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Dessert aux pommes caramélisées et biscuits

Dessert aux pommes caramélisées et biscuits


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Pour ce dessert j'ai utilisé des cookies que j'ai trouvés chez Lidl. Les biscuits sont ronds à la taille d'une pièce de 50 bani, un peu semblable aux biscuits, mais un peu plus dense néanmoins. Je pense qu'ils peuvent être remplacés sans problème par des biscuits.

  • 4 pommes
  • 50 gr de raisins secs
  • 4 cuillères à soupe de fructose
  • 300 ml frais
  • 150 chocolat blanc
  • 10 g de gélatine
  • biscuit

Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Dessert aux pommes caramélisées et biscuits :

Je mets les raisins secs dans un verre d'eau tiède pour les hydrater. J'ai épluché les pommes et je les ai coupées en cubes et je les ai ajoutées au fructose caramélisé. J'ai continué à laisser la casserole de pommes sur le feu jusqu'à ce que le jus laissé par eux soit considérablement réduit. A la fin, j'ai ajouté de la cannelle. Dans un moule à gâteau, j'ai placé les biscuits les uns à côté des autres, et dessus j'ai ajouté des pommes caramélisées et des raisins secs. J'ai hydraté la gélatine dans un verre d'eau. J'ai fait chauffer la crème sure et le chocolat sans les porter à ébullition. Quand ils étaient encore chauds, j'ai ajouté de la gélatine et j'ai bien mélangé. J'ai versé la moitié du mélange de chocolat et de crème sure sur les biscuits et les pommes. J'ai placé une autre couche de biscuits et le reste des raisins secs. J'ai versé le reste de la crème sur les biscuits. Je l'ai laissé au frais toute la nuit.



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Ingrédients gâteau aux pommes caramélisées et fromage à la crème

(pour un plateau rond d'un diamètre de 24 cm.)

  • 3 grosses pommes aigres à chair dure (par exemple Granny Smith ou Florina)
  • 4 œufs de taille moyenne
  • 130 grammes + 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 25 grammes de beurre
  • 1 cuillère à café de sel râpé
  • 150 grammes de farine
  • 75 ml. d'huile ou 100 grammes de beurre fondu à température ambiante
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé

Crème et finition :

  • 250 grammes de fromage à la crème avec un minimum de 60% de matière grasse
  • 200 ml. de crème fouettée
  • 80 grammes de sucre vanillé en poudre
  • 15 grammes de gélatine granulée ou de feuilles
  • 50 ml. eau froide
  • 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre pour saupoudrer
  • en option, les bords peuvent être habillés de crème fouettée (je ne l'ai jamais fait auparavant)

Comment préparer le gâteau aux pommes et au fromage à la crème

Gâteau renversé aux pommes

1. Parce que je vous ai déjà dit que c'est un gâteau renversé aux pommes, tout d'abord, sous une forme résistante au feu, caramélisez 4 cuillères à soupe de sucre en poudre avec 25 grammes de beurre. Inclinez le récipient avec précaution, pour le couvrir ainsi que ses parois. Grand soin, le caramel provoque de terribles brûlures ! Mettez la forme de côté.

2. Pendant ce temps, épluchez les pommes et la boîte à graines et coupez-les en morceaux appropriés, qui sont répartis dans le bol à caramel.

3. Allumez le four et réglez à 180°C.

4. Dans le bol du mixeur, mettre les œufs entiers, le sel, 130 grammes de sucre et 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille / 1 sachet de sucre vanillé. Mélanger le tout à grande vitesse jusqu'à dissolution complète du sucre et obtention d'une crème légère et mousseuse. Ajouter sur la crème d'oeufs l'huile (75 ml.) Ou le beurre fondu, mais pas chaud, versé en un fil fin, en battant toujours au batteur, à vitesse moyenne.

