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Gâteau aux noix

Gâteau aux noix


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Il est basé sur la recette du gâteau "chinois", seulement je n'y ai pas mis le glaçage au chocolat, mais j'ai saupoudré de noix grillées et moulues sur la crème de jaune et il en est résulté un fin début de délicieuse meringue.

  • Roche:
  • 6 blancs d'oeufs
  • 150g de sucre en poudre
  • 200g de beurre
  • 100 g de noix grillées et moulues
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • 100g de farine
  • 1 ampoule d'essence de rhum
  • Meringue:
  • 6 jaunes
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 flacon d'essence de vanille
  • 100 g de noix grillées et moulues

Portions : -

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau aux noix :

Pour le comptoir battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel et réserver. Faire mousser le beurre avec le sucre, l'essence de vanille, puis ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, le cacao et la poudre de noix. Mélangez le tout très bien. Ajouter la mousse de blanc d'œuf et verser la composition dans la plaque de 25/35 cm tapissée de papier cuisson et enfourner pour 20 minutes environ.

Battre les jaunes d'œufs avec le sucre et l'essence de vanille et étaler la crème sur le dessus chaud, saupoudrer les noix moulues et remettre la plaque au four pendant 10-15 minutes, dont les 5 dernières minutes sont cuites avec la porte du four ouverte . Après le temps de cuisson, éteignez le feu et laissez la plaque dans le four jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

Bon appétit!


Gâteau aux noix - Recettes

Ingrédient:
500 gr de farine,
250 gr de beurre,
3 oeufs,
150gr de sucre,
2 cuillères à soupe (50gr) de crème,
un peu de bicarbonate de soude,
vanille.

Remplissage:
100 g de noix,
confiture.
Glaçage : 120 g de sucre,
35gr de cacao,
3 cuillères à soupe d'eau.
Mélanger la farine avec le beurre, ajouter 2 jaunes d'oeufs et un oeuf entier, 15Ogr de sucre,
crème, un couteau à bicarbonate de soude, vanille. Faire une coque bien pétrie et la diviser en
3 était. Étalez une feuille avec le twister aussi grand que le grand plateau.
Graisser la feuille avec de la marmelade, mettre la deuxième feuille et graisser avec de la marmelade,
saupoudrer de noix comme la première, puis mettre la troisième feuille et la mettre au four à bonne température.
Lorsque vous êtes prêt, versez le glaçage sur l'ensemble du gâteau. Couper dans le plateau.

Gâteau aux noix (Maria)

Ingrédient:
28 deca farine,
18 deca beurre,
1 levure déca trempée dans du lait,
1 pointe de couteau à bicarbonate de soude,
2 jaunes d'oeufs,
1-2 cuillères à soupe de sucre.
Tout cela est bien pétri et divisé en trois parties égales.
Mettre la première partie dans la poêle et graisser avec de la marmelade et en saupoudrer la moitié
la composition suivante : 10 déca de noix moulues, mélangées à 15 déca de sucre.
Mettez la deuxième feuille et faites de même puis faites de même. Mettez ensuite
four. Vous pouvez mettre un glaçage au chocolat sur le dessus.

Ingrédient:
250g de margarine,
250 gr de farine,
1 jaune,
3 cuillères à soupe de crème sure.
De tous, faites une pâte et divisez-la en deux parties, mettez-la au froid.

Crème:
8 jaunes,
8 blancs d'œufs,
3 cuillères à soupe de sucre en poudre,
250gr de noix moulue.
Battez les blancs d'œufs et frottez les jaunes avec le sucre puis ajoutez-les.
les blancs d'œufs battus, enfin les noix et un peu de zeste de citron.
Graisser le moule avec de la margarine (huile) et couvrir de farine, puis mettre une feuille de pâte,
versez la crème, puis ajoutez la deuxième feuille légèrement, pour qu'elle soit aussi grande que le plateau.
Mettez-le sur un bon feu, quand il est cuit, sortez-le du four et saupoudrez-le de sucre
poudre.
Laisser refroidir dans la poêle.

