Nouvelles recettes

Sandwichs ouverts au jambon, au cheddar et au beurre de pomme

Sandwichs ouverts au jambon, au cheddar et au beurre de pomme


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrédients

  • 3 petits pains ciabatta, coupés en deux horizontalement, ou 6 tranches de pain de campagne de 1/2 po d'épaisseur
  • 6 cuillères à soupe de beurre de pomme
  • 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 1/4 livre de jambon Forêt-Noire, tranché finement
  • 12 onces de fromage cheddar blanc extra-fort, tranché
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche, hachée

Préparation de la recette

  • Badigeonner le côté coupé des ciabatta d'huile. Placer les rouleaux, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie. Faire griller jusqu'à ce que les rouleaux commencent à dorer sur les bords, environ 2 minutes. Étaler le beurre de pomme et la moutarde sur chaque moitié de rouleau. Garnir de jambon, puis de fromage. Faire griller jusqu'à ce que le fromage fonde et commence à dorer par endroits, environ 2 minutes. Saupoudrer de ciboulette et servir.

Section des critiques

  • 4 cuillères à soupe de beurre salé (de préférence Tillamook), ramolli à température ambiante
  • 1 cuillère à café de romarin frais, émincé
  • 1/4 tasse de beurre de pomme sans sucre ajouté
  • 1/4 d'oignons caramélisés
  • 1/4 tasse de moutarde moulue sur pierre (comme la moutarde stout Sierra Nevada)
  • 8 tranches de pain frais artisanal levain (ou autre pain de campagne)
  • 8 tranches de fromage cheddar blanc, de préférence de fromage cheddar blanc extra fort Tillamook Vintage
  • 1/2 livre de jambon fumé de haute qualité, tranché finement (comme le jambon fumé artisanal Vande Rose)

Crémer ensemble le beurre et le romarin haché.

Pour faire le beurre de pomme : Dans un mélangeur ou un petit robot culinaire, mélanger le beurre de pomme, les oignons caramélisés et la moutarde jusqu'à consistance lisse.

Assembler les sandwichs en étalant le beurre de romarin sur 1 côté de chaque tranche de pain. Placer le pain côté beurre vers le bas.

Étaler de la moutarde aux pommes à l'intérieur d'une tranche de pain pour chaque sandwich. Étalez 1 tranche de Cheddar sur chacune des 4 tranches de pain, puis du jambon, puis une autre couche de Cheddar.

Cuire les sandwichs face ouverte sur une poêle en fonte préchauffée dans un four à 500 degrés F, puis fermés et servis. Ou ils peuvent être fermés, puis cuits dans une casserole sur une cuisinière à feu moyen-doux jusqu'à ce que le pain soit grillé et que le fromage soit fondu.


Sandwichs ouverts au jambon et au fromage

Jambon de la Forêt-Noire fumé et fromage mozzarella fondant, ces sandwichs au jambon et au fromage à face ouverte sont très savoureux et nécessitent un minimum de temps et d'efforts pour les préparer.

Je prépare ces sandwichs au jambon et au fromage au moins une fois par semaine ! Ils sont un incontournable chez moi ! Prêts en moins de 20 minutes, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le déjeuner, un apéritif ou même un repas de fête. Ils feront une excellente collation le jour du match.

Ma règle n°1 des règles de Smoke House : je n'achète généralement pas beaucoup de charcuteries, mais quand je le fais, je reçois toujours du jambon de la Forêt-Noire. Il y a quelque chose de très réconfortant que je trouve toujours dans sa saveur fumée et salée.

J'étais très heureux de pouvoir essayer le jambon de la forêt noire fumé au bois de hêtre Head Smoke Master de Boar’s. Fabriqué avec les meilleurs ingrédients et des soins exceptionnels, ce jambon est naturellement fumé avec du bois de hêtre allemand importé. Le résultat, un jambon au goût délicieux et distinct, riche et onctueux.

Le caractère fumé de ce jambon et sa saveur unique se marient bien avec la mozzarella douce et crémeuse. Et bien sûr, j'aime faire des sandwichs. Mais le genre de sandwichs faciles, comme ceux-ci.

Le jambon est si polyvalent que vous pouvez l'incorporer dans de nombreux plats, ou même le servir sur un plateau avec d'autres viandes et fromages en apéritif. Vous pouvez également l'ajouter à des trempettes, des omelettes, des brouillés ou des casseroles. Mais si vous n'avez pas le temps pour tout cela, vous pouvez toujours faire ces sandwichs rapides à face ouverte.

Ma règle n° 2 des règles de Smoke House - quand il y a une tonne de saveur, déjà présente dans le jambon fumé - gardez les recettes simples. La saveur est là, assurez-vous de l'apprécier! C'est l'une des toutes premières choses que j'ai apprises à "cuisiner" (faire) quand j'avais 5 ans.


Au magasin, où j'ai acheté le jambon de la forêt noire fumé au bois de hêtre Head Smoke Master de Boar’s, j'ai également trouvé leur Gourmande de style cajun. Je ne peux pas décrire à quel point je l'ai aimé! Vous pouvez en presser sur le dessus de votre sandwich pour ajouter du piquant et de la saveur.

