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Chiffre d'affaires pomme-amande

Chiffre d'affaires pomme-amande


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Cette recette de chausson aux pommes fait appel à de la pâte d'amandes, que certaines marques vendent en tube ; d'autres marques seront dans une boîte dans l'allée de cuisson.

Ingrédients

  • 3 grosses pommes Pink Lady, pelées, coupées en deux, épépinées
  • ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • ¼ tasse (emballé) de cassonade légère
  • ½ gousse de vanille, coupée en deux dans le sens de la longueur
  • 1 paquet de 14 onces de pâte feuilletée surgelée (type Dufour), décongelée
  • Farine tout usage (pour saupoudrer)
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en petits morceaux
  • 1 gros œuf, battu pour mélanger
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • Glace à la vanille (pour servir, facultatif)

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 400°. Placer les pommes dans un grand plat allant au four et ajouter le vinaigre, la cassonade et ¾ tasse d'eau; gratter les graines de la gousse de vanille et ajouter la gousse. Mélanger pour enrober les pommes et rôtir, en retournant les pommes de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau si la poêle semble sèche à tout moment, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et commencent à dorer et que les jus soient sirupeux, 35 à 40 minutes. Laisser les pommes refroidir dans le moule; jeter la gousse de vanille. Baisser la température du four à 375°.

  • Abaisser la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée en un rectangle de 14x11". Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, en plaçant une extrémité courte la plus proche de vous.

  • Étaler la pâte d'amandes sur une surface légèrement farinée en un rectangle d'environ 11x4" et placer dans le sens de la longueur sur le côté gauche de la pâte, en laissant une bordure de 1½" sur le côté gauche.

  • Disposer les moitiés de pomme en une seule rangée, en les chevauchant légèrement, sur la pâte d'amandes et arroser du jus de cuisson. Parsemez les pommes de beurre et repliez un côté long de la pâte sur les pommes pour créer un long rectangle. À l'aide d'une fourchette, sertir fermement tous les bords ouverts pour sceller; coupez les côtés sertis juste assez pour ranger les bords.

  • Fouetter l'œuf avec 1 c. de l'eau dans un petit bol et badigeonner la pâte de dorure à l'œuf; saupoudrer de sucre semoule. Découpez plusieurs entailles sur le dessus de la pâte feuilletée pour l'aérer. Cuire le chausson en tournant la plaque à mi-cuisson, jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et bien dorée, de 40 à 45 minutes. Laisser refroidir légèrement.

  • Servir les tranches de chausson avec des boules de crème glacée, si désiré.

  • Avancez : Le chausson peut être cuit 1 jour à l'avance. Laisser refroidir; conserver bien emballé à température ambiante. Réchauffer au four à 350 °, si désiré.

,Photos de Christophe Testani

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 460 Lipides (g) 28 Lipides saturés (g) 9 Cholestérol (mg) 40 Glucides (g) 47 Fibres alimentaires (g) 3 Sucres totaux (g) 20 Protéines (g) 6 Sodium (mg) 135Revues Section

Tartelette croustillante aux pommes et aux amandes Braeburn

Cette tarte à la française mérite une pomme raffinée. Notre premier choix est le Braeburn, qui est croustillant et acidulé avec une saveur fruitée, presque parfumée. Il s'accorde parfaitement avec la délicate garniture aux amandes. La pomme Gala est une belle alternative.

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Gâteau aux pommes à la farine d'amande

Faire ce gâteau ne pourrait pas être plus simple, et aucun équipement spécial n'est nécessaire. Juste un moule à gâteau, un bol à mélanger et un fouet.

Pour commencer, vous devrez graisser et tapisser de papier sulfurisé un moule à gâteau standard. Vous pouvez également le préparer dans un moule 9 x 9 si vous n'avez pas de moule à gâteau sous la main.

Tout d'abord, mélanger la farine d'amande, le sel et la poudre à pâte dans un grand bol. Ajouter l'huile de coco à température ambiante.

Couper l'huile de noix de coco dans le mélange de farine. Pour ce faire, vous pouvez soit utiliser un emporte-pièce pour mélanger la farine ou l'huile, soit vous pouvez toujours simplement combiner à la main. Votre résultat final sera une texture similaire au sable.

