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Muffins au fromage et aux épinards

Muffins au fromage et aux épinards


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J'ai décongelé les épinards et je les ai laissés égoutter.

Dans une poêle, faire revenir légèrement l'oignon vert finement haché, puis j'ai ajouté le poivron surgelé et je l'ai durci aussi, et à la fin j'ai mis les épinards égouttés. Je l'ai laissé sur le feu pendant quelques minutes jusqu'à ce que tous les légumes aient durci et que tout le liquide se soit évaporé.

Dans un bol, j'ai mélangé les 3 œufs avec les deux types de fromage. J'ai également ajouté les épinards durcis, et à la fin le poivre moulu. Dans un moule à muffins j'ai mis des papiers, aspergés d'huile, puis j'ai mis le mélange.

Dans chaque forme, je mets une ronde de saucisses et mets le plateau au four pendant 30 minutes. Je te souhaite bonne chance!


Muffins aux épinards et fromage feta

Parce qu'après avoir fait les tartes aux épinards et à la feta, il me restait la garniture, j'ai décidé sur place d'improviser des muffins aux épinards et à la feta, qui se sont avérés extrêmement simples à faire, très beaux, mais surtout délicieux. À la garniture de tarte, j'ai ajouté un autre œuf et de la mozzarella râpée et du parmesan.

Ingrédients

  • 400 grammes d'épinards hachés (j'ai utilisé surgelé)
  • une botte d'oignons verts
  • un bouquet d'aneth
  • 200 grammes de fromage feta (j'ai utilisé celui-ci)
  • 150 grammes de fromage cottage
  • 4 œufs,
  • une demi cuillère à café de menthe séchée
  • une demi cuillère à café de muscade
  • sel et poivre au goût
  • mozzarella et parmesan râpé

Préparation

Nous décongelons les épinards et les pressons bien. Hacher finement l'oignon et le mettre dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les épinards pressés, un peu de sel, de poivre et les épices.

Nous le gardons sur le feu pendant encore 2-3 minutes, après quoi nous arrêtons le feu.

Dans un bol râper la feta, la mélanger avec du fromage cottage, de la mozzarella, du parmesan, des œufs et de l'aneth finement haché.

Ajouter les épinards durcis et bien mélanger.

Dans un moule à muffins mettre un peu de beurre dans chaque forme.

On met la composition en forme de cuillère (environ 2 cuillères à soupe), par dessus on met un morceau de fromage (j'ai utilisé ce fromage) et un morceau de tomate coupé en rondelles.

Mettre au four préchauffé à 190 degrés Celsius, pendant environ 25 minutes. A la sortie du four, démouler.


Muffins aux épinards et fromage de chèvre

Chaque fois que nous déjeunons ou dînons à l'extérieur de la maison (visites, sorties, pique-niques, etc.) nous préparons rapidement ces muffins aux épinards et au fromage de chèvre.

Nous les aimons tellement que nous les avons également préparés pour la première apparition télévisée sur le thème de l'auto-diversification, dans l'émission Prietenii de la 11 sur Antena 1 (cliquez pour en savoir plus et voir l'enregistrement, à la fin de l'article ).

Ils sont moelleux, pleins et pleins de nutriments.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Nombre de portions : 14 pièces


  • 150 grammes de flocons d'avoine
  • 75 grammes de télémea râpé (j'ai utilisé du télémea au lait de chèvre)
  • 6 oeufs de caille
  • 150 grammes de yaourt nature
  • 50 grammes d'épinards frais (j'ai eu des bébés épinards)
  • 30 ml d'huile d'olive
  • épices au goût (facultatif)
  • sel au goût
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique (facultatif)
  1. Versez l'huile, les œufs de caille, le fromage, le yaourt et les épinards frais dans le bol du robot culinaire (j'ai utilisé mon blender puissant pour cette opération, pour être sûr que les épinards soient bien écrasés et colorent bien la composition)
  2. Mélanger pendant 20 secondes, jusqu'à obtention d'une composition liquide et très joliment colorée
  3. Ajoutez du sel, des flocons d'avoine, de la poudre à pâte et des épices (si vous choisissez de les utiliser).
  4. Mélanger encore 20 secondes, jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et dense.
  5. Graisser les moules avec un peu d'huile d'olive
  6. Remplissez les formulaires au 2/3 avec la composition des muffins (j'avais 12 pièces fixes).
  7. Mettez les moules à muffins dans le four préchauffé et faites cuire à feu modéré (180) pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils passent le test du cure-dent (il est possible que les muffins brunissent légèrement sur le dessus, mais leur milieu sera d'un vert vif )
  8. Laisser refroidir les muffins dans le moule (5-7 min.)
  9. À l'aide d'une spatule en plastique, retirez les muffins du plateau et placez-les sur le plateau.
  10. Servir à température ambiante, tel quel, ou avec une sauce au fromage.

