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Salade de carottes au quinoa

Salade de carottes au quinoa


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Quinoa, une pleine tasse de café, laver à l'eau froide.

Nous le faisons bouillir dans une casserole avec 3 tasses d'eau (nous mesurons l'eau avec la même tasse avec laquelle nous avons mesuré le quinoa) et un peu de sel.

Laissez bouillir pendant 10 minutes, puis couvrez avec un couvercle et laissez encore 10 minutes. Nous avons tendu et lavé dans un jet d'eau (il n'a pas besoin d'être lavé, mais je voulais le refroidir rapidement).

On épluche la carotte et le céleri et à l'aide du couteau éplucheur pour les légumes on coupe la carotte en lamelles, on râpe le céleri, et on coupe aussi la pomme épluchée (on a opté pour une pomme acidulée) on la coupe en petits cubes .

Dans un bol placer les légumes, arroser de jus de citron, de sel et d'un peu de poivre blanc. ajouter le quinoa et l'huile d'olive. Mélanger et servir avec du fromage, du tofu ou autre.

Bon appétit!


Muffins au quinoa salé

Pour 12 pièces. muffins dont nous avons besoin :

• 100 g de jambon (au moins 85 % de la viande)
• 100 g de fromage 30%
• 100 g de quinoa
• 100 g de courgettes
• 3 oeufs
• une poignée de persil

Préparation:

Le quinoa est bouilli et l'excès d'eau est éliminé. Courgettes et fromage il se gratte grossièrement, coupez le jambon en petits morceaux. Enfin, mélangez bien le tout avec les œufs dans un bol. Doser sous forme de muffins et mettre cuit environ 30 minutes à 200°C.


8 recettes de salade de quinoa au poulet light

Le quinoa est une céréale que l'on retrouve dans les grandes surfaces et les magasins de produits naturels sous forme de grains ou sous forme de farine et qui peut apporter des bénéfices importants en fibres et en santé.

Le quinoa a une teneur élevée en protéines et des propriétés similaires à celles du riz et du blé, à la différence qu'il ne contient pas de gluten et qu'il est idéal pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Il contient une excellente quantité d'oméga 3, d'oméga 6 et de bonnes quantités de fer, de phosphore, de calcium et de fibres.

On sait que le quinoa peut aider à réguler l'intestin, augmenter la disposition du corps pour les activités quotidiennes, retarder le vieillissement prématuré, récupérer les fibres musculaires, combattre les problèmes urinaires, réduire le risque d'ostéoporose en renforçant les os, en prévenant les problèmes cardiovasculaires et en contrôlant la glycémie. , le glucose et les triglycérides dans le sang.

Depuis quelque temps, le quinoa est considéré comme un super aliment et est bien indiqué par les nutritionnistes. Une façon de manger du quinoa dans les haricots est en salade et pour augmenter la quantité de protéines dans la salade, comment ajouter du poulet ?

La salade de quinoa avec du poulet ouvert peut être un repas complet pour le déjeuner, plein de nutriments et de bienfaits pour la santé. Découvrez les recettes et préparez-vous pour un déjeuner rapide et sain.

1. Recette de salade de quinoa au porc

ingrédient:

  • 2 petites tomates italiennes
  • 50 g de poitrine de poulet bouillie
  • 50g de nymphe coeur de palmier fraîchement cuite
  • 2 cuillères à soupe de chinoa cuite
  • 1 cuillère à soupe de riz 7 céréales bouillies
  • 1 tasse de roquette
  • 1 cuillère à café de laitue brisée
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Cuire le chinoa dans une casserole avec de l'eau et du sel jusqu'à ce qu'il soit tendre et qu'une grande partie de l'eau sèche. Égoutter et réserver. Faites de même avec le riz, lorsqu'il est cuit, réservez et laissez refroidir. Cuire le poulet puis cuire et goûter. Couper les tomates en rondelles, laver les feuilles de la robe et de la salade. Laissez les feuilles de laitue. Jeter les pupes après la cuisson et réserver. Quand tout est prêt et séparé, placez la salade : mettez les tomates au centre d'un bol au milieu, mettez le quinoa mélangé au riz, mettez la palme bouillie et hachée, le poulet cuit et haché, la roquette et la laitue. Servir!

