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Recette facile de cookies aux pépites de chocolat

Recette facile de cookies aux pépites de chocolat



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Ceux-ci sont faits avec de l'huile végétale au lieu du beurre, ce qui les rend beaucoup plus faciles à mélanger.

298 personnes ont fait ça

IngrédientsMarque : 24

  • 300g de farine nature
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 235 ml d'huile végétale
  • 220 g de cassonade foncée
  • 100g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café d'extrait d'amande
  • 170g de pépites de chocolat noir

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :10min ›Prêt en :20min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel ; mettre de côté.
  2. Dans un grand bol, mélanger l'huile végétale, la cassonade et le sucre en poudre jusqu'à consistance lisse. Incorporer les œufs un à un, puis incorporer les extraits de vanille et d'amande. Incorporer les ingrédients secs, puis incorporer les pépites de chocolat. Déposer par cuillerées bombées sur des plaques à pâtisserie.
  3. Enfournez 8 à 10 minutes. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les retirer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Comment faire pour les cookies

Faites des cookies parfaits à chaque fois avec notre guide Comment faire des cookies !

Vidéo sur les cookies aux pépites de chocolat

Regardez notre vidéo étape par étape et découvrez comment faire des biscuits aux pépites de chocolat qui sont doux, moelleux et magnifiques à chaque fois !

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Avis et notesNote globale moyenne :(222)

Avis en anglais (193)

Meilleure recette sans beurre que j'ai trouvée. J'aime la pointe d'amande. Petits changements : j'ai réduit l'huile à 200 ml et augmenté les pépites de chocolat à 240 g. Je vais peut-être essayer de réduire un peu plus l'huile la prochaine fois et voir ce qui se passe. Je les ai cuits un peu plus longtemps (12 minutes) et ils étaient légèrement mous, mais surtout croquants, car c'est ce que je voulais.-14 mars 2018

J'ai rarement du beurre, de la margarine ou du saindoux à la maison, mais j'ai souvent de l'huile d'olive et de l'huile de tournesol. J'ai décidé d'essayer avec de l'huile de tournesol et j'ai utilisé environ 235 ml d'huile (je ne peux pas dire avec certitude car j'ai utilisé une tasse à mesurer. Au lieu de pépites de chocolat noir / noir, j'ai utilisé un mélange de chocolat blanc et au lait (notre famille préférence) J'ai mis une cuillère à café bombée du mélange sur du papier sulfurisé recouvrant une plaque à pâtisserie et j'ai réussi à obtenir environ 30 biscuits de taille décente à partir des ingrédients. J'ai cuit au GM4 pendant 10 minutes et quand je les ai retirés du four, ils étaient dodus et ronds mais rapidement dégonflé dans la forme et la texture familières des biscuits (légèrement croustillants à l'extérieur et doux et moelleux au milieu). Environ 20 ont été placés dans la boîte de rangement et nous verrons comment ils se comporteront dans quelques jours.-24 sept. 2017

par PUPMAN2

Normalement, j'essaie de faire une recette trois fois avant de la noter. J'ai préparé cinq lots de ces excellents biscuits. Parce qu'ils sont faits avec de l'huile plutôt que du shortening, du beurre ou de la margarine, la texture est différente mais tout aussi bonne. Les biscuits faits avec du shortening, de la margane ou du beurre ont tendance à avoir des bords croustillants ou friables, mais lorsqu'ils sont cuits correctement, ils sont également croustillants sur les bords. Pour ceux qui ont des problèmes de cholestérol, de graisses saturées ou de graisses trans, cette recette est une excellente trouvaille. Vous n'abandonnez rien avec ces cookies. La saveur est excellente et la texture très satisfaisante, et la pâte se congèle bien.Je suggérerais de faire un lot mais de ne cuire qu'une seule plaque pour voir comment ils se révèlent dans VOTRE four, car comme nous le savons tous, les numéros de recette pour la température et la durée de cuisson varie en fonction de notre propre four. Le mien était parfait, mais les biscuits cuits sur le panier inférieur ont brûlé un peu tandis que les biscuits du panier supérieur étaient parfaits. J'ajoute des noix, mais je suppose que vous pouvez ajouter tout ce que vous voulez, craisins, raisins secs, noix de coco, n'importe quel type de noix. Vous pouvez même laisser de côté le chocolat. Mais qui serait assez fou pour faire ça ?-22 novembre 2005

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Biscuits faciles aux pépites de chocolat

Le meilleur biscuits aux pépites de chocolat faciles Recette! Faites des biscuits aux pépites de chocolat classiques à partir de zéro comme un délicieux dessert pour toute occasion.