La préparation de ces muffins aux épinards, fromage et avoine se présente sous forme de vidéo. Si cela vous est utile, je vous attends avec un gros like et un commentaire. Je vous invite également à vous abonner à ma petite chaîne culinaire, pour ne manquer aucune nouvelle recette dans ce format. Merci!

Si vous aimez ma recette de muffins aux épinards, fromage et avoine, n'hésitez pas à lui donner 5 étoiles dans la case ci-dessous et laissez-moi une pensée. Merci!


Muffins aux épinards et fromage (par Mami)

Lorsque vous avez au réfrigérateur environ 2 kilogrammes de légumes verts (stevia, leurda, épinards, loboda, mélèze, oignons verts) vous devez réfléchir rapidement à ce que vous en faites, sinon en 1-2 jours ils commencent à se faner.

Dans cette situation nous nous sommes retrouvés dimanche midi après avoir reçu un "transport" de la belle-mère, alors nous avons commencé à les dramatiser : une partie pour une soupe loboda, une autre pour une salade et le reste… le reste non plus je savait quoi en faire. Au départ on pensait à une tarte, mais en regardant sur le net on a été enchanté par une recette de muffins aux épinards et fromage, une entrée salée qui se marie très bien avec une bière bien fraîche (ou, selon le cas, avec un spritz de vin ).

J'ai un peu adapté la recette dans le sens où j'ai ajouté plus d'ingrédients.

Préchauffer le four à 180 degrés

Hachez finement les légumes verts, épluchez les poivrons et coupez-les en cubes.

Le fromage est mis sur la grande râpe

Battre les œufs dans un grand bol et mélanger avec le yogourt et l'huile.

Mélanger la farine avec la levure chimique.

Mélanger ensuite tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.

Graisser deux formes de 12 muffins avec du beurre et remplir avec la composition.

Cuire au four pendant 30-40 minutes (ou plus, selon le cas), en vérifiant de temps en temps pour ne pas brûler. Lorsqu'ils sont prêts, les muffins sont laissés refroidir dans des moules pendant 5 minutes, puis retirés des moules.

Mihai Preda

Bonjour. Je suis Mihai. Cuisinier de famille. Je veux dire, je cuisine pour ma famille et de temps en temps pour des amis. Je ne suis pas une professionnelle, mais je cuisine pour le plaisir. Si vous êtes arrivé ici, cela signifie que vous venez de lire une recette écrite par moi. J'espère qu'il vous a plu (n'oubliez pas de l'apprécier en cliquant sur les étoiles ci-dessus) et je vous souhaite beaucoup de succès pour l'essayer aussi. Continuez à chercher les autres recettes sur le site. Si vous avez des suggestions, vous pouvez m'écrire en utilisant la page Contact. "Je cuisine!" et bon appétit!" à vos convoitises.


Muffins aux épinards et fromage

Muffins aux épinards et fromage à partir de : épinards surgelés, fromage feta ou fromage de brebis, œufs, yaourt ou crème sure, huile d'olive, farine, levure chimique, sel.

Ingrédient:

  • 150 g d'épinards surgelés
  • 100 g de feta ou de brebis
  • 2 oeufs
  • 125 ml de yaourt ou de crème
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 130g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Mode de préparation :

Mettez les épinards surgelés dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, égouttez-les et hachez-les finement. Battez les œufs brouillés avec le yaourt et l'huile.

Ajoutez la farine, que vous avez bien mélangée auparavant, avec la levure chimique, puis le fromage coupé en petits cubes, le sel et les épinards. Graisser les moules à muffins avec de l'huile ou du beurre et verser le mélange dans les 3/4 du moule.

Ajouter un peu de cumin sur la pâte moulée. Enfourner 25 minutes puis laisser refroidir les moules avant de démouler les muffins.