Ensuite, ajoutez les quatre œufs, un à la fois, en vous assurant de fouetter après chaque ajout. Vous obtiendrez une pâte lisse avec quelques grumeaux de l'huile de noix de coco.

Pour sucrer et parfumer ce gâteau, j'aime ajouter du sirop d'érable et de la vanille. Cependant, vous pouvez utiliser du miel ou du nectar d'agave à la place du sirop d'érable. Bien mélanger pour combiner.

Enfin, ajoutez une pomme pelée, évidée et râpée. Le type de pomme que vous utilisez pour cela n'a pas d'importance. Je préfère les pommes Honeycrisp, Gala ou Fidji. Mélanger la pâte et verser dans votre moule à gâteau préparé.

Cuire le gâteau environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir complètement sur une grille de cuisson avant de le trancher.

J'aime servir ce gâteau avec un léger saupoudrage de sucre en poudre sur le dessus. Cependant, il est tout aussi délicieux et beau servi seul ou avec des fruits.

Qu'est-ce que la farine d'amande?

La farine d'amandes est tout simplement des amandes moulues. Le processus de fabrication de la farine d'amande consiste à blanchir les amandes pour en retirer la peau, puis à les broyer et à les tamiser en une farine fine.

La farine d'amande n'est pas la même chose que la farine d'amande. Il contient les peaux des amandes, ce qui donne un mélange plus grossier.

La farine d'amande est faible en glucides et pleine de nutriments. Il a également un goût légèrement plus sucré, c'est pourquoi vous n'avez pas besoin de beaucoup d'édulcorant lors de la cuisson avec de la farine d'amande. De plus, il est naturellement sans gluten et riche en protéines.

Comment conserver le gâteau aux pommes à la farine d'amande?

Ce gâteau peut être conservé à température ambiante jusqu'à trois jours. Cependant, si vous le conservez à température ambiante, assurez-vous de le placer dans un contenant hermétique.

Je préfère conserver mon gâteau dans une boite hermétique au réfrigérateur. De cette façon, il dure jusqu'à deux semaines. Coupez-le à l'avance pour pouvoir en prendre un morceau quand vous en voulez un.

Recettes de farine d'amande

Lors de la cuisson avec de la farine d'amande, il est bon de suivre une recette qui demande spécifiquement de la farine d'amande, plutôt que d'essayer de remplacer la farine ordinaire dans une recette. Sinon, vous risquez de vous retrouver avec une recette dense ou liquide.

Amaretti cookies sont mes biscuits à la farine d'amande préférés ! Fabriqués avec des blancs d'œufs battus et roulés dans du sucre en poudre, ces biscuits sont parfaits avec du café ou du thé chaud. Si vous ne les avez jamais essayés, ce sont d'excellents biscuits à la farine d'amande pour commencer.

Gâteau Ricotta aux Amandes est un gâteau super moelleux et légèrement dense qui regorge d'une délicieuse saveur d'amande. Utilisez de la farine d'amande ou de la poudre d'amande à la place des amandes finement coupées en dés.

J'espère que vous aimerez cette recette de gâteau aux pommes à la farine d'amande. Il est idéal à servir pour le petit-déjeuner, une collation ou un dessert.


Juste des miettes

Je ne sais pas pour vous, mais j'ai toujours choisi des magazines culinaires et les ai lus comme des romans, d'un bout à l'autre, d'un bout à l'autre.

D'accord. Peut-être que c'est juste moi. Mais je parie que vous avez tous au moins quelques magazines qui traînent avec des pages écornées dans l'espoir d'essayer un jour toutes les recettes à l'intérieur. J'ai des boîtes pleines de magazines (en fait organisés par saison depuis au moins 10 ans - je sais qu'une intervention est nécessaire) qui ont des plats vraiment excitants. J'aimerais juste pouvoir consacrer plus de temps à les essayer!

L'un de mes favoris (et en fait le seul auquel j'ai un abonnement) est Bon Appetit. C'est cool, jeune, branché et plein d'excellentes idées culinaires, de recettes, d'informations sur les restaurants et bien plus encore.

L'édition de ce mois-ci est entièrement consacrée à l'Action de grâces américaine (qui concerne vraiment tout ce qui tombe). En feuilletant le mag quand je l'ai reçu par la poste, j'ai marqué à l'oreille ce chausson aux pommes et aux amandes.

