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rendement
Pour 6 personnes (portion: 3/4 tasse)
La farine de pois chiche est sans gluten, riche en protéines et constitue une pâte incroyablement légère pour le chou-fleur cuit au four. Recherchez-le près des autres farines sans gluten dans votre magasin d'aliments naturels. Tamari est une alternative légèrement plus épaisse et sans blé à la sauce soja avec une saveur plus robuste. Ces bouchées peuvent servir d'apéritif ou d'accompagnement servi avec du poisson grillé ou du poulet au four.
Ingrédients
- 6 tasses de fleurons de chou-fleur
- 3/4 tasse de farine de pois chiches
- 1/2 tasse de lait réduit en matières grasses 2%
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/4 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Aérosol de cuisson
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe de tamari à faible teneur en sodium
- 2 cuillères à café d'huile de sésame grillé
- 2 cuillères à café de vinaigre de riz non assaisonné
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de graines de sésame grillées
- 1 cuillère à soupe d'oignon vert émincé
Information nutritionnelle
- Calories 120
- 3g
- Gras satiné 1g
- Insatfat 2g
- Protéine 6g
- Glucides 18g
- Fibre 4g
- 8 g
- 4g
- Sodium 227 mg
- Calcium 6%
- Potassium 10%
Comment le faire
Étape 1
Préchauffer le four à 450 ° F.
Étape 2
Mélanger la farine, le lait, l'ail en poudre, le sel et le poivre noir dans un grand bol; remuer avec un fouet. Ajouter le chou-fleur; mélanger pour enrober.
Étape 3
Disposer le chou-fleur sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier d'aluminium enduite d'un enduit à cuisson. Cuire au four à 450 ° F pendant 20 minutes, en remuant doucement une fois à mi-cuisson.
Étape 4
Mélanger le sirop d'érable, le tamari, l'huile, le vinaigre et le gingembre dans un petit bol; remuer avec un fouet. Verser le mélange érable-sésame sur le chou-fleur; mélanger pour enrober. Cuire au four pendant 5 minutes supplémentaires. Saupoudrer de graines de sésame et d'oignon vert.
