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Étape 1
Préchauffer le four à 425 ° F. Placer les ailes de dinde sur une grille posée sur une plaque de cuisson. Cuire au four à 425 ° F jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants, environ 1 heure.
Étape 2
Transférer les ailes dans une grande cocotte. Ajouter le bouillon, l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail; porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, environ 1 heure. Versez le liquide à travers une passoire en grillage fin dans un bol; jeter les solides. Remettre le liquide dans la casserole; porter à ébullition.
Étape 3
Fouetter ensemble la farine et 1/2 tasse d'eau dans un bol; incorporer au mélange de bouillon jusqu'à ce que le tout soit combiné. Faire bouillir jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Incorporer le sel; sers immédiatement.
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Normul, je le cherchais depuis longtemps ! Merci à tous...