5. Après avoir incorporé l'huile ou le beurre, ne pas battre la composition avec le mixeur. Ajouter la farine, toute désossée, en saupoudrant uniformément sur toute la surface. Incorporer légèrement à la spatule, par mouvements de bas en haut, sans remuer circulairement, de manière à conserver dans la composition un maximum d'air accumulé dans la crème aux œufs. Ce faisant, vous pouvez obtenir un comptoir moelleux sans ajouter de levure chimique.

Cuire le gâteau aux pommes caramélisées

7. Versez la composition sur les pommes en forme. Niveler et mettre au four préchauffé à 180°C, à hauteur moyenne. Le gâteau aura tendance à brûler en surface, donc dès que vous sentez qu'il est suffisamment doré, recouvrez-le d'une feuille de papier cuisson humide. Continuez la cuisson pendant 30 minutes (au moins) à 180 degrés Celsius, jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent.

8. Sortez le gâteau aux pommes caramélisé cuit du four et laissez-le dans la forme pendant quelques minutes. Il est ensuite soigneusement détaché avec un couteau autour et retourné sur une assiette. Ça a déjà l'air super ! Presque chacun d'entre nous a fait un gâteau similaire, nous savons tous à quel point c'est bon ! Cependant, j'ai résisté et n'y ai pas goûté à ce stade. Je l'ai bien laissé refroidir, convaincu qu'un fromage à la crème fin ajouterait un supplément de sophistication.

Préparer le fromage à la crème pour le gâteau aux pommes caramélisées

9. Il est très facile de préparer du cream cheese avec de la chantilly pour ce cake aux pommes caramélisées. Cependant, aussi simple soit-il, cela nécessite toute notre attention et il y a quelques détails que nous devons garder à l'esprit. Tout d'abord, le fromage à la crème et la crème fouettée doivent être parfaitement froids. Refroidi de préférence toute une nuit au réfrigérateur. De plus, lorsque vous travaillez avec de la gélatine, elle ne doit pas être chauffée à plus de 60 degrés Celsius, sinon elle perdra sa propriété gélifiante.

10. Mettez la gélatine dans un bol et couvrez de 50 ml. eau très froide. Remuer et laisser hydrater, c'est-à-dire absorber complètement le liquide.

11. Mettez la crème fouettée dans un grand bol et battez au batteur à vitesse maximale jusqu'à ce qu'elle commence à durcir. Ajouter le sucre vanillé en poudre et la vanille et continuer à battre jusqu'à ce qu'ils soient bien durcis. Pas plus que ça, sinon il y a un risque de coupure !


10. Faire fondre la gélatine à la vapeur jusqu'à ce qu'elle se liquéfie. Laisser refroidir, pour être neutre au toucher du doigt. Pendant ce temps, égouttez bien le fromage à la crème du lactosérum et placez-le dans un bol. Il sera très fort au début, mais mélangez vigoureusement avec une spatule jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Bien mélanger avec la gélatine. Immédiatement, ajouter 1/3 de la crème fouettée sur le fromage à la crème et bien mélanger. Versez le cream cheese mélangé à la crème sur le reste de la crème et mélangez le tout légèrement à la spatule, pour que la crème reste la plus mousseuse possible.

Assemblage et service du gâteau aux pommes caramélisées et fromage à la crème

1. Autour du gâteau j'ai monté un cercle improvisé de papier sulfurisé plié en plusieurs couches (le cercle à gâteau fonctionnait aussi) et j'ai versé le cream cheese et la crème.2. J'ai mis le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures avant de le couper. J'aurais pu envelopper les bords dans de la crème fouettée pour en faire un vrai gâteau, mais j'aimais le look léger, adapté à un déjeuner en famille, que j'ai obtenu après avoir saupoudré la surface de cannelle, alors je n'ai pas insisté.


