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Recette de marinade sucrée, salée et aigre-douce

Recette de marinade sucrée, salée et aigre-douce


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Ingrédients

  • 3 onces de sucre de palme, haché, ou 6 1/2 cuillères à soupe. sucre brun clair
  • 1/2 tasse de sauce de poisson (comme nam pla ou nuoc nam)
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais pelé haché
  • 4 piments rouges thaïlandais ou 6 piments Fresno, tranchés finement
  • 3 cuillères à soupe de citronnelle émincée (du fond pelé 4' de 2 grosses tiges)

Préparation de la recette

  • Mélanger le sucre de palme et 3 c. l'eau dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu.

  • Mélanger le jus de citron vert, la sauce de poisson et 3 cuillères à soupe d'eau dans un bol moyen. Incorporer 1/3 tasse de sirop de sucre de palme (réserver le reste du sirop pour le glaçage). Incorporer la coriandre, le gingembre, les piments et la citronnelle. Mettez du porc ou des fruits de mer dans un plat en verre, en acier inoxydable ou en céramique. Mélanger avec la marinade. Couverture; réfrigérer au moins 3 heures ou toute la nuit.

  • Retirer le porc ou les fruits de mer de la marinade, les sécher et les griller.

  • Laisser mijoter la marinade et le sirop de sucre de palme réservé dans une petite casserole jusqu'à réduction à 3/4 tasse. Badigeonner la viande ou le poisson de glaçage au cours des dernières minutes de cuisson.

Recette de Matt Lee, Ted Lee,

Contenu nutritionnel

Donne environ 1 tasse. 1 cuillère à soupe contient : Calories (kcal) 5,6 % Calories provenant des lipides 0,0 Lipides (g) 0,0 Lipides saturés (g) 0,0 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g) 1,2 Fibres alimentaires (g) 0,1 Sucres totaux (g) 0,4 Glucides nets ( g) 1,1 Protéine (g) 0,4 Sodium (mg) 463.6 Section des revues

Résumé de la recette

  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson asiatique
  • 1 1/2 cuillères à café de poivre fraîchement moulu
  • 4 cuisses de poulet entières, sans peau
  • 1/2 cuillère à café de concentré de tamarin (voir note) dissous dans 1 cuillère à café d'eau
  • 1/4 tasse de sauce de poisson asiatique
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 1 petite gousse d'ail, émincée
  • 1 petit piment thaï, épépiné et émincé
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1/2 tasse de coriandre hachée

Dans un mini robot culinaire, réduire la coriandre, la sauce de poisson et le poivre en une purée grossière. Enrober le poulet de marinade. Laisser reposer à température ambiante pendant 20 minutes.

Dans un bol, mélanger le tamarin dissous avec la sauce de poisson, le citron vert, l'ail, le piment, le sucre et l'eau.

Préchauffer le four à 400°. Allumez un gril. Frottez le poulet avec l'huile et frottez la grille avec une serviette en papier huilée. Faire griller le poulet à feu modérément élevé, en le retournant, jusqu'à ce qu'il soit doré, 12 minutes. Transférer le poulet sur une plaque à pâtisserie et rôtir pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Juste avant de servir, incorporer la coriandre à la trempette et servir avec le poulet.


ALORS, COMMENT ÇA S'EST PASSÉ ?

J'ai suivi les suggestions et utilisé moins de sauce soja et je l'ai coupée avec de l'eau pour la rendre moins salée. J'ai aimé ça. Je ne sais pas si c'était censé être épais, mais le mien était super fin. J'ai essayé de l'épaissir avec de la fécule de maïs mais cela n'a pas fonctionné. Je voulais que ce soit plus la texture de la sauce au canard chinois. Le goût était excellent et je l'ai utilisé sur la recette VW aigre-douce du seitan.
Merci!

Oui, je suis d'accord, c'était un peu trop salé. Quand je le mélangeais complètement, je pensais qu'une tasse de sauce soja me semblait beaucoup, mais j'ai pensé que cela s'équilibrerait.

C'était encore très salé quand tout a été dit et fait. Mais c'était bon quand je l'ai mélangé avec les ananas que j'ai utilisés pour la recette de seitan ---

J'ai ajouté du sirop d'érable, ce qui, je pense, la prochaine fois, pourrait être une bonne chose à utiliser comme substitut d'une partie du sucre, et omettre une bonne partie du soja. Je pense que vous pouvez facilement réduire la sauce de soja à la moitié d'une tasse. ça ferait beaucoup moins, mais une tasse, c'est beaucoup trop.

Quoi qu'il en soit, comme je l'ai dit, c'était bon avec le plat de seitan aigre-doux de ce site !


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112 commentaires

Miam. Repas de dernière minute - Je n'ai pas utilisé de poêle en fonte, j'ai fait dorer dans une poêle antiadhésive ordinaire, puis j'ai mis sur une plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium. J'ai cuit selon les instructions les 10 minutes, toujours pas fait (mes côtelettes étaient épaisses et légèrement surgelées), alors j'ai mis une partie du mélange sur le dessus et j'ai fait cuire encore 4 minutes et j'ai arrosé le reste pendant que je servais. Incroyable et cuit parfaitement et juteux! Je n'avais pas de thym, et je n'ai utilisé qu'une pincée de poivron rouge, j'ai également rasé de l'ail frais sur le dessus pendant que je cuisinais. Def fera à nouveau, si savoureux

Les côtelettes désossées fonctionneraient-elles avec cette recette? Ou sortiront-ils secs ?

