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Rouleau aux épinards, champignons et fromage cottage

Rouleau aux épinards, champignons et fromage cottage


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Pour cette recette je me suis inspiré des recettes de Medi, ce que j'ai ajouté en plus, ce sont les champignons.

  • 450g d'épinards surgelés
  • 500g de champignons frais
  • 350 g de fromage cottage doux
  • 2 filets d'oignons verts
  • 1 lien d'aneth frais
  • 1 bouquet de persil frais
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 8 œufs
  • sel et poivre au goût

Portions : -

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Rouleau aux épinards, champignons et fromage cottage :

Laisser décongeler les épinards dans une passoire.Mettre l'huile dans une poêle qui est mise sur le feu, puis les champignons en dés et mettre à durcir,ajouter les épinards égouttés et hachés, les légumes verts finement hachés et les oignons verts hachés finement (je utiliser uniquement les feuilles vertes de l'oignon) assaisonner avec du sel et du poivre au goût et laisser sur le feu jusqu'à ce que tout le jus soit faible. Laisser refroidir. Mélanger séparément le fromage cottage avec 6 œufs et 5 cuillères à soupe de farine. puis le mélange de fromage est incorporé dans les épinards avec les champignons. Bien mélanger. Prendre une forme ronde (ou vous pouvez utiliser la forme que vous voulez), couvrir de papier sulfurisé et verser le mélange. Verser 2 œufs battus sur le dessus. Préchauffer le four à 190gC jusqu'à coloration. Laisser refroidir, puis servir. Bon appétit


Rouleau aux épinards, champignons et fromage cottage - Recettes

Bonjour :)
recevez-vous le défi ? :) le défi du bonheur, le nouveau prix qui circule dans la blogosphère. si vous voulez entrer dans le jeu, le défi vous attend sur mon blog, faites une sieste ! une bonne journée !:)

Très simple, beau et bon. Enregistré pour la préparation. Joyeux anniversaire. Pour être en bonne santé et toujours nous ravir avec des préparations similaires.

Je t'aime vraiment ici. et j'ai eu l'idée de vous offrir deux prix de printemps. que j'ai reçu d'un ami virtuel.Je les ai reçus avec grand plaisir et je les offre donc.

Dana, merci beaucoup pour les prix, je passerai la soirée à les récupérer !
Boscodina, parce que j'aime le défi, cette fois je l'accepterai, je trouverai les réponses au défi !
Perce-neige Merci du fond du cœur Joyeux anniversaire à toi aussi !
Evelina, je suis contente que tu m'aimes, merci pour les prix, je passerai la soirée à les récupérer !

Ce rouleau est vraiment très savoureux, ce dont vous nous avez parlé dans l'interview.
Maintenant, je vous souhaite une naissance facile et bonne chance au TASTY BLOG FESTIVAL.

Merci beaucoup Sidy, je suis content que tu aimes le rouleau

Très bon et facile à rouler. Je l'ai servi à mes invités ce week-end et c'était réussi. Beaucoup de bisous

Ancuta, je suis content que tu aies eu du succès avec le rouleau. Et je le fais toujours quand j'ai des invités, c'est fait très vite, c'est très bon et efficace

combien je l'aime aussi, c'est une excellente idée! Joyeuses Pâques!

Il faut savoir qu'il est aussi très facile à faire et très savoureux.Où d'autre peut-on dire qu'il est aussi efficace. Joyeuses Pâques à vous aussi!

mmmm ?? qu'est-ce que je fais bien grâce à flory idée

Je pense que c'est délicieux et qu'il a fière allure. Cependant, essayez de retirer la margarine de votre utilisation et utilisez du beurre qui est beaucoup plus sain et lui donne plus de saveur. La margarine est nocive pour le corps car elle est fabriquée à partir de graisses végétales hydrogénées. Je vais certainement essayer votre recette, mais avec du beurre.

Mme Vio, merci beaucoup pour la recette, je vous ai dit que je vais la faire aussi, voilà, c'était un peu fait ce soir et c'est très bon et vraiment facile à faire. Je n'ai mis que 3 œufs au lieu de aneth, j'ai mis 2 cuisse de persil et a la place du fromage j'ai mis du fromage de chevre car je n'en avais pas mais c'est sorti super bon .V bisou. 17.03.2012, ora00,23.

J'ai refait ce rouleau aujourd'hui, cette fois j'ai suivi exactement votre recette, il s'est avéré très bon. Je vous souhaite de Joyeuses Pâques!

Il s'est avéré très charmant et il m'a été très difficile de le diriger. où est-ce que je me suis trompé

Je l'ai aussi roulé, je pense que je l'ai laissé un peu dur.

J'ai aussi essayé ta recette. La pâte à rouler est extraordinairement bonne, ce qui pour une personne prétentieuse comme moi, en dit long. En effet, ma pâte a un peu craqué quand j'ai mis la garniture, mais seulement sur le côté.
Pour la pâte je mets d'abord les jaunes et à la fin les blancs d'œufs montés en neige.
Quant à la garniture, j'ai mis environ 800 g de champignons frais, j'ai ajouté un peu de vin blanc, des piments forts et des tomates séchées.
Malheureusement, je n'ai pas bien serré le rouleau, je me suis précipité un peu, en plus j'ai fini le produit dans la barquette où je l'ai cuit, ce qui ne laissait pas beaucoup de marge de manœuvre. Donc c'est un peu aéré et ça va probablement s'effondrer quand je le couperai. Jusqu'à présent, je n'ai essayé / mangé les têtes que lorsqu'elles étaient encore chaudes. Mais j'espère qu'après l'avoir retiré de la plaque à pâtisserie, il aura plus de tenue.
Merci de partager la recette avec nous, elle est très bonne et plusieurs types de garnitures peuvent être utilisées.
Encore une fois, félicitations.