Ingrédients Tartelettes aux pommes et vanille par Simona Callas

Croûte (biscuit croustillant)

  • 200 g de beurre mou
  • 150g de sucre en poudre
  • 1 ou www.simonacallas.com
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron
  • une pincée de sel
  • 300g de farine
  • 5g de levure chimique

Crème fine à la vanille

  • 3 jaunes
  • 50g de sucre en poudre
  • 15 g d'amidon
  • 150 ml de lait www.simonacallas.com
  • ½ gousses de vanille
  • 50g de beurre
  • 125 g de crème fouettée et sucrée

Glaçage aux pommes caramélisées

  • 3-4 pommes adaptées
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de sucre www.simonacallas.com
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue


Envie d'un dessert qui se prépare très rapidement ? Vous n'êtes pas obligé de passer des heures dans la cuisine, vous devez le faire. Recette de gâteau renversé aux pommes caramélisées.

Si vous aimez le goût des pommes et. L'association des pommes et du caramel vous semble-t-elle bonne ? Mes chers, nous avons décidé : le gâteau aux pommes renversé est le meilleur gâteau aux pommes. Gâteau renversé aux pommes caramélisées - un délicieux dessert. Les pommes sont idéales pour les gâteaux renversés. Si vous aimez les pommes autant que nous les aimons, vous pouvez essayer cette recette de tarte aux pommes caramélisées. Le blanc d'oeuf et le dessus du biscuit, ainsi que la crème.

Avec peu d'ingrédients, beaucoup de simplicité et de bon goût, acidulé. Tarte aux pommes caramélisées et crème vanille. Tarte aux pommes américaine, un délicieux dessert à la pâte tendre et & bdquoun montagne & rdquo de pommes parfumées et savoureuses.


Tous les ingrédients de la recette Apple Biscuit vous attendent dans les magasins Lidl & #x1f5a4

Tous les ingrédients de la recette du biscuit aux pommes doivent être à température ambiante, y compris le beurre, qui est de préférence mou.

Dans un grand bol, faire revenir les œufs, le sucre, le sucre vanillé, l'essence de vanille, la cannelle. Mélanger avec le mélangeur à grande vitesse pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que nous ayons une mousse et que les œufs doublent de volume.

Ajouter le beurre mou, mélanger. Nous allons ajouter de la farine, tamisée avec la levure chimique. Nous obtiendrons une pâte homogène, vartos.

Ajouter les pommes épluchées et coupées en petits cubes. Incorporer les pommes avec une spatule. A l'aide d'une cuillère à glace ou avec les mains légèrement humides, façonner des biscuits, de la taille d'une boule de glace. Nous mettons les biscuits dans la plaque, sur du papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 180°C. Cuire les biscuits pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement dorés sur les bords. Laissez-les bien refroidir avant de les saupoudrer de sucre.


Gâteau aux pommes et dessus de biscuit & #8211 un dessert sans cuisson au goût de chacun

Le gâteau aux pommes et au biscuit convient à toutes les occasions, car il est préparé rapidement et a un goût délicieux. Nous n'avons même pas besoin d'utiliser le four.

Ingrédient:

  • 500 gr de pommes épluchées sans tige
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 800 ml de crème sure pour chantilly 30%
  • 400 gr de lait concentré caramélisé, 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle, 4 cuillères à soupe de gélatine, 160 ml d'eau bouillante

Mode de préparation :

Nous lavons les pommes, les épluchons, enlevons la colonne vertébrale et les coupons en quartiers. Mettez les pommes dans une casserole. Ajouter le sucre et 2 litres d'eau. Faire bouillir les pommes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent légèrement.

Ensuite, nous les sortons de l'eau et les laissons refroidir. Une fois refroidis, nous les coupons en cubes.

Dans un bol, battre 400 ml de crème sure au batteur, et quand elle commence à épaissir, ajouter le sucre en poudre et la cannelle. Nous continuons à mélanger jusqu'à obtenir une crème épaisse, mais pas très ferme.

Dissoudre 2 cuillères à soupe de gélatine dans 80 ml d'eau bouillante et laisser refroidir. Ajouter progressivement la gélatine dans la crème et mélanger au batteur à basse vitesse.

Ajouter les pommes préalablement préparées et mélanger avec une cuillère.

Tapisser une plaque rectangulaire (24 x 38 cm) avec du papier sulfurisé. Nous mettons une couche de biscuits au fond du plateau. Verser la garniture aux pommes dessus et lisser à la spatule. Recouvrir d'une deuxième couche de biscuits.

