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Concombres marinés au soleil

Concombres marinés au soleil


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C'est la première fois que je fais et ils sont sortis étonnamment bons, je peux même dire que ce sont les meilleurs cornichons que j'ai mangés ! Quand j'ai vu la recette sur le site Web d'Olivia Steer, je me suis souvenue à quel point je l'aimais l'été lorsque ma grand-mère la décapait. Par coïncidence, j'ai trouvé des concombres et j'avais un gros bocal à la maison, alors... je me suis mis au travail !

  • 1,5 kg de concombres
  • 2 litres d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sel de temps en temps
  • 4-5 gousses d'ail
  • 2-3 bâtons d'aneth en fleurs
  • 1 piment fort
  • 1 cuillère à soupe d'épices pour cornichons : graines de moutarde, poivre, coriandre
  • 1 tranche de pain complet

Portions : 1

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Cornichons au soleil :

Faites bouillir l'eau, puis laissez-la refroidir jusqu'à ce qu'elle devienne chaude, puis mettez-y du sel et mélangez jusqu'à dissolution.

Lavez bien les concombres et égouttez-les, puis placez-les le plus serré possible dans un grand bocal (environ 3 litres) bien lavé et séché. Parmi eux se trouvent les gousses d'ail, les piments forts, l'aneth et les épices.

Versez de l'eau tiède dans le bocal et "couvrez" avec la tranche de pain. Il est laissé sur le rebord de la fenêtre au soleil env. 2-3 jours jusqu'à ce qu'il meure, selon la température extérieure et le nombre d'acres souhaités.

Après le décapage, retirez la tranche de pain du bocal et conservez-la au réfrigérateur.

Bon appétit!

Sites de conseils

1

le mien est même resté 4 jours au "soleil" car il ne faisait pas chaud dans notre pays ils n'ont pas mariné si vite


Attention aux piqûres de tiques : comment éviter Lyme, la maladie qui revient avec la chaleur

Avec l'apparition des températures élevées, une alerte signalée par les médecins revient. Attention à la morsure de tique !

C'est l'été, la saison des fêtes a commencé, mais aussi la saison des tiques. En particulier, ils peuvent être pris par les animaux domestiques dans la végétation, mais ils peuvent s'attacher très rapidement à la peau d'un humain.

Les médecins s'attendent à une augmentation du nombre de cas pendant l'été et recommandent aux gens d'éviter les zones à haut risque pour ces piqûres, en respectant toutes les mesures préventives connues, y compris des vêtements appropriés et un contrôle de la peau après le retour de la nature. Si la piqûre s'est produite, il est conseillé de retirer la tique dès que possible, dans des conditions sûres, de préférence aux urgences de l'hôpital le plus proche.

Et ce, étant donné que ces insectes communs peuvent être un réel danger, en termes de maladies qu'une simple piqûre de tique peut provoquer. La plus redoutée est la maladie de Lyme, également appelée « maladie aux 1000 faces », en raison de la grande variété de symptômes qu'elle peut développer et qui peut conduire à sa confusion avec d'autres maladies. Les experts disent que pour développer la maladie de Lyme, vous devez être piqué par une tique contaminée par la bactérie Borrelia, et elle doit rester attachée au corps pendant au moins 17 heures. C'est le temps minimum nécessaire à la migration des bactéries de l'intestin de la tique vers ses glandes salivaires, d'où elles sont introduites, avec la salive, jusqu'à l'endroit de la piqûre. Cependant, une tique retirée immédiatement après la piqûre réduit considérablement le risque de développer la maladie.

Comment enlever correctement les tiques de la peau

La tique a le gros inconvénient que lorsqu'elle s'attache à la peau, elle ne se sent pas. L'explication est que lors de la morsure, il transmet certaines substances et calme l'endroit. Vous pouvez le voir attaché à la peau. Il est important d'éviter les zones avec beaucoup de verdure - maintenant on sort dans le parc, on va dans les forêts, on se promène dans les aires de loisirs en plein air - et les plus exposés peuvent être les enfants. La tique peut être vue dans la zone de la morsure, c'est cette éruption, avec un centre concentrique, elle devient rouge et elle est visible à l'œil nu.