Préparation d'épinards roulés avec du fromage à la crème

Préparez d'abord le plan de travail. Séparez les œufs et mélangez les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à obtenir une meringue ferme. Et mélanger les jaunes avec les épinards en purée.

*Vous pouvez utiliser des épinards frais, ébouillantés, égouttés et mélangés jusqu'à ce qu'ils deviennent une purée. Mais le surgelé fonctionne aussi très bien. Laisser décongeler, presser bien le jus et mélanger jusqu'à consistance crémeuse. Il est important d'avoir 80 grammes d'épinards pour que le rouleau ait une belle couleur.

Incorporer les jaunes mélangés aux épinards aux blancs d'œufs en mélangeant délicatement à la spatule. Ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure chimique.

Vous devez obtenir une pâte légère et aérée.

Recouvrir une plaque (26 & # 21536 cm) de papier sulfurisé et étaler la pâte le plus uniformément possible. Enfournez le rouleau pendant 15 minutes à 175°C jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent, pas plus. Il ne doit pas être trop cuit ou doré.

Après avoir sorti le rouleau du four, laissez-le refroidir un peu puis roulez-le avec la plaque à pâtisserie. Laissez-le comme ça jusqu'à ce qu'il refroidisse.

*Si vous n'avez pas de papier cuisson de qualité, décollez le rouleau pendant qu'il est encore chaud, puis enroulez-le à nouveau dans le même papier et laissez-le refroidir.

Pendant ce temps, préparez le cream cheese. Mélanger le beurre mou avec le paprika, puis ajouter le fromage frais, la crème sure, le sel et le poivre. Bien mélanger et la crème est prête.

Retirez délicatement le rouleau du papier sulfurisé et étalez la crème uniformément. Rouler serré (en faisant attention à ne pas laisser sortir la crème) et envelopper le rouleau dans une feuille alimentaire. Laissez-le refroidir pendant quelques heures ou toute la nuit, puis vous pouvez couper les tranches d'épinards avec du fromage à la crème.

Grâce au beurre présent dans la composition, la crème obtiendra une consistance parfaite et les tranches se couperont très bien. Essuyez le couteau après chaque coupe.

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Comment faire une garniture aux champignons pour un rouleau d'apéritif?

Je coupe les champignons frais en tranches ou en quartiers (selon leur taille). J'ai haché l'oignon et l'ai fait durcir dans de l'huile avec du beurre jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. J'ai mis les champignons et une pincée de sel et je les ai durcis aussi jusqu'à ce qu'ils tombent bien (laisser beaucoup d'eau). J'ai assaisonné le tout avec du sel et du poivre fraîchement moulu. Ne lésinez pas sur le poivre car il donne du goût à ce plat ! Je n'ai pas fait de lui un agent de liaison pour la farine de lait.

J'ai mis 200 g de crème sure (comme pour le sarmale ou le papanasi). Je lui ai donné encore 1-2 furoncles. J'ai éteint le feu sous la casserole. J'ai fini par saupoudrer une poignée de légumes verts hachés (persil vert, aneth, etc.).

J'ai également mis 100 g de fromage râpé sur la grande râpe et mélangé. Il fondra et liera bien cette garniture aux champignons.

La garniture aux champignons est conservée à température ambiante jusqu'à ce que le rouleau soit rempli (pas plus de 2-3 heures).


INGRÉDIENT:
Pour le plan de travail :

4 jaunes d'oeufs
150 ml de crème sure
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de sel
5 cuillères à soupe de farine
200 g d'épinards surgelés
4 blancs d'oeufs

Pour le remplissage:
100 g de feta & #8211 rasa
125 g de fromage à la crème Philadelphia
150 g de télémea salé & # 8211 rasa
50 g de mozzarella & #8211 rasa
200 g de champignons en conserve - légèrement hachés
100 g de jambon en dés
1/2 oignon

Dans un bol, mélanger les jaunes avec la crème. Ajouter les épinards décongelés et bien égoutter (dans une poignée) d'eau, puis incorporer la farine mélangée à la levure chimique et au sel.

A la fin, ajoutez les blancs d'œufs battus et mélangez légèrement. Versez la pâte dans la plaque recouverte de papier cuisson (dimensions 25*35cm) et enfournez-la au four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes.
Pendant ce temps, faire revenir l'oignon et les champignons finement hachés dans une cuillère à soupe d'huile. Nous les sortons et les laissons refroidir. Mélanger la feta avec le cream cheese et le telemea, puis ajouter le jambon. Remuer jusqu'à consistance lisse.

A la fin ajoutez les champignons refroidis, puis mélangez.
Retirez le dessus, retournez-le sur un torchon légèrement humide, saupoudrez de mozzarella râpée, puis du mélange de fromage avec les champignons. Je courais doucement. Nous mettons le rouleau dans une feuille d'aluminium après qu'il ait refroidi, puis nous le laissons au réfrigérateur pendant au moins une heure.


Vidéo: Roulé aux Champignonsmushrooms Rollsرولي بالفطر (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Jabbar

    Je ne sais pas dire ça aussi

  2. Kalevi

    Tout se passe bien.

  3. Macneill

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis sûr. Discutons-en. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.



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