Les biscuits aux pépites de chocolat les plus faciles à partir de zéro

Il existe de nombreuses recettes de cookies aux pépites de chocolat, mais c'est celle que je préfère. Nous avons déjà partagé cette incroyable recette de biscuits aux pépites de chocolat, que nous aimons toujours et je pense absolument que vous devriez essayer bientôt. Cela dit, ces biscuits au beurre fondu sont plus rapides à préparer et ont un goût incroyable.

Avec cette recette simple, vous aurez moins de vaisselle à nettoyer, il n'y a pas de temps pour ramollir le beurre, le refroidissement de la pâte à biscuits est facultatif et la pâte peut être congelée pour les biscuits un autre jour. Ce sont peut-être les meilleurs cookies de tous les temps !

Parlons des ingrédients dont vous avez besoin pour faire des cookies aux pépites de chocolat, d'abord. Notre liste d'ingrédients ressemblera beaucoup à l'autre recette de notre blog. Nous demandons de la farine, du bicarbonate de soude, du sel, du beurre fondu, du sucre, de l'extrait de vanille, des œufs et des pépites de chocolat.

  • Le beurre est fondu, c'est pourquoi cette recette est si facile. De plus, en utilisant du beurre fondu, vous avez la possibilité de faire dorer le beurre, ce qui ajoute une saveur de noisette aux biscuits. Encore une fois, c'est facultatif et les biscuits sont fantastiques lorsqu'ils sont faits avec du beurre fondu nature, mais c'est quelque chose à quoi vous devez penser. Nos biscuits à l'avoine extra faciles utilisent également du beurre fondu ou bruni.
  • Nous utilisons à la fois du sucre granulé et du sucre brun, ce qui peut sembler excessif, mais chaque type de sucre apporte quelque chose de légèrement différent à la saveur et à la texture des biscuits cuits au four. Le sucre granulé adoucit la pâte et ajoute un joli bord croustillant et le sucre brun ajoute une saveur de caramel et garde le milieu doux et moelleux.
  • Contrairement à notre autre recette de cookies aux pépites de chocolat, nous demandons 1 œuf entier ainsi que 1 jaune d'œuf. En sautant le blanc d'œuf du deuxième œuf, nous ajoutons de la richesse à la pâte à biscuits et gardons les biscuits croustillants à l'extérieur et moelleux au milieu. Ils ont également réparti la quantité parfaite.

La méthode de fabrication de ces cookies aux pépites de chocolat est on ne peut plus simple. Le voici en trois étapes faciles!

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs ensemble (farine, bicarbonate de soude et sel).
  2. Dans un deuxième bol, fouetter ensemble les sucres, l'œuf et le jaune d'œuf, l'extrait de vanille et le beurre fondu (ou doré).
  3. Mélanger les deux mélanges, puis ajouter le chocolat. J'aime ajouter de gros pépites ou des morceaux de chocolat.

Vous pouvez faire cuire les cookies tout de suite et aussi gros que vous le souhaitez. Pour les biscuits extra-larges, utilisez 3 à 4 cuillères à soupe de pâte et pour les biscuits plus petits (comme sur nos photos), utilisez environ 1 1/2 cuillères à soupe de pâte à biscuits. J'ai donné des temps de cuisson suggérés dans la recette ci-dessous.

Avant la cuisson, glissez quelques morceaux de chocolat supplémentaires dans le dessus de chaque monticule de pâte. De cette façon, quand ils sont cuits, vous verrez du chocolat gluant sur le dessus de chaque biscuit.

Prenez de l'avance et congelez les cookies

La pâte à biscuits se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. J'aime d'abord les mettre dans des boules de pâte à biscuits, ce qui les rend rapides et faciles à cuire ! Même si ces biscuits sont incroyables cuits immédiatement, l'un des avantages de préparer cette pâte à l'avance est que le refroidissement de la pâte à biscuits rend les biscuits encore plus moelleux, plus épais et plus savoureux.

Vous pouvez également congeler la pâte à biscuits.

  1. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Déposer les monticules de pâte à biscuits sur la plaque à pâtisserie. Vous pouvez entasser les monticules de biscuits ensemble, ne les laissez pas se toucher.
  3. Congeler jusqu'à ce qu'il soit dur.
  4. Transférer les monticules de pâte congelés dans un récipient hermétique ou un sac en plastique. Conserver au congélateur jusqu'à 3 mois.

