Nouvelles recettes

Gâteau de Transylvanie au vin

Gâteau de Transylvanie au vin



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pâte:frotter les jaunes avec une pincée de sel.

mettre la farine dans un bol.

mélanger la levure avec un peu de lait, 1 cuillère à café de sucre, 2 cuillères à soupe de farine et la verser au milieu sur la farine et laisser lever.

faire bouillir le reste du lait avec le sucre, la vanille, le zeste de citron, l'essence de rhum.

une fois la mayonnaise levée, mettez le lait chaud sur la farine, les jaunes frottés et le vin chaud.

bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.

puis pétrir avec de l'huile tiède jusqu'à ce que la pâte se détache de vos mains.

couvrir la pâte d'un torchon propre et la laisser lever.

en attendant préparez-vous crème: battre les blancs d'oeufs.

ajoutez-les sur les noix moulues, puis ajoutez le sucre, l'essence de rhum, les raisins secs trempés, les morceaux de merde, le cacao et mélangez bien le tout (si la noix n'a pas assez ramolli, ajoutez un peu plus de lait).

lorsque la pâte double de volume, divisez-la en 2, étalez chaque pâton au rouleau à pâtisserie sur une table saupoudrée de farine, remplissez de crème et roulez-les.

préparer 2 plaques avec du papier sulfurisé, mettre chaque gâteau dans la plaque.

battre 1 oeuf et avec lui graisser les gâteaux sur le dessus.Les laisser dans le moule pendant encore 15 minutes, puis les mettre dans le four chaud et les laisser jusqu'à ce qu'ils soient prêts.

quand vous les sortez, faites un sirop d'eau, d'huile, de sucre et graissez-les dessus et saupoudrez-les de sucre en poudre.

bon appétit...


Recettes pour Pâques - Gâteau de Transylvanie au fromage cottage

Pour ce gâteau, nous avons besoin des ingrédients suivants :


1kg de farine à pâtisserie,
4 œufs,
deux jaunes,
500 ml de lait,
50 g de levure de bière,
150 g de beurre ou 200 ml d'huile,
200 g de sucre en poudre, vanille,
zeste râpé d'une lame & acircie,
une demi-cuillère à café de sel fin.

Pour le remplissage:

250 g de lait de vache (sucré),
4 cuillères à soupe de sucre en poudre,
deux cuillères à soupe de semoule bouillie et refroidie,
deux oeufs,
50 g de raisins secs,
un sachet de sucre vanillé,
zeste râpé d'un citron & acircie ou d'une orange,
une cuillère à café de sel fin.


Comment faire la pâte

Tous les ingrédients de la pâte sont préparés uniquement avec des ingrédients à température ambiante. La levure est liquéfiée avec une cuillerée de sucre et dissoute dans un peu de lait tiède. Saupoudrer d'un peu de farine et battre au fouet, puis laisser lever une demi-heure dans un endroit tiède. Dissoudre le sucre & le lait glacé, puis ajouter le sel, les trois œufs et les deux jaunes et battre la composition pour homogénéiser.

Bien frotter les jaunes avec le sucre, puis mélanger dans un bol avec le fromage et les épices. Ajouter les blancs d'œufs battus avec une pincée de sel. Ajouter la semoule et les raisins secs, après quoi les cozonacs sont remplis, en procédant selon la recette de & bdquo Cozonac de Transylvanie aux noix & rdquo.


La pâte est divisée en deux. Prenez le premier morceau et étalez-le sur la planche de bois saupoudrée de farine. Mettez-y, en abondance, la garniture, roulez-la et placez-la dans des formes graissées de beurre, en la laissant lever pendant 20 minutes. Graisser les cozonacs avec un œuf battu, saupoudrer de sucre en poudre et mettre les plateaux au four, puis laisser mijoter à feu vif (10 minutes), puis à feu moyen pendant une demi-heure.


Gâteaux traditionnels aux noix et cacao & #8211 Recette garantie avec 100% de réussite

Vous souhaitez réaliser un gâteau au succès garanti ?! Alors vous avez trouvé la bonne recette, l'arôme et le goût de l'enfance de la maison de vos grands-parents à la veille des vacances ou encore des week-ends se retrouveront chez vous.