Nous avons adoré cette recette. Les épices et le balsamique étaient une touche parfaite avec des côtelettes de porc tendres. Rapide et simple, c'est comme ça que je l'aime

Tellement délicieux. Ma fille d'université de 20 ans les a préparés avec du riz brun et du brocoli cuit à la vapeur pour me préparer le dîner. Juste un peu épicé, mais j'ai adoré tout le repas.

Tellement simple et facile! Aurait pu faire avec moins de miel et plus d'un coup de pied. J'ai également aimé l'idée du commentaire d'un autre critique disant qu'elle avait enveloppé les côtelettes avec la sauce dans du papier d'aluminium avant de les mettre au four.

« Aigre-doux » m'a fait penser que cela aurait une touche asiatique, mais ce n'est qu'une simple sauce balsamique au miel. Rien de mal à cela. Ce n'était pas une recette aussi unique que je le recherchais.

Nous l'avons associé à du chou frisé que j'ai sauté dans la fonte dans lequel j'ai fait cuire les côtelettes et des choux de Bruxelles rôtis.

Wow… c'est rapide, facile et bon !

J'ai fait cette recette un samedi soir, souper de dernière minute. Saveur vraiment délicieuse. Pas une sauce lourde généralement dans les recettes aigre-douce. Vraiment apprécié cette recette. J'ai fait 6 côtelettes et doublé la sauce. Je vais certainement le refaire. Merci!

J'ai fait ça hier soir pour le dîner et c'était fabuleux. C'était rapide, facile et délicieux. La sauce était différente et j'ai vraiment aimé ça! Je l'ai servi avec des carottes et un mélange riz brun/quinoa qui a adoré la sauce aussi ! Je viens toujours ici pour des idées de repas et je ne suis jamais déçu

C'était tellement délicieux, j'ai trouvé que je ne peux pas me tromper avec vos recettes.

Excellentes côtelettes de porc. ..vraiment.marqué avec leur fabrication. Mes amis et ma famille ont apprécié chaque bouchée. Merci pour la recette.

Que pensez-vous de l'ajout d'un tout petit peu d'amidon de maïs au glaçage pour un épaississant ? Mon copain adore cette recette mais le glaçage est toujours trop fin.

Ça a l'air d'être une excellente idée, Tammy !

je recommande de faire tremper les côtelettes de porc dans une solution de saumure pendant au moins une heure, la côtelette de porc ne sort pas salée mais reste juteuse la saumure fonctionne en décomposant une partie du tissu musculaire et aide la viande à absorber l'humidité

Eh bien, nous allons à mon camp pour bar-be-q, ce week-end et je vais essayer cette recette. Par l'apparence de celui-ci. Je vais adorer.
Je vous dirai comment ça se passe et je le prendrai en photo..

Cette recette était très facile même si j'ai dû prévoir certains ingrédients. J'ai pu mettre cette recette sur table en 30 minutes. Ma famille a apprécié.

Nous avons testé plusieurs de vos recettes cet été. Le porc Marsala était fantastique. Cependant, nous avons fait cette recette hier soir, et j'ai pensé que c'était un gaspillage total de quatre belles côtelettes de porc épaisses avec os. La sauce n'était pas particulièrement aigre-douce. Nous avons utilisé le four. Peut-être que sur le gril serait mieux, mais nous n'allons pas réessayer celui-ci.

Ajoutez-vous le glaçage avant de mettre au four ou après ?

Concernant les CTELETTES DE PORC FACILES AVEC GLAÇAGE AIGRE-DOUCE :

Je vis à l'étranger et n'ai accès qu'à une table de cuisson, un micro-ondes et une mijoteuse. J'adore les côtelettes de porc. Je pense que cela pourrait fonctionner dans la mijoteuse, mais je ne sais pas comment obtenir le bon temps de cuisson.

Pouvez-vous suggérer un temps de cuisson approprié pour la mijoteuse ? Je l'apprécierais grandement.

Quels plats végétariens d'accompagnement avez-vous utilisés qui seraient particulièrement délicieux pour accompagner ce plat ?

Les côtelettes de longe de porc coupées au centre peuvent-elles aussi fonctionner? Je ne me souviens pas de la dernière fois que j'ai acheté des côtelettes de porc avec os.

Oui, bien sûr, mais attention aux temps de cuisson.

Merci! Je n'ai que des tout-petits et leur donner de la nourriture qui pourrait contenir de minuscules fragments d'os que j'aurais pu manquer me rend toujours un peu nerveux en ce moment.

Absolument! Tiens-moi au courant de ce que ça devient!

J'ai fait ça ce soir. C'était super! J'ai eu du mal à faire épaissir la sauce jusqu'à ce que je la laisse refroidir. J'ai aussi doublé la sauce car mon mari aime beaucoup. Je l'ai appliqué sur mes côtelettes de porc quand elles étaient presque cuites et je les ai laissées cuire 5 minutes de plus. Je les ai servis avec une salade et des petits pains de blé entier. Je vais certainement le refaire.

