Purée de patates douces au chipotle et à la lime Instant Pot

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rendement

Portions: 6 (portion: 1/2 tasse)

La saveur légèrement fumée vient du piment chipotle. Réfrigérez les piments restants dans un sac en plastique réutilisable pour une autre utilisation.

Ingrédients

2 livres de patates douces, pelées et coupées en morceaux de 1 pouce
1 tasse d'eau
1/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe de lait allégé 2%
1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
3/4 cuillère à café de piment chipotle finement haché, en conserve dans une sauce adobo

Information nutritionnelle

Calories 124
Lipides 7.4g
Gras saturé 1,7 g
Protéine 2g
Glucides 20g
Fibre 2g
Fer 1 mg
Sodium 540 mg
Calcium 27 mg

Comment le faire

Étape 1

Combinez les 3 premiers ingrédients (avec du sel) dans un autocuiseur de 6 litres. Fermez bien le couvercle; porter à haute pression à feu vif. Ajuster la chaleur à moyen-bas ou niveau pour maintenir une pression élevée; cuire 8 minutes. Retirer du feu; placez la cuisinière sous l'eau courante froide. Retirez le couvercle.

Étape 2

Égouttez les pommes de terre. Incorporer la cassonade et le reste des ingrédients; écraser à la consistance désirée.