Et parce que je sais que beaucoup d'entre vous ont peur de se lancer dans la préparation de gâteaux, je vous propose une recette simple et 100% réussie pour tous ceux qui ont essayé cette recette. Tout ce que vous avez à faire est de respecter strictement la quantité d'ingrédients, la méthode de préparation et vous obtiendrez des moelleux moelleux et savoureux comme à la maison.

Les ingrédients sont simples, accessibles à tous et certainement même les plus maladroits en cuisine y parviendront.

Je fais cette recette depuis très longtemps, mais à ce jour je ne l'ai pas publiée pour une raison facile à comprendre. Grand-mère avait une tasse avec laquelle mesurer les ingrédients et jusqu'à ce que je prenne la tasse et pèse chaque ingrédient, j'ai dit que ce n'était pas exactement orthodoxe jusqu'à ce que je donne des ingrédients exacts, que maintenant tout le monde a une tasse ou deux à la maison, mais ce n'est pas correspondent nécessairement en termes de volume.

Restez ensemble pour la liste des ingrédients et la façon de les préparer et vous obtiendrez les gâteaux les meilleurs et les plus réussis.

Comment faire des Cozonacii traditionnels aux noix et au cacao & # 8211 Recette garantie avec 100% de réussite

Ingrédients pour la mayonnaise :

  • 130g de farine blanche
  • 130 ml de lait tiède, assez pour garder votre doigt dedans
  • 20g de sucre en poudre
  • 40 g de levure fraîche

Ingrédients de la pâte :

  • Maya préparée avec les ingrédients ci-dessus
  • 660g de farine blanche
  • 250 ml de lait à température ambiante
  • 130 g de beurre à température ambiante
  • 130g de sucre en poudre
  • 6 jaunes
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • Zeste râpé de 2 citrons ou d'une orange (selon les goûts de chacun)

Ingrédients pour la garniture :

  • 260 g de noix moulues
  • 150g de sucre en poudre
  • 20g de cacao
  • 20 g de pépites de chocolat noir avec au moins 70% de cacao ou de chocolat grossièrement haché
  • 3 blancs d'oeufs
  • 50 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Ingrédients pour graisser le gâteau :

Préparation pour gâteaux fourrés aux noix et cacao :

Préchauffer le four à 150 degrés Celsius /

Papier peint 2 plateaux avec du papier sulfurisé.

Préparation de la mayonnaise :

Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez légèrement jusqu'à ce que la farine soit incorporée. Recouvrir le bol d'une feuille de fraîcheur et réserver jusqu'à ce qu'il double de volume.

Comment préparer la pâte :

Tamisez la farine dans un grand bol et faites un trou au milieu. Ajouter la mayonnaise obtenue précédemment, les zestes d'orange ou de citron, les jaunes, le sel, le beurre, l'extrait de vanille, le sucre et pétrir jusqu'à obtenir une pâte moelleuse mais élastique qui ne colle plus aux parois du bol.

Mettre la pâte obtenue dans un grand bol graissé d'huile et la recouvrir d'un torchon ou d'un papier aluminium frais. On le garde à température ambiante, jusqu'à ce qu'il double de volume, il ne doit être ni trop chaud ni trop froid.

Préparation de la garniture :

Pendant que la pâte lève, mettre tous les ingrédients de la crème dans un bol et les mélanger.

Maintenant que la pâte a non seulement doublé de volume mais a presque triplé, on la divise en 4 parts égales. Nous marchons très prudemment avec lui, afin de ne pas détruire sa fermentation et de le rendre le plus maniable possible.

Sur un plan de travail graissé avec un peu d'huile, étalez chaque morceau de pâte d'une taille approximative de 30/25 cm et graissez chaque rectangle avec des quantités égales de garniture.

Rouler chaque morceau de pâte, les coller aux extrémités et tricoter 2 par 2.