Avez-vous essayé les produits Boar’s Head ?

Si vous aimez Boar’s Head, visitez le concours Boar’s Head Smoke House Rules pour participer et courir la chance de gagner une carte-cadeau en partageant vos propres règles culinaires pour créer une recette fumée parfaite !


Recettes de jambon de pays

"Les conserves de pêches donnent à l'entrée facile de Pamela Proctor une touche légèrement fruitée. 'Cela a été un h. ( Suite )

Placer le jambon dans une petite rôtissoire tapissée de papier d'aluminium et percer plusieurs fois avec une fourchette. Combinez les sourcils. ( Suite )

Cela peut être servi avec des craquelins de blé comme apéritif ou collation, ou utilisé comme tartinade pour le jambon. ( Suite )

Placer le jambon, le fromage à la crème, les pacanes et la moutarde dans le bol d'un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'il soit. ( Suite )

Plat très simple avec un bon goût. Je le fais tout le temps chez moi et je reçois toujours des demandes. ( Suite )

Préchauffer le four à 350 degrés F. Frotter soigneusement les pommes de terre sous l'eau courante. Tranchez-les (sk. (plus)

Préchauffer le four à 375F degrés. Dans un bol, mélanger le mélange à soupe avec le beurre de pommes de terre et la farine. Sur un . ( Suite )

Adapté de Gooseberry Patch's The Cozy Home Cookbook. Je vais bientôt essayer celui-ci. ( Suite )

Ajouter le beurre dans une poêle et laisser fondre. Ajouter la cassonade et la moutarde en remuant pour bien mélanger. Un d. ( Suite )

Grand-mère Rose et ma mère en faisaient au moins une fois par semaine. Habituellement, nous le mangeons à température ambiante. ( Suite )

Couper l'oignon, les poivrons et les champignons en lanières de la même taille. Pelez et épépinez la tomate fraîche. ( Suite )


Grilled Cheese Day: L'histoire du sandwich au fromage grillé

La simple suggestion de fromage américain onctueux, doux et patriotique, de Havarti danois crémeux, de Jarlsberg norvégien au beurre ou de cheddar fort du Vermont, peut-être même mélangé dans un sandwich panini croustillant aux quatre fromages, vous met-il l'eau à la bouche ? Ou que diriez-vous d'une tranche de mozzarella et d'un pesto parfumé, entre d'épaisses tranches de pain artisanal, légèrement grillées au beurre salé ? Si le fromage et ses nombreuses manifestations font partie intégrante de votre ADN (les résidents du Wisconsin porteurs de carte résistent), vous faites peut-être partie des millions de personnes susceptibles de célébrer la Journée nationale du fromage grillé le 12 avril !

Histoire du fromage grillé

Bien que l'histoire du « pain et fromage cuits » soit antérieure à de nombreux documents, les premiers comptes rendus américains modernes relient un sandwich à face ouverte aux années 1920, lorsque le pain tranché bon marché et le fromage américain étaient facilement disponibles. Appelé « rêve de fromage » pendant la Grande Dépression, le concept impliquait parfois du jambon ou du bacon, ou peut-être des œufs, du poivre de Cayenne, de la moutarde ou de la mayonnaise, dorés des deux côtés et servis dans une sauce tomate au souper du dimanche. En fait, un 1918 Bon entretien de votre maison magazine a également présenté des rêves de fromage.

Comment aimez-vous votre fromage grillé?

Peut-être que vous êtes un puriste et que vous aimez votre grilled cheese simple et direct : du fromage américain avec un peu de beurre sur du blanc grillé ou toasté, du seigle ou du pumpernickel, ou vous êtes une sorte de voyeur de fromages grillés inspiré par le concept de poires Bartlett suisses salées et tranchées sur brioche grillée, ou peut-être fromage de chèvre acidulé avec poivrons rouges rôtis et épinards sur pain ciabatta grillé. Quoi que vous aimiez, et limité uniquement par votre imagination culinaire, il existe une excellente expérience de fromage grillé pour tout le monde.

De simples et traditionnels à élaborés et exotiques, ces délicieuses variantes de sandwichs au fromage chauds et grillés vous feront fondre et vous aideront, vous et votre famille, à célébrer la Journée du fromage grillé dans un style gastronomique gluant :

Fromage grillé du sud de la frontière

1/4 tasse de salsa à base de tomates
2 cuillères à soupe de piments verts en dés rôtis au feu, égouttés
1 cuillère à café d'assaisonnement pour tacos
2 cuillères à soupe de beurre ramolli
8 tranches de pain jalapeño artisanal copieux
4 onces (1 tasse) de fromage queso quesadilla,* râpé

Instructions:
Dans un petit bol, mélanger la salsa, les piments et l'assaisonnement pour tacos, laisser reposer 5 minutes. Beurrer un côté de chaque tranche de pain. Étaler le mélange de salsa sur le côté non beurré de 4 tranches de pain et garnir chaque tranche de 1/4 tasse de fromage. Couvrir avec les 4 tranches de pain restantes, côté beurré vers l'extérieur. Placer les sandwichs sur une plaque chauffante électrique à feu moyen ou dans une poêle préchauffée à feu moyen. Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et que le fromage soit fondu. Pour quatre personnes.
*Peut remplacer le Monterey Jack, l'Asado ou tout autre fromage mexicain.