2. Recette de salade de quinoa au poulet brocoli

ingrédient:

  • 1 tasse de céréales de quinoa
  • 2 tasses de thé à l'eau
  • sel au goût
  • poivrons au goût
  • 1/2 tasse de poitrine de poulet désossée
  • 1/2 tasse de thé au brocoli
  • persil au goût.

Méthode de préparation:

Cuire le chinoa dans une casserole avec de l'eau bouillante et du sel pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. Lorsque la plupart de l'eau a bouilli et séché, mettre de côté et laisser refroidir. Cuire le poulet séparément, détruire et préparer les saveurs. Cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit al dente. Dans un saladier, incorporez le brocoli bouilli, le poulet haché et le quinoa. Poivrer, saler et ajouter le persil fraîchement coupé. Laisser refroidir légèrement et servir avec un filet d'huile d'olive.

3. Recette de salade de quinoa au poulet et au concombre

ingrédient:

  • 2 tasses de quinoa bouilli
  • 1 concombre en dés
  • 2 poitrines de poulet bouillies coupées en cubes
  • ½ tasse de noix hachées
  • ½ tasse de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe d'oignon râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • persil haché au goût
  • sel au goût
  • Poivre à goûter.

Méthode de préparation:

Couper les concombres en morceaux et réserver. Laisser cuire le quinoa jusqu'à ce qu'il ramollisse, égoutter s'il reste du liquide et réserver. Cuire le poulet en dés, goûter et réserver. Coupez les noix. Dans un bol, incorporer le chinoa, le poulet, les noix, les raisins secs, les oignons, les concombres et assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Terminer avec du persil frais et servir.

4. Recette de salade de quinoa au poulet léger et aux amandes

ingrédient:

  • 100g de chinoa cuite al dente
  • 5 tomates cerises
  • 6 feuilles cassées cassées
  • citron
  • 1/2 jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'amandes frites
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • 100 cl de vin blanc
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1/2 jus de citron
  • sel au goût
  • Poivre à goûter
  • 50 ml de vinaigre balsamique
  • 50 ml de miel.

Méthode de préparation:

Commencez par faire mariner les cubes de poulet dans l'ail, le vin, le jus de citron, le sel et le poivre et laissez reposer pendant une demi-heure. Dans une poêle, défaire les cubes de poulet à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le balsamique et le miel et laisser réduire de moitié. Réserver. Cuire le quinoa jusqu'à ce qu'il soit versé dans une casserole avec de l'eau et du sel. Attendez froid. Dans le bol, mélanger le poulet et le quinoa réservés, ajouter les tomates cerises coupées en deux, les rhums lavés et cassés, les amandes, le zeste de citron et assaisonner avec l'huile d'olive, le sel et le jus de citron. Servir.

5. Recette de salade de quinoa au poulet aux pommes

ingrédient:

  • 1 grain préparé à partir de fèves de quinoa bouillies
  • 1 poitrine de poulet cuite et hachée
  • 1 pomme verte avec écorce cubique
  • 2 petites pommes rouges avec écorce
  • 2 petits poivrons en cubes
  • 1/2 tasse de raisins secs noirs et blancs
  • 1/2 tasse d'huile d'olive verte
  • 1/2 tasse de thé à la menthe
  • 1/2 tasse de persil haché
  • 1 oignon moyen, haché
  • jus de 1 citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • poivron rouge haché au goût
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Cuire les fèves de quinoa dans une casserole avec de l'eau salée. Quand ils sont cuits, égouttez-les et réservez-les. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau jusqu'à ce qu'elle bout bien. Cuire le blanc de poulet au four sous pression puis écraser et assaisonner. Coupez la pomme verte en cubes de coquilles, ainsi que les pommes rouges. Couper les poivrons en cubes. Mettez tous ces ingrédients dans un saladier et ajoutez les raisins secs, les olives, les oignons, la menthe et le persil. Assaisonner avec de l'huile d'olive, du citron, de l'huile d'olive et du poivre. Servir!

