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Lavez la cuisse de porc et coupez-la en tranches de l'épaisseur désirée.
Saupoudrer de sel et de poivre sur les tranches de viande.
Mélanger le bouillon avec la pâte de piment et les beignets.
Versez le mélange sur les morceaux de viande, laissez-les mariner environ 30 minutes au réfrigérateur, puis placez la viande dans la casserole profonde du four, versez le reste de sauce dans la casserole, ajoutez 3-4 cuillères à soupe de saindoux, placez de place en place des morceaux de saucisses fumées et mettre le plateau au four pendant une heure et demie.
Bon appétit!