Ingrédient 1 :
6 œufs,
9 cuillères à soupe de farine,
9 cuillères à soupe de sucre,
3 cuillères à soupe d'eau.
Faire un dessus de gâteau et du citron râpé.
Ingrédient 2:
150 gr de sucre en poudre,
200 gr de noix moulues,
150 gr de beurre,
100g de thé,
essence de rhum,
confiture ou confiture.

Ingrédient:
7 œufs,
7 cuillères à soupe d'eau,
14 cuillères à soupe de sucre,
14 cuillères à soupe de farine,
une pincée de sel

Battre les jaunes d'œufs, puis ajouter le sucre progressivement.
Ajouter les blancs d'oeufs avec du sel. Mettre l'eau, puis petit à petit la farine, puis la composition
mettre dans le plateau tapissé de farine.
Après cuisson et refroidissement, coupez-en un quart puis grattez. Est fait
crème d'un beurre.
Ajouter le cacao et les noix moulues, le sucre au goût.
Mettez la noix moulue dans environ une tasse.
Râpez la coca mélangée à la crème ci-dessus, mais mélangez d'abord avec un peu
de lait jusqu'à consistance lisse.
Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre un peu de rhum dans la crème.
Garnir d'un glaçage au chocolat composé de : 3 cuillères à soupe de cacao, 3 cuillères à soupe de sucre, 1
cuillère à café de beurre qui se mélange avec un peu d'eau.

Gâteau aux noix et biscuits

Ingrédient:
200 gr de noix moulues,
200 gr de biscuits moulus,
200 g de sucre en poudre,
2 cuillères à soupe de cacao,
4 cuillères à soupe d'eau,
un blanc d'oeuf battu.
Mettez les noix et les biscuits dans un bol dans lequel vous ajoutez le sirop de cacao après
il a fait froid. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs battus et un peu de rhum. Mélangez le tout.
Crème:
un jaune d'oeuf en frottant avec 100 gr de beurre, 200 gr de sucre jusqu'à obtention d'une mousse.
Étaler la graisse à croûte mince (coupée en deux) avec de la crème et ajouter
un peu de zeste de citron. Rouler et laisser jusqu'au lendemain.
Il peut être graissé avec de la crème de cacao.


Gâteau à la crème de noix et biscuits

Préparez le pudding selon les instructions sur l'emballage avec un litre de lait et 80 g de sucre. 500 g de margarine à température ambiante mélanger avec 400 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le sucre fonde. Continuez à mélanger et ajoutez le pudding refroidi. La crème ainsi obtenue est divisée en 2 quantités égales. Dans la première quantité de crème ajoutez 300 g de biscuits écrasés. La seconde moitié de la crème est divisée en 2 dans la première moitié ajoutez 200 g de noix finement hachées et dans la seconde moitié ajoutez 150 chocolats ménagers fondus.

Assemblée

Pour la garniture, suivez les étapes : feuille, 1/3 de la garniture biscuit, 1/2 de la garniture noix, feuille, 1/3 de la garniture biscuit, 1/2 de la garniture chocolat, feuille, 1/3 de la biscuit fourrage biscuits, 1/2 du fourrage aux noix, feuille. Mettre la garniture au chocolat dessus. Pour le glaçage, faire fondre le chocolat au bain de vapeur avec 2 cuillères à soupe d'huile et décorer le gâteau.