Lorsque vous êtes prêt à cuire un ou plusieurs biscuits, faites cuire les biscuits surgelés sans les décongeler. Cela ajoutera 3 à 5 minutes supplémentaires de temps de cuisson.


Voici comment faire des biscuits aux pépites de chocolat sans sucre parfaits

Préchauffer le four à 375 degrés et préparer une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un bol séparé, ajouter le beurre et les sucres. Utilisez un batteur à main pour les battre jusqu'à consistance lisse, environ une minute. Incorporer les œufs un à un et l'extrait de vanille.

Incorporer la farine petit à petit jusqu'à formation d'une pâte. Ajoutez les pépites de chocolat et les noix et mélangez-les avec une cuillère.

Déposez des biscuits à soupe bombés sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes, puis laisser refroidir les biscuits pendant quelques minutes. Déplacez-les sur une grille de refroidissement à l'aide d'une spatule. Prendre plaisir!

Vous aimez les biscuits aux pépites de chocolat gluants faits maison?

Si vous essayez de réduire votre consommation de sucre mais que vous souhaitez incorporer une délicieuse gâterie de temps en temps, vous souhaitez ajouter cette délicieuse recette de biscuits aux pépites de chocolat sans sucre à vos favoris. Le résultat est un biscuit aux pépites de chocolat doux et sucré utilisant des pépites de chocolat sucrées Russell Stévia, des fruits de moine granulés et du Swerve brun.

J'ai utilisé des pépites de chocolat Russell Stover du Nouveau Ligne de bonbons au chocolat sucrés Stevia, et nous les avons vraiment appréciés dans ces biscuits moelleux aux pépites de chocolat ! Je pensais que le goût était à peu près comparable aux pépites de chocolat traditionnelles, alors pourquoi ne pas faire de petits échanges comme celui-ci quand vous le pouvez ?!

De plus, cette recette est basée sur le dos de leur sac de pépites de chocolat, mais j'ai utilisé mes édulcorants et noix préférés pour la rendre parfaite pour ma famille.


Biscuits aux pépites de chocolat Chewy Keto Ingrédients

Tout ce dont vous avez besoin pour ces cookies aux pépites de chocolat céto faciles est :

  • Beurre froid
  • Édulcorant brun (le brun et le lakanto doré sont tous deux d'excellents choix)
  • Œuf
  • Poudre d'amande
  • Bicarbonate de soude
  • Le sel
  • Pépites de chocolat (mon préféré est Lily&rsquos)
  • Noix de pécan hachées (facultatif, mais j'adore ce que les noix ajoutent aux biscuits aux pépites de chocolat !)

  • Battre le beurre dans un batteur sur socle jusqu'à ce qu'il soit vraiment léger et mousseux, 4-5 minutes. Cela met plus d'air dans la pâte, ce qui crée un biscuit léger et moelleux.
  • Ajouter dans les œufs après que le beurre et le sucre soient légers et mousseux.

  • Ajouter dans le reste des ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Ne pas trop mélanger. J'aime pulser le mélangeur pour ne pas trop mélanger.
  • Mélanger en mini pépites de chocolat. Vous pouvez bien sûr utiliser des chips de taille normale mais j'ai adoré les mini chips dans les cookies, le chocolat était plus uniformément réparti dans le cookie. Il n'y a rien de pire que de prendre une bouchée d'un biscuit aux pépites de chocolat et de ne pas avoir de chocolat.

J'ai préparé ces biscuits aux pépites de chocolat faciles plusieurs fois depuis mon retour à la maison et ils sont définitivement notre nouveau biscuit préféré.


Qu'est-ce qui rend ces biscuits aux pépites de chocolat blanc les meilleurs?

Parlons de pourquoi ce sont les meilleurs.

D'abord, ils sont CHARGÉS de morceaux de chocolat blanc.

(Et aussi, les fabricants de chocolat blanc, pouvez-vous, s'il vous plaît, faire des mini pépites de chocolat blanc ? Bien que je ne les utiliserais pas dans cette recette, je travaillerais ces gars-là d'autres manières.)

Deuxièmement, ils sont beurrés et doux et un peu croustillants sur les bords.

Et troisièmement, eh bien…ALLTHEWHITECHOCOLATE !


Comment faire des cookies aux pépites de chocolat arc-en-ciel

La pâte à biscuits est très basique. La seule différence est qu'il y a un peu plus de farine dans ceux-ci. La raison pour laquelle j'ai fait cela, est d'ajouter une épaisseur à la pâte, sans la refroidir. Vous devez juste faire attention à ne pas trop cuire ces cookies. Vous pourriez même penser que vous les cuisez légèrement. C'est très bien, promis. Le secret pour que ces biscuits arc-en-ciel soient épais, tout en restant moelleux, est de les sortir du four environ une minute avant qu'ils ne soient totalement cuits !

