être réfrigéré jusqu'à trois jours et conservé dans votre congélateur pendant environ trois mois.

Pour cuisiner les meilleurs spaghettis, nous avons quelques astuces simples :

Vérifiez les instructions sur l'emballage des spaghettis que vous prévoyez de cuisiner. Sur la boîte, il devrait y avoir un temps de cuisson approximatif pour “al-dente,” ce qui signifie que les pâtes seront tendres, mais pas molles. Il aura encore un peu de mordant, ce qui est parfait.

Lorsque vous connaissez le temps de cuisson suggéré, réglez une minuterie environ une minute avant. Donc, si la boîte suggère 10 minutes, réglez une minuterie sur 8 minutes. De cette façon, au bout de 8 minutes, vous pouvez vérifier les spaghettis pour vous assurer que ce n'est pas déjà fait. Les instructions de la boîte sont un guide utile, mais c'est toujours une bonne idée de vérifier les pâtes tôt!

Cuire les spaghettis dans de l'eau salée. L'eau doit avoir un goût salé. Cela assaisonne les pâtes pendant la cuisson et est nécessaire pour les pâtes les plus savoureuses.

Mélanger les spaghettis cuits avec une sauce savoureuse — comme notre sauce à spaghetti maison. Ne versez pas simplement la sauce sur les pâtes. En mélangeant les pâtes et la sauce, les pâtes commencent à absorber certaines des saveurs de la sauce. C'est juste meilleur de cette façon.

Quelle quantité de sel dois-je ajouter à l'eau des pâtes ? Nous ajoutons beaucoup de sel à notre eau de pâtes (cela rend les pâtes délicieuses). Pour chaque 4 pintes (16 tasses) d'eau, nous ajoutons environ 1 cuillère à soupe de sel. C'est parfait pour cuire 1 livre de pâtes.



Commentaires:

  1. Ehecatl

    Oui en effet.

  2. Laocoon

    Tu as tout à fait raison. Il s'agit de quelque chose de différent et de l'idée de garder.

  3. Dout

    Je suis d'accord, super message

  4. Jafari

    Tout à fait d'accord avec vous. Cela me semble être une bonne idée. Je suis d'accord avec toi.

  5. Nijind

    C'est un message très précieux

  6. Humayd

    Vous êtes conscient de ce qui a été dit ...



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