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    Gâteau tourelle à la crème de noix

    & Icirc & # 539i doit :
    500 g f & # 259in & # 259 blanc & # 259 (plus 100 & ndash200 g, si vous avez besoin de plus)
    3 ou & # 259
    100 g zah & # 259r toux
    100 g zah & # 259r pudr & # 259
    1/2 cuillère à soupe & # 539 & # 259 sel
    4 cuillères à soupe de miel
    1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude éteint avec un & # 539et
    1 sachet de sucre vanillé
    pu & # 539in & # 259 esen & # 539 & # 259 de rom
    20 g margarine & # 259 ou beurre
    & Icirc & # 539i besoin de crème & # 259 :
    500 g de noix moulues
    3 cuillères à soupe de cacao
    esen & # 539 & # 259 de rom
    zah & # 259r vanille
    zah & # 259r pudr & # 259
    Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
    Mettez la farine dans un bol. Séparez les boules des jaunes, et vaporisez ces derniers de mousse. Frotter les blancs d'œufs avec un verre de sucre, du sel de poulet et du miel, du bicarbonate de soude trempé avec un filet, du sucre de poulet vanillé et de l'essence de rhum. . Bien mélanger tous les ingrédients et les mettre sur la farine, puis faire fondre la margarine et commencer à faire une pâte adaptée. Si cela doit encore être fait, ajoutez que ce n'est pas trop mou, mais pas trop mou non plus.
    Laisser refroidir la pâte pendant 20 minutes. Après cela, regardez la pâte en quatre morceaux, prenez un morceau et étalez-le avec le rouleau à pâtisserie, qui est le fond de votre vie marine. Graisser le moule avec de la margarine ou du beurre, puis cuire chaque feuille au four.
    Demandez à la crème : Saler 500 g de noix et éplucher le noyau. Après cela, mélangez avec une demi-boîte d'eau, 3 cuillères à soupe de cacao, de l'huile essentielle, du rhum, du sucre vanillé et du sucre en poudre. . Vous pouvez ajouter de l'eau froide pour que la composition ne soit pas molle. Prenez une feuille de papier et mettez des compositions sur chaque rangée. & Icircnchei avec la dernière feuille, sur laquelle on met un poids (un fond en bois), pas trop gros pour ne pas sortir la crème entre les feuilles.

    Préparation : 60 minutes Cuisson : 30 minutes
    Re & # 539et & # 259 de Paraschiva Macoveiciuc, loc. Sucevi & # 539a, comté de Suceava


    Gâteau tourelle à la crème de noix

    & Icirc & # 539i doit :
    500 g f & # 259in & # 259 blanc & # 259 (plus 100 & ndash200 g, si vous avez besoin de plus)
    3 ou & # 259
    100 g zah & # 259r toux
    100 g zah & # 259r pudr & # 259
    1/2 cuillère à soupe & # 539 & # 259 sel
    4 cuillères à soupe de miel
    1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude éteint avec un & # 539et
    1 sachet de sucre vanillé
    pu & # 539in & # 259 esen & # 539 & # 259 de rom
    20 g margarine & # 259 ou beurre
    & Icirc & # 539i besoin de crème & # 259 :
    500 g de noix moulues
    3 cuillères à soupe de cacao
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    zah & # 259r pudr & # 259
    Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
    Mettez la farine dans un bol. Séparez les boules des jaunes, et vaporisez ces derniers de mousse. Frotter les blancs d'œufs avec un verre de sucre, du sel de poulet et du miel, du bicarbonate de soude trempé avec un filet, du sucre de poulet vanillé et de l'essence de rhum. . Bien mélanger tous les ingrédients et les mettre sur la farine, puis faire fondre la margarine et commencer à faire une pâte adaptée. Si cela doit encore être fait, ajoutez que ce n'est pas trop mou, mais pas trop mou non plus.
    Laisser refroidir la pâte pendant 20 minutes. Après cela, regardez la pâte en quatre morceaux, prenez un morceau et étalez-le avec le rouleau à pâtisserie, qui est le fond de votre vie marine. Graisser le moule avec de la margarine ou du beurre, puis cuire chaque feuille au four.
    Demandez à la crème : Saler 500 g de noix et éplucher le noyau. Après cela, mélangez avec une demi-boîte d'eau, 3 cuillères à soupe de cacao, de l'huile essentielle, du rhum, du sucre vanillé et du sucre en poudre. . Vous pouvez ajouter de l'eau froide pour que la composition ne soit pas molle. Prenez une feuille de papier et mettez des compositions sur chaque rangée. & Icircnchei avec la dernière feuille, sur laquelle on met un poids (un fond en bois), pas trop gros pour ne pas sortir la crème entre les feuilles.