6. Recette de salade de chinoa au poulet et raisins légers

ingrédient:

  • 2 tasses de thé de quinoa cuit
  • 2 tasses de poitrine de poulet hachée hachée
  • 2 tasses de thé
  • 2 tasses de salade américaine coupée en lanières
  • 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
  • griller au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Cuire le quinoa en suivant les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'il soit sec. Mettez le poulet à votre goût avec du citron, du sel et du poivre par exemple. Faire dorer légèrement à la poêle. Couper en cubes et réserver. Lavez les feuilles de cajou et la laitue. Couper la salade en lanières et les tomates en deux. Mélangez le tout dans un saladier et servez avec de l'huile d'olive et du sel. Mettez les graines de sésame et servez.

7. Recette de salade de quinoa au poulet et carottes

ingrédient:

  • 2 verres de poulet haché et assaisonné
  • 2 tasses de thé aux céréales de quinoa
  • 2 tasses d'eau filtrée
  • ½ tasse de carottes râpées
  • 1 tomate hachée sans pépins
  • ½ tasse de petits pois
  • ½ oignon moyen haché
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • ½ tasse de ciboulette hachée
  • ½ tasse de persil haché
  • 1 cuillère à café de safran
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel de mer au goût
  • feuilles d'endive au goût.

Méthode de préparation:

Cuire les haricots dans une poêle standard ou une casserole à pression jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Égoutter, couper et goûter. Laver les fèves de quinoa et cuire 8 minutes dans une casserole avec de l'eau salée. Arrêter et laisser refroidir, s'il reste de l'eau, égoutter. Dans un bol mettre le quinoa, le poulet haché, ajouter les carottes, les tomates, les petits pois, les oignons, l'ail, la ciboulette, le persil, le safran, le jus de citron et l'huile d'olive. Salez et servez avec des feuilles d'endive.

8. Recette de salade de quinoa au porc et aux courgettes

ingrédient:

  • 1 tasse de céréales de quinoa
  • 1/2 lb de poitrine de poulet en dés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 petite courgette coupée en petits cubes
  • 1 petit poivron rouge coupé en cubes
  • 150 grammes de fromage blanc en dés
  • 6 abricots secs coupés en petits morceaux.

Méthode de préparation:

Faire revenir le poulet dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les courgettes, les épices et les sauces jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réservez le chinoa cuit dans une casserole avec de l'eau bouillante et du sel jusqu'à ce que vous vous inquiétiez. Réserver. Une fois refroidi, mélanger avec du quinoa sauté, du fromage blanc et de l'abricot. Mélanger les épices et servir.

La soupe nettoyante peut être une option très saine si vous voulez perdre du poids. En effet, il vise à éliminer les toxines et les excès de l'organisme, à disloquer l'organisme et même à accélérer le métabolisme. Parce que c'est une soupe plus fine et qu'elle nécessite généralement moins d'ingrédients, vous devez en consommer au maximum 3 jours afin de ne pas perdre de nutriments. L'idéal est d'utiliser

Vous avez probablement eu un cookie dans votre enfance ou à un moment de votre vie. Le cookie est fait de semoule de maïs et est une recette sucrée. Cependant, il existe une autre variante de bonbon, salée, pour ceux qui ne sont pas si sucrés. La recette du poulet au maïs salé est simple et rapide. Vous pouvez trouver une variante


