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Biscuits dessert avec confiture de noix et de cerises

Biscuits dessert avec confiture de noix et de cerises



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Les cerises sont retirées du bocal et placées dans une passoire pour égoutter le sirop.

Bien mélanger le beurre avec : le sucre, la vanille, l'essence et le jaune d'œuf. Incorporer la farine, mélangée avec le sel et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

La pâte (molle) est placée dans une feuille d'aluminium jetable et réfrigérée pendant 1-2 heures pour durcir.

Pendant ce temps, hachez les noix. Qui veut, peut les faire dorer au four au préalable, mais il y a un risque que les noix, déjà dorées, brûlent quand les biscuits sont au four.

Lorsque la pâte a durci au réfrigérateur, prélevez-en la moitié (l'autre moitié restera froide jusqu'à cuisson), faites-en un rouleau et portionnez les morceaux de taille identique, à partir desquels des boules se forment rapidement.

Passer les boules de pâte dans les blancs d'œufs battus puis dans les noix concassées.

Mettez les boules dans la plaque dans laquelle a été étalée un papier cuisson. Faites un trou au milieu de chaque boule avec votre doigt et placez-y une confiture de cerises (ou confiture).

Placez le plateau dans le four préchauffé à température moyenne pendant environ 12-15 minutes.

Lorsque les biscuits sont légèrement dorés à la base, sortez la plaque du four.

Qui veut, peut immédiatement saupoudrer de sucre glace sur les biscuits sortis du four.

Conserver au frais dans des boîtes en carton jusqu'à épuisement.

1

Préparez la pâte avec du beurre froid.

2

La pâte doit être molle (elle durcira au réfrigérateur). Si vous ajoutez trop de farine, les cookies seront étouffants, au lieu d'être tendres et bons.

3

Si vous utilisez des cerises, n'oubliez pas de bien égoutter le sirop au préalable.

4

Si vous utilisez de la confiture, assurez-vous qu'elle est bien liée et non aqueuse.

5

La noix peut être moulue, mais les biscuits sont meilleurs si vous la hachez (coupez-la en morceaux plus gros).

6

Les blancs d'œufs ne doivent pas être mélangés dur, juste un peu.

7

Si vous faites dorer la noix au préalable, il y a un risque qu'elle brûle lorsque vous enfournez les biscuits.

8

Gardez les biscuits au four pendant un moment (12-15 minutes) à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés à la base. Ils ne doivent pas trop brunir, car ils vont sécher / durcir.

9

Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les biscuits de sucre en poudre, mais dès que vous les sortez du four. Ainsi, le sucre en poudre adhérera plus facilement, de façon permanente.


Vidéo: Marianne-marenkikakku (Août 2022).