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Biscuits et sauce aux écrevisses

Biscuits et sauce aux écrevisses


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Ingrédients

Pour les biscuits au babeurre :

  • 2 1/4 tasses de farine tout usage, telle que White Lily (non auto-levante)
  • 2 cuillères à soupe de levure chimique
  • 3/4 cuillères à café de sel
  • 1 bâton de beurre non salé, froid, coupé en petits morceaux, plus 2 cuillères à soupe, fondu
  • 1 tasse de babeurre

Pour la sauce aux écrevisses :

  • 1/4 tasse d'huile de cuisson, comme un mélange d'huile de pépins de raisin ou de canola/huile d'olive
  • 1 tasse d'oignons doux finement émincés
  • 1/3 tasse de poivrons verts coupés en petits dés
  • 1/3 tasse de céleri coupé en petits dés
  • 1 cuillère à café d'ail émincé
  • 1 livre de chair de queue d'écrevisse, congelée ou fraîche
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 3/4 tasses de farine
  • 4 tasses de lait entier
  • 3 oignons verts, tranchés finement en biais

Instructions

Pour les biscuits au babeurre :

Préchauffer le four à 400 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et réserver.

Placer 2 tasses de farine, la levure chimique et le sel dans un robot culinaire et mélanger par impulsions. Ajouter le bâton de beurre et mélanger pendant 10 impulsions d'une seconde (les morceaux ne doivent pas être plus gros qu'un petit pois). Transférer dans un grand bol et commencer à ajouter de tasse de babeurre, en l'incorporant aux ingrédients secs en déplaçant les mains en mouvements circulaires. Ajouter juste assez de babeurre pour former une pâte.

Saupoudrer le plan de travail du reste de farine et y déposer la pâte. Abaisser la pâte à une épaisseur de 1 pouce. À l'aide d'un emporte-pièce rond de 2¼ pouces, découpez autant de biscuits que possible et placez-les sur du papier parchemin. Rassemblez délicatement les restes de pâte en un bloc et appuyez sur une épaisseur de 1 pouce. Découpez quelques biscuits supplémentaires, placez-les sur la plaque à pâtisserie et jetez les restes.

Badigeonner le dessus des biscuits avec le babeurre restant et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 20 à 25 minutes. Sortir du four et badigeonner de beurre fondu.

Pour la sauce aux écrevisses :

Ajouter l'huile dans une sauteuse et chauffer à feu moyen-vif pendant 1 minute. Ajouter les oignons, les poivrons et le céleri et cuire 5 minutes, ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 5 minutes, puis ajouter les écrevisses. Faire revenir les écrevisses pendant 5 minutes, ajouter le Worcestershire, le sel, le poivre de Cayenne et le poivre noir, puis incorporer la farine. Laissez la farine cuire pendant 5 minutes, puis ajoutez le lait, une tasse à la fois, en remuant les morceaux de farine entre les ajouts. Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes. Goûtez au sel et ajoutez-en plus si nécessaire.

Divisez un biscuit en deux, placez-le dans un bol et, à l'aide d'une louche de 2 onces, répartissez un peu de sauce sur le dessus du biscuit. Terminer par les échalotes.

Faits nutritionnels

Portions8

Calories par portion508

Équivalent folate (total)121µg30%

Riboflavine (B2)0.6mg32.5%


Recette de Casserole de Biscuits et Sauce

La casserole de petit-déjeuner aux biscuits et à la sauce plie des saucisses copieuses et un délicieux œuf en biscuits salés et en sauce, une savoureuse recette de petit-déjeuner à la campagne du sud avec la quantité parfaite de poivre qui vous gardera rassasié toute la journée !

la casserole de petit-déjeuner chaude, fondante et au fromage a le goût d'un magazine

C'est une recette de petit-déjeuner parfaite pour nourrir une foule, alors creusez et soyez satisfait!


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Commentaires:

  1. Keagan

    Vous n'êtes pas correcte. Je peux défendre ma position. Envoyez-moi un courriel à PM, nous en discuterons.

  2. Bam

    Je ne peux pas me souvenir.

  3. Carleton

    Oh, c'est quelque chose, j'ai récemment entendu parler de ça quelque part. Votre opinion a des raisons d'être. Vous comprenez de quoi vous écrivez. Après avoir lu un peu, j'aimerais en savoir plus.

  4. Shakora

    Je copie cet échange de lien

  5. Domingo

    Oui vous êtes des gens talentueux



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