Salade de quinoa et thon

Pour la recette suivante, Salade de poisson au quinoa et au thon, il s'agit de poisson (même s'il est en conserve), pour savoir s'il y a quelque chose à propos de poisson.
La viande sur le poisson Il a toujours été recommandé par les nutritionnistes. Ils proposent une consommation régulière en semaine à partir de 259m & acircn & # 259 sur le poisson, à tout moment, pour lutter contre un large éventail de maux. Selon des études spécialisées, le cerveau est l'un des plus gros consommateurs d'énergie, et son bon fonctionnement dépend beaucoup de l'apport en phosphore, que l'on retrouve sur notre peau.
La viande sur le poisson C'est une source importante de protéines, de vitamines (A, B12, D, E), minéraux (potassium, fer, iode, phosphore, sélénium), acides gras essentiels oméga-3 & oméga-6. La quantité de minéraux et de nutriments diffère selon le type de poisson. Par exemple, les aliments faibles en gras contiennent moins d'acides gras et d'acides gras essentiels oméga-3.

Photo: Salade & # 259 avec quinoa & # 537i thon & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i doit :
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
1 carotte
200 g n & # 259ut (1 conserve & # 259)
150g de quinoa blanc
lime tonne & huile icircn (1 conserve & # 259)
& Icirc & # 539i must pour la vinaigrette :
jus de 1 l & # 259m & acircie
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe de miel
flocons de piment
sel de mer
thym frais
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Portez l'eau à ébullition, ajoutez un quart de cuillère à soupe de sel et lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les grains de quinoa bien lavés au préalable. Faire bouillir le quinoa env. 15-20 minutes environ pour qu'il ait absorbé toute l'eau. Il est complètement vidé de l'eau sur un site. Hacher les légumes coupés en dés.
Préparer le vestiaire bien mélanger tous les ingrédients (ail écrasé). Vous pouvez utiliser un bocal avec un couvercle que vous pouvez préparer, afin que la sauce soit bien mieux homogénéisée.
Mélanger les légumes dans un bol avec les morceaux de thon et le quinoa bouilli et bien incorporer la vinaigrette. Vous obtenez une délicieuse salade et en même temps c'est très savoureux !


6. Courgettes farcies au quinoa et lentilles

Les courgettes font partie de mes légumes préférés car elles sont extrêmement polyvalentes. Et si vous les remplissez de quinoa et de lentilles, alors elles deviennent absolument parfaites ! Les courgettes farcies ont un très bon arôme et sont également copieuses. Je suis sûr que vous allez adorer !


Quinoa : propriétés nutritionnelles

Avant d'apprendre à préparer des salades de quinoa, il vaut la peine de jeter un coup d'œil rapide sur ses propriétés nutritionnelles. Bien que beaucoup de gens ne le sachent pas, 2013 a été désignée « Année internationale de la pseudo-céréale du quinoa » par les Nations Unies, reconnaissant son potentiel à contribuer à la sécurité alimentaire dans le monde.

Ces graines comestibles sont cultivées depuis l'Antiquité en Amérique du Sud. Le quinoa n'est pas une céréale, mais plutôt une pseudo-céréale. En d'autres termes, il est préparé sous forme de grains entiers, mais n'entre pas dans cette catégorie. Dans chaque 185 g de quinoa cuit, nous avons :

  • Gros: 4 grammes
  • Protéine: 8 grammes
  • Fibre: 5 grammes
  • Manganèse: 58% de l'apport journalier recommandé (AJR)
  • Magnésium: 30% de la RDA
  • Phosphore: 28% des AJR
  • Folate : 19% des AJR
  • Le cuivre: 18% des AJR
  • Le fer: 15% de la RDA
  • Zinc: 13% des AJR
  • Potassium: 9% des AJR
  • Plus de 10 % de la dose quotidienne recommandée de vitamine B1, B2 et B6
  • De petites quantités de calcium, B3 (niacine) et vitamine E.

Il est important de noter que, contrairement à de nombreux autres grains entiers ou grains conventionnels, le quinoa ne contient pas de gluten. A cause de ce fait, est une excellente alternative pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten.

En fait, certaines études ont montré que l'utilisation de cet aliment à la place des ingrédients sans gluten typiques, tels que les pommes de terre ou la farine de riz et de maïs, peut considérablement augmenter la valeur nutritionnelle et les antioxydants de l'alimentation.