Je suis senior et j'aime cuisiner depuis de nombreuses années. Quelque chose qui m'a toujours échappé est la recette de côtelette de porc parfaite. J'entends par là celui qui est (a) tendre (b) juteux et (c) bon goût. Celui-ci est définitivement les trois ! Il est très important que vos côtelettes soient de la bonne épaisseur et j'ai veillé à ce que les miennes aient une belle marbrure de graisse. Ce sera ma recette de côtelette de porc préférée à partir de maintenant et merci de l'avoir publiée. (lorsque ma femme et moi avons terminé notre souper, elle a demandé si elle pouvait lécher son assiette !)

J'ai accidentellement eu des côtelettes de porc désossées. Cette recette fonctionnera-t-elle toujours avec ceux-ci?

Ces côtelettes se sont avérées absolument délicieuses !! Je n'avais pas de vinaigre balsamique, mais j'ai utilisé du vinaigre de vin rouge. J'ai vu un autre commentaire qui demandait si le vinaigre de vin rouge allait bien, mais je ne l'ai vu qu'après avoir terminé. Néanmoins, ils se sont avérés bons. J'ai également ajouté de la cassonade et placé les côtelettes sur un oignon rouge tranché avant de les mettre au four. Je vais certainement les refaire !!

Super recette. Mon mari a adoré. Il a dit que s'il avait commandé ce repas dans un restaurant à prix élevé, il en parlerait avec enthousiasme à ses amis.

Oh mon Dieu, tout le monde les a adorés !! Ce qui dans ma maison en dit long, a suivi les instructions et a versé la sauce sur les côtelettes. J'ai paniqué et je suis revenu sur ce fil parce que la sauce n'avait pas encore épaissi, mais c'est le cas !

Je n'ai pas aimé ça avec la sauce versée sur les côtelettes, donc quand je l'ai essayé la prochaine fois après avoir fait dorer dans la poêle, j'ai placé les côtelettes dans du papier d'aluminium et j'ai versé la sauce partout et j'ai fait cuire dans le papier d'aluminium et la saveur était à travers les côtelettes.

Je voulais juste vous faire savoir que j'ai apprécié certaines de vos recettes et je pense que vous avez un grand sens du goût. Merci! Continuez votre bon travail.

Ceux-ci étaient délicieux et si faciles à faire.

Peut-on utiliser des herbes fraîches au lieu de séchées ? Je sais que le ratio sera différent, j'ai beaucoup d'herbes en croissance et j'ai besoin de les récolter. Merci!

Oui absolument! Le rapport entre les herbes sèches et les herbes fraîches est généralement de 1:3.

Merci, je vais essayer ce soir !! ??

Oh ma parole, c'était délicieux. C'était une de ces nuits où j'essayais de sortir de la "vraie cuisine" et j'ai été époustouflé par un dîner gastronomique en 20 minutes! Merci pour la recette.

Je les ai faites hier soir et elles étaient TELLEMENT BONNES !! Cette sauce aigre-douce est à tomber par terre et sera désormais mise sur toutes les viandes auxquelles je peux penser. Je l'ai fait avec du riz et des asperges grillées au parmesan et j'ai utilisé le glaçage comme sauce pour le riz.

Le repas entier était à tomber par terre.

Quels plats d'accompagnement suggéreriez-vous sans enlever la saveur des côtelettes de porc ?

Mon plat d'accompagnement préféré absolu est les pommes de terre rôties à l'ail et au parmesan. Mais n'hésitez pas à consulter toutes mes recettes de plats d'accompagnement ici.

Oh la la, ça a l'air divin ! Simple et rapide, qui a besoin de plus ! Eh bien, je ne sais pas à quoi ressemblaient les photos originales, mais elles sont incroyables à coup sûr! Je vais certainement l'essayer pour un dîner rapide! – Amour, Anna

J'adore votre site Web et le recommande aux gens TOUT le temps. C'est devenu ma grâce salvatrice.
Par contre, j'ai une question. Comment obtenez-vous cette merveilleuse couleur marron glacé que vous montrez dans vos photos ? J'ai déjà fait cette recette mais ces côtelettes de porc ne ressemblaient pas à ça. Ils sont plutôt de couleur beige. Même chose pour certains plats d'inspiration asiatique comme le poulet cuit au miel et à l'ail. Toute aide que vous pouvez offrir serait appréciée.

Bari, c'est peut-être l'éclairage des photos ? Je n'ai pas vraiment de secrets – je fais ces recettes comme indiqué, avec une garniture bien sûr. ??

Fait ce soir pour le dîner et c'était un succès! Mon mari l'a même appelé “crack sauce” et voulait lécher la poêle! Merci, je vais certainement le refaire!

Je viens de le préparer pour le dîner ce soir (01,28,16) sur un coup de tête. C'était fantastique, je ne l'ai même pas fait cuire, je l'ai juste cuit sur la cuisinière à feu doux et j'ai ajouté lentement la sauce. J'ai aussi ajouté un peu de vin rouge pour aider à la douceur. Sera certainement à refaire dans un proche avenir.

J'ai adoré ! Je fais régulièrement des côtelettes de porc panées mais c'est une grande variation.

Je les ai essayés et je les adore ! Un habitué de ma rotation de menu à coup sûr! Présenté ici > http://www.eversobritty.com/happy-weekend-5-things-i-love-3/

Recommanderiez-vous le saumurage? Si le temps le permet ?

Salut Chungah… Merci pour la recette que je fais pour le tonite … j'ai tous les ingrédients mais pas le vinaigre basalmique ordinaire… est-il possible de remplacer un glaçage par du vinaigre balsamique de Modène.