Grilled Cheese au levain, suisse et chutney de mangue

Ingrédients:
8 tranches de pain au levain
2-3 cuillères à soupe de beurre ramolli
8 tranches de fromage suisse
1/2 tasse de chutney de mangue (plus ou moins, selon le goût)

Instructions:
Beurrer les deux côtés du pain, placer 2 tranches de fromage et étaler une couche de chutney de mangue à l'intérieur de chaque sandwich. Griller dans une poêle, sur une plaque chauffante électrique à feu moyen ou dans une machine à panini. Pour quatre personnes.

Grilled Cheese, Jambon et Confiture sur Brioche

Ingrédients:
8 1/2&8243 tranches de brioche épaisses
2-3 cuillères à soupe de beurre ramolli
8 tranches de Gruyère
4 tranches de jambon cuit, coupe épaisse
1/2 tasse de confiture de fraises ou de framboises

Instructions:
Tartiner quatre morceaux de brioche de confiture et d'un peu de beurre. Garnir chacun de jambon et de gruyère et d'une autre tranche de brioche. Beurre à l'extérieur des sandwichs et grillades. Pour quatre personnes.


Beaucoup Recipe.com

Sauce:
1 1/2 tasses de bouillon de boeuf réservé du rôti
1 gousse d'ail hachée
1 cuillère à café de sel
3/4 cuillère à café de sel
4 cuillères à soupe de sucre roux
2 cuillères à soupe de vinaigre
1 cuillère à café de moutarde sèche
1/2 cuillère à café de poudre de chili
3 gouttes de sauce tabasco
1 feuille de laurier
1/4 cuillère à café de paprika
1/4 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à café de sauce Worcestershire

Faire revenir le bœuf dans l'huile chaude des deux côtés, en ajoutant l'oignon et le céleri à la dernière minute. Mélanger le bœuf, les légumes et le bouillon dans un faitout ou une mijoteuse. Laisser mijoter à couvert pendant 3 à 4 heures ou jusqu'à tendreté. Refroidir le bœuf effiloché, en le séparant en lanières. Égoutter les légumes. Mélanger avec du bœuf. Réserver le bouillon en écumant le gras.

Pour faire la sauce : Mélangez le bouillon, le bœuf, les légumes, l'ail, le sel, le ketchup, la cassonade, le vinaigre, la moutarde, la poudre de chili, le tabasco, la feuille de laurier, le paprika, la poudre d'ail et la sauce Worcestershire. Laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Sandwichs italiens chauds aux boulettes de viande Lisas’

1 lb de bœuf haché de bonne qualité
1/2 lb de porc haché
1/2 tasse de chapelure de cornflakes
1/4 tasse de lait évaporé

1 oeuf
2 cuillères à soupe de flocons d'oignons séchés
1 bloc de fromage mozarella de 8 oz
1 cuillère à café d'assaisonnement italien
2 tasses de votre sauce à pizza préférée
6 tranches de mozarella
6 rouleaux de sandwich sous-marin

Mélanger le bœuf, le porc, la chapelure, le lait, l'œuf, l'assaisonnement italien et l'oignon. Bien mélanger et former des boulettes de 1 1/2 pouces. Couper la mozarella en 1/2 & 8243 cubes. Presser 1 cube dans chaque boulette de viande, bien couvrir avec la viande. Placer sur une plaque à biscuits non graissée et cuire au four pendant 18-20 minutes. Dans une casserole, faire chauffer la sauce à pizza. Ajouter les boulettes de viande et réchauffer. Couper un V coupé dans le sens de la longueur en sous-rouleaux. Utilisez la découpe pour la chapelure plus tard. Empilez les 5-6 boulettes de viande coupées. Nappez de sauce et déposez une tranche de mozarella coupée en deux pour qu'elle recouvre la longueur du rouleau sur le dessus du sandwich. Placer sous le gril pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'il bouillonne.

Joegie

Rouleau de sous-marin italien blanc ou blé de 9 pouces
1 1/2 onces de capocollo
1 1/2 once de salami de Gênes –tranché
1 1/2 once de fromage provolone –tranché

laitue râpée
tomates en tranches
piments forts (en option)
vinaigrette italienne

Couper le sous-rouleau ouvert dans le sens de la longueur. Superposer le rouleau avec les tranches de viande et de fromage et garnir de laitue, de tomates et de piments forts. Saupoudrer de vinaigrette.

Sandwich international à la dinde

1 tasse de laitue râpée finement
1 tasse de tomate en petits dés
3 oignons verts finement hachés

1/2 tasse de poivron vert finement haché
2 cuillères à soupe de vinaigrette italienne
2 muffins anglais coupés en deux
8 onces de dinde cuite en tranches
4 onces de fromage Monterey Jack tranché

Mélanger la laitue, la tomate, les oignons verts et le poivron vert dans un grand bol. Verser la vinaigrette italienne et bien mélanger. Disposer 2 onces de dinde et 1 once de fromage sur chaque moitié de muffin. Pour un sandwich chaud, griller 2-3 minutes avant de verser 1/4 de la salade sur chaque sandwich ouvert.