Salade de quinoa et brocoli

La salade de brocoli et de quinoa est végétarienne, mais contient un merveilleux mélange de minéraux et de vitamines. Pour moi, c'est le dîner idéal, léger et savoureux. Parfois, ils remplacent le quinoa par d'autres superaliments, comme les graines de chia ou les lentilles. Ou j'utilise des haricots ou des pois chiches en conserve, quand je ressens le besoin de glucides.


Préparation des légumes pour la salade de chou aux carottes, céleri et mayonnaise

Hachez le chou et frottez-le avec un peu de sel.

Laisser reposer 7-8 minutes, pour laisser son jus.

Nous nettoyons le céleri, le mettons sur la grande râpe, nettoyons les carottes et les mettons sur la grande râpe.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond, ajouter l'aneth haché et laisser reposer en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, on fait de la mayonnaise

Mettez le jaune, la moutarde et une pincée de sel dans le bol du mixeur et mixez-les en égouttant petit à petit d'huile.

Lorsque la mayonnaise augmente régulièrement son volume, ajoutez le jus de citron et continuez avec l'huile dégoulinant.

On ajoute l'eau minérale vers la fin, afin de couper le goût intense de la mayonnaise, mais aussi pour rendre la mayonnaise plus crémeuse.

Nous adaptons le goût avec du sel, selon combien j'ai salé la salade.

Égoutter la salade du liquide qu'il restait, puis la mélanger avec la mayonnaise et la mettre au réfrigérateur, à couvert, jusqu'au moment de servir.

à salade de chou aux carottes, céleri et mayonnaise vous pouvez également ajouter 1-2 pommes vertes, râpées, donner un goût fruité à la salade.


Préparez les ingrédients.

Les carottes sont râpées ou râpées sur un robot.

Mettez une poêle sur le feu, ajoutez l'huile et faites frire les carottes.
Remuer souvent jusqu'à ce qu'il soit tendre. Je suis prêt dans environ 10 minutes.

Attention à ne pas trop les cuire, elles ne doivent pas être molles.
Retirer les carottes dans un grand bol et laisser refroidir.
Ajouter le yaourt et l'ail écrasé. Si nécessaire, ajoutez plus de yaourt. La salade ne doit pas être trop sèche.

Ajouter du sel au goût et bien mélanger.
Laisser au réfrigérateur. En option, vous pouvez garnir d'aneth.

Je vous recommande d'essayer d'autres recettes de la cuisine internationale :


100 grammes de quinoa
1 morceau de courgette adapté
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4-5 oignons verts (ou 1 petit oignon rouge)
300 gr de tomates cerises
3 tranches de pain grillé (complet)
1 de persil frais
sel
poivre

Mettez le quinoa dans l'eau bouillante et laissez bouillir pendant 2-3 minutes. Versez le quinoa dans une passoire et versez 2 tasses d'eau froide dessus, puis laissez-le bien égoutter.

Hacher l'oignon, le persil, couper les tomates en quartiers, couper les courgettes en lanières à l'aide d'un économe. Saupoudrer immédiatement les courgettes de vinaigre et d'huile d'olive. Ajouter du sel et du poivre au goût. À la fin, nous mettons les toasts en dés. La salade est servie immédiatement. Si vous souhaitez le servir plus tard, mettez le toast au moment où vous souhaitez le servir.
On peut aussi ajouter des morceaux de fromage ou de tofu.

Essayez aussi cette recette vidéo !


Vidéo: I got to know the recipe in a restaurant. Beijing cabbage salad recipe (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Baltsaros

    Je voudrais vous parler sur cette question.

  2. Brennan

    et comment dans un tel cas faut-il entrer ?

  3. Samuhn

    Je vous recommande de visiter le site Web qui contient de nombreux articles à ce sujet.

  4. Dailmaran

    Quelqu'un n'a pas pu le faire)))

  5. Jozka

    Ce n'est pas exactement ce dont j'ai besoin.



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