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Meilleures recettes de cornichons à l'aneth

Meilleures recettes de cornichons à l'aneth


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Recettes de cornichons à l'aneth les mieux notées

Qu'est-ce qu'une journée de jeu sans ailes, hamburgers et bien sûr, hot-dogs. Mais améliorez votre hot-dog au niveau supérieur et faites-le à la manière de Chicago. Échangez ce petit pain nature contre un petit pain aux graines de pavot avec un hot-dog viennois, des oignons, de la relish aux cornichons, des poivrons et plus encore. Recette gracieuseté de Megan Marlowe de Strawberry Blondie Kitchen

Cette recette d'Impossible Burger est l'une des préférées des employés d'Impossible Food. La galette de hamburger est d'abord cuite, puis recouverte de fromage fondu et de sauce Americana. Recette gracieuseté de Impossible Foods.

Cette recette de corned-beef est délicieuse comme tartinade à sandwich ou comme trempette pour les légumes.Recette avec l'aimable autorisation de Beef. C'est ce qu'il y a pour le dîner.

L'apéritif parfait pour les amateurs de sport le jour du match ou lors d'un barbecue. Prenez le goût fumé du filet de porc et combinez-le avec du fromage, du vinaigre, de la cassonade et des cornichons à l'aneth pour créer une trempette sucrée et piquante. Recette gracieuseté de McCormick

Cette recette marie parfaitement le délicieux sandwich au corned-beef trouvé dans les épiceries fines juives emblématiques avec votre hamburger classique. Privilégiez la moutarde et les cornichons pour des saveurs de charcuterie supplémentaires. Cette recette est une gracieuseté de Beef - It's What's For Dinner.

Si vous manquez un certain sandwich au poulet d'un certain restaurant de restauration rapide populaire qui est fermé le dimanche, ne cherchez pas plus loin que cette recette de Chick-fil-A.

Les hot-dogs sont une invention incroyable, en partie à cause de leur polyvalence et de leur amusement lorsque vous les trompez avec des garnitures. Enveloppé dans du bacon, niché dans un petit pain, recouvert de garnitures colorées et du zigzag de condiments, le chien Sonoran doit être l'un des riffs les plus cool et les plus visiblement frappants du genre. Comme de nombreuses créations culinaires épiques, les origines du Sonoran les hot-dogs sont difficiles à cerner. Dans un article du New York Times de 2009, John T. Edge a noté des histoires de chiens enveloppés de bacon nourris à la foule lors de matchs de lutte dans les années 1950 à Mexico et à Sonora, mais a également suggéré les propres publicités imprimées d'Oscar Meyer colportant l'idée du bacon. -les chiens emballés ont peut-être quelque chose à voir avec la façon dont ce riff a commencé. Cependant, le résultat final est amusant (et désordonné). Haricots frits, tomates, oignons, salsa, avocat et bien, bacon, tous se réunissent pour créer un régal coloré, piquant, indulgent et copieux. Pour le goût et la texture, les haricots frits de cette recette (les puristes texans peuvent les appeler haricots frits Yankee tout ce qu'ils aiment, mais ce riff est savoureux !), incorporent un ingrédient peu susceptible d'être trouvé dans la plupart des recettes traditionnelles, mais un style Chicago Les amateurs de hot-dog ne mangeraient jamais un hot-dog sans: cornichons.Dans tous les cas, assurez-vous d'avoir du pain solide et humide (pas de substitution de petits pains à chargement par le haut pour les rouleaux de bolilo traditionnellement utilisés).Cliquez ici pour voir 8 Creative Hot Dog Recettes.

Nous ne sommes certainement pas les premiers à essayer de reproduire cette recette, mais nous pensons que nous sommes assez près - et plus près que d'autres - de la réussir.Cliquez ici pour voir un guide étape par étape sur Comment faire un blanc Curseur de château à la maison

Si vous êtes un fan de la sauce Shake Shack (et qui ne l'est pas ?), essayez cette recette à la maison pour reproduire les saveurs de la chaîne.

« Mon frère Isaiah, en abrégé Ike, fait du porc effiloché incroyable. Il fume soigneusement le mégot de porc à la chaleur la plus basse imaginable pendant quatre heures avant de le faire rôtir au four pendant cinq à six heures supplémentaires. Le résultat est indéniablement délicieux, mais je n'ai pas la patience d'avoir un fumoir aussi longtemps et je suis toujours à court de copeaux de bois, j'ai donc développé une recette de porc effiloché qui "triche". réduit le temps de cuisson de près de moitié. À bien y penser, je ne sais pas ce qu'il "trompe", parce que ce n'est pas la saveur, c'est sûr ! »— Damaris PhillipsCette recette est une gracieuseté de Southern Girl Meets Vegetarian Boy. Vous pouvez acheter le livre ici. Une fille du sud rencontre un garçon végétarien © 2017 Damaris Phillips d'Abrams