Battre la crème restante jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis ajouter le lait concentré caramélisé. Dissoudre 2 cuillères à soupe de gélatine dans 80 ml d'eau bouillante et laisser refroidir.

Ajouter la gélatine dans la crème avec le lait concentré et mélanger au batteur à basse vitesse.

Versez la crème sur les biscuits et étalez-la uniformément sur toute la surface. Parsemer le dessus de noix finement hachées. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures.

Il serait préférable de le laisser au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, nous pouvons le couper et servir. Bon appétit!


Faites chauffer une tasse de lait avec le sucre et le zeste de citron, mais ne faites pas bouillir.
L'assiette de crèmes aux pommes caramélisées est une recette de dessert très savoureuse. A part, mélanger le lait avec la fécule. Retirer la casserole du feu et ajouter le lait et la fécule en remuant constamment. Remettre sur feu doux et remuer jusqu'à l'obtention d'un boudin.
Retirer du feu et retirer le zeste de citron.
Battez les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent comme une crème et ajoutez-les lentement au pudding, en remuant constamment.
Remettez-le sur le feu et gardez-le encore 2-3 minutes en remuant tout le temps pour qu'il ne colle pas.

Eplucher les pommes et les couper en rondelles, caraméliser le sucre et ajouter les pommes et la cannelle.

Gaufrette aux feuilles de pomme séchées
Nous avons besoin de 500 grammes de pommes pelées, la pelure peut rester. Chauffer avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre et mélanger avec un mélangeur vertical jusqu'à l'obtention d'une purée. Gardez-le sur le feu jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.
Il est étalé sur un plateau (j'en ai utilisé un en silicone) et conservé au soleil pour sécher. Je l'ai fait mince et c'était prêt en 24 heures, mais il peut aussi être séché au four. Il dure quelques heures à feu doux avec la porte entrouverte.
Une fois sec, découpez un cercle qui va rouler.


Vient maintenant l'assemblage. Choisissez la forme désirée et mettez une couche de crème, des pommes caramélisées et une autre couche de crème. Je les ai assemblés dans un moule à muffins en silicone et les ai retournés sur l'assiette. On peut les laisser au frigo, mais personne n'a eu la patience de m'attendre.

Garnir de pommes caramélisées, de gaufrette aux pommes séchées, de feuilles de menthe et saupoudrer d'un peu de cannelle. En option, vous pouvez ajouter de la crème fouettée.
La source de cette recette est le blog culinaire Mitinita.


Gâteau avec confiture et meringue

Vous trouverez ici la recette du GÂTEAU AUX POMMES, DES BISCUITS ET DE LA CRÈME. Gâteau aux pommes, pudding à la vanille et meringue. Découvrez (et enregistrez !) vos propres épingles sur Pinterest. Comment faire un gâteau aux pommes et une crème à la vanille avec des biscuits avec du glaçage. La tarte aux pommes et la meringue à la noix de coco sont un dessert fabuleux et facile à préparer. Les pommes sont des fruits d'automne sains et savoureux avec lesquels vous pouvez préparer de délicieux desserts aux pommes bon marché et faciles. Cette épingle a été découverte par Carmen Kovacs. Mettez ce gâteau aux pommes et meringue au four pendant 45 minutes.

Voir aussi la recette du gâteau aux bananes. Plus de 100 recettes de gâteaux avec des images et des recettes VIDEO & # 8211. Nous avons atteint plus de 100 recettes de gâteaux et vous trouverez les meilleures ici. Gâteau à la confiture et à la meringue, une recette ancienne et délicieuse, comme dans l'enfance avec les grands-parents.

Comment faire une tarte aux pommes farcie, caramel et meringue ? Dans une poêle graissée au beurre, placez la composition et laissez au four chaud, environ 15. Biscuit cake et biscuits & #8211 un dessert sans.



Commentaires:

  1. Iosep

    sans variantes ...

  2. Dorrance

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