Cela devrait être bon mais sans l'essayer moi-même, je ne peux pas vraiment dire avec certitude. Veuillez utiliser votre meilleur jugement.

Veuillez agréer mes plus sincères remerciements. Chaque fois que j'ai essayé une de vos recettes, c'est toujours un grand succès.

Je vous suis régulièrement et je suis très heureux lorsque je reçois l'un de vos e-mails.

Tout ce qui est facile et rapide, je suis partout ! Je vais bientôt tester cette recette !!

Salut! Je suis novice en cuisine et j'adore vos recettes ! J'ai fait quelques trucs plus faciles (principalement des recettes en un seul pot haha) et je pense que je vais accélérer avec celui-ci ! Bien que je veuille essayer cela avec des pâtes.. est-ce possible? Combo côtelettes de porc/pâtes ? Dans ce cas, que recommandez vous?

Vous pouvez certainement essayer un combo de pâtes, mais je ne peux pas dire avec certitude si les saveurs se marient très bien. C'est vraiment difficile pour moi de le dire sans tester davantage la recette. Veuillez utiliser votre meilleur jugement.

la photo est exceptionnelle merci de partager avec nous

Versez-vous la sauce sur les côtelettes de porc ou ajoutez-vous de la sauce aux flics de porc dans la poêle?

Vous pouvez faire l'un ou l'autre ou – c'est à vous de décider ! Bien qu'il puisse être plus facile de verser la sauce sur les côtelettes de porc après les avoir plaquées.

C'est ce qu'il y a pour le dîner de ce soir. Légumes rôtis pour couronner le tout. Merci pour toutes ces bonnes et faciles recettes

Ma fille de 13 ans et mon fils de 4 ans ont apprécié ces côtelettes et la sauce. Mon fils de 7 ans et moi en revanche, pas tellement.

J'ai fait ça hier soir et les côtelettes de porc étaient si tendres, mais la sauce en a fait trop. Pas à sucré pas à aigre. Faites des pommes de terre écrasées pour aller avec et du brocoli. En fait, mettez aussi la sauce sur les pommes de terre!

Versez-vous la sauce sur les côtelettes de porc et servez-vous, ou versez-vous sur les côtelettes de porc et laissez-vous cuire un peu plus longtemps au four ? Sur vos photos, on dirait que la sauce est cuite dans la poêle avec les côtelettes de porc.

Kerri, c'est mieux quand les côtelettes de porc sont servies avec la sauce, qu'elles soient servies séparément et versées sur le dessus. Dans les images ici, j'ai simplement rajouté les côtelettes de porc dans la casserole et j'ai versé la sauce sur le porc. Je ne l'ai pas fait cuire davantage.

Bien que je pensais que cette recette avait de bons os, j'avais besoin de la gonfler un peu.

J'ai commencé par cuire du riz à la vapeur, il était donc prêt dans le peu de temps que prend cette recette. Et alors que ça commence avec de la sauce aigre-douce, je pense pourquoi ne pas ajouter le reste !? J'ai donc attrapé une boîte d'ananas en morceaux, un poivron vert, de l'oignon doux et des cosses de pois que j'avais sous la main. J'ai doublé la sauce et pendant qu'elle bouillonnait et une fois les côtelettes cuites, je les ai retirées de la poêle à frire et les ai gardées au chaud. Vider toute la boîte d'ananas, tranché puis coupé en deux le poivron, coupé l'oignon en deux et dépouillé, coupé en tranches, mélangé le tout avec l'ananas et les cosses de pois. Remuez un peu le tout, versez la sauce et laissez la magie opérer. Une fois que tout a été incorporé et cuit, saupoudré de farine de maïs (amidon de maïs) avec mon ustensile en treillis métallique, pour épaissir la sauce, remis les côtelettes dans la casserole une fois celle-ci terminée et servie le tout sur un lit de riz. Ta Da ! Le repas complet en moins de 30 minutes ! Des trucs génial !

p.s. note latérale : assurez-vous d'avoir tous vos ingrédients prêts et pré-mesurés pour assurer un temps de préparation rapide.

Encore une fois, de bons os pour commencer!

J'ai fait ça ce soir. Je n'avais pas de thym ou de poivron rouge broyé, mais je les utiliserai certainement la prochaine fois que je les ferai. Je fais un voyage de stockage ce week-end. Nous n'avons plus / manquons de quelques produits de base. J'ai utilisé du miel, mais il est si difficile d'en sortir, alors j'y ai jeté du nectar d'agave. Je n'avais pas non plus de vinaigre balsamique, j'ai donc utilisé la vinaigrette balsamique Ken’s. Pourquoi suis-je hors de ces choses? Grrr. En tout cas, je comprends le principe de la recette et c'est super délicieux.

J'adore la rapidité avec laquelle c'est. Searing est mon nouvel ami. Le temps qu'il me faut pour préparer le dîner la plupart des soirs a été une épine dans mon pied ces derniers temps.

J'adore votre site et je reviendrai ! Je vais certainement le refaire, plus dans le sens de votre recette originale.

Je suis tellement content que quelqu'un ait ajouté de l'agave ! Je prévois de faire cette recette ce week-end mais mon DH est allergique au miel donc je dois toujours le remplacer par de l'agave. ??