Cette recette met fin à toute la malhonnêteté entourant le fast-food glorifié, en vous offrant un sandwich McRib réel, authentique et truqué que vous pourrez déguster à la maison.Cliquez ici pour voir comment faire le McRib Pimped-Out parfaitement.Cliquez ici pour voir comment faire 10 plats emblématiques de McDonald's à la maisonCliquez ici pour voir 10 recettes d'articles de menu emblématiques de McDonald's

Saviez-vous que McDonald's s'appelait autrefois McDonald's Bar-B-Q ? Dick et Mac McDonald n'avaient aucune idée de cela à l'époque, mais leur vaste menu de barbecue ne serait pas leur façon de faire des bénéfices. Le McDonald's Cheeseburger était là dès le départ, mais les ventes ont décollé dans les années 60 et McDonald's a commencé à se concentrer sur les hamburgers et les frites fiables et rentablesCliquez ici pour voir comment faire 10 plats emblématiques de McDonald's à la maisonCliquez ici pour voir 10 emblématiques Recettes d'articles de menu de McDonald's


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Étapes pour faire le meilleur cornichon à l'aneth en conserve

Mettre les concombres dans un bocal

Dans chaque bocal stérilisé, placez 1 feuille de laurier, 5 grains de poivre, 1 tige d'aneth, 2 gousses d'ail et un peu de raifort si vous en utilisez. Emballez bien les concombres dans des bocaux.

Faire de la saumure

Mélanger 5⅓ tasses d'eau, 3½ cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe de sel et 4 tasses de vinaigre dans une casserole de taille moyenne. Porter à ébullition le contenu de la casserole.

Remplir les pots de saumure

Remplissez chacun des pots avec la saumure pour que les concombres soient complètement recouverts mais qu'il y ait ½ pouce d'espace sous le haut du pot. Vissez les couvercles des bocaux pour qu'il y ait un joint étanche en place. Ne pas trop serrer les couvercles afin que les bulles d'air en excès puissent s'échapper.

Les pots peuvent-ils

Placez les bocaux dans une marmite ou une grande casserole avec une grille au fond. Versez de l'eau bouillante sur les bocaux jusqu'à ce qu'ils soient recouverts de 1 à 2 pouces d'eau. Faire bouillir pendant 15 minutes. Retirez délicatement les bocaux de la casserole.

Laisser reposer les pots à température ambiante pendant 12 à 24 heures. Lorsque les pots sont complètement scellés, vous entendrez un pop. Si le sceau ne se forme pas, conservez les cornichons au réfrigérateur et dégustez dans les 3 mois.

Servir

J'adore servir ces cornichons dans des sandwichs ou sur des hamburgers

Cette recette de cornichons à l'aneth en conserve est un moyen très simple de préparer des cornichons à l'aneth que vous pourrez déguster toute l'année. Essayez-le bientôt et revenez laisser un commentaire pour me faire savoir ce que vous en pensez.

Nina rêve de l'égalité des sexes et que les femmes du monde entier se sentent responsabilisées et jouissent de la même liberté qu'elle. C'est une consommatrice prudente, convaincue qu'en étant plus conscients de notre façon de vivre, nous pouvons rendre le monde meilleur ! Déjà végétarienne, elle utilise les produits d'origine animale avec parcimonie et essaie de produire le moins de déchets possible. La plupart de ses recettes sont donc végétaliennes !


LE PREMIER LOT DE CORNICHONS À L'ANETH MAISON DE LA SAISON

J'ai été surprise hier lorsque mon mari a dit que nous devions récolter les concombres. Je les ai vérifiés parce que la dernière fois que je l'ai fait, nous n'en avions pas beaucoup, alors j'ai pensé que cela allait prendre un certain temps.

Pour qu'un lot en vaille la peine, il faut en avoir pas mal et je ne pensais pas que nous en avions plus qu'une poignée car c'était encore assez tôt dans la saison pour nous.

Il m'a ignoré, bien sûr, et est allé retirer tous les concombres de nos vignes et est entré avec un énorme seau qu'il m'a présenté sur le comptoir avec un bruit sourd qui disait : &ldquo Je te l'avais dit.»

J'ai été agréablement surpris de voir qu'ils s'étaient fixés assez prolifiquement ! Si les vignes tiennent le coup (croisons les doigts), nous pourrions atteindre cette année le quota de 48 pintes !


Recette à l'ancienne de cornichons à l'aneth fait dans un pot

Saviez-vous que les cornichons à l'aneth étaient censés avoir un si bon goût ? Ce n'est que l'année où j'ai décidé d'essayer cette façon à l'ancienne de faire des cornichons à partir de la multitude de bébés concombres qui poussent dans le jardin.