    Préparation : 60 minutes Cuisson : 30 minutes
    Re & # 539et & # 259 de Paraschiva Macoveiciuc, loc. Sucevi & # 539a, comté de Suceava


    & # 8211 pt. tête de noix - 5 œufs, 150 g de sucre, 2 cuillères à soupe de biscuits moulus, 2 cuillères à soupe de cacao, 200 g d'arachides, 100 ml d'eau, sel

    & # 8211 pt. noix de coco - 5 blancs d'œufs, 150 g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de farine, 4 cuillères à soupe de flocons de noix de coco, essence de vanille

    & # 8211 pt. crèmes - 5 jaunes d'œufs, 400 g de mascarpone, 200 g de chocolat amer, 400 ml de crème, ½ cuillères à soupe de sucre vanillé, essence de vanille

    Casser le chocolat en morceaux, verser 200 ml de crème et faire fondre à feu doux en remuant constamment. Laisser refroidir 5 minutes, ajouter les jaunes et mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

    Dans une casserole mettez les noix, le sucre, versez l'eau et remuez continuellement, à feu doux, jusqu'à épaississement. Éteindre le feu, ajouter les biscuits, le cacao, bien mélanger et laisser refroidir. Ajouter les jaunes un à un et mélanger jusqu'à consistance lisse. Mélangez les blancs d'œufs durs avec une pincée de sel et incorporez-les à la composition de noix en remuant délicatement avec une cuillère. Étaler uniformément dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four préchauffé, à feu moyen, 30 min. Refroidissez et retirez le papier.

    Pour le deuxième dessus, mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à consistance brillante et crémeuse. Verser l'essence au goût, ajouter la farine, puis les flocons de noix de coco et mélanger délicatement avec une cuillère en mouvements de bas en haut. Étaler uniformément dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four préchauffé, à feu moyen, env. 30 min., jusqu'à ce qu'il commence à dorer et que les bords du papier se décollent. Retirer d'une grille, laisser refroidir et retirer le papier.

    Sortez la crème au chocolat du réfrigérateur, ajoutez 300 g de mascarpone, de l'essence de vanille au goût et mélangez.

    Nous tapissons le plateau dans lequel nous avons fait cuire les plans de travail de papier d'aluminium. Placer le dessus avec le cacao, étaler ½ crème au chocolat. Recouvrir d'un dessus en meringue et étaler le reste de crème au chocolat. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. Mélanger 200 ml de crème jusqu'à ce qu'elle durcisse. Ajouter le sucre vanillé en poudre, 100 g de mascarpone et mélanger. Étaler uniformément sur le gâteau et décorer comme vous le souhaitez. Mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain. On le sort sur une assiette en faisant attention à ne pas casser le dessus.


    Comment faire du karidopite & # 8211 Gâteau grec aux noix

    1. Mélanger les œufs, l'huile, le lait, le sucre, la cannelle, la muscade et les clous de girofle.
    2. Dans un bol à part, mélanger la chapelure, les noix (garder une partie pour la décoration), la levure chimique et le zeste de citron. Le mélange d'ingrédients secs est ajouté sur le mélange d'œufs.
    3. Étaler la pâte uniformément dans une plaque allant au four (environ 30°C). Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse.
    4. Pendant que le gâteau cuit au four, préparez le sirop. Tous les ingrédients du sirop sont mélangés dans une casserole et portés à ébullition. Puis le feu s'arrête.
    5. Laisser refroidir le gâteau environ 30 minutes avant de le découper en losanges directement dans le plateau. Ces coupes aideront le gâteau à siruper uniformément.
    6. Le sirop est réchauffé et versé sur le gâteau.
    7. Le karidopite est laissé au repos (idéalement une nuit) pour que le gâteau absorbe tout le sirop.
    8. Décorez le gâteau avec des noix hachées et du zeste de citron.

