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Comment faire pousser du basilic avec des éléments Scott Anderson du restaurant

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En tant que l'un des plus grands cadeaux de la nature, le basilic s'avère être un jeu d'enfant dans le jardin

Thinkstock/iStockphoto

Comment faire pousser du basilic

Il est difficile d'avoir assez de basilic - l'herbe savoureuse ajoute une touche de fraîcheur à n'importe quel plat que vous préparez - et heureusement, la plante est également assez facile à cultiver, explique Scott Anderson de éléments Restaurant à Princeton, New Jersey

Le basilic peut facilement être cultivé à l'intérieur ou à l'extérieur, la règle générale étant que la plante a besoin de beaucoup de soleil et d'un sol bien drainé. La meilleure et la plus simple façon de commencer à faire pousser du basilic est d'acheter une plante en pot, plutôt que de partir de graines, et de continuer à la faire pousser sur un rebord de fenêtre ou de la transférer dans de la terre de jardin. Pour vous assurer qu'elle est bien hydratée et qu'elle reçoit son plein de soleil, arrosez la plante une fois par semaine et pincez toutes les fleurs qui poussent afin que les feuilles aient plus de potentiel pour pousser. Commencez à cultiver le basilic à la fin du printemps, lorsque le gel de l'hiver est parti, car en tant que plante méditerranéenne, il ne résiste pas bien au froid.

Lorsque la plante est prête à être récoltée, assurez-vous de ne cueillir que les plus grosses feuilles. Comme l'explique Scott Anderson dans son entretien avec The Daily Meal, la plus grosse erreur que vous puissiez faire avec le basilic est de trop tailler, car la plante a besoin de ses feuilles pour absorber la lumière du soleil.

Anne Dolce est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @anniecdolce


Comment utiliser les cinq herbes les plus courantes

Les herbes donnent aux aliments une saveur plus complexe et offrent également des avantages majeurs pour la santé, explique l'herboriste Jennifer McGruther, auteur de Botanique vibrante (Achetez-le, 22 $, amazon.com). "La plupart sont une source riche et dense de micronutriments et d'antioxydants", dit-elle.

Et le printemps et l'été sont de bons moments pour en profiter, car les marchés fermiers sont remplis des herbes les plus courantes et de leurs variétés en ces saisons. Les herbes fraîches ne sont pas seulement pour les garnitures : utilisez-les comme finitions fraîches dispersées sur vos plats, mélangez-les dans des sauces, des trempettes et du pesto ou apportez un peu de terre aux desserts fruités et chocolatés. (Mieux encore, utilisez-les dans ces recettes créatives riches en herbes.)

Avant d'en jeter une poignée dans le plat que vous concoctez, étudiez ce guide des herbes les plus courantes pour vous assurer d'y apporter les meilleures – et les plus fraîches – saveurs.

Douce et rafraîchissante, cette herbe commune se décline en plus de 600 variétés et a un effet énergisant. La recherche montre que cette plante aide également à la digestion, alors ajoutez-la à vos plats lorsque votre intestin a besoin d'un remontant. (Connexe : Qu'est-ce qu'un régime de guérison intestinale, vraiment ?)

Comment utiliser la menthe : Saupoudrer les feuilles sur des baies fraîches, des melons ou des prunes avec un filet de miel. Ajoutez de la menthe fraîche au thé glacé à l'hibiscus. Ou savourez une tasse de thé à la menthe chaud après un repas - faites simplement tremper une poignée de brins de menthe dans de l'eau bouillante.


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Et le printemps et l'été sont de bons moments pour en profiter, car les marchés fermiers sont remplis des herbes les plus courantes et de leurs variétés en ces saisons. Les herbes fraîches ne sont pas seulement pour les garnitures : utilisez-les comme finitions fraîches dispersées sur vos plats, mélangez-les dans des sauces, des trempettes et du pesto ou apportez un peu de terre aux desserts fruités et chocolatés. (Mieux encore, utilisez-les dans ces recettes créatives riches en herbes.)

Avant d'en jeter une poignée dans le plat que vous concoctez, étudiez ce guide des herbes les plus courantes pour vous assurer d'y apporter les saveurs les meilleures et les plus fraîches.

Douce et rafraîchissante, cette herbe commune se décline en plus de 600 variétés et a un effet énergisant. La recherche montre que cette plante aide également à la digestion, alors ajoutez-la à vos plats lorsque votre intestin a besoin d'un remontant. (Connexe : Qu'est-ce qu'un régime de guérison intestinale, vraiment ?)

Comment utiliser la menthe : Saupoudrer les feuilles sur des baies fraîches, des melons ou des prunes avec un filet de miel. Ajoutez de la menthe fraîche au thé glacé à l'hibiscus. Ou savourez une tasse de thé à la menthe chaud après un repas - il suffit de tremper une poignée de brins de menthe dans de l'eau bouillante.


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Et le printemps et l'été sont de bons moments pour en profiter, car les marchés fermiers sont remplis des herbes les plus courantes et de leurs variétés en ces saisons. Les herbes fraîches ne sont pas seulement pour les garnitures : utilisez-les comme finitions fraîches dispersées sur vos plats, mélangez-les dans des sauces, des trempettes et du pesto ou apportez un peu de terre aux desserts fruités et chocolatés. (Mieux encore, utilisez-les dans ces recettes créatives riches en herbes.)

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