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Vivre la Jamaïque pour les couples

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Il y a une chose que les écrivains font quand ils commencent une histoire, quelque chose que j'aime appeler "le regard fixe" : nous regardons au loin, concentrons nos pensées et réfléchissons à ce que nous voulons dire. Alors que je suis assis ici devant mon clavier, mon esprit est inondé d'images bleu sur bleu de l'océan et du ciel, du son des vagues endormies qui clapotent sur le rivage et des odeurs de fleurs des Caraïbes aux couleurs vives.

Je me souviens des allées rocheuses sinueuses, d'une grotte remplie de poissons que les soldats espagnols croyaient posséder des propriétés curatives et fortifiantes dans les années 1700, et d'un Balloon Bar, où des ballons en tissu faits à la main et des figurines en papier mâché modelés d'après de célèbres aéronautes festonnés dans chaque plafond cambre. J'ai passé quelques jours avec mon mari à Couples Resorts à Ocho Rios, en Jamaïque, un endroit charmant, paisible et plein de beauté à chaque tournant.

"Bienvenue à la maison!" dit Emoryth, le monsieur qui portait nos sacs, avec un sourire de la taille d'une soucoupe.

Nous nous sommes réveillés avant le soleil tous les matins, sommes descendus sur la jetée avec un café à la main et avons regardé le lever du soleil peindre le ciel avec des pêches, des roses et des violets – un nouveau départ. Bien que nous ayons aperçu quelques couples faisant de même, pour la plupart, nous avions nos levers de soleil pour nous tous seuls. Les journées ont été passées à se prélasser au bord de la piscine, à tremper dans le bain à remous en plein air et à remuer les orteils dans le sable. Nous nous sommes laissés aller à un massage en couple à l'Oasis Spa et nous nous sommes promenés dans les jardins environnants en écoutant les chants des oiseaux de la chorale.

La sérénité était à chaque tournant - il n'y avait pas d'enfants qui couraient autour des chaises longues de la piscine et pas de fêtes de plage perturbatrices avec de la musique house. La nature a imprégné chaque recoin et les invités ont pu se délecter de la paix.

Ce n'était pas que repos et détente, bien sûr. Il y avait de nombreuses aventures à vivre dans la Jamaïque ensoleillée. L'expérience tout compris Couples Resorts comprend des excursions de plongée en apnée sur les récifs en bateau à fond de verre, des croisières en catamaran (appartenant à Couples Tower Isle Resort), des sorties hors de la propriété et des divertissements en soirée. Rencontrer d'autres couples lors de ces excursions nous a donné un aperçu de la philosophie des couples - les gens aimaient partager les amitiés qu'ils ont tissées au fil des ans, et un couple que nous avons rencontré a même planifié son futur voyage pour qu'il coïncide avec les amis qu'ils venaient de se faire à la station balnéaire.

Il était vital de prendre un bateau sur l'eau, de nager autour des récifs et de voir des poissons entrer et sortir des petites grottes de corail. La croisière alcoolisée en catamaran avec musique à onze était également très amusante. Nous avons jeté l'ancre dans une crique privée, sauté du bateau et pataugé comme si personne ne nous regardait.

Dunn River Falls était un point culminant et incontournable. Fait amusant : il n'y a pas huit rivières à Ocho Rios, il y en a quatre : la rivière Cave, la rivière Roaring, la rivière Turtle et, bien sûr, la rivière Dunn. Imaginez une cascade de 600 pieds, positionnée sur des terrasses en forme d'escalier que vous montez, mais seulement en vous tenant la main dans une longue chaîne humaine - c'est un effort de groupe pour atteindre le sommet de la rivière Dunn.

Enfin, les animations nocturnes à Couples Resorts comprenaient un jeune groupe appelé Positive Vibrations qui balança sur des tambours en acier, couvrant Michael Jackson, Bob Marley, Donna Summer et plus encore. De plus, Couples Tower Isle possède un fantastique piano-bar, avec de vieilles photos en noir et blanc de stars hollywoodiennes comme Walt Disney, Eva Gabor et Debbie Reynolds tapissant les murs. Ici, vous pouvez profiter de libations et de bonbons auriculaires jazz jusque tard dans la nuit. Les invités interagissent et se mêlent, ce qui rend l'heure sociale, eh bien, sociale.

Couples Resorts s'adresse fortement aux clients fidèles, les honorant avec des dîners hebdomadaires répétés ainsi que des t-shirts de célébration grâce à son programme de récompenses Romance. Il y a aussi l'île Au Naturel. Nous avons fait le tour de cette île privée et luxuriante en kayak, en remarquant un homme nu, prenant une posture de capitaine Morgan au bord de la falaise. Et comme nous sommes une sorte de couple « Quand à Rome… », nous avons décidé de vérifier par nous-mêmes. C'était risqué et courageux de se tenir au bout du quai, en attendant que le bateau nous emmène sur l'île. Allions-nous vraiment faire ça ?! L'île du Jardin d'Eden était pleine de palmiers, de buissons parsemés de fleurs, de chaises longues deux par deux, d'une piscine et d'un bar, et d'un petit château avec une échelle intérieure pour atteindre la tourelle. Nous étions donc là, nageant dans les Caraïbes animées tout en riant comme des adolescents dans nos costumes d'anniversaire et des parties ensoleillées ou nos corps que je suis sûr n'ont jamais vu de rayons UV dans notre vie d'adulte. La pièce de résistance ? Nous avons décidé de ce que nous avons surnommé, Pride Rock pour saisir la journée avec des positions de super-héros à part entière, le nez pointé vers le soleil.