    5 / 5 - 3 Commentaires)

    Comment faire du karidopite & # 8211 Gâteau grec aux noix

    1. Mélanger les œufs, l'huile, le lait, le sucre, la cannelle, la muscade et les clous de girofle.
    2. Dans un bol à part, mélanger la chapelure, les noix (garder une partie pour la décoration), la levure chimique et le zeste de citron. Le mélange d'ingrédients secs est ajouté sur le mélange d'œufs.
    3. Étaler la pâte uniformément dans une plaque allant au four (environ 30°C). Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse.
    4. Pendant que le gâteau cuit au four, préparez le sirop. Tous les ingrédients du sirop sont mélangés dans une casserole et portés à ébullition. Puis le feu s'arrête.
    5. Laisser refroidir le gâteau environ 30 minutes avant de le découper en losanges directement dans le plateau. Ces coupes aideront le gâteau à siruper uniformément.
    6. Le sirop est réchauffé et versé sur le gâteau.
    7. Le karidopite est laissé au repos (idéalement une nuit) pour que le gâteau absorbe tout le sirop.
    8. Décorez le gâteau avec des noix hachées et du zeste de citron.

    5 / 5 - 3 Commentaires)

    Gâteau roulé au café, rhum et noix & # 8211 recette de cubes sirupeux et moelleux

    Le gâteau roulé au café, rhum et noix & #8211 recette de cubes sirupeux et moelleux. Un gâteau sirop de café et roulé dans des noix moulues. Recette de gâteau simple sans crème. Recette de gâteau au café ou au ness (café instantané). Sirop de gâteau au rhum.

    J'aime beaucoup le gâteau roulé et je le prépare de plusieurs façons. Le dessus est doux, fragile et moelleux même s'il n'a pas de levure chimique. Pour Pâques j'ai choisi de faire le gâteau roulé avec du café, du rhum et des noix et le résultat était super !

    Ces cubes de sirop de café et de rhum sont extrêmement parfumés et savoureux. J'ai utilisé du rhum naturel (Stroh) qui est complètement différent des essences synthétiques. Cependant, les 50 ml d'alcool sont destinés à un grand plateau à gâteaux, la quantité d'alcool par portion est donc négligeable. C'est un gâteau pour adultes et si vous voulez manger des enfants alors je vous recommande 2 autres recettes (voir à la fin). La recette en elle-même est une création de moi-même, selon mes goûts. J'ai très bien fait !

    Toujours à Pâques, j'ai fait le rouleau au citron et à la noix de coco & # 8211 un gâteau léger, aigre-doux et très parfumé & # 8211 la recette ici.

    La recette est très simple et rapide et peut être facilement réalisée par les débutants. De ces quantités résulte un plateau de 35 × 25 cm (environ 32-40 pièces, selon les dimensions à découper) de gâteau roulé au café, au rhum et aux noix.


    une tasse d'huile
    deux tasses de farine
    une tasse d'eau gazeuse
    une demi-tasse de sucre
    4 cuillères à soupe de confiture de prunes (ou tout autre type de confiture)
    deux cuillères à soupe de cacao
    une poignée de cerneaux de noix
    un sachet de levure chimique
    une enveloppe de sucre vanillé
    essence de vanille
    fouets séchés facultatifs (raisins secs, canneberges, etc.)

    Pour le glaçage:

    50 grammes de chocolat noir
    une cuillère à café d'eau
    une cuillère à café de beurre de coco


    Gâteau aux noix grillées et à la noix de coco

    Aujourd'hui, nous allons faire Gâteau aux noix et noix de coco rôties. Un gâteau fin avec deux crèmes et deux dessus, l'un aux noix grillées et l'autre à la noix de coco.