SANDWICH AU JAMBON HULA

1 boîte (20 oz) de tranches d'ananas Dole

5 petits pains Kaiser, coupés en deux

4 cuillères à café de moutarde de Dijon, étalées sur le fond des moitiés de petit pain

4 onces de jambon fumé tranché

Égoutter les tranches d'ananas, couper les rouleaux en deux. Étaler la moutarde de Dijon sur le fond des petits pains. Étaler sur chaque fond de la laitue, du fromage, du jambon et de l'ananas.

Sandwichs High Roller

1 lg Barre de fromage à la crème ramolli
Rôti de boeuf tranché mince
Jambon tranché fin
Dinde tranchée finement
Fromage Colby Jack en tranches fines
Laitue râpée en fines lanières
Poudre d'ail
Tomates tranchées très fines

Utilisez le dos d'une spatule et recouvrez chaque tortilla d'une fine couche de fromage à la crème. Saupoudrer légèrement d'ail en poudre.

Utilisez la moitié de la tortilla : pour superposer les viandes, le fromage, la laitue et les tomates. Ensuite, roulez la tortilla avec le côté fromage à la crème enroulé en dernier pour qu'elle se scelle comme si vous utilisiez de la colle. Couper en morceaux de 1 pouce et servir. Servir 8-10

SANDWICHS AU BUF À LA DEMI-TEMPS

2 t de jus de citron
1 x petite pomme, hachée finement
1 x paquet de 3 oz. Fromage Frais
1 T de lait
1 T de raifort préparé
1/4 c morceaux de noix
6 petits pains Kaiser, divisés
6 feuilles de laitue
1 lb de rosbif tranché finement
2 T d'oignons verts tranchés

Saupoudrer de jus de citron sur la pomme. Mélanger le fromage à la crème, le lait et le raifort. Incorporer les morceaux de pomme et de noix. Étaler les côtés coupés des petits pains avec des quantités égales du mélange de fromage à la crème. Placer des quantités égales de laitue, de bœuf et d'oignon vert sur chaque moitié de rouleau inférieur.
Couvrir avec des sommets.

SANDWICHS AU SAUMON GRILLÉ ET AU CHEDDAR

Boîte de 1 lb de saumon 𔂿
1 t d'oignons râpés
10 oz de cheddar –med, *
1 t de jus de citron
1/4 tasse de mayonnaise

* Couper le fromage cheddar en 4 tranches de 2 1/2 oz chacune. Mélanger le saumon avec l'oignon, le jus de citron et la mayonnaise. Étaler le mélange sur des tranches épaisses de pain français et garnir d'une tranche de cheddar. Ajouter une tranche de pain supérieure et beurrer généreusement les deux côtés du sandwich. Griller jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retourner et faire dorer l'autre côté, et le fromage est fondu. Servir chaud.

Sandwich aux champignons portabello grillés

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz

2 cuillères à soupe de jus de citron

2 cuillères à café d'origan séché

1 pincée de poivre noir – fraîchement moulu

2 gros champignons portabello

2 cuillères à café de thym frais – haché

1 poivron rouge –rôti

2 cuillères à café de vinaigre balsamique

2 rouleaux d'oignons –split & grillés

2 cuillères à café de vinaigre balsamique

2 rouleaux d'oignons –split & grillés

2 tranches épaisses de fromage Monterey jack

Mélanger les ingrédients de la marinade. Faire mariner les champignons dans ce mélange 1 à 2 heures. Écraser l'autre gousse d'ail en pâte fine. Incorporer à la mayonnaise et ajouter le thym. Sur la grille du barbecue ou sous le gril, cuire les champignons 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saupoudrer le poivron rouge de vinaigre balsamique et d'échalotes. Griller ou griller légèrement les rouleaux d'oignons. Étaler de la mayonnaise sur chaque moitié des petits pains. Placer les champignons grillés sur deux moitiés de rouleaux d'oignons, couvrir de poivrons rôtis, de fromage et de la moitié supérieure des rouleaux. Couper en deux et servir chaud.

SANDWICH CUBAIN GRILLÉ

8 tranches de longe de porc 𔂿 once chacune
8 tranches de jambon, 𔂿 once chacune
12 chips de cornichon à l'aneth
8 tranches de fromage suisse
4 rouleaux de sandwich
Moutarde de Dijon au goût

Préparez un feu de bois ou de charbon de bois et laissez-le brûler jusqu'à la braise. Couche chaque sandwich avec le fromage, le jambon, le porc et les cornichons.

Griller le sandwich, le dessus vers le bas pendant 1 minute, retourner et placer une sauteuse sur le dessus et continuer à cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu environ 3 à 4 minutes.