Tarte Aux Ingrédients Au Fromage Et Aux Épinards

  • 450 grammes de farine
  • 3 ou
  • 150 ml. de yaourt, battu à la fourchette jusqu'à ce qu'il devienne fluide
  • 150 ml. d'eau minérale
  • 10 grammes de levure
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 80 ml. + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 bouquets d'oignons verts
  • 1/2 connexion à l'aneth
  • 1 gousse d'ail
  • 500 grammes d'épinards
  • 500 grammes de fromage de vache frais, lactosérum bien égoutté ou un mélange de fromage de vache avec télémea
  • graines de votre choix pour saupoudrer (j'ai utilisé du cassis, vous pouvez utiliser des graines de pavot, cumin, sésame, etc.), poivre
  • huile végétale (huile de tournesol) pour saupoudrer la pâte et graisser le plan de travail

Gâteau au fromage aux épinards et aux épinards

Pâte

1. Dans un bol ou une tasse, frottez la levure avec le sucre jusqu'à ce qu'elle soit liquéfiée.

2. 1 œuf est séparé, le jaune est gardé de côté et le blanc d'œuf est battu à la fourchette avec du yaourt, de l'eau minérale et 80 ml. d'huile d'olive. Ajouter la levure activée et bien mélanger.

3. Mélangez la farine avec 1 cuillère à café de sel puis ajoutez le mélange liquide petit à petit et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse, pas du tout collante. Selon la qualité de la farine, vous aurez peut-être besoin de 1 à 2 cuillères à soupe d'eau minérale supplémentaire (si la pâte est trop dure) ou, à l'inverse, de 1 à 2 cuillères à soupe de farine supplémentaire (si la pâte est trop épaisse).

4. La pâte bien pétrie est divisée en 4 morceaux égaux, qui ont une forme ronde, graissés avec de l'huile, enveloppés dans du film alimentaire et laissés reposer à température de la cuisine pendant environ 30 minutes.

Préparation des épinards

5. Les épinards utilisés pour la garniture de la tarte sont soigneusement lavés dans beaucoup d'eau afin que le sable sur les feuilles tombe au fond. Préparez un bol d'eau très froide, éventuellement avec l'ajout de glaçons.

6. Une grande casserole (5-6 litres) est à moitié remplie d'eau, ajoutez du sel et portez à ébullition. Ajouter les feuilles d'épinards propres et presser avec un fouet dans de l'eau bouillante (si le volume est trop élevé dès le début, ajouter les épinards en deux ou trois fois).

7. Dès que les épinards se ramollissent (en 1-2 minutes) retirez-le avec un grand mousseur de l'eau bouillante et passez-le dans le bol d'eau glacée, pour arrêter la cuisson des épinards et garder un beau vert des feuilles . Les épinards refroidis coulent dans une passoire, en les pressant très bien.

8. Coupez l'oignon vert en rondelles d'environ 1 cm., Écrasez l'ail et faites-le revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre. Une fois l'oignon ramolli, ajoutez les épinards bien égouttés et hachés finement avec un couteau et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.

Remplissage

9. Une fois la composition d'épinards refroidie, mélangez dans un bol avec du fromage, de l'aneth haché, 2 œufs entiers, du sel et du poivre au goût (attention, si vous utilisez du télémea, vous n'aurez pas besoin de sel dans la garniture de tarte).


10. Allumez le four et réglez-le à 190 degrés Celsius.

Étaler la pâte et façonner la tarte

11. Un à un, prenez un morceau de pâte et étalez-le sur le plan de travail bien graissé à l'huile en une feuille la plus fine possible, avec votre paume ou avec un rouleau à pâtisserie (photo 1 dans le montage). Bien arroser d'huile et rouler large le long (enrouler dans le sens de la longueur en 4 & # 8211 photo 3). Les 4„paquets” obtenus sont placés dans une barquette graissée à l'huile et recouverte de papier d'aluminium (photo 4). Laissez reposer 15 minutes. Passé ce délai, les „colis ” sont ouverts un par un. Étaler la feuille de pâte jusqu'à ce qu'elle devienne presque transparente (photo 5 du montage). Saupoudrer la feuille de pâte d'huile et saupoudrer 1/4 de la garniture au fromage et aux épinards.

12. Rouler la feuille de pâte avec la garniture à l'intérieur et la tordre en forme d'escargot. L'escargot formé est placé au milieu d'une plaque recouverte de papier sulfurisé. Une à une, répétez l'opération d'étirement, d'arrosage d'huile et d'arrosage de la garniture avec chacune des 3 feuilles restantes. Ces 3 feuilles, chacune remplies, rouleront à côté de "l'escargot" dans le plateau, obtenant une tarte comme une grande spirale.

13. Graisser la tarte par-dessus avec le jaune conservé, battu à la fourchette avec 1 cuillère à soupe d'eau froide, puis saupoudrer (ou non) de graines.