    Ingrédients pour le dessus de noix grillées :
    150 grammes de noix grillées finement hachées
    5 blancs d'oeufs
    250 grammes de sucre
    2 cuillères à soupe de cacao
    2 cuillères à soupe de farine

    Mettez les blancs d'œufs dans un bol et fouettez-les au batteur. Quand ils sont bien moussés, nous pouvons commencer à ajouter le sucre progressivement, en mélangeant continuellement. Ajouter ensuite la farine, le cacao et les noix grillées. On mélange bien le tout.

    Nous mettons la composition obtenue dans un plateau d'un format de 38x26 cm graissé à l'huile et tapissé de papier sulfurisé. Cuire le haut du four à 180 degrés Celsius pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que l'on colle un cure-dent au milieu et qu'il en ressorte propre.

    Ingrédients pour le dessus en noix de coco :
    5 blancs d'oeufs
    250 grammes de sucre
    50 grammes de noix de coco
    2 cuillères à soupe de farine

    Mettez les blancs d'œufs dans un bol et fouettez-les au batteur. Quand ils sont bien moussés, nous pouvons commencer à ajouter le sucre progressivement, en mélangeant continuellement. Ajoutez ensuite la farine et la noix de coco. On mélange bien le tout.

    Nous mettons la composition obtenue dans un plateau d'un format de 38x26 cm graissé à l'huile et tapissé de papier sulfurisé. Cuire le dessus à 180 degrés Celsius pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

    Laissez refroidir les plans de travail pendant que nous préparons les deux crèmes.

    Ingrédients pour la crème aux œufs :
    les 10 jaunes restants des comptoirs
    250 grammes de beurre à température ambiante
    300 grammes de sucre
    2 sachets de 8 grammes de sucre vanillé

    Dans un bol qui est sur un bain de vapeur on met les jaunes, le sucre et le sucre vanillé. A l'aide d'un fouet, remuez continuellement pendant 20 minutes. Pendant ce temps, ils vont cuire et mousser.

    Lorsque la crème aux œufs est froide, mettre le beurre dans un bol et le faire mousser au batteur. Ensuite, ajoutez progressivement une cuillère à soupe de crème sur le beurre en mélangeant bien après chaque ajout, jusqu'à ce que nous ayons fini d'incorporer toute la crème au beurre.

    Ingrédients pour la crème pâtissière :
    350 ml de lait
    150 grammes de sucre
    1 sachet de poudre de pudding à la vanille
    250 grammes de beurre à température ambiante

    Dans un bol mettre la poudre de pouding, le sucre et 5-6 cuillères à soupe de lait pour former une pâte homogène. Mettez le reste du lait dans une casserole et laissez bouillir.

    Lorsque le lait bout, mettez-y le mélange préparé plus tôt et mélangez continuellement avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il épaississe.

    Laissez refroidir le pudding.

    Lorsque le pudding est froid dans un bol, mettre le beurre et le faire mousser au batteur. Ensuite, ajoutez progressivement une cuillère à soupe de pudding sur le beurre, en mélangeant bien après chaque ajout, jusqu'à ce que nous ayons fini d'incorporer tout le pudding au beurre.

    Maintenant, nous allons assembler le gâteau. Mettez toute la crème aux œufs sur le dessus de noix brune et étalez-la uniformément. Les plans de travail sont très fragiles et ont un aspect fissuré, mais si nous sommes patients avec eux, ils ne se briseront pas. Mettez le dessus blanc avec la noix de coco sur le dessus. Garnir de crème au pudding à la vanille et saupoudrer de noix de coco.

    Le gâteau est prêt ! Regardez comme ça a l'air bon ! Il a deux sommets sucrés et parfumés et deux crèmes fines. Il a une très belle apparence et un goût merveilleux.



Commentaires:

  1. Pierrel

    Tout à fait d'accord avec elle. J'aime cette idée, je suis entièrement d'accord avec toi.

  2. Tarick

    Question utile



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