Alors, quand je pensais à ce que je voulais essayer, j'ai pensé "Teach Me Tuesday" !

Ceci est leur version (bien sûr, c'est beau !!) …

Et voici le mien. Considérant que je suis un amateur de photographie, je ne pense pas que ce soit si mal que ça !

Je sais que nous, les Canadiens, en avons fini avec Thanksgiving pour cette année, mais si vous habitez dans le sud, il y a tellement d'informations qui rendront vos vacances spectaculaires. Et pour nous Canadiens, vous me remercierez totalement lorsque vous saisirez cette édition. Il y a de tout, de la soupe aux noix en passant par les canneberges et la purée de pommes de terre (et la section des desserts est une tuerie !).

En attendant, essayons de faire de cette œuvre d'art. Croyez-moi, vos invités en redemanderont !

Ingrédients:

3 grosses pommes Pink Lady, coupées en deux et épépinées (voir note ci-dessous)

1 gousse de vanille (voir notes ci-dessous)

1 paquet de pâte feuilletée surgelée

farine tout usage (environ 1/2 tasse ou assez pour saupoudrer)

3 1/2 oz (ou environ 1/3 c si vous l'achetez au magasin en vrac) pâte d'amande (vous pouvez faire cette pâte d'amande, si vous ne pouvez pas la trouver au magasin)

2 cuillères à soupe de sucre semoule ou de sucre à glacer

glace à la vanille ou crème pâtissière pour servir

Pommes : Bien qu'elles ne soient pas les plus faciles à trouver en magasin toute l'année, les Pink Lady sont une bonne variété car elles conservent leur forme pendant la cuisson (les variétés comme le Macintosh deviennent pâteuses). Si vous ne pouvez pas les trouver, je trouve toujours que Granny Smith ou Gala sont un bon substitut qui sont disponibles presque toute l'année.

Vanille : Si vous voulez faire cette recette mais que vous n'arrivez pas à trouver de gousses de vanille, ajoutez 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur (ou encore mieux, 1 cuillère à soupe de pâte de gousse de vanille)

Si vous utilisez ce genre de pâte feuilletée, vous pouvez dérouler le paquet entier (il est généralement en 2 morceaux mais vous pouvez utiliser le tout).

Si vous utilisez ce genre de pâte feuilletée (que j'aime comme étant de très bonne qualité), elle sera conditionnée en 2 rouleaux séparés dans cette recette, utilisez un seul rouleau.

  1. Préchauffez votre four à 400 degrés. Préparez vos pommes (utilisez cette technique vraiment cool !).
  2. Dans un grand plat allant au four (9吉″), mélangez le vinaigre (je sais, bizarre, mais faites confiance aux gens brillants de Bon Appetit !), la cassonade et l'eau se mélangent bien.
  3. Si vous utilisez une gousse de vanille, vous devez faire une entaille au milieu, puis grattez les graines avec un couteau d'office bien aiguisé et ajoutez-les dans le plat en remuant à nouveau (jetez-y aussi la gousse de vanille vide !!)

4. Placez les pommes dans le plat et versez un peu de liquide dessus, mettez-les au four pendant 15 minutes.

5. Au bout de 15 minutes, retournez les pommes et laissez cuire encore 15 à 20 minutes.

7. Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée pour former un rectangle de transfert de 14 x 11 sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.

8. Étalez le massepain en un rectangle plus petit (environ la moitié ou 11ࡪ) et placez-le sur le côté gauche, en laissant une bordure.

9. Superposez les pommes cuites en les chevauchant légèrement sur le massepain.

10. Maintenant, recouvrez de beurre (et d'un peu de la bruine restante qui a été créée lorsque les pommes ont été cuites !).

11. Replier la pâte feuilletée et sceller les bords (j'ai utilisé une fourchette pour m'assurer qu'elle était scellée) puis faire quelques fentes sur le dessus pour laisser échapper la vapeur pendant la cuisson, badigeonner le dessus et les bords avec l'œuf battu.

12. Saupoudrez de sucre granulé ou sablé (un sucre grossier qui est utilisé pour garnir les produits de boulangerie avant qu'ils ne soient cuits pour leur donner un croustillant supplémentaire !) Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser cette étape de côté.

13. Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

14. Laisser reposer environ 10 minutes et servir avec de la glace à la vanille !

C'est un beau site, n'est-ce pas ?

C'est la saison des pommes, alors pourquoi ne pas essayer cette tarte incroyablement facile ?

Procurez-vous une copie de Bon appétit de ce mois-ci. Il regorge de friandises d'automne (et de Thanksgiving pour nos voisins du sud) pour nous transporter joyeusement en décembre !!


Chaussons de tarte aux pommes

L'hiver n'offre pas le même genre de variété de fruits que les autres saisons, mais une chose que la plupart des gens peuvent se procurer localement pendant les mois les plus froids est un large éventail de pommes. On peut souvent trouver mes enfants en train de grignoter une pomme ou deux au petit-déjeuner ou comme dessert après le dîner, mais ils sont également très enthousiastes à propos de ces délicieux chaussons à la tarte aux pommes. Préparez-vous pour une recette familiale qui change la vie!

Ces chaussons de poche ne ressemblent en rien aux tartes aux pommes cuites au four faites avec des trucs comme l'huile de palme et le sirop de maïs à haute teneur en fructose que vous avez eu enfant chez McDonald's (et probablement aimés malgré ce qu'ils y ont mis). Ces chaussons à la tarte aux pommes sont faits de cubes de pommes fraîches, de cannelle moulue et d'une touche de cassonade qui leur donne une délicieuse saveur de caramel. Vous pouvez même en congeler quelques-uns pour que tout ce que vous ayez à faire quand vous en avez envie un (ou deux) soit de les mettre au four et dans les 20 minutes, vous aurez une gâterie glacée aux pommes pour vous réchauffer en hiver ou faire tout le monde jaloux vient le printemps !

Chaque fois que j'ai besoin de faire quelque chose de spécial pour un pot-chance, un événement scolaire ou même quelque chose de spécial à ajouter à la boîte à lunch des enfants, c'est mon choix. Vous pouvez utiliser n'importe quel type d'emporte-pièce, mais cette forme de pomme les rend encore plus spéciaux avec une dose de fantaisie.

Vous n'avez pas le temps de faire de la pâte à tarte maison ? Vous pouvez utiliser à 100% la pâte achetée en magasin avec des résultats étonnants. Je l'utilise à la rigueur tout le temps.

Maintenant la grande question : quel type de pomme utiliser. La meilleure partie de ces chaussons aux tartes aux pommes est la flexibilité des types de pommes qui fonctionnent. J'ai utilisé Fuji, Pippin, Gala et même Granny Smith et ils ont tous été gagnants. Cela dépend juste de votre préférence. Êtes-vous plutôt amateur de pommes sucrées ou acidulées ?

Si vous avez cueilli trop de pommes au verger et que vous cherchez toujours plus de desserts aux pommes, consultez cette tarte aux pommes sans gluten, ces coupes à tarte aux pommes ou le gâteau aux pommes et aux amandes préféré de mon mari.


Chaussons aux pommes phyllo

Mélanger les pommes avec le jus de citron, la cannelle et la stévia.

Conservez les feuilles de pâte filo non utilisées sous un chiffon légèrement humide pour éviter qu'elles ne sèchent pendant que vous travaillez.

Badigeonner légèrement 1 feuille de filo d'huile d'olive. Plier en deux dans le sens de la longueur, badigeonner légèrement d'huile, puis plier à nouveau en deux. Vous avez maintenant 4 couches de pâte filo dans une bande de 4,5 "x 13".

Placez environ 1/2 tasse du mélange de pommes près d'une extrémité de la pâte filo, puis pliez comme vous le feriez pour une spanakopita : amenez le coin inférieur gauche vers le haut et vers le bord droit pour former un triangle. Pliez le triangle de haut en bas. Amenez maintenant le coin inférieur droit vers le haut et à travers le bord gauche. Repliez le triangle et fixez le dernier coin avec une goutte d'huile d'olive.

Placer sur une plaque à pâtisserie et badigeonner légèrement le dessus avec de l'huile d'olive. Pliez les chaussons restants de la même manière, puis enfournez jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15-20 minutes.