  • Huile d'olive
  • 4 tranches de pain de mie blanc, grillées
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 4 tranches Applegate Naturals® Jambon mijoté ou Applegate Naturals® Jambon Forêt Noire
  • 4 tranches Applegate Biologique® Fromage Américain
  • 2 tomates, tranchées épaisses
  • 1 oignon rouge, tranché finement
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • Ciboulette finement hachée, pour la garniture
  1. Préchauffer le four à 400°F. Badigeonner une petite plaque de cuisson d'huile d'olive.
  2. Disposer les tranches de pain grillé sur la poêle. Étaler la moutarde sur les toasts et garnir chacun d'1 tranche de jambon, 1 tranche de fromage, 2 tranches de tomate et quelques tranches d'oignon rouge.
  3. Arroser chaque sandwich d'huile d'olive et saupoudrer légèrement de sel et de poivre.
  4. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage bouillonne et soit fondu, de 10 à 12 minutes. Garnir de ciboulette et servir aussitôt.

Dans cette recette

Applegate Naturals® Jambon mijoté

Applegate Naturals® Jambon Forêt Noire

Applegate Biologique® Fromage Américain

Vous pourriez aussi aimer

Sandwichs gaufres au fromage grillé et confettis aux pommes

Sandwich au beurre de cacahuète, bacon et banane

* Animaux élevés sans aucun antibiotique ni stimulateur de croissance, avec une alimentation végétarienne sans sous-produits animaux (le bœuf est nourri à 100% à l'herbe) et avec un espace pour adopter des comportements naturels et promouvoir une croissance naturelle.

** Applegate exige que tous les animaux soient élevés sans antibiotiques. Applegate s'engage à faire progresser l'agriculture et les systèmes de transformation tels que l'agriculture biologique, sans OGM et régénérative.


Sandwichs au bœuf barbecue du jour au lendemain
C'est super pour une foule au bord du lac. Les clients peuvent se servir quand ils ont faim. Attention : faites-en beaucoup, sinon les derniers peuvent trouver un pot vide.
4-5 lb de rôti de porc ou de bœuf désossé
1/2 tasse d'eau
1 oignon, tranché ou haché
1 bouteille de 16oz de sauce barbecue
Petits pains ou pain français
Cuire le rôti avec de l'eau dans une mijoteuse à feu doux pendant 10 à 12 heures. Supprimer. Trancher finement. Retour à la mijoteuse. Ajouter l'oignon et la sauce barbecue.
Cuire à feu doux pendant encore 4 à 6 heures. Servir sur des petits pains ou du pain français.
North Country Cabin Cooking – Mary Brubacher & Margie Knoblauch

Sandwichs chauds au jambon et au fromage
La clé de ce super sandwich est la tartinade. Ces sandwichs peuvent être préparés à l'avance et réfrigérés ou congelés avant la cuisson. Bon avec une salade de pommes de terre.
1/2 tasse (1 bâton) de beurre ou de margarine
2 cuillères à soupe de moutarde préparée
1 cuillère à soupe de graines de pavot
1/2 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
2 cuillères à soupe d'oignon émincé
Jambon tranché
6 tranches de fromage suisse
6 petits pains à sandwich ou pains de seigle
Mélanger les 5 premiers ingrédients. Petits pains ou petits pains ouverts. Étendre le mélange en haut et en bas, comme pour un sandwich. Placer le jambon et le fromage en rouleau. Envelopper individuellement dans du papier d'aluminium.
Cuire à 350F pendant 15 minutes. Sers immédiatement. Si congelé, décongeler avant la cuisson.
Pour les hors-d'œuvre, utilisez Pepperidge Farm Party Rolls. Sans séparer les rouleaux, couper en deux horizontalement. Tartiner du mélange de beurre. Mettez le jambon et le fromage sur les tranches de pain. Couper en portions individuelles, avant ou après la cuisson.
North Country Cabin Cooking – Mary Brubacher & Margie Knoblauch

Applications de fromage grillé
6 morceaux de pain blanc ou italien
1 tranche de cheddar
1 tranche de fromage américain
1 tranche de pepper jack cheese
Beurrer sur le côté des quatre tranches de pain. Placez le côté beurré vers le bas dans une poêle qui est chauffée. Lorsque le beurre commence à dorer sur le pain, placez une tranche de fromage sur deux des tranches et utilisez la tranche vide comme dessus. Mettez un couvercle sur la poêle à frire pour permettre au fromage de fondre, puis retournez-le pour vous assurer que les deux côtés sont également dorés. Couper les sandwichs en quartiers d'un coin à l'autre pour former un triangle. puis la moitié de chacune de ces tranches si la taille du pain le permet. Enveloppez-les (et plus) dans du papier d'aluminium et placez-les au four à basse température jusqu'à ce que vous soyez prêt à être partagé. C'est amusant avec Bloody Marys lors d'une réunion de groupe.
North Country Cabin Cooking – Mary Brubacher & Margie Knoblauch

Spamwichs
Ce mélange peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur, puis utilisé comme tartinade, chaude ou froide.
1 boîte de spam, découpé
1/4 tasse de fromage fondu, coupé en morceaux
1 petit oignon, coupé en morceaux
1-2 cornichons à l'aneth, coupés en morceaux
3/4 tasse de mayonnaise
Mélanger tous les ingrédients au mélangeur ou au robot culinaire. Étaler sur des pains à hot-dog. Enveloppez les petits pains individuels dans du papier d'aluminium. Réchauffer au four à 350F pendant environ 15 minutes.
North Country Cabin Cooking – Mary Brubacher & Margie Knoblauch