Ravi d'essayer celui-ci! Quels côtés recommandez-vous de l'associer qui complimenteraient leurs côtelettes sans voler la lumière du spot ?


Résumé de la recette

  • 3 tasses de fleurons de brocoli
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées - coupées en lanières de 1 pouce
  • ¼ tasse d'oignons verts tranchés
  • 4 gousses d'ail, tranchées finement
  • 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
  • 1 cuillère à soupe de pâte de chili
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium
  • ½ cuillère à café de gingembre moulu
  • ¼ cuillère à café de piment rouge broyé
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • tasse de bouillon de poulet

Placer le brocoli dans un cuiseur vapeur sur 1 pouce d'eau bouillante et couvrir. Cuire jusqu'à tendreté mais encore ferme, environ 5 minutes.

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites sauter le poulet, les oignons verts et l'ail jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que le jus soit clair.

Incorporer la sauce hoisin, la pâte de chili et la sauce soja dans la poêle avec le gingembre, le poivron rouge, le sel et le poivre noir. Incorporer le bouillon de poulet et laisser mijoter environ 2 minutes. Incorporer le brocoli cuit à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit enrobé du mélange de sauce.


Bifteck de flanc grillé (avec marinade) Choux de Bruxelles sucrés et salés, visite de la ferme et culture de champignons (#912)

Rassemblez des ingrédients sucrés et salés pour une marinade simple qui rendra toute coupe de viande délicieuse. Jetez-le sur le gril pour une bonne saisie et associez-le à un accompagnement de bruxelles rôties sucrées et salées… Ещё de choux. (Nicki dit qu'ils ont un goût de bonbon !) Faites un tour dans la ferme pour vérifier les tomates de Nicki, tous les animaux, la cabane et même les abeilles ! Ensuite, dirigez-vous vers Upton, Kentucky, pour apprendre à cultiver des pleurotes et des shiitakes avec les champignons de la montagne de prière.

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Tim Farmers Cuisine de campagne опубликовал(-а) идео в плейлисте Segments.


Ce que ces dîners ont en commun

  1. PRÉPARÉ OU CUIT À L'AVANCE – Les journées d'été sont plus longues et remplies d'activités de plein air, de camps, de travail et plus encore. Ainsi, lorsque l'heure du dîner approche, vous avez besoin de dîners faciles et rapides ! C'est là que la préparation ou même la cuisson du repas à l'avance vient à la rescousse.
  2. EN SAISON – Chaque recette comprend des saveurs estivales vives et fraîches et des ingrédients de saison. Cela signifie que vous devriez pouvoir trouver tous les ingrédients facilement et même à prix réduit. Les produits seront plus frais car ils peuvent provenir de fermes locales plutôt que d'endroits éloignés.
  3. SAIN, MAIS DÉLICIEUX – Le mot ‘sain’ fait souvent peur aux enfants et à de nombreux adultes. Cependant, la santé peut être délicieuse. Cela ne doit pas nécessairement être ennuyeux ou fade, cela signifie simplement manger des repas équilibrés qui vous fournissent les vitamines et les nutriments nécessaires pour vous donner de l'énergie pour vos journées d'été !

Voici 15 idées de dîner d'été faciles à préparer à l'avance que vous pouvez préparer à l'avance et finir vite à la fin des longues journées d'été !

15 recettes faciles à préparer pour le dîner d'été

1. Brochettes de poulet aigre-douce avec riz vert

Préparez-vous pour une symphonie de saveurs et de textures car cette recette a tout pour plaire ! Le premier de la gamme de recettes de dîner d'été est mes brochettes de poulet aigre-douce à l'ananas, à l'oignon et au poivron rouge. Ils sont sucrés, salés, piquants et salés. Le poulet est mariné dans une simple marinade aigre-douce afin d'obtenir la plus étonnante saveur de grillades sucrée et salée. L'ananas grillé s'intensifie dans cette saveur profonde, qui est encore sucrée, mais d'une certaine manière aussi savoureuse du gril et de la caramélisation des sucres naturels. L'oignon et le poivron rouge complètent les saveurs et les textures. Le reste de la sauce aigre-douce est arrosé pour la touche finale glacée. C'est la fête pour vos papilles !

Servez ces brochettes de poulet sur la recette de riz vert aux herbes la plus savoureuse. Assurez-vous de vérifier cette recette qui se réalise en quelques minutes. Le basilic, la ciboulette et les épinards sont mélangés avec une touche de crème sure et mélangés à du riz blanc moelleux. Les herbes se marient parfaitement avec les brochettes.

2. Pétoncles glacés à l'orge veloutée et au bacon

Ces pétoncles poêlés glacés à l'ail et au miel ne prennent que 10 minutes à préparer et ont un goût INCROYABLE ! Les pétoncles sont saisis pour une croûte croustillante et caramélisée à l'extérieur, puis glacés avec une sauce épaisse sucrée et succulente. L'ail, le citron et le miel sont ajoutés à la poêle pour créer ce glaçage facile qui se marie parfaitement avec les pétoncles sucrés avec leur saisie salée. Essayez-les avec ma recette d'orge veloutée avec bacon et gruyère et vous aurez un délicieux dîner en famille!

