Pain à la citrouille et à l'érable

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Temps total

1 heure 35 minutes

rendement

Donne 12 portions (portion: 1 tranche)

Ce pain à la citrouille sain donnera à votre cuisine une odeur d'automne. Pour le petit-déjeuner sur le pouce, faites tourner cette recette en muffins en portions individuelles en divisant la pâte dans 12 moules à muffins enduits d'un enduit à cuisson et en faisant cuire au four à 375 ° F pendant 22 minutes. Pour congeler les muffins, laissez refroidir complètement et placez-les dans des sacs en plastique ziplock. Réchauffez au micro-ondes pendant 30 secondes.

Ingrédients

Aérosol de cuisson
3/4 tasse de babeurre entier
1/2 tasse d'avoine à cuisson rapide
1 tasse de purée de citrouille en conserve
1/2 tasse de sirop d'érable de couleur foncée
1/3 tasse d'huile de canola
1/4 tasse de cassonade foncée
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 gros œufs
6 onces de farine de blé entier blanche (environ 1 1/4 tasse)
1 cuillère à soupe d'épices pour tarte à la citrouille
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel casher
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à soupe de graines de citrouille rôties non salées (pepitas)

Information nutritionnelle

Calories 200
Lipides 9g
Gras satiné 1g
Insatfat 7g
Protéine 5g
Glucides 28g
Fibre 2g
Sucres 13g
Sucres ajoutés 11g
Sodium 146 mg
Calcium 10% DV
Potassium 3% DV

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 350 ° F. Enduire un moule à pain de 9 x 5 po d'un enduit à cuisson.

Étape 2

Mettre le babeurre et l'avoine dans un bol; remuer pour combiner. Laisser reposer 15 minutes.

Étape 3

Fouetter ensemble la citrouille, le sirop d'érable, l'huile, la cassonade, la vanille et les œufs dans un grand bol. Incorporer le mélange d'avoine. Mettre de côté.

Étape 4

Fouetter ensemble la farine, les épices pour tarte à la citrouille, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol. Ajouter le mélange de farine au mélange de citrouille; fouetter juste assez pour mélanger. Verser la pâte dans le moule préparé; saupoudrer de graines de citrouille.

Étape 5

Cuire au four à 350 ° F jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 55 à 65 minutes. Laisser refroidir dans le moule sur une grille 10 minutes. Retirer le pain de la poêle; refroidir complètement. Couper en 12 tranches.