Fondant au fromage au thon
1 boîte de 6 1/2 oz de thon, égoutté
2 cuillères à soupe d'oignon finement haché
2 cuillères à soupe de céleri en dés
2 cuillères à soupe de mayonnaise ou de vinaigrette
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cc de poivre
2 muffins anglais, fendus
4 tranches de tomate
4 tranches de fromage (suisse ou américain transformé)
Mélanger les 6 premiers ingrédients. Griller et beurrer les moitiés de muffins. Couche sur chacun : 1/4 du mélange de thon, une tranche de tomate et une tranche de fromage.
Cuire au four, à découvert, à 350F pendant 5-7 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Pour 4.
North Country Cabin Cooking – Mary Brubacher & Margie Knoblauch

Sandwichs au bœuf chaud sur la cuisinière
Cela se conserve bien pour un réchauffage ultérieur.
1 rôti de paleron
Cubes de bouillon de boeuf ou granulés instantanés
1 paquet de mélange de soupe à l'oignon sec
1 tasse de jus de tomate
Faire dorer le rôti à feu doux. Ajouter de l'eau pour couvrir. Ajouter le bouillon – 1 cube ou 1 cuillère à café pour chaque tasse d'eau utilisée.
Laisser mijoter pendant 3 à 5 heures ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée et que la viande puisse être facilement déchiquetée. Déchiqueter la viande. Ajouter le mélange à soupe et le jus. Réchauffer. Servir sur des petits pains.
North Country Cabin Cooking – Mary Brubacher & Margie Knoblauch

Sandwich Minnetonka Steak
Un repas ultra-rapide – essayez-le avec du maïs sucré frais !
3 steaks de petit-déjeuner (pointe de surlonge, tranchée très finement)
Pain français ou au levain
TREMPER:
1/2 tasse de beurre
3 cuillères à soupe de sauce Heinz 57
2 cuillères à soupe d'oignon vert tranché
Dans une casserole, mélanger le beurre, la sauce et l'oignon vert. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que l'oignon soit tendre.
Dans une poêle chaude, faire griller les steaks environ 3 minutes (1 1/2 minute de chaque côté). Tremper le pain et le steak dans la sauce avant de préparer un sandwich ouvert. Pour 3.
North Country Cabin Cooking – Mary Brubacher & Margie Knoblauch

Petits pains au thon
Préparez la garniture à la maison et emportez-la avec vous pour le week-end.
1/4 lb de fromage cheddar en cubes ou râpé
3 œufs cuits durs, coupés en dés
1 boîte de thon
2 cuillères à soupe de poivron vert en dés (facultatif)
2 cuillères à soupe d'olives farcies en dés (facultatif)
2 cuillères à soupe de cornichons sucrés en dés (facultatif)
1/2 tasse de mayonnaise
6 petits pains
Mélanger tous les ingrédients. Bien mélanger. Placer dans 6 petits pains et envelopper chacun dans du papier d'aluminium.
Cuire au four à 250F pendant 30 minutes. Le remplissage est meilleur lorsqu'il est fait la veille.
North Country Cabin Cooking – Mary Brubacher & Margie Knoblauch

Sandwichs décontractés au rosbif
Fantastique pour plusieurs repas à la cabane.
4 lb roulé, ou rumsteck, rôti
Huile végétale
1 paquet de soupe à l'oignon sec
3 cubes de bouillon de boeuf
2 tasses d'eau bouillante
Faire revenir le rôti de bœuf dans l'huile de tous les côtés. Dissoudre le bouillon dans l'eau. Ajouter la soupe à l'oignon. Verser sur le rôti.
Rôtir dans une poêle couverte à 250F pendant environ 3 heures, selon la cuisson que vous désirez. Viande fraîche. Trancher finement. Remettre en jus. (Assurez-vous que le jus recouvre la viande, ajoutez de l'eau, si nécessaire). Laisser mariner la viande au moins une journée. Peut être préparé 3 à 4 jours à l'avance et mariné au réfrigérateur, ou peut être congelé.
Lorsque vous êtes prêt à utiliser, chauffez lentement sur le dessus de la cuisinière. Servir comme un sandwich ouvert, avec de la sauce sur le côté. Pour 10-12 personnes.
North Country Cabin Cooking – Mary Brubacher & Margie Knoblauch

Burger à tartiner à face ouverte
1 lb de hamburger
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
1 cc d'origan
Sel et poivre au goût
1 tasse de cheddar râpé ou de fromage américain
Mélanger tous les ingrédients. Étaler très finement sur 1/2 pain à hamburger ou muffin anglais.
Cuire au four à 300F pendant 15-20 minutes. Regarde attentivement.
Donne 16 portions de demi-pain.
North Country Cabin Cooking – Mary Brubacher & Margie Knoblauch