Il est important de ne pas le mettre de côté d'un coup. Cette manœuvre doit être effectuée en douceur par une personne expérimentée. Il n'est pas bon de plier ou de tordre la tique, car il existe un risque de rupture partielle et les débris dangereux ne sont pas retirés de la peau. Par précaution, utilisez une pince à épiler à bout émoussé, saisissez la tique le plus près possible de la peau, tirez-la dans la tige, lentement, jusqu'à ce qu'elle soit complètement retirée de l'endroit. Lavez ensuite la peau à l'eau et au savon et utilisez des solutions désinfectantes. La règle importante est de ne pas le laisser rester attaché à la peau plus de 36 heures et il serait idéal que la manœuvre d'extraction soit effectuée par un professionnel de la santé. Votre médecin peut recommander un traitement immédiat avec des antibiotiques pendant 14 jours et des tests supplémentaires pour écarter tout risque. En général, les personnes mordues par les tiques se plaignent de fatigue, de maux de tête, de fatigue, puis de douleurs musculaires et articulaires. Le danger de la maladie de Lyme survient si cette tique reste sur la peau pendant 36 à 72 heures.

Les catégories de la population les plus exposées aux piqûres de tiques sont les travailleurs de plein air (forestiers, agriculteurs, cheminots, exploitation de gaz naturel, électriciens travaillant en hauteur, travailleurs de l'aménagement paysager, gestion des parcs, qui, avec les employeurs, ont l'obligation d'appliquer toutes les mesures préventives .

Les médecins recommandent aux personnes qui ont été mordues par cet insecte de se rendre au service des urgences de l'hôpital du comté d'Alba, pour l'élimination totale de la tique de la peau. Si nécessaire, les patients seront ensuite référés au service des maladies infectieuses d'Alba Iulia, qui est le seul centre du comté où des tests peuvent être effectués pour détecter la bactérie Borrelia.

Santé


Concombres covasiti & # 40murati a soare & # 41

Dans notre région, il n'est pas habituel que les concombres mûrissent de cette façon, je ne l'ai donc découvert qu'il y a quelques années, alors que je me rendais dans les délégations de Targu-Mures. Après je les ai oubliés et je les ai redécouverts avec plaisir samedi chez ma belle-famille. Ils m'ont donné des instructions sur la façon de le faire concombres covasiti et voici ce qui en est sorti !

Lorsque vous choisissez des concombres, veillez à être aussi petit que possible et aussi ferme que possible, s'ils sont récoltés il y a longtemps et qu'ils sont tendres, ils se ramolliront encore plus au décapage et ce n'est pas le but. Si vous ne trouvez que des gros concombres, il faut les couper en 4 dans le sens de la longueur, mais pas jusqu'à la base. Concombres écrasés ils resteront forts comme les frais, mais avec un goût mariné et salé. excellent. vous devez les essayer sont cent fois meilleurs que les cornichons pour l'hiver.


Concombres marinés au soleil

Astuce : ce cornichon a besoin de 3 à 4 jours pour s'aigrir, pendant lesquels il est conservé au soleil.

Concombres lavés, mettre dans des bocaux, ajouter le thym, l'aneth, les piments forts hachés. Remplissez le bocal d'eau froide, videz l'eau dans une casserole, pesez la quantité d'eau et établissez le rapport eau/sel. À chaque litre d'eau, ajoutez une fois 50 g de sel. Bien mélanger dans l'eau jusqu'à ce que le sel se dissolve, verser de l'eau sur les concombres dans le bocal. Tous les soirs, le moulin revient : on vide l'eau des concombres dans une marmite, puis on la remet dans la jarre. Après 3 jours, nous goûtons les concombres, s'ils sont aigres à votre goût (si vous pensez devoir les laisser au soleil, prolongez le processus d'un jour), sortez-les du bocal et mettez-les dans un bol en plastique , couvrez-les de papier d'aluminium et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à leur consommation. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 semaines.

Tomates séchées à l'huile

Alors : simple comme bonjour ! Prenez les tomates, lavez-les, coupez-les en tranches, mais faites attention de les garder identiques

Beignets traditionnels

Nettoyez les beignets et coupez-les en quartiers. Faire un bain d'eau, vinaigre, épices, sel, miel, huile. Lorsque


Concombres Murati au soleil

Choisissez des concombres jeunes, beaux et frais. Laver, nettoyer, couper aux extrémités, si elles sont plus épaisses (c'est comme ça qu'elles étaient les miennes), puis les faire pousser dans le sens de la longueur, mettre du sel dans l'eau, dissoudre.

Lavez les bocaux, placez quelques bâtonnets d'aneth sur leur fond et disposez les concombres. Entre eux, mettez quelques gousses d'ail et sur le dessus à nouveau des bâtons d'aneth. Versez de la saumure froide (peut-être chaude) dessus, mettez une miche de pain dessus et sortez au soleil. Couvrir d'une assiette. Le pain est mis pour accélérer la fermentation.