Tarte aux pommes la plus simple

Les pommes dans leur forme la plus simple peuvent être leur plus belle. Bien sûr, j'aime une tarte aux pommes moelleuse, fortement épicée et couverte, mais je pense aussi qu'il y a quelque chose d'inégalable dans les pommes, le beurre et le sucre, cuits jusqu'à ce qu'ils bouillonnent. Cette tarte aux pommes classique est d'Alice Waters, mais elle dit que c'est en fait Jacques Pepin qui l'a créée chez Chez Panisse il y a plus de 20 ans. Je peux voir pourquoi ils ne s'en lassent jamais.

Vous commencez par faire un pâté brisee très simple, oui, ce genre, mais celui-ci ne demande pas de précision. Vous allez vouloir le déployer vraiment, vraiment mince. Maintenant, la recette originale suggérait que vous utilisiez un moule à tarte, mais je pense que vous pouvez le sauter et passer à la galette.

Ensuite, épluchez les pommes. La recette originale suggérait plus que ce dont j'avais besoin, pas que je me sois plaint d'avoir des tranches à grignoter. J'aime les réduire de moitié et utiliser une cuillère à melon, qui fait un gros entraînement cette semaine, pour enlever les noyaux. Conservez toutes les pelures et les noyaux.

J'aime bien les tatouer. Les garder ensemble aide lorsque vous souhaitez les disposer, car vous pouvez simplement les incliner légèrement et ils se déploieront en éventail.

Ainsi. Tirez l'excédent de croûte sur les pommes, en la frisant par intervalles. Badigeonner la croûte et les pommes avec deux cuillères à soupe de beurre fondu.

Saupoudrez-le de quelques cuillères à soupe de sucre, puis faites-le cuire au four pendant près d'une heure, en le tournant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit d'un brun doré profond.

Pendant ce temps, faire bouillir tous les zestes et les noyaux réservés dans une eau sucrée jusqu'à ce qu'ils se réduisent en sirop. Filtrez-le. Badigeonner légèrement le sirop sur la tarte, tout chaud à la sortie du four.

Voyez si vous pouvez rester à l'écart jusqu'à l'arrivée des invités. C'est peut-être même la chose la plus difficile que vous ayez faite ce jour-là.

Servir avec de la crème glacée à la vanille, de la crème fouettée légèrement sucrée ou une cuillerée de crème fraîche, seule ou mélangée à de la crème fouettée. Prévoyez de le répéter avec des poires la semaine prochaine, euh, demain. Que ce soit votre recette incontournable pour tout ce qui est génial.

Pâte:
1 tasse (125 grammes) de farine tout usage non blanchie
1/2 cuillère à café (2 grammes) de sucre
1/8 cuillère à café de sel
6 cuillères à soupe (3/4 bâton ou 85 grammes) de beurre non salé, juste ramolli, coupé en morceaux de 1/2 pouce
3 1/2 cuillères à soupe (50 ml) d'eau réfrigérée

Remplissage:
2 livres (910 grammes) de pommes (Golden Delicious ou une autre variété à tarte, ferme), pelées, épépinées (conserver les pelures et les noyaux) et tranchées
2 cuillères à soupe (30 grammes) de beurre non salé, fondu
5 cuillères à soupe (65 grammes) de sucre

Glaçage:
1/2 tasse (100 grammes) de sucre

MÉLANGER la farine, le sucre et le sel dans un grand bol et ajouter 2 cuillères à soupe de beurre. Mélanger dans un mélangeur jusqu'à ce que la pâte ressemble à de la semoule de maïs grossière. Ajouter le reste du mélange de beurre jusqu'à ce que les plus gros morceaux ressemblent à de gros pois.

BUVEZ dans l'eau, remuez, puis ajoutez-en davantage, jusqu'à ce que la pâte tienne juste ensemble. Mélangez avec les mains, en le laissant tomber entre les doigts, jusqu'à ce qu'il soit rugueux avec quelques zones sèches. Si les plaques sèches prédominent, ajoutez une autre cuillère à soupe d'eau. Continuez à remuer jusqu'à ce que vous puissiez rouler la pâte en boule. Aplatir en un disque de 4 pouces d'épaisseur au réfrigérateur. Après au moins 30 minutes, retirez et laissez ramollir pour qu'il soit malléable mais encore froid. Fissures lisses sur les bords. Sur une surface légèrement farinée, rouler en un cercle de 14 pouces d'environ 1/8 pouce d'épaisseur. Saupoudrer l'excédent de farine des deux côtés avec un pinceau à pâtisserie sec.