Soupe au four “Sandwich”
1 1/2 lb de boeuf haché
1 petit oignon, haché
1/2 tasse de céleri haché
1/2 cuillère à café de sel
4 tasses de cubes de farce aux herbes
1 1/2 tasse de lait
2 oeufs
1 boîte de 10 1/2 oz de crème de champignons
1 cc de moutarde sèche
1 tasse de fromage cheddar râpé
Faire revenir la viande, l'oignon et le céleri. Égoutter. Mélanger au sel. Mettez les cubes de farce dans un moule graissé, 9࡯″ ou 12࡮″. Garnir de viande. Battre le lait, les œufs, la soupe et la moutarde. Verser sur la viande. Saupoudrer de fromage.
Cuire au four à 350F, à découvert pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 5 minutes et couper en carrés. Pour 6.
North Country Cabin Cooking – Mary Brubacher & Margie Knoblauch

Pizzas faciles
1 paquet de muffins anglais, coupés en deux
1 pot de sauce à pizza ou de sauce à spaghetti
1 paquet de pepperoni tranché
1 paquet de fromage mozzarella râpé
Placer les moitiés de muffins sur une plaque à biscuits. Tartiner de sauce à pizza. Répartir le pepperoni parmi les muffins, en recouvrant la sauce à pizza. Saupoudrer de fromage sur le dessus.
Cuire au four à 300F pendant 15-20 minutes.
North Country Cabin Cooking – Mary Brubacher & Margie Knoblauch

Hamburgers ouverts
Un bon moyen d'utiliser divers petits pains, pains, muffins anglais, etc. C'est aussi un véritable brancard à viande !
1/2 lb de boeuf haché
1 petit oignon, haché
2-3 cuillères à soupe de lait
1/2 cuillère à café de sel
Saupoudrer de poivre
Pain ou brioches
Mélanger les 5 premiers ingrédients. Étendre sur des moitiés de pain ou de pain beurré, jusqu'aux bords. (Vous pouvez également faire griller d'abord le pain ou les petits pains sur la face inférieure sous un gril.)
Faire griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir avec de la moutarde ou du ketchup. Facile à faire en plusieurs. Couvre 4 morceaux de pain ou de brioche.
North Country Cabin Cooking – Mary Brubacher & Margie Knoblauch

Hamburger Goo du lac Supérieur
6 tranches de bacon, hachées
1 petit oignon, haché
1 lb de hamburger
1 boîte de 10 1/2 oz de soupe aux tomates
1 tasse de fromage Velveeta en cubes
Pains à hamburger
Faire revenir le bacon et l'oignon. Ajouter le hamburger et faire dorer. Égoutter la graisse. Ajouter la soupe. Frais. Ajouter du fromage. Étendre sur des moitiés de pains à hamburger pour les sandwichs ouverts.
Cuire au four à 350F pendant 15-20 minutes. Remplit 16 à 20 moitiés de pain.
North Country Cabin Cooking – Mary Brubacher & Margie Knoblauch

Hamburgers juteux de Larry
Ces galettes peuvent être mélangées, façonnées et congelées pour une utilisation ultérieure.
2 lb de hamburger
1/2 tasse de pomme râpée
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cc de poivre noir
1/4 cc d'assaisonnement italien
2 œufs battus
1/2 tasse de chapelure de craquelins
Mélanger et mixer tous les ingrédients. Faire frire ou griller jusqu'à la cuisson désirée. Servir sur des petits pains. Donne 10 galettes.
North Country Cabin Cooking – Mary Brubacher & Margie Knoblauch

Boeuf oublié
par Myrnetta Knudson -Kandi Coop Cookin’ 2008
Placer un (1 lb) de bifteck de ronde ou de surlonge en cubes dans une casserole. Saupoudrer 1/2 – 1 paquet de mélange de soupe à l'oignon Lipton sur la viande et recouvrir le tout d'une (1) boîte de soupe au fromage cheddar. Cuire à couvert à 250F pendant 6 heures ou 350F pendant 4 heures. Servir sur du riz, des nouilles, de la purée de pommes de terre ou des tranches de pain.

Poulet royal
-Kandi Coop Cookin’ 2008
1 petit piment vert haché
1 boîte de morceaux de champignons, égouttés
1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de farine
1 cuillère à café de sel
1/4 cc de poivre
1 1/2 tasse de lait
1 1/4 tasse de bouillon de poulet
2 tasses de poulet cuit, coupé en cubes
1 pot de piments (facultatif)
Cuire et remuer les poivrons verts et les champignons dans le beurre, à feu moyen, dans une bouilloire de 3 pintes pendant 5 minutes. Incorporer la farine, le sel et le poivre. Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'il bouillonne. Retirer du feu. Incorporer le bouillon. Porter à ébullition, en remuant constamment. Faire bouillir et remuer 1 minute. Incorporer le poulet et les piments. Chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud (un peu de fromage râpé peut être ajouté, si désiré). Servir sur des biscuits chauds ou de la purée de pommes de terre.