Le lendemain ou le troisième jour (surveillez quand il commence à fermenter et que l'eau est trouble), descendez le pain et laissez-le aigre pour un autre jour. Ne laissez pas trop de pain dans le bocal car il moisira et abîmera les concombres.

Après aigreur, mettez-les au réfrigérateur, dans des bocaux ou dans un autre bol (selon vos préférences) et consommez-les comme n'importe quelle autre aigreur.


Concombres Murati au soleil

Choisissez des concombres jeunes, beaux et frais. Laver, nettoyer, couper aux extrémités, si elles sont plus épaisses (c'est comme ça qu'elles étaient les miennes), puis les faire pousser dans le sens de la longueur, mettre du sel dans l'eau, dissoudre.

Lavez les bocaux, placez quelques bâtonnets d'aneth sur leur fond et disposez les concombres. Entre eux, mettez quelques gousses d'ail et sur le dessus à nouveau des bâtons d'aneth. Versez de la saumure froide (peut-être chaude) dessus, mettez une miche de pain dessus et sortez au soleil. Couvrir d'une assiette. Le pain est mis pour accélérer la fermentation.

Le lendemain ou le troisième jour (surveillez quand il commence à fermenter et que l'eau est trouble), descendez le pain et laissez-le aigre pour un autre jour. Ne laissez pas trop de pain dans le bocal car il moisira et abîmera les concombres.

Après aigreur, mettez-les au réfrigérateur, dans des bocaux ou dans un autre bol (selon vos préférences) et consommez-les comme n'importe quelle autre aigreur.


Recette de cornichon au concombre au soleil

La première règle est de choisir les plus beaux concombres du jardin ou du marché. Sinon, dit la grand-mère, on ne peut pas avoir la prétention de savoureux cornichons, en riant amusé.

Ingrédients nécessaires :

  • 1kg de concombres
  • 4 bonnes cuillères à soupe de sel
  • L'eau
  • 4-5 cuillères à soupe de sel
  • … Et Soleil.

Méthode de préparation

Lavez bien les concombres, coupez les extrémités et placez-les dans le bocal de 750 millilitres. Entre les rangées de concombres, ajoutez une carotte, une racine de persil et, si vous aimez le goût, une racine de céleri.

Lorsque le bocal est plein, dissoudre le sel dans 500 ml d'eau pas très chaude, lorsqu'il est complètement fondu ajoutez de l'eau chaude sur le bocal rempli de concombres et de racines.


Choisissez les plus petits concombres, verts, sans taches et non creux. Bien laver à l'eau douce et essuyer avec une serviette. Ils sont ensuite conservés dans l'eau salée pendant 12 heures, égouttés et placés dans des bocaux ou dans des fûts bien lavés, ébouillantés et fumés.

Au fond, placez les feuilles de cerisier et l'aneth séché, puis placez les concombres bien farcis. À chaque couche de concombres, ajoutez quelques piments forts, des légumes verts et des racines de raifort, coupés en fines tranches.

Recouvrez le tout d'aneth et de feuilles de cerisier. Verser sur 9 degrés le vinaigre bouilli et le sel dissous dans un peu d'eau (1 l pour deux cuillères à soupe de sel). Versez le vinaigre froid. Sur la surface des cornichons est placé un mince sac en toile avec des graines de moutarde. La moutarde, comme le raifort, aide à conserver les concombres.

Les pots sont attachés avec du parchemin. Les barils doivent être bouchés et roulés. Après 8-10 jours, le vinaigre est bouilli à nouveau et remplacé en partie, pour compléter sa force, puis, une fois refroidi, il est versé sur les concombres.

Servir avec divers steaks ou autres plats, selon les goûts.


Vidéo: Concombre mariné en vinaigre facile u0026 rapide. Pickles sans cuisson, prêt en 2h - Recette # 238 (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Chiamaka

    Tu as tout à fait raison. Il y a quelque chose là-dedans et j'aime votre idée. Je propose d'en faire une discussion générale.

  2. John

    Vous commettez une erreur. Discutons-en. Écrivez-moi dans PM.

  3. Treddian

    Vous n'êtes pas un expert, par hasard?

  4. Anghus

    Le blog est tout simplement magnifique, je le recommanderai à tous ceux que je connais !

  5. Keyon

    Où est l'INFA



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