Maintenant, ma famille aime les cornichons, mais refuse de manger la version achetée en magasin. Ils sont heureux de s'en passer s'il n'y a pas d'aneth dans la maison !

Donc, chaque année maintenant, je fais pousser des concombres à mariner à seulement 3 "ou moins, je les récupère quotidiennement dans le jardin et je les jette dans le pot. Cela garantit que vos cornichons auront tous la même taille et la même consistance et auront un goût délicieux !

Cette recette donne 6 pintes de délicieux bébés aneth. Si vous pensez que vous en aurez plus ou que vous aurez besoin de faire plus de cornichons à l'aneth, doublez ou triplez la recette au besoin.

Vous aurez également besoin d'un pot de poterie pour les faire. Ou un très grand bocal en verre. (J'ai ajouté quelques enchères récentes de pots à marinade actuellement en vente sur eBay au bas de cette page.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 tasses d'eau
1/2 tasse de sel de décapage (gros)
1 gallon de concombres à mariner 2-3" de longueur
6 gousses d'ail
6 têtes ou brins d'aneth frais
2 cuillères à soupe d'épices à marinade
2 petits piments forts (frais ou séchés)
1 tasse de vinaigre de vinaigre blanc

Instructions

Préparez les concombres : frottez et égouttez les concombres en enlevant l'extrémité de la fleur (l'extrémité contient des enzymes qui peuvent provoquer la pourriture).

Préparez la solution : placez l'eau, le vinaigre et le sel dans le pot, en remuant pour dissoudre le sel. Ajouter les ingrédients restants. Placer une assiette lestée dans la solution pour garder les concombres immergés. Couvrir le pot avec un sac en plastique bien ajusté ou une pellicule de plastique.

En attente : Gardez le pot dans une zone où la température est d'environ 68 degrés F. Vérifiez le contenu quotidiennement et enlevez toute écume flottante. Faites cela pendant 7 jours.

Ensuite, peut: Filtrer les épices de la saumure et faire bouillir la saumure pendant 5 minutes. Plongez les bocaux en verre dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Si vous utilisez des couvercles auto-obturants, faites-les également bouillir pendant 5 minutes.

Dans des bocaux chauds (maintenant stérilisés), répartissez les épices fraîches et les concombres du pot. Versez la saumure chaude jusqu'à 1/2" du dessus du pot.

Essuyez le rebord du bocal avant de fixer les couvercles.

Traiter les bocaux dans un bain d'eau chaude pendant 5 minutes.

Conserver les pots dans un endroit frais et sombre et laisser reposer 1 semaine avant ouverture. A consommer dans les 12 mois.

Questions, commentaires et critiques

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Photos étape par étape pour la fabrication Cornichons à l'aneth

Étape 1. Assemblez les ingrédients :

  • Concombres à mariner - Si vous ne cultivez pas le vôtre, les marchés fermiers sont les meilleurs endroits pour trouver des concombres à mariner frais. Si vous achetez le vôtre à l'épicerie, évitez ceux qui ont une peau épaisse et cirée. J'ai récolté les concombres ci-dessous dans mon jardin. Je me suis retrouvé avec suffisamment de petits concombres pour faire 2 pots de cornichons et j'ai utilisé des concombres plus gros pour des pots supplémentaires. Je les ai d'abord triés par taille. Les plus petits sont faciles à mettre en conserve, mais les plus gros devaient être coupés en lances ou en ronds (pièces de monnaie). Bien que vous puissiez mélanger des formes et des tailles dans un pot, je préfère avoir des pots de formes et de tailles uniformes dans le mien - juste une préférence personnelle.

  • Sel marin ou casher - Ces 2 sels sont purs et sans additifs. Le sel de table n'est pas recommandé car il contient des additifs qui peuvent troubler le liquide et dégrader la qualité des cornichons. (source : La Cuisine)
  • Vinaigre de cidre - Vous pouvez également utiliser du vinaigre blanc ou une combinaison des deux.
  • sucre ou miel (facultatif) - J'aime ajouter juste un peu de douceur pour équilibrer l'acidité du vinaigre. Vous pouvez l'omettre, si vous préférez.

  • Pickle Crisp - facultatif. Un peu de cela ajouté à chaque pot de cornichons donne des cornichons plus croustillants. C'est sûr et facile. Je l'ajoute à tous mes cornichons. (voir sur Amazon :croustillant de cornichons)
  • épices : graines d'aneth, grains de poivre noir, flocons de piment rouge broyés
  • Ail

Étape 2. Lavez bien les concombres, puis coupez un smidgeon de 1/8" aux deux extrémités.

Étape 3. Si les concombres sont trop gros pour tenir dans les bocaux entiers, coupez-les en pièces de 1/4" ou coupez-les en quatre dans le sens de la longueur en pointes.