3. Recette de burger au poulet taco

Bien sûr, il y aurait un hamburger sur une liste de recettes de dîner d'été ! Cette recette de burger au poulet taco a été une expérience réussie sur la façon dont les tacos peuvent se transformer en burger le plus incroyable. Ils sont faciles à préparer à l'avance, savoureux, moelleux et tous ensemble délicieux. Il regorge d'assaisonnements pour tacos fumés, de coriandre et d'oignons verts. Et en plus, vous avez toutes les garnitures pour tacos dont vous avez besoin… du fromage fondant, du guacamole crémeux, de la tomate, de la laitue et de la mayonnaise chipotle ! Vous pouvez faire un double lot et les congeler crus individuellement. Une fois congelés, vous pouvez les combiner dans un contenant hermétique et les conserver jusqu'à 4 mois au congélateur.

4. Salade de bifteck de flanc grillé avec vinaigrette au basilic

En ce qui concerne les recettes de dîner d'été, les salades peuvent être une évidence. Mais ce n'est pas une salade ordinaire. Cette recette de salade de steak de flanc grillé avec vinaigrette crémeuse au basilic est une recette de salade de steak si copieuse, saine, fraîche et vibrante! Il contient de tendres lanières de bifteck de flanc grillé frotté à l'ail sur de la romaine grillée, des tomates éclatantes et une vinaigrette fraîche au yogourt au basilic. La laitue romaine est grillée pour obtenir cette nouvelle saveur étonnante légèrement carbonisée, légèrement noisette et profonde qui ne ressemble en rien à la laitue ennuyeuse que vous connaissez. Si peu d'ingrédients, mais tellement de saveurs !!

Pour cette recette, vous pouvez préparer la sauce yogourt crémeux au basilic et à la ciboulette jusqu'à 5 jours à l'avance. Tous les ingrédients vont dans le mixeur et cela ne prend que quelques minutes ! Vous pouvez également préparer la marinade et faire mariner la bavette 2 jours à l'avance.

5 . Poulet grillé et salsa à l'ananas et à l'avocat

Zippy Pineapple Salsa avec avocat n'est pas une salsa ordinaire, ce n'est même pas une salsa d'ananas ordinaire. Fraîche, brillante, sucrée, crémeuse, croquante et débordante de saveur, cette salsa à l'ananas Zippy contient de l'ananas, du poivron rouge, du jalapeño, de la coriandre, de l'oignon vert, du citron vert et de l'avocat. C'est la garniture parfaite pour le poulet grillé. C'est aussi tout simplement parfait pour manger avec des frites ou comme une salade seule! La salsa peut être préparée à l'avance, à l'exception de l'ajout de l'avocat. Faites simplement griller votre poulet, puis coupez en dés et ajoutez l'avocat et le dîner est servi !

6. Boulettes de viande grecques au poulet et salade d'orzo grecque

Les boulettes de viande grecques au poulet haché sont si moelleuses et regorgent de grandes saveurs d'ail, de feta, de persil et d'origan. Vous pouvez les préparer à l'avance et les congeler pendant des mois (faites une double recette !). Ensuite, faites simplement cuire pendant 25 à 30 minutes et dégustez ! Accompagné d'une sauce tzatziki piquante et lumineuse et servi avec une salade d'orzo grecque avec olives Kalamata, concombres et fromage feta. Il est crémeux, acidulé, croquant, salé, frais, brillant et irrésistiblement délicieux. La base ici est Orzo, qui est la taille et la texture parfaites. Le concombre apporte un croquant rafraîchissant et frais. Les olives kalamata et la feta apportent le goût salé et piquant qui vous incite à revenir pour plus… et plus… et plus encore. Tous ces bienfaits sont combinés à une vinaigrette crémeuse au citron, lumineuse et légère ! Les boulettes de viande et la salade sont tout à fait préparées à l'avance pour un dîner grec aussi simple.

7. Brochettes de steak à l'ail rapide avec sauce crémeuse à la coriandre

Rien ne me dit plus de recettes de dîner d'été que de griller une bonne brochette ! Ces brochettes de steak à l'ail avec une sauce crémeuse à la coriandre sont mon dîner familial d'été préféré. Le filet de bœuf est coupé en morceaux puis mariné avec une délicieuse sauce à l'ail. Brochettes et grillées avec de l'oignon et du poivron rouge, elles sont tendres, savoureuses et vraiment appétissantes. Ensuite, arrosez ou plongez dans une sauce crémeuse à la coriandre fraîche et lumineuse pour une bouchée parfaite! Les brochettes sont également une idée de préparation de repas si facile, car vous pouvez les préparer entièrement à l'avance, puis les griller simplement lorsque vous êtes prêt à manger ! Vous pouvez également faire une double recette pour avoir des restes de cette délicieuse viande, puis les trancher pour des sandwichs au steak, un sauté rapide ou les ajouter à une sauce aux champignons sur des pâtes !

8. Tomates farcies au chorizo ​​et au quinoa

Ces Tomates Farcies sont de petits trésors avec du chorizo, du quinoa, du parmesan, de la mozzarella, de la ciboulette, de l'ail et de l'origan sont tout simplement divins ! Les tomates juteuses sont évidées et l'intérieur est mélangé avec ces ingrédients étonnants, puis farcis. Vous obtenez la tomate chaude et juteuse avec un centre salé et copieux. Chaque bouchée est salée, poivrée, crémeuse et incroyablement savoureuse ! Ceux-ci peuvent être farcis à l'avance puis cuits juste avant de servir. A déguster en accompagnement ou en plat principal pour une gâterie estivale parfaite !!

