Recettes insolites

Pâtes piccata au saumon

Pâtes piccata au saumon


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Étape 1

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en omettant le sel et le gras. Égoutter et réserver 1 tasse d'eau de cuisson.

Étape 2

Pendant la cuisson des pâtes, mélanger le persil, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe de câpres dans un petit bol. Mettre de côté.

Étape 3

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Enduire légèrement le saumon d'un enduit à cuisson et saupoudrer de poivre. Ajouter le saumon à la poêle; cuire jusqu'à ce que le poisson soit bien doré et se défasse facilement à la fourchette, 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'au degré de cuisson désiré. Retirer du feu; transférer le saumon dans une assiette. Essuyez la poêle.

Étape 4

Réduire le feu à doux et ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans la poêle, l'ail et le zeste de citron. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'ail soit doré par endroits, environ 2 minutes. Incorporer les pâtes, le sel et l'eau de cuisson réservée. Augmenter le feu à moyen-vif; et cuire, en remuant ou en secouant la poêle constamment, jusqu'à ce que les pâtes aient absorbé la majeure partie du liquide et qu'une sauce fine adhère aux pâtes, 2 à 4 minutes. Retirer du feu et incorporer 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron et 3 cuillères à soupe de câpres. Répartir les pâtes uniformément dans 4 assiettes. Répartir uniformément le mélange de persil sur le poisson et émietter le poisson en gros morceaux. Garnir chaque portion de pâtes du mélange saumon-persil; servir avec des tranches de citron.


Voir la vidéo: Tagliatelles au saumon (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Nanos

    Et je Vazma probablement. être utile

  2. Gale

    Wacker, la phrase brillante et opportune

  3. Blaney

    Désolé, mais ce n'est pas exactement ce dont j'ai besoin. Il y a d'autres options ?

  4. Dow

    Quelque chose que vous êtes trop intelligent. Il me semble.

  5. Octa

    Comment puis-je vous contacter, le fait est que je développe ce sujet depuis longtemps et il est très agréable de trouver des personnes partageant les mêmes idées.

  6. Qadir

    Vous n'êtes pas correcte. Je peux défendre ma position. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.



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