Sandwich à tartiner au chili aux haricots pinto
Ingrédients
1 tasse de haricots pinto cuits
1 cc de beurre ramolli
1 cuillère à soupe de ketchup
Un peu de poudre de chili et d'oignon
instructions
Égoutter et écraser les haricots. Ajouter les ingrédients restants. Bien mélanger et étaler sur du pain.
Par Donna Kasten de Springfield – Senior Prospectives

Super Wonderful Vegan BBQ Sloppy Joes
adapté du Happy Herbivore – un favori de la famille
1 tasse de lentilles brunes (non cuites)
3 tasses de bouillon de légumes
1/2 oignon, coupé en dés
2 – 4 gousses d'ail, émincées
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à soupe de moutarde jaune
1/2 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (si vous êtes végétalien, utilisez la version végétalienne)
1/2 cuillère à soupe de poudre de chili
1/8 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement pour barbecue (nous utilisons des Penzey’s)
1/2 tasse de sauce barbecue (nous utilisons le célèbre Dave’s Sweet and Sassy)
Mélanger les lentilles et tout sauf 1/2 tasse de bouillon dans une casserole moyenne. Porter à ébullition. Baisser le feu à moyen-doux, couvrir la casserole et laisser mijoter environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais pas pâteux. Une fois les lentilles cuites, réserver. Tapisser une poêle d'une fine couche d'eau. Une fois chaud, ajouter les oignons et l'ail et cuire environ 8-10 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter de l'eau supplémentaire, si nécessaire. Incorporer les lentilles cuites, la 1/2 tasse de bouillon restante et les autres ingrédients. Porter à ébullition. Une fois à ébullition, baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi à votre goût. * Assaisonner avec du sel au goût. Servir sur du pain. Remarque : * J'utilise un presse-purée pour écraser légèrement les lentilles afin qu'elles ressemblent un peu à un hamburger moulu. Nous garnissons également le mélange une fois qu'il est sur un petit pain avec des frites de hamburger et un peu de moutarde supplémentaire. Si vous empilez le mélange, vous pouvez obtenir environ 4 sandwichs. Nous obtenons généralement au moins six à huit portions de cette recette car nous aimons qu'elle ne soit pas si épaisse.

Sandwichs aux haricots de tante Reva
Ingrédients
8 tranches de pain
1 boîte de porc et haricots
8 tranches de fromage
8 tranches de bacon cru
instructions
Disposez les tranches de pain sur une plaque à biscuits. Étaler le porc et les haricots en conserve sur chaque tranche. Placer une tranche de fromage sur les haricots et déposer des tranches de bacon cru sur le dessus. Placez la plaque sur la grille supérieure du four sous le gril jusqu'à ce que le bacon soit cuit et que le fromage soit fondu. Pour réduire le gras, vous pouvez faire frire partiellement le bacon avant de le passer sous le gril.
Par Janice Wagar de St. Paul – Senior Prospectives


20 sandwichs au fromage grillé avec et Pumpernickel Recettes

3 sandwichs au fromage grillé (de Foodtv, Rachael Ray)

3 sandwichs au fromage grillé (de Foodtv, Rachael Ray)

Sandwichs à la saucisse grillée avec oignons caramélisés et fromage gruyère

Sandwichs à la saucisse grillée avec oignons caramélisés et fromage gruyère

Sandwichs à la dinde grillée et au münster

Sandwichs à la dinde grillée et au münster

Sandwichs Aux Saucisses Grillées Aux Oignons Caramélisés.

Sandwichs Aux Saucisses Grillées Aux Oignons Caramélisés.

Sandwichs grillés à la fontine, au salami et aux poivrons grillés

Sandwichs grillés à la fontine, au salami et aux poivrons grillés

Sandwich Pumpernickel grillé et gouda

Sandwich Pumpernickel grillé et gouda

Sandwichs grillés au fromage bleu et aux pommes

Sandwichs grillés au fromage bleu et aux pommes

Sandwichs au pastrami suisse sucré grillé

Sandwichs au pastrami suisse sucré grillé

Sandwich Night: Le poulet tranché et champignons Rachael (Rachael Ray)

Sandwich Night: Le poulet tranché et champignons Rachael (Rachael Ray)

Sandwich ouvert au poulet grillé, au fromage bleu Maytag et aux pacanes grillées

Résumé de la recette

  • ¾ tasse de beurre fondu
  • 1 ½ cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 ½ cuillères à café de sauce Worcestershire
  • 1 ½ cuillères à soupe de graines de pavot
  • 1 cuillère à soupe d'oignon émincé séché
  • 24 mini sandwichs roulés
  • 1 livre de jambon de charcuterie cuit tranché finement
  • 1 livre de fromage suisse tranché finement

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Dans un bol, mélanger le beurre, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, les graines de pavot et l'oignon séché. Séparez le dessus et le dessous des petits pains et placez les morceaux du dessous dans le plat de cuisson préparé. Étaler environ la moitié du jambon sur les rouleaux. Disposer le fromage suisse sur le jambon et garnir des tranches de jambon restantes en une couche. Placer le dessus des rouleaux sur les sandwichs. Verser le mélange de moutarde uniformément sur les rouleaux.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les petits pains soient légèrement dorés et que le fromage soit fondu, environ 20 minutes. Trancher en rouleaux individuels à travers les couches de jambon et de fromage pour servir.


Voir la vidéo: Dutch-Oven Cheddar Jalapeño Bread (Mai 2022).