9. Maïs crémeux et poulet noirci

À mon avis, le maïs devrait être dans à peu près toutes les recettes de dîner d'été ! Nous avons donc ici un dîner à la poêle crémeuse au maïs et au poulet noirci, facile à préparer et délicieux à manger. Le maïs crémeux est riche, crémeux, savoureux, légèrement sucré et légèrement fumé. Le poulet noirci est enrobé d'épices chaudes comme la poudre de chili, le paprika et le cumin qui apportent une saveur énorme, mais pas beaucoup de chaleur. Il se termine par une délicieuse bouchée salée de fromage cotija. La meilleure partie est que tout cuit dans une grande casserole, peut être préparé entièrement à l'avance et se réchauffe magnifiquement lorsque vous êtes prêt à manger - vraiment un dîner parfait !

10. Crevettes à l'ail et au citron vert et sauce tzatziki

J'aime combiner de grandes saveurs audacieuses avec des saveurs fraîches et rafraîchissantes. Entrez CETTE savoureuse recette de crevettes à l'ail et au citron vert avec une sauce tzatziki brillante et délicieuse. La sauce tzatziki contient du yogourt frais et crémeux avec du concombre frais, du zeste de citron vert, de l'ail et des oignons verts. Servez avec du quinoa à la coriandre et à la lime et vous obtenez un repas complet et délicieux! Le quinoa et le tzatziki peuvent être préparés entièrement à l'avance, puis prenez quelques minutes pour cuire les crevettes lorsque vous êtes prêt à manger ! C'est un excellent dîner d'été.

11. Recette de gâteaux aux lentilles et aux courgettes

Croustillants à l'extérieur, moelleux et chauds à l'intérieur, ces gâteaux aux lentilles et aux courgettes sont si satisfaisants! Les saveurs sont simples mais parfaites avec du parmesan apportant un fond salé et de noisette et de l'origan ajoutant une note herbacée. L'échalote donne une saveur douce d'oignon. Mais bien sûr, les stars ici sont les lentilles charnues et terreuses et les courgettes fraîches. Formé dans un gâteau parfait et poêlé dans juste un peu d'huile d'olive. Vous pouvez soit préparer les galettes crues à l'avance et les faire cuire juste avant de vouloir les manger, soit les préparer à l'avance et les réchauffer !

12. Bols de riz au bœuf haché coréen de 30 minutes

Les bols coréens de bœuf haché et de riz de 30 minutes sont le dîner de famille parfait en semaine! La sauce alléchante se prépare en quelques minutes et est ajoutée au bœuf haché dans la poêle pour la saveur la plus intensément parfaite. La sauce soja apporte du sel, le sésame donne de la noisette, le vinaigre donne de l'acidité, la cassonade apporte de la douceur, et le gingembre et l'ail apportent beaucoup de piquant et de saveur ! Servi sur du riz avec une simple garniture de radis frais et croquants, c'est un dîner copieux et délicieux ! Vous pouvez préparer chaque composant de ce plat à l'avance, réchauffer le bœuf et le riz, puis garnir de garnitures.

13. Nouilles thaïes faciles à la sauce aux arachides et tofu

Préparez-vous à une explosion de saveurs avec ces nouilles thaïlandaises à la sauce aux arachides avec du tofu et des légumes poêlés ! La sauce est noisette, piquante, salée, légèrement sucrée et épicée avec du beurre de cacahuète, du teriyaki, de la pâte de curry rouge thaïlandaise, de l'huile de sésame et de l'ail ! Le tofu est saisi pour un extérieur parfait et un intérieur crémeux. Les courgettes, les poivrons et les cacahuètes sur le dessus ajoutent du croquant et de la texture. Les nouilles, eh bien, elles vous permettent de tout avaler parfaitement! C'est irrésistible !

C'est parfait pour un dîner de préparation à l'avance et de dernière minute en semaine. La cuisson ne prend que 15 minutes environ, donc la plus grande partie du travail est la préparation du tofu et des légumes.

14. Asperges & Tomate Quinoa Risotto

Pendant l'été, personne ne veut se tenir devant la cuisinière à l'intérieur pour ajouter du bouillon au risotto toutes les 5 minutes, alors j'ai une version rapide pour vous ! Le risotto aux asperges et aux tomates est un dîner si copieux, délicieux et sain. C'est encore une autre façon d'incorporer ce fantastique super aliment, le quinoa, dans votre rotation de dîner ! Le quinoa absorbe magnifiquement et repulpe avec toute la saveur du bouillon, des oignons, de l'ail, de la pâte de tomate et de l'origan. Ensuite, les asperges coupées sont mélangées avec du parmesan aux noisettes et crémeux pour une finition parfaite. Préparez tout ce plat à l'avance et réchauffez-le simplement pour le dîner avec un steak grillé, du poulet ou du poisson !