On les met dans des moules à cake chemisés de papier sulfurisé et on les laisse dans un endroit tiède pour la deuxième levée, comme la première, jusqu'à ce qu'elles doublent de volume. Graisser les cozonacs avec le jaune mélangé au lait et les mettre au four pendant 15 minutes à 150 degrés, puis encore une demi-heure à 180 degrés ou jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse. Pas plus de 50 minutes car ils ne se dessèchent pas.

Sortez-les du four et laissez-les encore 10 minutes dans les plaques où elles ont été cuites, puis sortez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement. Si nous les servons le jour de leur fabrication, il suffit de les laisser à la maison à température ambiante, éventuellement recouverts d'un torchon. Si nous ne les emballons pas dans du papier d'aluminium fraîcheur.


La recette du gâteau aux noix de grand-mère

Apportez tous les ingrédients du gâteau, y compris les plateaux, à la cuisine le matin.

La mayonnaise est préparée le soir, comme suit :

Dans un bol tamiser la farine plusieurs fois (je l'ai tamisée 3 fois) et faire une plus grande profondeur au milieu (un trou).
Bien dissoudre le sucre et la levure dans une tasse, dans du lait chaud puis verser dans la casserole.
Mélanger avec un peu de farine prélevée sur le bord du bol de manière à obtenir une consistance crémeuse, qui restera dans le noyau, au milieu de la farine, sans s'étaler.
Couvrir le plat avec une serviette, puis bien envelopper.
Laisser dans un endroit chaud, sans courants d'air froid, jusqu'au lendemain

Préparation du gâteau (le lendemain)

Le matin, tamisez à plusieurs reprises, 500 g de farine, dans un autre bol.
Verser la mayonnaise et la farine restantes du bol à mayonnaise dessus, ajouter le sel, les œufs, le sucre
margarine fondue et tiède, zeste de citron râpé.
Commencer à homogénéiser, puis ajouter la crème, en pétrissant, jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique et un peu plus molle, mais qui se décolle du bol et de la main
Sortez-la sur le plan de travail, légèrement farinée, pétrissez-la bien en prenant soin de ne pas casser la pâte au pétrissage, puis divisez-la en 3 parts égales.
Arrondissez-les et élargissez-les un peu (environ la taille d'une paume ouverte), couvrez-les d'une serviette et laissez-les tiédir, laissez lever 30-60 minutes, jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.
Etalez ensuite chaque morceau de pâte, la longueur du plateau, saupoudrez généreusement de noix mélangées au sucre, en laissant 2-3 cm sur les bords libres, arrosez les noix d'huile et roulez en prenant soin de bien fermer les extrémités.
Placer dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever encore 20-30 minutes, dans un endroit chaud, sans courants d'air froid.
Graisser ensuite la pâte avec du jaune battu, avec un pinceau et mettre au four bien chauffé, à feu doux, dans les 10-15 premières minutes pour terminer le processus de croissance, complètement, puis chauffer le feu à droite et laisser jusqu'à ce que le gâteau est cuit et bien doré (25-35 min au total).
Retirez le moule du four, laissez le gâteau dans le moule refroidir pendant encore 5 à 10 minutes, puis prenez-le et placez-le sur une grille jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Vous pouvez le conserver plus longtemps, si vous l'enveloppez après refroidissement complet dans du papier ou une serviette, puis mettez-le dans un sac en plastique que vous attacherez et rangez-le dans un endroit frais.


Gâteau céto à la farine d'amande et au chocolat & #8211 sans sucre, bonne recette pour les diabétiques

Ce type de gâteau est d'inspiration polonaise, plus précisément il tire ses origines du gâteau appelé babka, un dessert traditionnel juif d'Europe de l'Est, fourré au chocolat et parfumé à beaucoup de cannelle. La feuille fourrée de ce dessert est normalement coupée dans le sens de la longueur afin que la garniture soit exposée.

Parce que les vacances approchent, nous vous proposons une recette réinventée de gâteau céto à la farine d'amande de dietaketogenica.ro, qui est plus respectueuse de la silhouette, délicieuse, facile à préparer et peut durer jusqu'à deux semaines - si vous pouvez le contrôler envie et ne mange qu'une tranche par jour !


Vidéo: Hotel Transylvania Cake. Dracula Cake (Août 2022).