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rendement
Pour 6 personnes (portion: 3 c. À soupe)
Les raisins secs dorés ajoutent une couche de douceur naturelle confiturée qui équilibre parfaitement cette sauce acidulée. Longe de porc, dinde, saumon - vous l'appelez, cette sauce est le partenaire idéal.
Ingrédients
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1/3 tasse d'échalotes émincées
- 1 cuillère à soupe de sauge hachée
- 1 tasse de bouillon de poulet non salé
- 1/2 tasse de cidre de pomme
- 4 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à café de sirop d'érable
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 1/2 tasse de raisins secs dorés
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/8 cuillère à café de sel casher
Information nutritionnelle
- Calories 108
- Lipides 3g
- Gras satiné 1g
- Insatfat 2g
- Protéine 1g
- Glucides 17g
- Fibre 1g
- Sucres 12g
- Sucres ajoutés 1g
- Sodium 127 mg
- Calcium 2% DV
- Potassium 3% DV
Comment le faire
Mélanger l'huile d'olive, les échalotes émincées et la sauge hachée dans une poêle à feu moyen-vif; cuire 2 minutes. Fouetter ensemble le bouillon de poulet non salé, le cidre de pomme, le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon, le sirop d'érable et la fécule de maïs; ajouter à la poêle. Porter à ébullition; incorporer les raisins secs dorés. Baisser la température; fouetter 2 minutes. Incorporer le beurre non salé, le poivre et le sel casher.