15. Bols de quinoa tacos au boeuf haché

Faire un bol de quinoa taco au bœuf haché est tellement savoureux et parfait pour les nuits d'été bien remplies! Tout peut être préparé et cuit à l'avance, il vous suffit donc de réchauffer et de savourer. La base de ces bols est le quinoa, qui est légèrement assaisonné et constitue une toile de fond moelleuse parfaite. Il est garni de bœuf haché en sauce qui regorge de saveurs mexicaines savoureuses et fumées provenant de la poudre de chili, du cumin, de l'ail et des oignons verts. Le maïs légèrement saisi apporte une touche de douceur. Le fromage Cotija apporte du piquant et de l'onctuosité et la tomate un éclat de fraîcheur. L'avocat ajoute une riche onctuosité et la crème fraîche à la coriandre et au citron vert apporte cette touche finale lumineuse. Dans l'ensemble, il s'agit d'un dîner harmonieux rempli de saveurs et de textures lumineuses, crémeuses, savoureuses, fumées et délicieuses !


Conseils et préparation pour la recette du Humba au porc

Que vous soyez déjà une épouse ou une mère habituée à cuisiner pour la famille ou une nouvelle femme au foyer souhaitant faire plaisir à son mari et à ses visiteurs pendant les vacances ou même lors d'autres occasions spéciales, cette recette de porc Humba vaut la peine d'être essayée car elle est assez facile à préparer.

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Il faut environ 15 minutes de préparation et une heure de cuisson. Veillez simplement à choisir de la poitrine de porc fraîche avec les autres ingrédients.

Si vous aimez les fleurs de bananier séchées, ce sera bien d'en avoir beaucoup. Il se mariera également avec la couleur du plat.

Si vous n'aimez pas trop le goût aigre, assurez-vous de suivre la mesure exacte du vinaigre et ce serait également bien si vous utilisiez une sauce soja foncée pour rendre la couleur plus attrayante.

Histoire:
L'histoire de ce plat est un peu exaltante. On l'appelait un plat « enterré », surtout pendant la guerre. Comment est-ce que vous pensez peut-être.

Well, as everyone knows, it was hard to move around during the war and there was food shortage too.

So what the people do was cook a slab of meat with all the ingredients and flavors in it. Once it’s cooked, they let it cool down for a while then cover the pot with plastic.

They will then dig a small hole in the ground and this is where they will hide the dish.

They say that even after a few months of being buried in the ground, the taste is truly wonderful once they dug it up.

The history if this enticing dish is like folklore which you may also want to share with your kids while they are savoring what you have prepared for them.

The kids will surely get thrilled to know how the Humba started and will be excited to tell their friends and classmates about it.

Of course, it’s not being done during the present time anymore especially because people are always in a hurry to do just about anything.

After cooking any food, it is already for consumption. They can’t wait that long.


I&aposll admit that I actually don&apost use beef for my jerky. For me, it&aposs elk meat, but for most people, this is an expensive option. I&aposd just like to clarify that any meat such as beef, venison, elk or even poultry will work great with my recipes!

Once you&aposve found the right cut of meat, you&aposll want to start off by placing it in the freezer for a couple of hours. The meat shouldn&apost be frozen all the way through as you&aposre just looking to firm it up to make slicing it easier. Once your meat has firmed in the freezer, using a sharp knife, cut with the grain into 1/4 inch thick slices. Now that your meat is cut, you&aposll want to choose a marinade. I&aposve included four of my favorite beef jerky marinade recipes below.

Any meat such as beef, venison, elk or even poultry will work great with this recipe.


Thai Chicken with Hot-Sour-Salty-Sweet Sauce

The simple marinade and cooking method here creats chicken that's slightly dry on the outside, perfectly cooked on the inside & ready for the dipping sauce.

We used a charcoal barbecue with a vented lid (made by PK Grill in Arkansas), which allows us to adjust the temperature. We barbecued with lid closed at a medium/low temperature for about 30 minutes, before transferring to the oven. Our method is slightly different than what is suggested in Food & Wine Magazine, where this appeared. They recommend barbecuing the chicken at high heat for 12 minutes only, before transferring to an oven.

Ingrédients

Ingredients for Marinated Chicken

  • 1/4 Cup Chopped Cilantro
  • 2 Tablespoons Fish Sauce
  • 1 1/2 Teaspoons Freshly Ground Pepper
  • 4 Whole Chicken Legs, skinned

Ingredients for Dipping Sauce

  • 1/2 Teaspoon Tamarind Concentrate Dissolved in 1 teaspoon water
  • 1/4 Cup Fish Sauce
  • 2 Tablespoons Fresh Lime Juice
  • 1 Small Garlic Clove, Minced
  • 1 Fresh Thai Chile Pepper, seeded and minced
  • 2 Teaspoons Sugar
  • 1 Tablespoon Water
  • 1/2 Tablespoon Vegetable Oil
  • 1/2 Cup Chopped Cilantro

Method for Thai Chicken with Hot-Sour-Salty-Sweet Sauce

Method for Marinated Chicken

In a mortar and pestle, lightly pound the cilantro, fish sauce and pepper together. Coat the chicken with the marinade. Let stand at room temperature for 20 minutes.

Method for Dipping Sauce

In a bowl, combine the dissolved tamarind with the fish sauce, lime, garlic, chile, sugar and water.

Method for Cooking Chicken

Allumez un gril. Rub the chicken with the oil and rub the grill with an oiled paper towel. Grill the chicken over relatively low heat, turning, until charred, 20-30 minutes. Transfer the chicken to a baking sheet and roast in your oven at 400F for 30 minutes, until cooked.

Just before serving, stir the cilantro into the dipping sauce and serve with the chicken.

An additional dipping sauce to serve would be sweet chile dipping sauce. Also see: Nam Jim Jeaw.