Regarde la pâte a l'air si innocente

Vous venez de diviser la pâte à biscuits en 4 portions. Certes tu pourrais faire plus de couleurs, mais j'en trouve 4 pour être les plus jolies. ET oui, bien sûr, vous pouvez utiliser les couleurs que vous aimez ! J'ai également créé une recette de biscuits aux pépites de chocolat patriotique!

J'ai teint ma pâte avec du gel colorant alimentaire. Je préfère Americolor Gel surtout pour le rouge. Il colore la pâte de couleurs très vives-vrai sans en avoir trop l'usage.

Il vous suffit de colorer chaque portion, comme vous le souhaitez, puis de les rouler en une longue corde. Placez chaque corde sur un morceau de film alimentaire et enroulez-la en une bûche géante…

Ensuite, saisissez simplement des portions de pâte avec vos mains (environ 2 cuillères à soupe), roulez-la en une boule lâche et placez-la sur la plaque à pâtisserie. Vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat supplémentaires si vous voulez qu'elles soient plus jolies.

Ils cuisent uniformément et magnifiques!

Ce sont à peu près les biscuits aux pépites de chocolat les plus mignons qui existent!

Et ils ont un goût fantastique, ce qui est vraiment l'essentiel.

Si vous aimez ces cookies aux pépites de chocolat arc-en-ciel, découvrez également mes cookies rouges, blancs et bleus !


  • 125 g de beurre ramolli
  • 1/2 tasse (110g) de sucre en poudre
  • 1/2 tasse (110g) de cassonade
  • 1 œuf de poules élevées en liberté australien Coles
  • 1 tasse (150g) de farine ordinaire
  • 1/2 tasse (75g) de farine autolevante
  • 1/4 tasse (25g) de poudre de cacao
  • 100 g de chocolat blanc haché
  • 100 g de chocolat noir haché

ÉTAPE 1

Préchauffer le four à 180°C. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier cuisson. Utilisez un batteur électrique pour battre le beurre et le sucre combinés dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient pâles et crémeux.

ÉTAPE 2

Ajouter l'œuf et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter la farine et la poudre de cacao combinées. Remuer jusqu'à ce que combiné. Ajouter le chocolat blanc et le chocolat noir et mélanger.

ÉTAPE 3

Rouler des cuillères à soupe de mélange en boules et les disposer sur les plateaux tapissés, en laissant de la place pour l'étalement. Cuire au four, en échangeant les plateaux à mi-cuisson, pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver sur les plateaux pour qu'ils refroidissent.


Biscuits aux pépites de chocolat faciles

  • 1 tasse (175g) de cassonade
  • ¾ tasse (165g) de sucre blanc
  • 150 g de beurre non salé ramolli
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 oeuf
  • 1½ tasse (225 g) de farine ordinaire (tout usage), tamisée
  • ½ cuillère à café de sel de table
  • ½ cuillère à café de levure chimique, tamisée
  • 400 g de chocolat noir haché
  1. Préchauffer le four à 160°C (325°F). Placer les sucres brun et blanc, le beurre et la vanille dans un mélangeur électrique et battre pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient pâles et crémeux. Racler les parois du bol et ajouter l'œuf en battant bien pour combiner. Ajouter la farine, le sel et la levure et battre, à basse vitesse, jusqu'à formation d'une pâte. Incorporer le chocolat.
  2. Rouler 2 cuillères à soupe de pâte à la fois en boules et aplatir légèrement. Placer sur des plaques de cuisson légèrement graissées recouvertes de papier sulfurisé antiadhésif, en laissant de la place pour s'étaler. Cuire au four de 17 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir sur des plateaux. Donne 22

Astuce : Bien que les biscuits soient toujours doux au toucher une fois cuits, vous pouvez dire qu'ils sont prêts à sortir du four lorsque les bords sont dorés.

Variantes :
Biscuits au chocolat blanc et pépites de macadamia : Remplacez simplement le chocolat noir par 250 g de chocolat blanc haché et 150 g de noix de macadamia hachées.
Biscuits aux trois pépites de chocolat : Réduisez la quantité de chocolat noir à 150 g et ajoutez 150 g de chocolat blanc haché et 100 g de chocolat au lait haché à la pâte à biscuits.


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