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Tiramisu reteta Dukan

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Recette originale de tiramisu

Pour le plan de travail : Séparez les œufs, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Nous frottons les jaunes avec l'édulcorant, le café ou l'essence, le lait et le fromage cottage. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à incorporation. A la fin, ajoutez les blancs d'œufs et mélangez avec le dos d'une cuillère en bois, de bas en haut, lentement pour ne pas sortir de la composition. Versez la composition dans un moule à cake chemisé de papier cuisson et enfournez à feu doux pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent. Laissez refroidir le plan de travail puis coupez-le en deux.

Pour la crème : Faire bouillir le lait avec environ 3 cuillères à soupe d'édulcorant. Épaissir les jaunes avec un peu de lait et ajouter sur le lait bouillant en remuant jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Une fois refroidie, la crème est mélangée avec du fromage cottage.

On sirop avec du café, bien les draps. Étaler 1/2 de la crème sur la première feuille, placer la deuxième feuille et le reste de la crème. Laissez-le refroidir pendant au moins 2-3 heures, après quoi nous le saupoudrons de cacao et nous pouvons le couper. Prendre plaisir!


Vidéo: Ricetta Dukan: Tiramisù (Août 2022).