Étape 4. Mélanger le vinaigre, le sel et le sucre avec de l'eau dans une casserole. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le sel et le sucre soient dissous. Couvrir et garder au chaud à basse température.

Vous trouverez ci-dessous des photos étape par étape qui expliquent comment assembler des pots de cornichons et les mettre en conserve. Si vous préparez des cornichons pour réfrigérateur, assemblez simplement les bocaux comme décrit et réfrigérez-les, en sautant le processus de mise en conserve de l'eau.


Comment faire des cornichons

Ma méthode pour faire des cornichons ne pourrait pas être plus simple ! Voici comment ça se passe :

  • Commencez par trancher les concombres. Je fais habituellement cette recette avec des concombres persans, mais les petits concombres marinés fonctionnent aussi ici. Coupez-les dans le sens de la longueur en quartiers pour faire des pointes, ou tranchez-les finement horizontalement pour faire des chips de cornichon à l'aneth.
  • Ensuite, remplissez les pots. Répartir les concombres dans 4 pots de 8 onces ou 2 de 16 onces et ajouter de l'aneth frais, des gousses d'ail coupées en deux, des graines de moutarde et des grains de poivre dans chaque pot de cornichons.
  • Ensuite, préparez la saumure. J'utilise un mélange d'eau, de vinaigre blanc, de sucre et de sel. Si vous n'êtes pas un amateur de cornichons, ne vous inquiétez pas ! Le sucre ne rend pas réellement les cornichons du réfrigérateur sucrés. Au lieu de cela, il équilibre le vinaigre piquant et le sel pour créer une saveur de cornichon aigre irrésistible. Faites chauffer la saumure sur la cuisinière jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent et versez-la sur les concombres en pot. Ensuite, mettez les bocaux de côté pour qu'ils refroidissent à température ambiante.
  • Enfin, détendez-vous ! C'est la partie difficile! Ces gars ne sont pas prêts tout de suite, ils ont besoin de temps au réfrigérateur pour absorber la saumure et devenir vraiment savoureux. Les chips de cornichon à l'aneth seront prêtes en 24 heures, tandis que les lances en prendront au moins 48. Elles se conserveront au réfrigérateur pendant plusieurs semaines et s'amélioreront avec le temps. Pour une meilleure saveur, attendez environ 5 jours.

Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.


Résumé de la recette

  • 2 livres de concombres Kirby
  • 3 cuillères à soupe de gros sel
  • 3 tasses d'eau
  • 2 tasses de vinaigre blanc distillé
  • 1 cuillère à soupe de graines d'aneth
  • 4 gousses d'ail
  • 2 bouquets d'aneth frais, hachés grossièrement

Coupez les concombres en rondelles de 1/2 pouce d'épaisseur et transférez-les dans une passoire placée dans un bol. Bien mélanger avec du sel. Réfrigérer les rondelles de concombre 1 heure.

Bien rincer les rondelles de concombre. Séchez entre les serviettes en papier. Transférer les tranches de concombre dans un grand bol.

Porter 3 tasses d'eau, le vinaigre, les graines d'aneth et l'ail à ébullition dans une casserole moyenne, en remuant. Baisser le feu et laisser mijoter 4 minutes. Laisser le mélange refroidir légèrement, environ 10 minutes.

Ajouter l'aneth haché aux tranches de concombre et mélanger pour combiner. Versez la saumure. Laisser refroidir complètement, environ 30 minutes. Transférer le mélange dans des contenants hermétiques et réfrigérer au moins 1 semaine (les cornichons se conservent 3 semaines de plus).


Meilleures recettes de cornichons à l'aneth - Recettes

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Recette facile de cornichons à l'ail et à l'aneth

Si vous aimiez le goût des cornichons à l'ancienne de grand-mère lorsque vous étiez enfant, vous adorerez cette recette de cornichons à l'ail et à l'aneth! Emballé avec juste la bonne quantité d'ail, d'aneth et d'épices pour lui donner un goût classique que vous adorerez sur les hamburgers, les sandwichs et plus encore ! Apprenez à préparer ces cornichons faciles en 40 minutes ou moins !



Commentaires:

  1. Doulabar

    Rien de spécial.

  2. Brent

    Merci. Merci juste d'avoir pensé à haute voix. Dans le livre de citations.

  3. Deryck

    Je ne peux pas participer à la discussion en ce moment - je suis très occupé. Je reviendrai - je vais certainement exprimer mon opinion.

  4. Zolokinos

    Apparemment pas le destin.

  5. Kardeiz

    Excellente idée, je suis d'accord.

  6. Goltir

    Je peux recommander d'aller sur le site, qui contient beaucoup d'informations sur cette question.



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