Cuisson

14. Cuire la tarte au fromage et aux épinards dans le four préchauffé à 190 degrés pendant environ 1/2 heure. Si la tarte montre des signes de brunissement trop dur en surface avant la cuisson, couvrez-la d'une feuille de papier sulfurisé humide, réduisez le feu à 180 degrés et poursuivez la cuisson.

15. Cuire la tarte au fromage et aux épinards pour qu'elle refroidisse pendant au moins 30 minutes avant de la couper. Il se consomme tiède ou complètement froid.

Accompagnée d'un verre d'ayran ou simplement de lait fouetté, cette tarte au fromage et aux épinards est un vrai régal. Bon appétit!


Muffins au fromage et aux épinards - Recettes

L'épinard vert est déjà apparu sur le marché. Et puisque les épinards donnent de la force (car c'est ce que nous a appris Popeye) mangeons-le dans une recette de rouleau. Vous pouvez préparer et adapter ce rouleau à votre goût. Par exemple, vous pouvez ajouter des morceaux de saumon fumé, des tranches de jambon de dinde, des poivrons, des oignons verts, etc. Si vous essayez différentes options, dites-moi comment elles se sont avérées.

Phase de croisière (PL), consolidation, stabilisation définitive

Ingrédient:

- 4 blancs d'oeufs + 2 jaunes d'oeufs

Préparation:

Les épinards sont nettoyés et bouillis, puis hachés finement ou écrasés dans un mélangeur. Ajouter les jaunes, l'aneth finement haché, la fécule de maïs, le son d'avoine, l'oignon déshydraté, le sel et le poivre aux épinards et mélanger.

Battre les blancs d'œufs avec un peu de sel au batteur mousse dure et les intégrer progressivement à la composition d'épinards en remuant de bas en haut.

La composition résultante est étalée dans la plaque du four sur du papier sulfurisé (de forme rectangulaire (environ 25 x 20 cm) et mise au four dans le four chauffé à 180 degrés pendant environ 12-15 minutes.

Laisser refroidir, éventuellement rouler avec du papier sulfurisé et envelopper dans un torchon pendant environ 10 minutes.

Dépliez et étalez le fromage uniformément, puis roulez et réfrigérez. Vous pouvez ajouter sur le fromage et des morceaux cassés de tranches de saumon, du jambon de poulet & #8230etc.

Conserver au réfrigérateur et manger froid.


Muffins aux épinards

Délicieuses et pleines de légumes, elles sont idéales pour un déjeuner en famille ou un goûter. ??
A partir de ces ingrédients, nous obtenons 12 muffins que nous pouvons conserver au réfrigérateur, dans un bocal hermétiquement fermé pendant 3 jours. Ils peuvent également être conservés au congélateur après cuisson et refroidissement complet. Pour les décongeler, il suffit de les laisser à température ambiante quelques heures ou toute la nuit.⁣⁣


Apéritif muffins aux épinards et cheddar

Les muffins ne sont pas seulement un délicieux dessert, mais peuvent aussi être un apéritif très appétissant. Il y a beaucoup d'options pour préparer des muffins & icircn la version salée, qui sont de plus en plus délicieuses. Ils sont parfaits pour être servis à l'apéritif, lors d'une fête d'enfants ou comme petit-déjeuner.

Nous vous proposons également aujourd'hui une recette de muffins salés. Aux épinards et au cheddar, ces muffins sont délicieux et sains et plairont aux enfants. Ils sont faits rapidement et sont délicieux chauds et froids.

  • 1 1/2 tasse de farine
  • 2 cuillères à café de levure
  • sel
  • 6 cuillères à café de beurre fondu
  • 1 ou
  • 1 tasse de lait
  • 100g d'épinards
  • 150 g de cheddar ou n'importe quel fromage

Préchauffer le four à 175 degrés. Si les épinards sont frais, faites-les bouillir dans de l'eau bouillie, puis égouttez-les et hachez-les finement. S'il est congelé, égouttez-le simplement.

Mettez tous les ingrédients secs dans un bol. Ajouter graduellement le beurre fondu, l'œuf, le lait, les épinards et le cheddar dans la râpe. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés. Ajouter du sel au goût.

Préparez le moule à muffins que vous aurez graissé avec de l'huile ou du beurre. Mettez 2 cuillères à café de la composition dans chaque trou. Ne pas remplir, car les muffins pousseront même pendant la cuisson.


Vidéo: Muffins légers épinards chèvre Cuisson Muffins droits (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Rickward

    Et tout et des variantes?

  2. Presley

    Faire une erreur.

  3. Jomei

    Certainement un grand message

  4. Melkree

    Arbres de Noël, article stupide



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