PLACER la pâte dans un moule à tarte rond de 9 pouces légèrement graissé, ou simplement sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé si vous souhaitez utiliser une forme libre ou une galette. Chauffer le four à 400 & 176F. (Si vous avez une pierre à pizza, placez-la au centre de la grille.)

SUPERPOSER les pommes sur la pâte en un anneau à 2 pouces du bord si vous allez à la galette, ou sur les côtés si vous utilisez le moule à tarte. Continuez vers l'intérieur jusqu'à ce que vous atteigniez le centre. Replier toute pâte suspendue au-dessus du moule sur elle-même, sertir les bords à intervalles de 1 pouce.

Badigeonner le beurre fondu sur les pommes et sur le bord de la pâte. Saupoudrer 2 cuillères à soupe de sucre sur le bord de la pâte et les 3 autres cuillères à soupe sur les pommes. (Note de Deb : j'ai trouvé qu'il était presque impossible de l'enrober avec autant de sucre, alors j'en ai utilisé un peu moins & plus comme 3 cuillères à soupe. Cela a fait une tarte légèrement sucrée, que nous avons trouvée parfaite.)

CUIRE au centre du four jusqu'à ce que les pommes soient tendres, avec des bords dorés et que la croûte soit caramélisée à un brun doré foncé (environ 45 minutes), en veillant à faire tourner la tarte toutes les 15 minutes.

PRÉPARER le glaçage : mettre les pelures et les noyaux réservés dans une grande casserole, avec le sucre. Verser juste assez d'eau pour couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes. Filtrer le sirop à travers une étamine.

RETIRER la tarte du four et faire glisser le papier parchemin sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir au moins 15 minutes.


Easy Keto Apple Tart &ndash Low Carb & Sans Gluten

  • Auteur : Mellissa Sévigny
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 55 minutes
  • Durée totale : 1 heure 5 minutes
  • Rendement : 8 portions 1 x

La description

Cette tarte aux pommes céto facile célèbre les saveurs de l'automne de la meilleure façon possible! Il se réunit rapidement et toute la famille va l'adorer! Keto, Atkins, faible teneur en glucides et sans gluten !

Ingrédients

Pour la pâte:

  • 6 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 2 tasses de farine d'amande
  • 1/3 tasse d'édulcorant à l'érythritol
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue

Pour le remplissage:

  • 3 tasses de pommes Granny Smith tranchées finement (pelées et épépinées)
  • 1/2 cuillère à café de jus de citron
  • 1/4 tasse de beurre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 tasse d'édulcorant à l'érythritol

Pour la garniture :

Instructions

Pour la pâte:

  1. Mélanger le beurre fondu, la farine d'amande, l'édulcorant et la cannelle dans un bol de taille moyenne.
  2. Remuer avec une fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et friable.
  3. Presser fermement la pâte à croûte dans un moule à charnière 10&Prime. Créez un rebord d'environ 1/2 pouce de haut sur les côtés de la casserole, en utilisant vos doigts ou le dos d'une cuillère à café en métal.
  4. Pré-cuire la croûte pendant 5 minutes.

Pour la tarte :

  1. Mélanger les pommes tranchées et le jus de citron dans un bol moyen.
  2. Disposez les pommes tranchées uniformément sur le fond de la croûte selon un motif circulaire (ou autre). Appuyez légèrement sur les pommes lorsque vous avez terminé.
  3. Mélanger le beurre, la cannelle et l'édulcorant dans un petit bol et cuire au micro-ondes pendant 1 minute. Fouetter jusqu'à consistance lisse et badigeonner ou verser uniformément sur le dessus des pommes.
  4. Cuire la tarte 30 minutes à 375 degrés (F).
  5. Retirer la tarte et presser délicatement les pommes à plat avec le dos d'une cuillère ou d'une spatule.
  6. Baisser le feu à 350 degrés (F) et cuire la tarte encore 20 minutes.
  7. Retirer du four.

Pour la garniture :

  1. Mélanger la cannelle et l'édulcorant.
  2. Saupoudrer le dessus de la tarte.
  3. Servir tiède ou frais.

Remarques

Les informations nutritionnelles n'incluent pas la crème glacée.