Chaque matin, nous avions des omelettes fraîches, des pains au chocolat et des jus de fruits au restaurant Patio. Nous avons mangé d'incroyables hamburgers végétariens, assaisonnés d'assaisonnement jerk jamaïcain, au Pool Grill; smoothies à la noix de coco du Veggie Bar; et le vivaneau cuit à la vapeur de feuilles de bananier à Bayside, qui offre la vue la plus époustouflante, depuis des belvédères au-dessus de l'eau. Eight Rivers est un restaurant fusion caribéen haut de gamme, avec un code vestimentaire, où vous pourrez déguster des délices locaux qui réchauffent le ventre.

Chez Couples Sans Souci, nous avons participé à une démonstration de cuisine interactive pour le déjeuner, animée par le chef Andre Simpson. Nous avons appris à faire des plantains frits, du poisson Escovitch à l'ail et au thym et du jamaïcain Bammy, un amuse-gueule doré et pâteux à base de lait, de cannelle et de sucre.

"Nous sommes gros sur la nourriture et le service - notre budget de restauration est plus important que la plupart des complexes", a déclaré le directeur général de Couples Resorts, Pierre Battaglia. “Les clients reviennent année après année pour nos expériences culinaires.”

Il y avait une certaine culture palpable au Couples Resorts, un endroit qui applaudit les duos, qui est rendu spécial par tous les clients fidèles. Tous ceux avec qui j'ai été en contact étaient déjà allés au complexe auparavant, tout le monde. Charles, de Chicago, qui rendait visite à sa femme pour la quinzième fois avec sa famille élargie, a déclaré qu'il avait été vendu lorsqu'un membre du personnel l'a entendu parler de ces biscuits à la noix de coco qu'il aimait et, sans les demander, des biscuits chauds ont été sortis. à sa famille pour qu'ils puissent en profiter dans leurs chambres. Que vous souhaitiez passer du temps seul sans être dérangé, une interaction sociale animée avec de nouveaux amis autour d'un repas ou d'une activité ensemble, Couples Resorts a créé un espace pour vos intérêts de vacances. Bien que les centres de villégiature tout compris aient une mauvaise réputation, il y en a plus de 100 autres où la nourriture, le service et l'hébergement sont de premier ordre.


Quand vous goûtez au Jerk, que ce soit du poulet ou du porc (même les fruits de mer), vous goûterez à la fois le gingembre, les piments Scotch Bonnet, le thym et le piment de la Jamaïque, culminant dans cette saveur complexe et délicieuse.

Photo : Le poulet Jerk à la jamaïcaine est la spécialité du chef du Jerk Shack situé au Sandals Royal Caribbean.

L'histoire du jerk est également fascinante, avec la méthode du barbecue en pierre généralement utilisée pour le jerk ainsi que l'assaisonnement lui-même provenant d'Afrique ainsi que des esclaves amenés par les Espagnols et les Britanniques en Jamaïque et dans d'autres régions des Caraïbes.

Le poulet est particulièrement bon pour le jerk. Le poulet peut être une toile vierge, et le jerk est suffisamment distinctif pour le transformer en quelque chose d'excitant.


Quand vous goûtez au Jerk, que ce soit du poulet ou du porc (même les fruits de mer), vous goûterez à la fois le gingembre, les piments Scotch Bonnet, le thym et le piment de la Jamaïque, culminant dans cette saveur complexe et délicieuse.

Photo : Le poulet Jerk à la jamaïcaine est la spécialité du chef du Jerk Shack situé au Sandals Royal Caribbean.

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Le poulet est particulièrement bon pour le jerk. Le poulet peut être une toile vierge, et le jerk est suffisamment distinctif pour le transformer en quelque chose d'excitant.


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Photo : Le poulet Jerk à la jamaïcaine est la spécialité du chef du Jerk Shack situé au Sandals Royal Caribbean.

L'histoire du jerk est également fascinante, avec la méthode du barbecue au four généralement utilisée pour le jerk ainsi que l'assaisonnement lui-même venant d'Afrique avec les esclaves amenés par les Espagnols et les Britanniques en Jamaïque et dans d'autres régions des Caraïbes.

Le poulet est particulièrement bon pour le jerk. Le poulet peut être une toile vierge, et le jerk est suffisamment distinctif pour le transformer en quelque chose d'excitant.


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Voir la vidéo: Robertino Loretti Jamaica (Août 2022).