Pour voir une liste de mes produits et marques à faible teneur en glucides préférés que je recommande pour les édulcorants, les farines, etc., vous pouvez consulter la page des ingrédients du garde-manger IBIH !

Nutrition

  • Portion: 1/8ème de tarte
  • Calories : 302
  • Gros: 26
  • Les glucides: 7g net
  • Protéine: 7

Mots-clés : tarte aux pommes, desserts céto, desserts à faible teneur en glucides, pommes, automne, sans gluten

Avez-vous fait cette recette?

Si vous recherchez d'autres recettes de pommes céto délicieuses, consultez mon gâteau aux pommes au caramel, mes beignets aux pommes à faible teneur en glucides ou mes beignets au cidre de pomme à faible teneur en glucides !

Pour obtenir d'autres bonnes recettes pour l'automne ou à tout moment, téléchargez mon super lot de CINQ livres électroniques pour seulement 19,99 $ !


Conseils pour rouler et emboutir la pâte à tarte

Nous savons que vous n'êtes pas intimidé par le fait de rouler et d'écraser la pâte grâce à la recette de Pop-Tarts plus sains, mais juste au cas où vous seriez nerveux à ce sujet, voici quelques conseils :

  1. Décomposez les étapes : Préparez la pâte à tarte à l'avance (1-2 jours) puis étalez la pâte.
  2. Utilisez du papier sulfurisé pour éviter que la pâte ne colle au plan de travail ou au rouleau à pâtisserie.
  3. Travaillez rapidement lors du roulage, de l'estampage et du remplissage des tartes à la main. Lorsque la pâte se réchauffe, il est difficile de travailler avec. S'il chauffe, pas de soucis : placez-le simplement au réfrigérateur pour qu'il refroidisse, puis recommencez.
  4. Utilisez des emporte-pièces pour faire des tartes à la main uniformes.

Nous avons rempli la pâte étalée avec environ 3 cuillères à soupe de garniture refroidie. Comme indiqué ci-dessus, assurez-vous que la pâte avec laquelle vous travaillez lorsque vous placez les cercles de pâte ensemble est refroidie afin qu'elle ne fonde pas et ne se déforme pas dans vos mains. Placer un cercle de pâte embouti sur celui rempli et sertir avec une fourchette pour sceller. Pas besoin de les laver à l'œuf ensemble car ils se scellent assez bien.


Gâteau aux pommes (sans céréales, paléo, sans gluten, lacunes)

Quelle semaine éclair ! J'ai passé les six derniers jours en Caroline du Nord à travailler pour Lisa sur son prochain livre de cuisine (qui doit être publié par Harper Collins, janvier 2014). Lisa m'a engagé pour prendre les photos culinaires (pincez-moi !) et Kelly, une amie de longue date, prend les photos de style de vie. Mes filles ont voyagé avec moi et se sont bien amusées à jouer avec les filles de Lisa pendant que nous travaillions comme des folles pendant une semaine.

Voici quelques photos Instagram des coulisses :

Nous avons passé quelques soirées dans l'arrière-cour près du feu, Vani s'est arrêté quelques fois pour s'enregistrer et nous avons même trouvé un peu de temps pour faire de la tyrolienne. Je suis ravi de contribuer au livre de Lisa et je vous tiendrai au courant des progrès à mesure que le temps approche.

J'ai publié une recette de blé entier pour ce gâteau aux pommes il y a quelques années et maintenant je l'ai adapté pour qu'il n'inclue pas de céréales. La farine d'amande, la farine de noix de coco, les pommes, la noix de coco, le beurre et les épices sont tous réunis pour un gâteau dynamite. Le gâteau est extrêmement riche et devrait servir au moins seize.

N'oubliez pas que vous devez verser la sauce sur le gâteau dès sa sortie du four. C'est un gâteau très riche et moelleux et il est préférable de le servir chaud. Pour un gâteau moins riche, omettez la sauce versée sur le dessus. Adapté de Paula Deen.


Voir la vidéo: Apple tart with almond creamTarte aux pommes a la creme damande (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Hani

    figase O_O

  2. Akinohn

    Désolé, le sujet est confus. Supprimé

  3. Bothain

    Mmm oui!!

  4. Coigleach

    Oui, presque un et même.

  5. Camshron

    Je pense que vous autorisera l'erreur. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous allons le gérer.



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